Muy buena la inducción hermano. Saludos desde Caracas Venezuela. Un abrazo. Te felicito por tu página de asados. Lo que expulsa las carnes no es sangre. Es una observación mía. Y se llama La mioglobina. Es una "Hemoproteina" Compuesta por un grupo hemo Y un átomo de hierro y su función es el almacenamiento de Oxígeno en las células musculares.La mioglobina es la proteína encargada de darle ese color rojo a la carne y acaba tiñendo el agua Que conforma el tejido. Gracias y continúa así mi amigo. Muchas bendiciones y éxitos a granel. Atte: Ysael Amaya. Un fuerte abrazo. DÍOS TE BENDIGA 🙏🇻🇪🙏

Buen vídeo, muy didáctico. Gracias Aldo!

Mis cortes preferidos ❤

Espectacular amigo , aquí en chile también es típico el asado de tira es magnífico solo como acotación , el asado de tira no es bueno comerla tan apunto pues queda chiclosa, es mejor comerla bien cocida , en lo demás buenísimo saludos amigos de peru genial que se puedan compartir gastronomía de distintos países

Q buen video y explicación saludos de Argentina seguí haci man SOS un vrak

Espectacular receta, un corte sumamente delicioso!! Saludos desde Cochabamba Bolivia y felicidades por el excelente trabajo!

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Saludos José !!!!

_Llegué a su canal y me encantó, felicidades a su canal._

Buen asado el punto de coccion esta barbaro depende del gusto de cada comensal pero en lo particular ese punto es mi favorito , saludos de Argentina.

riquisimo el asado de tira ......recomiendo para el día de la madre

Excelente para variar. Gracias

Que rico la tira de asado es mi corté favorito y así rosadito jugoso como lo sacaste ideal, me gustan tus vídeos saludos desde argentina

Recién te veo alucina jajaja me suscribo de hecho siempre deseándote lo mejor en todo lo que hagas saludos

Eres un capo mi hno, saludos desde Arequipa.

Se me antojo hacer una Costilla👌.. Saludos desde Tijuana 🇲🇽

Buenazo, ya lo hice unas veces, solo es controlar las temperaturas y te sale riquísimo.

que bien se ve ese asadito de tira bro, saludos desde Chile.

Él parrilla lo haces todo tan fácil que me estás animando felicitaciones sigue con los videos, ahora me voy a don Tito a buscar ese asado de tira.

Hola Aldo lo practique a tu estilo me quedo delicioso , bendiciones Aldo

mi llave desde Colombia gracias, muy bueno el consejo ....

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Saludos por tierras colochas !!!

Perfecto, que bueno👍👍👍

Hermano que buen contenido, tienes. Éxitos.

La costilla que mostras es espectacular, pero como uruguayo te aviso que en la tira de asado, el hueso alargado y plano es de vaca vieja, el hueso redondo y alto es de vaca joven. Mi mensaje no es a modo de critica, solo de sumar. Aun asi la tira q mostraste es espectacular.

@dangonza7056

4 жыл бұрын

Al contrario, mientras mas años tenga el animal, mas grueso es el hueso.

@chinorecoba

4 жыл бұрын

@@dangonza7056 más grueso no, más ancho y grande .

@thisiskate7541

4 жыл бұрын

Chino Recoba eres mi idolo, siempre me gustaron tus golazos olímpicos :v

@JREDACTOR

3 жыл бұрын

@@chinorecoba Mientras mas pequeño es el hueso se adjudica que es de animal joven.

@mejillonaustral

3 жыл бұрын

@@JREDACTOR Totalmente de acuerdo!

Mañana es mi 'diablo' y me hare este corte a la parrilla. Gracias man.

Gracias por compartir maestro, yo hago mis asados pero no aprendo a diferenciar los cortes hasta me pueden vender gato por filete y no me daría cuanta 🤣🤣por eso gracias y Saludos 👏🏻👏🏻👏🏻

Buena comparito....👍 Tienes pasta para enseñar, te felicito y buen video. Saludos desde Trujillo de tu nuevo suscriptor...

un saludo desde Bolivia , tus videos son muy practicos seria bueno que te comas lo que cocinas y opines al respecto.

Bravo colegio, un tío mas humilde que tu no hay, suerte con tus proyectos

Grandioso...

que buen video caracho, mañama corro al mercado a comprar mi carnita, Gracias Doc!

Excelente buen video la bateriaaa

Un maestro!!!!!

Muy buena!!! Sigue y no dejes de bajar videos! Y si puedes más videos 🙄 jajaja saludos bendiciones ! 💪🏽🔥

Excelente

Uffff buenazo 🤤♥️👌

gracias amigo te pasaste♥

Buenos tips del hueso y de cortar en la esquina la chuleta para que no se encoja.

Hola, excelente video, te quería consultar cuál es el tiempo de cocción aproximado para la tira de asado gruesa. Gracias

En Argentina, otro corte clásico para la parrilla es el pecho(brisket), y la falda. Cada región tiene sus preferencias y sus nombres.

Buenísimo

Buen video, dejo el like y me suscribo al canal.

Hola bro, disfruto mucho tus vídeos y sobre este corte siempre quise saber como prepararlo ya que se me reseca; ahora probaré tu método. Consulta: dices sellar cada lado por 5 minutos aprox ¿te refieres a los tres lados o sólo a los laterales? Gracias y a ver si puedes sugerir tipos o Clases de vinos según los cortes... Saludos y para adelante bro!!!

Parrillada, y es bueno comprar el asado d tira deshuesado?

Buen vídeo...!!! Algun tutorial 2 de parrilla marina sería buena...!!! Saludos

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Pronto X... saludos!

Alguna carniceria que recomiendes Aldo xfavor. Buenazo el material

Solo le hechas sal??. Gracias por la respuesta.

Pense que mi monitor estaba de costado pero era tu parrilla y tu polo que tan chuequitos , jajaja , buen video brother graciasss por los tips.

Buen video, pero te falto nombrar el bife de chorizo como corte emblematico de Argentina, saludos desde chile🤘

Hola, ¿Que recomiendas para hacer el asado de tira en parrillera electrica?

Buenazo

Parrillada recomiendas comprar el asado de tira en el mercado central

Chevere

NOVILLO ARGENTINO, EL MEJOR

Buen video y nuevo suscriptor una consulta como se llama acá en Perú al vacío como lo pido?

mi padre cuando vio videos de este canal me dijo :Hijo ven mira. Justo yo estaba con mucha hambre y no comia nada :,C y con esos videos me iso tener mas hambre y antojo y casi lloro por imaginar comer la parrilada :,v xDD

Los jugos q suelta la carne no es sangre

Para sazonar la carne siempre se hace con solo sal ????

Ambos a fuego medio x mas tiempo?

El calor a cuantos segundos? La grande cuanto tiempo x el hueso?

El placer de la carne....q ricoooo

En México se dice -se va hacer o no se va hacer la carnita asada...?

Muy didáctico , practico , excelente , te felicito , empieza a recomendar vinos peruanos , y qué tipo de vino va para cada tipo de carne , éxitos .

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Buena voz, Julio...lo tenemos en pendiente! Saludos !

@elcaminante2169

5 жыл бұрын

@@elparrillada2920 Cierto paisano , yo soy del Sur de la tierra del Pisco y hay que difundir los vinos Peruanos que son muy buenos ,Sólo que no son muy marqueteados , lo mejor es que a parte de ser buenos son muy económicos y hay para todos los bolsillos ,creo que tu padre como buen Argentino que es, toma mucho vino por su experiencia sería bueno que probará vinos Peruanos y dar su criterio para acompañarlos con vinos Peruanos y que tipo de vinos .

@jnestor8943

4 жыл бұрын

@@elcaminante2169 siendo realista hay muy poco vino tinto bueno peruano, pero lo hay en dos marcas creo. Pero no puedo negar que muchos vinos chilenos y argentinos son verdaderamente buenos.

Hermano a donde compras tu la carne, pues esos cortes de carne no se encuentran en todos lados, porfa dinos datos saludos ;)

Cuáles son las medidas de tu parrilla ayúdame gracias excelent canal

solo se le grega sal a ese asado ?? sin condimentos ?

Men, por qué ya no volviste a subir más vídeos que pasó?

Genial donde cmpras la carne bro???

El asado el vacío, y chorizos artesanal o asado,vacío, tapa de asado o también tapa de nalga , chinchulines molleja etc

Aguante el laucha locos x el asado

Ben Affleck, no te olvides de hacer un programa de este corte que ahora está muy de moda el famoso Tomahawk! Saludos. Yo cada vez que puedo compró mi Asado de tira y derechito a la Parrilla. Abrazo...!

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Buenazo Miguel...ese es un gran corte. Ya veremos cuando lo podemos hacer. Promesa que en breve lo planificamos. Saludos !!!

Hermano y en Lima donde consigo una costilla tierna? Que no sea chiclosa o dura; pero a la vez que no sea tan cara que no salga un ojo de la cara comprar un kilo.

Hola la carne que usas es peruana? Porque parece Argentina

si le pones sal, no botara toda su sangre y cuando se enfrie se pondra duro?, que yo se pa la sal se pone al final

tambien se puede hacer en un cilindro

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Sí claro Frankfred...sobrado aguanta en el cilindro!!!

Punisher se cansó de matar gente y se puso a hacer asados

*¡Mi tío Miyashiro lo máximo!* Pero suavenaquacker con imitar a Locos X el Asado, vamos que se puede y arriba Perú papá!

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Uyyy, nooo LxA es un gran programa...difícil de imitar. Abrazo compare.

@carlosrujel2278

10 ай бұрын

La carne es nacional?

Solo se utiliza Sal???

Hola. El asado de tira ventana, es simplemente el costillar entero? Por que las primeras costillas son mejores que el resto? Gracias.

La picana exactamente de donde la sacan

Maestro, ya toca actualizar el video :)

Buena barbón

Que antojo carajo que mala idea de ver esto después de comer una simple milanesa 😅😢jajaja

Donde consigo una parrilla como la tuya?

#ElParrillada broth excelente!!! PERO PAL PROXIMO VIDEO HASTE UNAS CHULETAS O COSTILLAS/RACKS DE CORDERO Y SU GUARNICIÓN!!!

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Chévere, tomando nota!

Te falto los tiempos,,,, lo más importante locoooooo

creo que los argentinos le dicen asado al costillar que va junto con el vacio o como le dicen aqui el costilar del sancochado

y a la caja china tendra el mismo final o mas seco???

@Manguelpatronnn

3 жыл бұрын

Las carnes de res no salen bien en la caja china

Hola, una consulta: Donde consigues las carnes? ya que en el mercado la carne es muy magra muy pco contenido de grasa y sale dura, gracias.

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Las carnes en su mayoría las conseguimos en "La carnicería de Tito". Ahí es la voz. Buenos cortes y variedad. Saludos!

@Cavenaggi29

5 жыл бұрын

Obvio, en Peru no hay buenas carnes. Uruguay, Brasil, Argentina, USA y Mexico tienen de lejos mejores carnes. En carnes Chile nos destroza.

@elcaminante2169

5 жыл бұрын

@@elparrillada2920 Ojalá se difundiera la carne Argentina por todo el Perú y así habría demanda para todos los mercados .

@andremachadobolanos9965

3 жыл бұрын

@@elcaminante2169 antes se vendían buenas carnes pero no se porque concha cambiamos al pollo, sale mas caro encima porque su comida la traen del extranjero, y el pescado que tenemos un huevo, esta caro porque mas del 90% se lo llevan afuera y queda poco para la población, así de giles son nuestros gobernantes

El hueso tiene que ser chiquitito y redondo eso indica que el animal es joven entonces su carne es blanda

Tú si sabes viejo! Sal, y parale de contar

La carnicería de tu familia es la mejor no hay otra

muy bueno!!!......pero la sal del lado del hueso quedó entera

Buen video ... Una consulta cuando veo que preparan los costillares en Argentina veo que al final el hueso se desprende y la carne sale con tenedor no mas ... Por que la diferencia ??

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Buena pregunta...en Argentina el asado de tira lo hacen en un asador y lo ponen muchas horas al calor por el lado del hueso, por eso que la carne de desprende en una. Saludos !!!

@sergiosequeira1643

5 жыл бұрын

por que nosotros si sabemos de parrillas amigo!! cada corte de carne tiene su tiempo, nunca en la vida podes cocinar una tira de asado en 25 minutos!! te va a salir una mierda si le das ese tiempo!!!

@fernandomansilla8413

5 жыл бұрын

@@sergiosequeira1643 es verdad yo cuando hago asado como el de este video, le doy una hora y 20 minutos por el hueso y 20 minutos por la carne a fuego medio cuando hago un costillar lo hago entre 4 a 5 horas la.mayoria del tiempor por el hueso y lo ultimo para dorar por la carne.

debes especificar que el tipo de asado de tira que estas usando es importado, por que el asado de tira nacional es un corte de 3ra no se le puede dar termino es muy duro si no le das una cocion prolongada, por eso se hace en sancochado o guiso

@miriamsruthmamaniquispe3933

3 жыл бұрын

aparte es mas delgado q

Que aconteceu com canal que parou

Compre asado de tira en la carnicería de mi barrio la metí a la parrilla y parecía suela de zapato podrían recomendar donde comprar carne q me haga sentir q no he malgastado mi plata

Solo sal ?

@luisz2813

4 жыл бұрын

Veste....... Se te quema el agua..

20 minutos por el lado del hueso y por el lado de la carne ! Cuantos minutos !!!!!!

5:12 cuando tu flaquita se queda a dormir en tu casa y no están tus padres xD

ALDO UNA PREGUNTA: CUAL ES EL GRAMAJE PARA UNA PERSONA O PLATO? ES DECIR CUANTOS RIBS O A CUÁNTOS DEDOS DE GROSOR DE LA COSTILLA PARA EL CORTE? SE TE AGRADECE DESDE ANTE MANO POR EL DATO. SALUDOS MI ESTIMADO MIYASHIRO 🤣🤣🤣

@elparrillada2920

5 жыл бұрын

Hola Tony Stark...El gramaje para un corte personal va dependiendo del comensal. Lo usual es que "carne sin hueso" debemos calcular no menos de 200 grs, debe ser alrededor de 1 dedo y medio de grosor, seguro puedes hacer un corte de mas gramaje ya dependerá de cada uno, pero menos de 200grs (dedo y medio de grosor) no...saludos! Cuando cocinas carne con hueso tu base debe ser de 300grs para arriba.

@felixrunge1406

4 жыл бұрын

Medio kilo por persona

Es de cerdo o vacuno ???