Des asperges blanches croquantes et une sauce mousseuse. Un régal!
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Пікірлер: 24
@margueritehebting46173 ай бұрын
Je connaissais pas oeuf chantilly pour une sauce. Ça doit être délicieux je vais la tecter avec des asperges merci. 👍👍👍👍
@GourmandisesTV3 жыл бұрын
Bonjour de Paris. Extra !, merci de nous régalé ainsi... Belle recette
@ettoque681
3 жыл бұрын
Bonjour, Merci pour votre commentaire. Ravi que vous vous soyez régalé.
@jean-luct.92264 жыл бұрын
miam
@slyngongalifestyletv19743 жыл бұрын
SUPER MERCI!
@veroniquegimenez9672 жыл бұрын
J' Je m'abonne et je vais suivre a la lettre cette recette pour pâque.... 🙏
@ettoque681
2 жыл бұрын
Vous allez vous régaler. Attention à la cuisson des asperges, dés qu'elles s'écrasent entre 2 doigts par une forte pression les débarrasser. Joyeuses Pâque.
@ettoque681
2 жыл бұрын
Non pas éliminent mais débarrasser!
@ettoque681
2 жыл бұрын
Ça veut pas le faire! Pas élimine mais égoutter.
@noellamosselmans1853 ай бұрын
Dommage la musique
@silviadelfrancia63882 жыл бұрын
Musique trop forte elle couvre la voix
@helenah46992 жыл бұрын
Merci très bien, juste pour vous dire que on se marre beaucoup avec les explications écrites
@ettoque681
2 жыл бұрын
Super, dites moi pourquoi que je me marre aussi!
@helenah4699
2 жыл бұрын
@@ettoque681 si vous mettez l'explication écrite en pressant sur cc en haut à droite, vous verrez que l'explication n'a rien à voir avec ce que vous dites. Sinon votre vidéo est très bien
@ettoque681
2 жыл бұрын
@@helenah4699 Effectivement plutôt comique, les limites de la traduction google! Enjoy
@user-xw9zy5nc5o
3 ай бұрын
😅😅😅😅😊
@andrealdeguer22983 ай бұрын
j'ai vu plusieurs recettes et c'était avec las blancs d'oeufs montés en neige , avec la crème c'est aussi gras que le beurre !
@ettoque681
3 ай бұрын
Bonjour, avec la crème c'est plus gras qu'avec les blancs d'oeufs, plus moelleux et goûteux aussi, mais toujours moins gras que le beurre, puisque la crème a 33% de mat grasse et le beurre 82%. Bonne journée
@Macabre8693 Жыл бұрын
Sauf que c'est pas une mousseline Escrcoffier .. ! 😂
@ettoque681
Жыл бұрын
En effet la sauce mousseline est faite sur une base de sauce hollandaise exclusivement (dixit Escoffier p35) ! Erreur de ma part, celle ci s'appelle sauce Chantilly, sauce qui peut être faite sur une base de Hollandaise ou mayonnaise (Escoffier p35 et 47, quatrième édition de janvier 1921) Cela dit, excellente avec des asperges . Au plaisir de vous lire Cbon
@santangin Жыл бұрын
C est sans doute bon .mais pas une sauce mousseline ....la base est une hollandaise ......
@ettoque681
Жыл бұрын
Bonjour, je vous espère aussi bon techniquement que fin limier! En effet la sauce mousseline est faite sur une base de sauce hollandaise exclusivement (dixit Escoffier p35)! Erreur de ma part, celle ci s’appelle sauce Chantilly, sauce qui peut être faite sur une base de Hollandaise ou mayonnaise (Escoffier p35 et 47, quatrième édition de janvier 1921) Cela dit, excellente avec des asperges. Au plaisir de vous lire Cbon
@user-no1js9xr9o2 ай бұрын
Ce dois être très bon mais pas de recette .
@ettoque681
2 ай бұрын
Je ne comprends pas! c'est une recette filmée et les quantités sont indiquées au fur et à mesure! Que faire de plus?
Пікірлер: 24
Je connaissais pas oeuf chantilly pour une sauce. Ça doit être délicieux je vais la tecter avec des asperges merci. 👍👍👍👍
Bonjour de Paris. Extra !, merci de nous régalé ainsi... Belle recette
@ettoque681
3 жыл бұрын
Bonjour, Merci pour votre commentaire. Ravi que vous vous soyez régalé.
miam
SUPER MERCI!
J' Je m'abonne et je vais suivre a la lettre cette recette pour pâque.... 🙏
@ettoque681
2 жыл бұрын
Vous allez vous régaler. Attention à la cuisson des asperges, dés qu'elles s'écrasent entre 2 doigts par une forte pression les débarrasser. Joyeuses Pâque.
@ettoque681
2 жыл бұрын
Non pas éliminent mais débarrasser!
@ettoque681
2 жыл бұрын
Ça veut pas le faire! Pas élimine mais égoutter.
Dommage la musique
Musique trop forte elle couvre la voix
Merci très bien, juste pour vous dire que on se marre beaucoup avec les explications écrites
@ettoque681
2 жыл бұрын
Super, dites moi pourquoi que je me marre aussi!
@helenah4699
2 жыл бұрын
@@ettoque681 si vous mettez l'explication écrite en pressant sur cc en haut à droite, vous verrez que l'explication n'a rien à voir avec ce que vous dites. Sinon votre vidéo est très bien
@ettoque681
2 жыл бұрын
@@helenah4699 Effectivement plutôt comique, les limites de la traduction google! Enjoy
@user-xw9zy5nc5o
3 ай бұрын
😅😅😅😅😊
j'ai vu plusieurs recettes et c'était avec las blancs d'oeufs montés en neige , avec la crème c'est aussi gras que le beurre !
@ettoque681
3 ай бұрын
Bonjour, avec la crème c'est plus gras qu'avec les blancs d'oeufs, plus moelleux et goûteux aussi, mais toujours moins gras que le beurre, puisque la crème a 33% de mat grasse et le beurre 82%. Bonne journée
Sauf que c'est pas une mousseline Escrcoffier .. ! 😂
@ettoque681
Жыл бұрын
En effet la sauce mousseline est faite sur une base de sauce hollandaise exclusivement (dixit Escoffier p35) ! Erreur de ma part, celle ci s'appelle sauce Chantilly, sauce qui peut être faite sur une base de Hollandaise ou mayonnaise (Escoffier p35 et 47, quatrième édition de janvier 1921) Cela dit, excellente avec des asperges . Au plaisir de vous lire Cbon
C est sans doute bon .mais pas une sauce mousseline ....la base est une hollandaise ......
@ettoque681
Жыл бұрын
Bonjour, je vous espère aussi bon techniquement que fin limier! En effet la sauce mousseline est faite sur une base de sauce hollandaise exclusivement (dixit Escoffier p35)! Erreur de ma part, celle ci s’appelle sauce Chantilly, sauce qui peut être faite sur une base de Hollandaise ou mayonnaise (Escoffier p35 et 47, quatrième édition de janvier 1921) Cela dit, excellente avec des asperges. Au plaisir de vous lire Cbon
Ce dois être très bon mais pas de recette .
@ettoque681
2 ай бұрын
Je ne comprends pas! c'est une recette filmée et les quantités sont indiquées au fur et à mesure! Que faire de plus?