スペイン料理、アルボンディガス。
スパイスの効いた肉団子のトマト煮。
家庭でもバルでも人気のメニュー。
ー作り方ー
①ボウルに玉ねぎ、ドライパセリを入れ
　合いびき肉、パン粉、卵、塩、
　オールスパイスを加えてこねる。
　ひと口大に丸めて薄力粉をまぶす。
②フライパンにオリーブオイルを入れ
　焼き色がつくまで焼く。
　肉団子を一旦、取り出す。
③玉ねぎとにんにくを炒める。
　香りが出たら白ワインを加えて煮立たせる。
　トマト缶、ローリエ、水を加える。
　肉団子も加えてとろみがつくまで煮る。
　塩で微調整。
④皿に盛り付け
　ドライパセリ、パプリカパウダーをふって完成。
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