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半熟乳酪蛋糕｜Half-baked Cheesecake【用點心做點心】 黃威達
最近很夯的超人氣經典乳酪蛋糕--北海道半熟乳酪，香濃綿密的美味口感讓人忍不住口水直流啊! 乳酪蛋糕職人 黃威達老師，教大家輕鬆學會這道經典乳酪蛋糕喔!
👨🍳半熟乳酪蛋糕🛒
鮮奶 200克、蛋黃 100克、細砂糖 18克、玉米粉 18克、北海道乳酪 300克、發酵奶油 58克、蛋白 62克、細砂糖 60克、海綿蛋糕 適量
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#乳酪蛋糕 #起士蛋糕 #Cheesecake
Пікірлер: 51
師傅好棒好棒！
成功了、很好吃!!
這個師傅講解的蠻仔細的，不錯，手法也很俐落
這個老師真的很瞭解
老師請問一下，糖可以替換嗎？赤藻糖醇可以嗎？我不能吃糖，只能用天然代糖，這樣蛋白打得發嗎？會消泡嗎？
想请教一下，如果烤箱的上下火只能是同样的温度，用什么温度比较合适呢？
请问，哪里能找到巧克力口味半熟的方子，多谢喽
買不到北海道乳酪可以用anchor的乳酪嗎？
需要烘培多久呢?
老師請問隔水加熱是冷水還是熱水謝謝🙏
做過很多次 每次我的杯子蛋糕都回縮得很厲害😞怎麼會這樣呢？
recepie in english please
為什麼我作的都爆頂開花了呢？
Hi, Can you translate the ingredients into English please? Thank you
@FTV_Show
4 жыл бұрын
The film has subtitles, Please click on 'CC' button or activate 'Interactive Transcript' function.thank you
by
低火过高，蛋糕明显分层了
起司蛋糕
請問什麼是發酵奶油?
@teresalim9874
8 жыл бұрын
就是有用乳酸菌 (live culture) 做出来的奶油。
@user-iv2fn9gz1i
8 жыл бұрын
+teresa lim 謝謝你，那請教一下我去材料行，應該買的到吧？
@teresalim9874
8 жыл бұрын
我是新加坡人。你选奶油是看它里面的成分有没有乳酸菌,有就应该ok 的
@teresalim9874
8 жыл бұрын
*时
@user-iv2fn9gz1i
8 жыл бұрын
+teresa lim 謝謝您
焗爐沒有分上下火,怎辦呢？
@teresalim9874
8 жыл бұрын
上下的温度 + 起来, 然候 ÷ 2 就可以了
@iambbxo
8 жыл бұрын
+teresa lim ,謝謝解答
@teresalim9874
8 жыл бұрын
+大山地 不客气
@iambbxo
8 жыл бұрын
+teresa lim 我買了這位威達老師的書,原來非常書中的制作是非常大份量的,都不知家庭制作的比例如何計算,我去信問他,等了很久很久也沒回覆,你懂如何計嗎？
@teresalim9874
8 жыл бұрын
我用6.5cm 的姆斯圆模用他的食谱做了8个。
『。 ㄎㄎㄎㄎ
材料不容易買到教了也沒用
@teresalim9874
8 жыл бұрын
我用了北海道奶油乳酪和北海道奶油也可以做。很好吃。
@user-rj2is1uq2z
8 жыл бұрын
+teresa lim 你是在哪裡買乳酪的
@teresalim9874
8 жыл бұрын
+劉語寧 新加坡 Meidiya 日本超市。
@teresalim9874
8 жыл бұрын
+teresa lim 不是北海道 Luxe 牌子的奶油乳酪。是别的牌子的。也很好吃。我式过美国的乳酪,不好吃。
@user-rj2is1uq2z
8 жыл бұрын
+teresa lim 謝謝!(我在台灣去日本超市找找看
師傅講話可以自然一點嗎