Produto maravilhoso na qualidade e excelente material de aprendizagem!!! Super recomendo💯👍🏻

@massasandre1450

7 ай бұрын

Ficamos muito gratos pelo feedback Paulo...

Parabens Andre pelos videos

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Obrigado Jeferson, ficamos felizes em poder somar!

Amei seu vidio maravilhoso

@massasandre1450

2 жыл бұрын

Ficamos muito gratos!

Show essa receita

@massasandre1450

10 ай бұрын

Meu amigo Vanderlei....ainda vamos saborear muita massa juntos....abraço!

Muito obg

@massasandre1450

3 жыл бұрын

É bom saber que estamos somando. Conte com a gente sempre!

Obrigado agora não tenho condições se não iria fazer o curso sobre fazer massa seca. Obrigado

@massasandre1450

Жыл бұрын

Me chama no whatts que podemos encontrar uma solução. 42 984230347

Faço esse processo msssas secas como o professor fala quando faço o cozimento fica como fresca feita do dia bem melhor massas caseiras assim poupa um pouco do nosso tempo criente pediu massas fresca a Val Massas sempre tem .

@massasandre1450

2 жыл бұрын

Parabéns e sucesso!

Chegando agora no canal *

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Seja muito bem vinda, esperamos contribuir para o seu desenvolvimento. Sucesso à vc!!!

@cristinacorrea1275

3 жыл бұрын

@@massasandre1450 Obrigada *

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Tbm estamos a disposição no Whatts 42 984230347

Muito bom vídeo só uma dúvida quando estiver secando a massa numa.peneira a massa fica descoberta até secar grato

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Sim, pode deixar descoberta, desde que protegida de insetos...por ser um processo lento esse de secar naturalmente deixar a massa coberta com pano pode escurecer a massa. Caso vc tenha um ambiente que tenha sol ai vc pode até cobrir.

Oi André. Começamos a trabalhar com o macarrão seco,o integral foi perfeito na secagem ,na aparência e tudo o mais. Mas no macarrão com farinha branca,embolorou. Pq será, André. Secamos nos varais. Obrigada Daniella

@massasandre1450

11 ай бұрын

Olá Daniela! O integral por conter as fibras que absorvem mais rapidamente a umidade e também dissipa na mesma intensidade requer até mesmo um cuidado para não passar do ponto e perder a maleabilidade de modelagem se for o caso. Na massa branca tradicional a oxidação acontece mesmo em um processo de secagem natural, mas neste caso até embolorou. A recomendação para acelerar essa secagem é ter um aquecedor em um ambiente controlado. Pode me chamar no whatts que olhamos juntos o seu caso e será um prazer poder contribuir. Whatts 42 98423 0347

Olá André. Qual o percentual de quebra da massa seca e qual a melhor forma de secagem da massa?

@massasandre1450

Жыл бұрын

Olá Juliano! O percentual de quebra deve ser em torno de 10% , caso esteja tendo uma quebra superior deve fazer correções no processo. A melhor forma de secagem é a rápida, pois evita a oxidação da massa.

Boa noite! Tudo bem? Estou iniciando agora no negócio de massas secas. No entanto, moro no RS. Aqui tem muita umidade. Você indica algum tipo de estufa para secagem? Desde já agradeço aos preciosos conteúdos que você vem apresentando. Um abraço

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Fabiana me desculpa responder apenas agora, inclusive te agradeço pela confiança em adquirir meu curso e através da assessoria já está tendo apoio total com relação a todas as suas dúvidas. No entanto vou deixar aqui para que outras pessoas possam se utilizar da informação...não tenho nenhuma indicação específica de estufa, mas estarei disponibilizando um vídeo de como montar uma de forma simples e custo baixo.

@josemiranda2746

3 жыл бұрын

@@massasandre1450 tem o link ?

@massasandre1450

3 жыл бұрын

@@josemiranda2746 www.massasandre.com.br

Quero ser aluno do curso de massas frescas e secagem rápida por favor me diga como me inscrever

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Obrigado pela confiança amigo. Rumo ao topo onde é o lugar que os vencedores se encontram!

André, qual é o tempo de validade da massa seca fora da geladeira? Abraços

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Desculpa a demora em responder...a massa artesanal seca pode durar 90 dias sem embolorar e mantendo suas características. Lembrando que esse é um prazo de segurança, pois até 120 dias ainda é possivel. Sucesso nobre!

Bom dia, o curso ainda está disponível?

@massasandre1450

7 ай бұрын

Sim Arthur...

@massasandre1450

7 ай бұрын

www.massasandre.com.br

Bom Dia André so nova aqui .Faço massa fresca .Coloque meu espaguetis pra vender 500 gramas a 10,00 pq vi no supermercado a 8,95 sera que ta caro a minha massa?

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Boa tarde Elisângela! A sua massa não está cara não, ainda mais por se tratar de um produto artesanal. Aqui na cidade onde moro minha massa custa 30 reais o kg (desidratada). Eu fraciono em porções de 200g oque fica 6 reais cada bandeija. Continue firme no seu propósito e trabalhe a parte comercial de maneira que as pessoas vejam o valor que tem seu produto e não se preocupem com o preço. Sucesso à vc...

@filipegalhardo1108

5 ай бұрын

Boa tarde , gostaria de fazer o curso !

Como faz p conservar a massa por um mês fora d refrigeração

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Cláudia a única meneira de manter ele fora sa refrigeração é deixando bem seco.

Aonde encontrar seu curso?

@massasandre1450

20 күн бұрын

@@jhonataribeiro7329 massasandre.com.br/

André vc é de onde??

@massasandre1450

2 жыл бұрын

Olá, sou Paranaense e moro na cidade de Ponta Grossa!

André bom dia, você usa um desidratador ?

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Olá nobre, sim utilizo um método de pré secagem antes do corte uma vez que trabalho com processo de laminação e secagem por indução para acelerar esse processo de desidratação.

@josemiranda2746

3 жыл бұрын

@@massasandre1450 você indica algum fabricante de desidratador ?

Massas embutidas também pode secar?

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Meu nobre...não há essa possibilidade para massa embutida.

Qual a validade da massa seca fora da geladeira?

@massasandre1450

3 жыл бұрын

Olá nobre, a massa artesanal seca pode durar até 90 dias sem embolorar e sem perder suas características. Lembrando que esse é um prazo de segurança pq na vdd pode durar até 120 dias. Sucesso amigo.

Por q minha massa quando seca fica quebradiça?

@massasandre1450

10 ай бұрын

Desculpa por não responder....realmente deixei passar despercebido por falta de atenção.... Vamos lá...a resposta é simples: farinha fraca. Você pode trabalhar com outra marca ou adicionar sal para ajudar na ligação das proteínas formadoras da rede de gluten

Consigo um contato por telefone com vocês?

@massasandre1450

2 жыл бұрын

Olá nobre! 42 984230347