Bäckerei Schubert "Die letzte Backstube von Plettenberg"
Автокөліктер мен көлік құралдары
Diese Dokumentation zeigt die letzte Backstube in Plettenberg. Von über 15 Bäckereien in einer 30000 Einwohner zählenden Stadt ist nur diese übrig geblieben. Zwei Bäckermeister und ein Geselle gehen täglich mit Freude und Leidenschaft ihrem Handwerk nach.
Пікірлер: 48
Hallo Plettenberger, sorgt dafür,daß ihr diesen Bäcker behaltet!!!!!😍😍😍
Tolle Truppe, da sitzt jeder Handgriff. Danke für den Clip, anschauen lohnt.
Hab diesen Beruf selber gelernt. Es ist eine tolle Arbeit. Leider hat meine Bäckerei Konkurs gemacht . In der Groß Bäckerei gefiel es mir nicht und die andere Backstube im Ort braucht keinen Mitarbeiter. dann habe ich zur Zeche gewechselt damals. Aber immer noch ist es das größte Hobby für mich geblieben .Tolle alte Backformen haben die da. Ich wollt ich hätte da eine von !!
Schön zu sehen,wie alles frisch und munter zubereitet wird.......da bekommt man Lust auf ein tolles Frühstück
Sehr gut
Da möchte man ja direkt mit anpacken, super Sache
Da müssen wir alle wieder hin -----weg von dem großer, größer am .....
Nach meiner Erfahrung läuten die meisten selbstständigen Bäcker die Abwärtsspirale selbst ein. Statt einer eigenständigen und überschaubaren Produktpalette versuchen sich viele an einer beliebige Vielfalt - unter zu Hilfenahme von "Sackware". Mein Dorfbäcker hatte zu seinen guten Zeiten zwei Sorten Brötchen und drei Sorten Brot, hausgemacht. Dann kam der beliebige Schnickschnack und damit der Abstieg. Ohne Zeit für das Hausgemachte war das Beliebige teurer als im EDEKA Laden und damit austauschbar. Das haben die Kunden gemerkt.
@demsteveseinsohn
2 жыл бұрын
Stimmt
@CulinaCastrensis
9 ай бұрын
Sehe ich auch so. Lieber ein kleines Sortiment , das dann aber Top sein muss. Ich würde mit Vorteigen, Poolish und langen Stehzeiten bei Teigen arbeiten. Das ist zeitintensiver , aber lohnt sich wegen der Bekömmlichkeit und Qualität auf jeden Fall.
Habe 5 Jahre als Bäcker gearbeitet in einer Familien betrieb war zwar anstrengend aber dennoch schön Gerne gebacken, leider zu wenig Lohn und sehr sehr viel Arbeit Überstunden und Nacht Schichten und dann die Hygiene Stressig
Sehr schöner kleiner Betrieb , das Bäckerhandwerk stirb langsam und qualvoll , vor 35 Jahren waren es ca.30000 ,heute sind es ca.10000 backende Betriebe, und die meisten verdienen das Geld hauptsächlich über Kaffee und Snacks ,
Und wieder mal eine gelungene Doku! Vielen Dank 👍
schoener bericht. gute bilder sagen mehr als 1000 worte!👌👍 danke sehr!❤!
Letzte Bäckerei im Ort...Hausnummern.....Respekt
Mein Respekt für die Arbeit die die Jungs machen. Die Artbeischritte kommen mir bekannt vor, da hat sich nicht viel geändert. Bei Maschinen und Technik schon. Habe den Beruf vor über vierzig Jahren verlassen. Da gab es noch ein Nachtbackverbot. vor 04:00 Uhr durfte keine Maschine laufen.
Mehr solche Videos bitte
könnte gra reinbeissen,wie schön war di Kindheit ,hab gleich ins Brot beim Kauf unterwegs ,Reingebissen,das roch so gut ,heute ist das nix,macht kein spass
Hammer, wirklich geniale Backstube und Dank an Georg! Schade, daß man nicht mehrmals linken kann.
Ein Stikkenofen wäre sehr hilfreich ! 🥨🎂
Der Ofen ist sicher praktisch. Aber was da an Energie verschwendet werden muss und was was Ding im Sommer noch zusätlich Wärme abgibt mit diesen rausziehbaren Schubladen. Danke für das Video, habs gerne geschaut. (Auch wenn mir die Bäcker nicht so entspannt vorkamen, wie im Familienbetrieb des letzten Videos grins. Aber vielleicht ist es einfach auch nur die Art, gibt mürrische Typen grins. Wünsche jedenfalls das Beste und bedanke mich für die Einblicke.
Das ist noch Handwerk der weiß genau was er tuht
Schön mit anzusehen wie Handwerk geht. Leider stirbt das Handwerk aus. 1 Bäcker in Plettenberg, ein Witz.
Danke und beste Grüße aus Berlin !!
Da ist man als Plettenberger schon Stolz sowas zu sehen
Der Beruf Bäcker stirbt aus
Ja Brot , Brötchen ,Kuchen möchte jeder gerne essen ,Die Arbeit sieht keiner,,,Danke den Bäckern von den Kolpingwerke in Hettstedt ,für die frischen Mohnzöpfe unne den Kuchen ,Brot von dort habe iche noche niche probiert ,Sollte man male machen,,,
Gratulation zur tollen Filmaufnahme
Der Plettenberger spricht nicht viel in der Backstube. Ich habe Konditor und Bäcker in Hattingen /Ennepe-Ruhr-Kreis gelernt. Da waren wir deutlich gesprächiger.
Goldener Handwerk!
Alte Schule so wie ich .hihi😅
Die Jungs sind Mal richtig fit,und die Ware die sie herstellen ist eins A.
Es wird dafür gesorgt das uns Bäckern die Puste ausgeht ,über 40000 von einst 56000 haben aufgegeben...............................
Dieser Bäcker kann’s einfach dieses Brot wird auch nicht weggeworfen!
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der redet aber viel ??