ARROZ MELOSO DE POLLO AL AJILLO.
INGREDIENTES para 4 personas:
🔸Aove
🔸2 ajos enteros y 5 ajos picados
🔸600 gr de pollo
🔸1 cucharada de tomillo seco
🔸1 chorrito de vinagre
🔸1 vaso de vino blanco
🔸1 cebolla morada
🔸Pimentón dulce
🔸2 tomates rallados
🔸Caldo de pollo
🔸Sal
🔸Infusión de azafrán
🔸320 gr de arroz variedad marisma
✅Proporción caldo/arroz: 4 partes de caldo por 1 de arroz.
✅16minutos de cocción: 6 min a fuego alto, 5 minutos a fuego medio y 5 minutos a fuego mínimo.
✅En los melosos se puede tener un cazo al lado con caldo caliente por si hiciera falta añadir más.
✅Hay que mover el arroz para que suelte almidón y quede cremoso.
✅Reposo de 5 minutos.
Пікірлер: 36
Qué buena pinta tiene!
madre mia se me antoja 😊
Bua que pinta
Hay que rico
Madre mía , acabo de descubrirte y estoy relamiéndome 😋con tus recetas. Qué bueno 👌🏻🎩chef, una pasada. Muchas gracias😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🎩👌🏻👍🏻💕🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🤗✨✨✨✨😋😋😋😋😋
No soy de comer arroz aunque sea cocinero... pero con esa pinta me como hasta la cazuela... Un Bombazo ❤❤❤❤😮
Pintaza
Me acaba de dar hambre 😋😋😋
Que clase de arroz has echado? Gracias
hoy lo hago espero que me quede como el tuyo mmmmmm
promete y mucho
Ya me he suscrito , cómo no iba a hacerlo , voy a hacer todos tus recetas TODAS TODAS😋😋😋👌🏻🎩💕🫶🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻✨✨✨🤗
@elchefkent
9 ай бұрын
Oleeeeee!!!! Ya me contarás si haces alguna si te han gustado! Muchas gracias!!!
@maribelbujeirorojo8117
8 ай бұрын
@@elchefkent hola Chef ya he hecho tres arroces y la fideuá, muy rico todo, aunque seguro te salen mejor a ti, por la textura que vi en los vídeos, pero de sabor increíbles. A ver si voy mejorando en la textura de los arroces así como los haces, porque te salen muy jugosos, no sé cómo explicarlo. Pero un diez Chef Kent. Un placer haberte descubierto. Un abrazo y feliz fin de semana🤗👏🏻🎩🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻✨
Que pintaza! Gracias por la receta proporción de agua arroz pones? Muchas gracias
@tarifastylin
9 ай бұрын
En la descripción
Cuánto de caldo por arroz ?
@DIRTYxxxzx
3 ай бұрын
imagino que 3 partes de caldo por cada parte de arroz
Qué cantidad de caldo para un vaso de arroz?
Es necesario el vinagre?
@angmaleo73
3 ай бұрын
No, puede ser vino blanco
@kellybolanosperez9867
19 күн бұрын
Pues el vinagre da su toque lo hice y también le agregue champiñones y setas y está de muerte 😋😋
Que haces con la cebolla? La trituras o simplemente esperas a que "desaparezca"
@elchefkent
8 ай бұрын
Espero a que desaparezca! Tienes dos opciones, o hacerla a fuego lento que tarda mucho tiempo o a fuego alto y cuando empieza a dorarse y a pegarse a la cazuela añades un poco de agua y levantas ese pegado y dorado, dejas evaporar y lo haces así unas cuantas veces hasta que obtengas el color y textura que más te guste!
Como controlas que no se te queme el pimentón???? He hecho mil millones de recetas de arroz y aun sigo buscando la perfecta!!
@elchefkent
Ай бұрын
Pones el fuego al mínimo con el aceite que no esté muy caliente, y al poner el pimentón, le das dos vueltas y echas el tomate enseguifa para que no se queme, otra opción es añadir primero el tomate y luego el pimentón y seguro que no se te quema pero a mi me gusta más primero el pimentón y le sacas más sabor.
Q animalada!
A ver cuándo hace una receta que sea arroz normal. En vez de arroz meloso parece arroz pasado
¿La cebolla morada se podría sustituir por cebolleta o cebolla de la normal? gracias
@elchefkent
3 ай бұрын
Perfectamente!!!
@DIRTYxxxzx
3 ай бұрын
@@elchefkent Gracias, es que me ha dicho mi mujer que quería arroz con pollo y he querido hacer esta receta, pero claro, al ser festivo está prácticamente todo cerrado y a lo más que he llegado ha sido a comprar cebolleta
@elchefkent
3 ай бұрын
@@DIRTYxxxzx te vale cualquier cebolla, yo utilizo la morada porque me gusta mucho pero puedes utilizar cualquiera
@DIRTYxxxzx
3 ай бұрын
@@elchefkent Gracias genio !!!
qué partes del pollo son las que has puesto? son alitas de pollo solamente?
@elchefkent
3 ай бұрын
Alitas he puesto, lo que más me gusta, aunque puedes poner las que quieras.
@DIRTYxxxzx
3 ай бұрын
@@elchefkentMuchas gracias por responder, eso mismo compré ayer, unas alitas y media pechuga de pollo hecha trocitos.