Raus mit der Sprache: Wart ihr auch schon mal bei einer Kohlfahrt dabei? Und wenn ja - wie war's? 😁🥬💚

@skynethb2138

Жыл бұрын

die sollten mal ein haarnetz tragen in der küche.

@rppacademic

Жыл бұрын

Oldenburger Kohl und Pinkel ... es gibt nichts Besseres. Super lecker!

@Michael_Erath

Жыл бұрын

Ja, und Frage zwei, beschissen. Unlustige Sauferei mit Nachbarn. Leute die ich nicht mal auf der Stra0e grü0en würde. Und ich Grüße eigentlich jeden/jede. Mit Hafergrütze oder einer anderen Grütze in der Wurst schmeckt echt mal nach sehr ungeil, wie eine vegane Haferwurst. Kosten sparen okay, bin ich dabei, Aber wenn die Wurst aus 50% Hafer ,oder sonstwas besteht und ich zumeist leckeren Grünkohl dazu esse wird es mir zu viel.

@mo11568

Жыл бұрын

ich habe vergesssen wie ich heiße :P

Schön zu sehen das es noch lebendige und trotzdem traditionsbewusste Gastronmie in Deutschland gibt.

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Unsere Küche hat ja auch so einiges zu bieten! 😁💚

Was für eine tolle Reportage. Super Familie und die Tochter mit 22 Jahren…🎉 Selbst das Team in der Küche macht alles mit Leidenschaft. Schön zu sehen.

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Freut uns sehr, dass der Film dir so gut gefallen hat 💚

Moin Leute, diese wirklich hart arbeitenden Betriebe mit ihren Angestellten verdienen es nicht nur mit Geld bezahlt zu werden, nein ein wirklich freundliches Dankschön mit dem passenden Gesichtsausdruck dazu ist auch viel Wert.🥰🥰

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Das stimmt, Kalle! 🙏

Wie Vadder sich freut, dass der Kohl schmeckt. Herrlich.

Tolle,fleißige Team-Menschen mit viel Freude am Beruf-sehr schön zu sehen und ganz sicher nicht selbstverständlich 👍🥰

Toll solche Familienunternehmen. Spannend solche Geschichten

Hut ab, für die tolle Mannschaft. Sieht man noch selten ,dass es so super /frisch für den Gast gemacht wird !!! Tolles Team ,tolle Chef 's . Finde es auch gut ,dass die Junior Chefin das übernehmen will ! So muss es sein , Jung lernt von den alten Hasen bzw. man tauscht sich aus und geht neue und alte Wege zusammen .Tolle und sehr schöne Junior Chefin mit Power und nicht abgehoben .👍

Klasse, wünsche weiterhin viel Erfolg und volle Tische

Meine Freundin schwärmt mir nun seit inzwischen 3 Jahren die Ohren voll wie spektakulär Ihr jährliches Grünkohlwandern ist. MIr ging das als gebürtiger NRW`ler bis jetzt vollkommen am Sack vorbei :D Bis heute. Nach Eurer Reportage, hab ich das kommende mal, ja schon fast so richtig Bock drauf, Danke! :o)

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Oh ja, unbedingt mal mitmachen - das lohnt sich! Wir wünschen jetzt schon mal ganz viel Spaß und guten Appetit! 😁

Jetzt hab ich Lust auf Grünkohl bekommen

Ich war schonmal in Ganderkesee auf einer Hochzeit und dort gab es kein Grünkohl!!! Schiebung!

Super Reportage. Auch die Nordlichter verstehen zu feiern! Toll!! 🙂🙂🙂

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Natürlich können wir feiern - und wie! 💪🥳 Wir feiern zum Beispiel, dass der Film dir so gut gefallen hat! 🙈

Klasse Doku! Ich hatte, als Erzgebirger wohnhaft in Chemnitz, diesen Winter erstmals mehrfach Grünkohl gekocht. Da ich von Pinkel keine Ahnung habe, verwendete ich Grazer "Eitrige" dazu (welche ich auch Graz kenne). Das war lecker. Aber den Grünkohl habe ich offensichlich zuverlässig versaut, da ich den Links im Internet gefolgt bin, in welchen bei (mehrfachem) Aufkochen von toxischen Bitterstoffen geschrieben wird. Im Endeffekt war er dann einfach unfassbar bitter, weil ich ihn nur einmal aufgekocht und dann eben ohne Ahnung gewürzt habe (Salz, Pfeffer, Zwiebel, Muskat (dieses natürlich nach dem Aufkochen)) .. Nächstes Mal versuche ich den Grünkohl wie von Eurem Chefkoch. 👌 P.S.: ich bin als Gastrosproß und Barkeeper auch so ein Vollgas-Liebhaber wie die Akteure dort. Die haben "unsere" Passion sehr gut beschrieben. ❤

@wolfbird2

Жыл бұрын

Da hilft nur üben und sowas ja nie in Norddeutschland machen, da erkennt die Polizei sofort auf Notwehr bzw. Selbst zugefügte Verletzungen 😉

Grünkohl bzw."Kohl" zuzubereiten, da müssen die Osnabrücker von den Oldenburger Köchen noch ganz viel lernen. Wenn aus dem "nackten" Osnabrücker Grünkohl auf dem Teller der Saft rausläuft, bin ich schon satt.

Grünkohl...früher gehasst heute geliebt. Tolle Doku

Na toll, jetzt hab ich voll Lust auf Grünkohl mit Pinkel !! 🤤🤤🤤 Trotzdem Danke für die klasse Doku NDR...Gruß von einem Ex-Sandkruger aus Berlin😉👍

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Verständlich - geht uns ähnlich! 😁🤝

Schöne Doku, cooler Laden aber es geht nichts über die Bremer Pinkel! :D

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

😁😋

Ich als gebürtiger Kölsche Jeck mit alevitischen Wurzeln sage, dass Grünkohl zu meinen Top 5 der Lieblingsgerichte überhaupt zählt. Diese Traditionen müssen weiter gepflegt werden, ich kann nicht ohne gute deutsche Hausmannskost 😂😍

Sehr tolle Doku 🙂 Was ich aber schon heftig finde ist, wie der Chefkoch sagt "er ist ja erst 31 Jahre alt", aber sieht aus wie Mitte 40 😂

Und alle sind so mit dem Herzen dabei , schön zu sehen 😍

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Schön, dass der Film dir Freude bereitet hat! ☺

Ganz tolles Haus und vor allem Team! Ich durfte als Aushilfe (Leiharbeiter) das Haus so wie Katharina kennenlernen und es ist total lobenswert was die Gastronomie im allgemeinem betrifft. Empfehlenswert 🙂

Katharina, kompetent für das junge Alter und zudem nochwas fürs Auge :-)

Das Gefuehl hatte ich als kellner im roten Hiasl in Wien auch. Sommersaison war " meistens " positiver stress. Vermisse die gastro 😉

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Cool, dass du so schöne Erinnerungen daran hast! 🙌Aber noch mal ein bisschen Gastro-Luft zu schnuppern ist aktuell nicht drin?

Danke🐳🐳🐳

Tolle Reportage mit echten Einblicken in die Gastronomie. Leidenschaft ist dem Team absolut anzusehen! Ich drücke die Daumen, dass Arbeitszeit von über 12h die Ausnahme bleibt. Wir können in der heutigen Gesellschaft einfach nur dankbar für die Mitarbeiter sein, die dieses Pensum Woche für Woche abrufen. Viel Glück, bei der Personalsuche! @NDR Nutzt bei weiteren Reportagen über die Hotellerie/Gastronomie doch gerne mal eure Reichweite aus, um dem oder die Wirt/in einen Mehrwert bei der Mitarbeiterfindung zu bieten. Vielleicht einfach mal in einem Kapitel über Entlohnung, Trinkgeld oder anderen Vorzügen der Gastronomie zu sprechen ( z.B über einen Firmenwagen , regelmäßige freie Wochenenden, Perspektive innerhalb des Unternehmens, gemeinsame Aktivitäten innerhalb des Teams, o.ä.).

Ich wohne ganz in der Nähe, meine Schwester hatte dort vorletztes Wochenende erst eine Kohlfahrt😃🥳

Cooles Video danke Essen toll 💖💖💖👍

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Essen ist immer toll! 😁💚

Endlich wieder Party!

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

🥳🥳🥳

Oh no, wenn ich das sehe bekomme ich Bock auf grünkohl aber gleichzeitig bin ich fros nach 16 Jahren Gastro, seit Januar dies nicht mehr machen zu müssen! Vermisse es null, zu sehr hat sich das alles negativ gewandelt!

Echt eine Sympathische Juniorchefin.🙂

Respekt 👍 Ich koche oft für 80 - 100 Personen. Das ist ne Nummer 🙄

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Krass - wie kommt das? 😮

habe auch schon auf kohltouren gejobt...vorher denkt man: danach party...neee man will nur noch in die pofe

Immer mal wieder positiv überrascht über die Wahl der Hintergrundmusik.

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Das freut uns sehr! 🙏

Grünkohl, Mettwurst & Kartoffeln … hab vor Jahren mal do oben gearbeitet. Und dann hat der Bayer die Nordlichter unter den Tisch gefressen und war danach aber auch der einzige nüchterne 😂😂😂 War eine gute Zeit 👍👍👍

6:53 Mondamin 😂

@petouser

6 ай бұрын

Ist trotzdem nur reine Maisstärke. Da ist nichts beigemischt.

na prima, jetzt hab ich hunger 😅👍

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Dann wissen wir ja, was es heute bei dir zu essen gibt 😉

@Jaguar79gt

Жыл бұрын

@@ndraufmland2005 🤣🤣🤣

👍💯💯💯💯👍

grünkohl ballermann

Ich würde gerne euren Grünkohl probieren L🤗aus Berlin Jörg 🌈. PS meine Erfahrungen zum Thema Grünkohl stammen aus den70 Jahren sorry 😇 LG aus Berlin

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Na dann wird es aber dringend wieder Zeit! 😁💚

Volle Granate Renate!

Mache seit Jahren Gastro/Hotel, kann mich top reinversetzen, aber bei manchen sachen habe ich nur die hände vors gesicht gehauen :D

kann ich nur jedem empfeeln...party och 3...wenn kohltour passiert

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

😁🙌

@mo11568

Жыл бұрын

hat denn keiner aufgepasst...wie ich schreibe? ist ja gräuslich...wo ist die gramatikpolizei wenn man sie braucht?

Ganz ehrlich, was hat eine Hochzeitssuppe auf nem Grünkohlessen verloren? Genauso Hähnchenschnitzel???? Dem Personal könnte man viel Arbeit ersparen, wenn man einfach Grünkohl mit den dazugehörigen Fleischbeilagen serviert.

Wir finden keine Leute für die Küche. Ich erwarte, dass meine Leute genauso viel arbeiten wie ich und belastbar sind - die müssen halt funktionieren und halt auch länger arbeiten. Finde den Fehler.

Grünkohl jedes Jahr ein Highlight.... Aber bei dem Industriegrünkohl bin ich raus. Da werden auch die dicken, hellen und stark Faserigen Blattstängel mit gehäckselt. Sieht man schön an den hellen Stängelteilen! Sogar beim Testessen sieht man noch die hellgrünen Stängelteile. Wenn man da darauf beißt, kommt es einem total holzigem Spargel gleich.

Oha die Zwiebel in das kalte Fett und dann den Grünkohl drauf lol was für ein Küchenchef

Die Bremer Pinkel ist trotzdem besser 😂

Das ist ja gruselig 😅

Grünkohl gehört zusammen mit gestampfte Kartoffeln

@ndraufmland2005

9 ай бұрын

Da streiten sich ja bekanntlich die Geister ☺💚

@inamunch267

6 ай бұрын

Aber nicht im Norden. Davon habe ich noch nie gehört und da Kartoffelstampf auch weich ist vermatscht doch alles! Da gehören definitiv Bratkartoffeln dazu😉

Moin Bei mir war es ein Brechreiz als ich sah das sie mit einem ROTEN WC Lappen die Küche putzt. Jeder kennt die Lappen Farben. Grün Küche, Gelb Waschbecken sowie Ablagen, Rot für WC und Blau für Oberflächen außerhalb der WCs. Sowie wie verbrannt der Kohl teils aussah und wie unsauber. Nur ne Ehrliche Bemerkung da ich aus der Küche kommen. LG von der Ostsee

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Moin! Wir haben mal nachgefragt. Es gab hier tatsächlich eine Vorgeschichte: Die Lieferung der grünen Lappen kam zu spät, es konnten nur rote geliefert werden, daher wurden 2 Tage lang (u.a. während unseres Drehs am Samstag) ausnahmslos nagelneue rote Lappen in der Küche verwendet. Am Montag nach unserem Dreh wurden dann die grünen Lappen geliefert. Der Betreiber hat uns noch einmal versichert, dass Küche und Toiletten bei ihnen ganz klar getrennte Bereiche sind. Das 4-Farben-System sei zudem lediglich eine Empfehlung für sehr große Betriebe, an das sie sich sonst aber auch halten. Wir hoffen, dass wir dich etwas beruhigen konnten 💚

@luniblacky4759

Жыл бұрын

@@ndraufmland2005 Moin Danke für die schnelle Rückmeldung. Ja das kann ich teils nun verstehen. Aber hat ein Küchen Team nicht immer die Lappen da? Oder haben die nur an den Feiern offen? Gut das sie so Ehrlich geantwortet haben. Lg

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Moin! Scheinbar sind die grünen Lappen ausgegangen, bevor neue nachgeliefert werden konnten 🤗

@luniblacky4759

Жыл бұрын

@@ndraufmland2005 glauben wir dies mal. 👍

@dominik8478

Жыл бұрын

Gott, wenn man gar nix anderes zum meckern hat im Leben... Dass doch völlig piepsegal, welche Farben die Lappen haben. Bei Schneidbrettern bekommt man das in der Ausbildung eingepleut.

Ich als nicht Nordeutscher frag mich immer noch wie man solch Zeug wie Grünkohl überleben kann ohne sich halbtot zu furzen. Habe den Kram einmal probiert und habe echt gedacht irgendwann fliegt die Rosette in den Schlüpper weil die Rosettendichtung den Druck zu scheissen nicht mehr aushält. Aber wenigstens wird von Zeug die Kotze nach dem Saufen mal schön grün.

@familiewolfertzballesteros9321

Жыл бұрын

Thomas, ich habe Tränen gelacht bei deinem Kommentar,😂😂😂hoffe es hat Dir trotzdem geschmeckt. Grüße aus Bremen

@peter_meyer

Жыл бұрын

Öööhmmm: kzread.info/dash/bejne/qYWItLWxqci1f6g.html Wenn du mal 'ne andere Farbe brauchst.

@thomashorch97

Жыл бұрын

@@familiewolfertzballesteros9321 . Der Suff war gut das Grünfutter kan in ein völlig ungewohnten Farbe wieder raus und sprach da bin ich wieder der Schlüpper war wie gesagt komplett durchlöchert aber wahr mal ne neue Kulturbereicherung wenn man schon mal zur Entwicklungsarbeit bei fremden Völker war. Fazit für mich : Seltsame Sitten haben die Leute da aber wenn denen der Inhalt aus dem Rasenmäher schmeckt sollen sie es machen aber mit Rücksicht auf meinen restlichen Schlüppper nächste mal ohne mich. Nichts ist mühsamer als Schlüpper und ihre Einschusslöcher stopfen. Frage an die Eingeborenen dort. Trag ihr zu diesen Event überhaupt Unterwäsche und welche Marken halten dieses Event schadlos aus?

@opamanni3437

Жыл бұрын

Ganz einfach: Das Saufen können wir ab und der Hintern wird auf Durchzug gestellt

Ich frag mich immer wie harmlos/unschuldig man sein muss um bei sowas Vergnügen empfinden zu können 😅 (mit Alkohol natürlich verständlich aber ohne ist mir das wirklich ein Rätsel)

Alles schön und gut, aber nicht für 65,-Euro.

@cyberfux

Жыл бұрын

Durchaus fairer Preis dieser Tage für All-you-can-eat und All-you-can-sauf...

@schakallo

Жыл бұрын

@@cyberfux " Durchaus fairer Preis dieser Tage "? Das ist wohl subjektives empfinden. Gerade dieser Tage ist das für den einen oder anderen ne Überlegung wert. Man kann ja nicht mehr als Essen und trinken. Oder Schüttest du soviel in dich rein das du annähernd auf die Kosten kommen würdest? Dann nix wie hin.

@cyberfux

Жыл бұрын

@@schakallo Ein Dönerteller kostet hier auf'm Land in Anhalt 10€, ein gezapftes 0,4er about 4-5 Euro und das ohne Livemusik - von daher finde ich den Preis jetzt nicht übertrieben...

@schakallo

Жыл бұрын

@@cyberfux Wie bereits geschrieben, nix wie hin. Vergiss die Anreise von mehreren hundert Kilometern nicht, die kommen nicht zu dir.

waaaaaattt 65 euro daaaas abääär ne hausnummer xxd da bezahlt man ja schon 30 oder 40 euro nur für de liveband wäre mir zuu teuer sry

@summersun3745

Жыл бұрын

65 Euro für ein mehrgängiges Essen aus qualitativ hochwertigen, regionalen Produkten, alle Getränke, mehrere Bands/DJs... Das ist definitiv nicht zu viel.

Zwiebeln im Grünkohl? Da gehört Suppengrün rein...

@truigrunland6817

Жыл бұрын

oh ja, jede Menge!

@truigrunland6817

Жыл бұрын

Zwiebeln, meine ich!!

@cyberfux

Жыл бұрын

@@truigrunland6817 A-Men!

@wolfbird2

Жыл бұрын

Grundsatz für Grünkohl Rezepte: andere Rezepte werden zur Kenntnis genommen, aber nicht kritisiert. Sonst zerstreiten sich ganze Familien 😉

@matthiaswillenberger5459

10 ай бұрын

Ganz bestimmt nicht Schweineschmalz erhitzen und darin die Zwiebeln dünsten und dann Grünkohl zusammen mit dem Fleisch und Kochwurst und Pinkel kochen. Hafergrütze nicht vergessen. Weiß nicht woher du das mit dem Suppengrün hast.

Zu viel Gastronomie gelabere. Mich hätte auch Einblicke in Abbau und ernte brennend interessiert. 👎 runter

@McDer100

Жыл бұрын

Dann schau dir ne Doku darüber an :D Was haben manche für eine Vorstellung :D Ich will bei deiner Doku dann aber auch noch sehen wie der Trecker gebaut wird :D

@Hr.0ldenberg

Жыл бұрын

Hallo, ich bin aus dem Nachbarort von Stenum. Wenn du wissen möchtest, wie Grünkohl im Oldenburger Land angebaut wird, schau dir bitte die vorhandenen Vid's auf KZread an. Alle Gasthöfe hier kochen Oldenberger Grünkohl. Dein Einwand oder Wunsch ist gegenstandslos!!! Nette Grüße 👋 Edit: ein r zuviel im Text😃

@ndraufmland2005

Жыл бұрын

Moin Sascha! Danke für dein Feedback. Vielleicht hast du ja an dieser Doku dann mehr Freude: kzread.info/dash/bejne/gaWqxq2BpKWfdJc.html 🤗

die stehen mit sechs leuten am rollwagen und sind zu dämlich den zu bestücken...man man man

Wie teuer ? Eine Portion für 10 Euro. Komisch immer nur in Deutschland wird die Währung des Geldes immer zerstört.