Bienvenidos!! Hay muchos canales explicando recetas, pero aquí te prometemos que son las originales y auténticas exquisitas libanesas!
La receta para este delicioso arroz con lentejas es:
*1 Taza de arroz
*1 1/2 Taza de lentejas
*1 cebolla grande
*Aceite vegetal
*Sal al gusto
*7 1/2 - 8 tazas de agua
Preparación:
En una olla, dejar remojando el arroz aproximadamente 20 minutos. Cortar la cebolla por la mitad, la primera deberá ser cortada en medias lunas y la segunda parte en cubitos finos.
En una cacerola, colocar 6 tazas de agua con las lentejas, y dejarlas hervir alrededor de 25 a 30 min, hasta que esten a medio cocer.
Mientras tanto, en un sartén muy caliente, freír las cebollas en medias lunas hasta que alcancen un tono café claro/oscuro dorado y reservarlas. En el mismo aceite, incorporamos las cebollas en cubos dejando que tomen el mismo tono de las cebollas en medias lunas.
Una vez que esten fritas, ponerlas en la licuadora con 2 cucharadas soperas del agua que arrojaron las lentejas, formando un puré que deberá agregarse a la cacerola junto con la sal al gusto, adicional, lo que quedó del puré en el vaso de la licuadora mezclarlo con taza y media de agua o dos, dependiendo de la evaporación del agua de las lentejas. Mezclar.
Filtrar el agua del arroz y en el mismo aceite de las cebollas y freírlo hasta que suene hueco. Una vez frito, incorporarlo en la cacerola de las lentejas, revolver hasta que todo quede perfectamente mezclado, bajar el fuego y dejar cocer por 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, colocar una generosa porción en un plato y colocar encima las cebollas en medias lunas que habíamos reservado.
SAHTEIN!!!!
INSTAGRAM: @duliban.dl