İç Anadolu’nun Lezzet Diyarı Kayseri’deyiz!
Kendi iç sesime ve sizin tavsiyelerinize uyarak bu hafta Kayseri’nin lezzetleriyle tanışmaya karar verdim. Tabi bu güzel lezzetler kadar onların yapılmasına imkan sağlayan alet edavatlar da bir şef için büyük önem arz ediyor. Bu sebeple ilk olarak Kayseri işi bıçakları
inceledim. Daha sonra pek çok kez yaptığım gibi güne çorbayla başlayayım dedim. Tercihim Elvan Lokantası oldu. Elvan Lokantası’nda herkesin damak tadına uygun bir çorba bulmak mümkün. Her zaman olduğu gibi öncelikle bir kelle paçanın tadına baktım. Daha sonra enginar çorbasının ve yoğurtlu enginar çorbasını denedim. Çorbaların hepsi birbirinden güzeldi. Elvan Lokantası'nda çorbaların yanında kadınbudu köfteyi ve döneri de mutlaka deneyin. Çorbacının ardından Kayseri pastırmasının olmazsa olmazlarından çemenden biraz yanıma aldım ve Meşhur Turşucu Bayram Usta’nın yolunu tuttum. Bayram Usta’da 50’ye yakın turşu çeşidi var. Armut turşusu, kiraz turşusu, bamya turşusu ve balık turşusu bu çeşitlerden bazıları. Kayseri’deki bu bölümlük son durağım Altınsaray Pöç ve Kuzu Dolma oldu. Kayseri’ye has sulu ve susuz pöçlerden oluşan müthiş bir ziyafet çektikten sonra yolculuğuma kısa bir ara verdim. Tüm bu nefis lezzetleri tadarken Ted Koleji’nde öğrencilerle birlikte Kayseri’nin nefis pastırmasıyla güzel bir pastırmalı yumurta yapmayı da ihmal etmedim. Haftaya Kayseri’nin yemek kültürünü Çemens’den irdeleyeceğiz. O bölümü de kaçırmayın.
Kanala abone olmayı unutmayın.
Пікірлер: 308
Kayseri'deki maceramızın devamını Lassa kanalından izleyebilirsiniz; kzread.info/dash/bejne/Z4Ku1MuKgM3Qks4.html&t
@onuryaqubzade8054
4 жыл бұрын
Keşke yeniden masterchefte jüri olsan
@haticeyldrm4766
4 жыл бұрын
Memleketimize hosgeldiniz sefa getridiniz Hazer şef Kayseri ye gelmişken nevzine tatlısı veya aside yememenize çok üzüldüm ayrıca Kayseri'nin meşhur çorbası kesme çorbadir yedinizmi hiç bilmiyorum ama tavsiye ederim ayrıca kurşun aşı mizda harikadir
@vauxhall6034
4 жыл бұрын
@@haticeyldrm4766 aside Yozgat'ın tatlısı. Kayseri ne alaka ?
@edaacun9849
4 жыл бұрын
❤🌸
@edaacun9849
4 жыл бұрын
❤🌸
Kaç senedir kayseride yaşıyorum hazer reisin gittiği yerlerin hiçbirini görmedim
@cankayasezer
4 жыл бұрын
Kavat4r kayserili olup da o poccuyu bilmeyip gitmeyenlere hayret ediyorum gercekgen bide kellecileri 😂
@esor1383
4 жыл бұрын
Yo ben heryeri gordum
@prf.dumbledore5625
4 жыл бұрын
Sen nahal gayserilisin gurban olduum
@Vixora3131
4 жыл бұрын
Bende
@tetrinte
3 жыл бұрын
Çok acayip bir yere gitmediler ya
Bu tür videoları izlemek bir tek benimmi hoşuma gidiyor hele bir de hazer şef olunca
Elvan lokantasının her gün müşterisiyim. Garsonun dünyada eşi benzeri yok hayatımda böyle işini seven piskopat görmedim. En büyük özelliğide yemekten sonra bu işi tatlıua bağlayalım sloganı😂😂😂
@alimaytekin3532
4 жыл бұрын
yanık sütlaç yemeden elvandan ayrilmak olmaz 😂
Hazer şef iyi ki okulumuza geldiniz ben de TED kayseri kolejindeyim .Bizim okulumuza geldiğiniz için teşekür ederiz .Çok güzel bir gündü ve sizinde TED ‘li olmanız ayrı bir gurur verdi bize .Bize zaman ayırdığınıza için çok teşeşkür ederiiz.❤️Lütfen bu yorum cevap yazın
@hazerleme
4 жыл бұрын
O gurur bana da ait
@dogayahyabeyoglu2230
4 жыл бұрын
Hazerleme çok teşşekürler ❤️
tanımam etmem adamı. bi kaç kez tv de görmüşlüğüm var. kayseride olunca açıp izledim. şimdi bu şef diyor ya " ben acı yerim, kimse benim kadar acı yiyemez " takipcilerine şunu söyleyim; ELVAN lokantasında attığı özel meksika biberini 10 kase çorbaya atsan içemezsin. hergün gittiğim biyer. acı sever biri olarak, kaşığın ucuyla belli belirsiz atarım öyle bir acı banamısın demedi. bu adamı takip edip gerçekten acı yiyebiliyor mu diye merak eden varsa , merakını gidermek istedim.
@twinklepoof7102
4 жыл бұрын
Bi de bunun çıkışı var hrbygygygr
Kayserililer burada mi +1
@canabiniz7866
4 жыл бұрын
Burdayiz en azindan ben burdayim😂
@mehmetsefakarllar9666
3 жыл бұрын
dc de
Sefim kayseriliyim Hollandadan izliyorum. Alirim bi kalp♥️
"Ortadan yiyecez kalıyo çünkü" tam kayseri işi olmuş🙂
Lassa sponsorluğunda ki Kayseri paylaşımınız gercekten eksik kalmış yorum olarak belirtmiştim. Bu videoyu izleyince ve devamı olduğunu yazınca gercekten mutlu oldum Kayseri adına daha fazla lezzetler bulmayı bekliyoruz. Umarım Kayseri adına bizi daha cok video bekler.
@hazerleme
4 жыл бұрын
Haftaya son bir Kayseri videomuz daha var
oğlum kayseride üniversitede öğrenci iken ve mezuniyet sonrası 2 yıl çalıştığı dönemlerde çok gittim ve her gidişimde en az 2 hafta kaldım. hiç de lezzetli yemek yiyemediğim gibi aksine çevresindeki şehirlerden daha pahallı yemekler yedim.
@MehmetAli-cr2go
4 жыл бұрын
Bende kayseriliyim sana katılıyorum pastırma sucuk mantı başka kendine özgü bir kebabı ve yemeyi yok esnafı yaramaz lokantaları çok pahalı ve doyurucu değil hatayılı dönerciler ve sivaslılar bir kaç tane adanalılar var bunlarda olmazsa lokanta kültürü sıfır buralara gidiyor millet lezzetli yemekler ve kebab lar yiyor benim gibi görüşü olan çok olduğunu zannediyorum
Türev'i bulamayınca hüzünlendim yağlamayı severdi o
Hoş geldiniz sefalar getirdiniz Gayserimize abi
turşucu bayram ustaya haftada en az bir gün turşu suyu içmeye uğrarım. hakikaten turşu profesörü bayram usta
Kayserilik ayrı güzel
Keşke Kayseri’de talasta meşhur çorbacım kokoreçe gitseydiniz gerçekten çok güzel çorbaları ve kokoreçleri var ama sütlaçta gerçekten iddialılar çok lezzetli yapıyorlar her şeyi
keşke gitmişken Yahyalı kapuzbaşı şelalelerine uğrasaydınız değerdi gerçekten
@mmerabaargadaslar8774
4 жыл бұрын
Zaten hazer şefin annesi Kayserili o yzuden biliyor yani ne var ne yok mastercheffde aciklamisti
@sumeyyesimsek8052
4 жыл бұрын
14 yıldır Kayseri' deyim ama gitmek 1 kere nasip olmadi
@furkan4804
4 жыл бұрын
Yahyalilimisin
Konya’ya yaklaşıyorsunuz umarım Konya’ya da gelirsiniz. Konya yoluna bekleriz hatta size eşlik edip güzel yerleri göstermeyi isterim.
Elvan daki bıyıklı abiyi ve pöçü görünce memleketime gitmiş kadar oldum...
Ötüken-Bozkurt Garsona"Sende zaten Aztek-Meksikan tipi var"demek Hazer şef style olsa gerek😂😂😂
Kaysirili dayı ya bak hele sen yimurtayı az atacağann diyo melemene 😂
Hazer Chef sizin yemek tarzinizi cok begeniyoruz ailece 👍👍👍🥰 almanyadan Frankfurt selamlar 😊
Abi adam güzel program yapıyor ben hiçbirşey izlenmeyen adam videonun 10.dk sına gelmişim haberim yok
CIVIKLI YENİR KAYSERİDE
@ozdemir3818
4 жыл бұрын
Kayseridekiler Yapamiyor Onu Ama Develimde Daha Bi guzel olur civikli💙
@atillaerkilinc
4 жыл бұрын
cıvıklı develi de yenir
@doganfighter9019
4 жыл бұрын
develi kardeşşş
@melihbostanc2517
4 жыл бұрын
develide
@kingofthecity
4 жыл бұрын
aynen bende develiliyim saten :-)
Yemek videoları izlemek hoşuma gidiyor nedense bir de gidersem yicem diye izlerdim önceden, bir de böyle bilgili bir şef olunca on numara kaliteli oluyor böyle videolar hocam senin yanına bir tane esprili adam var ya efsane olur
Yamula patlıcan dediler beni benden aldılar. Canım memleket... Ne lezzetin ne kokun ne dokun hiçbir yerde yok. 💕
Hoşgeldiniz sefim kayseri de bize de bekleriz
Kayseri bambaşka bir şehir ♡
@canabiniz7866
4 жыл бұрын
Kayserili misin?
@lybraparadox5542
4 жыл бұрын
Kemalcan Koçyiğit evet Kayseriliyim
Kayseri canım memleketim
Hazer diye yazılır adam diye okunur. Yüreği güzel insan. ❤️
Su olaya beyefendinin "papyon"u cok fazla kaçmış 😬 Türevin yokluğu cok belli bu arada bir sonra ki durakta umarım olaya dahil olur Hazer chef zaten 10 numara bildirim gelir gelmez burdayiz😉
Pastırma olsun yeter şef 😊
Cumhuriyet Bayramınız kutlu olsun Hazer Amani
KAYSERİLİLER
@canabiniz7866
4 жыл бұрын
Buyurun burdayız 😂
@ahmetyurdakul1301
4 жыл бұрын
Ewet🤝😎
sonunda Memleket uğramışınız teşekkürler
Yemekler guzel, sohbetler guzel, insanlar guzel. Aynen devam sefim.
Hoşgeldiniz şef
Canım annenin çalıştığı lokanta orası
Türev'siz bir video ne kadar da güzel. Gereksiz gülmeler ve boş konuşmalar yok. Böyle devam....
Izledigim izlerken keyif aldığım en iyi yemek videoları hazerlemede doğal sempatik içten videolar olmuş hepsi birbirinden güzel yemekler lezzetler ortam harika devam.....🖒🖒🖒👏👏👏👌👌👌
menemen soğansız ve yumurtası karıştırılmadan (bir nevi poşe gibi) olunca daha lezzetli
ELLERİNİZE, EMEĞİNİZE SAĞLIK🙏🏻 SOKAK LEZZETLERİ HARİKA OLMUŞ🙏🏻🙏🏻🌸
Hazer abi seni hep ekranlarda izledim. Doğru söylemek gerekirse başlarda sevemedim. Soğuk ve egolu olduğunuzu düşündüm. Ne kadar yanlış düşündüğümü rastladığım kanalınızdaki videoları izleyince farkettim. O kadar sıcak ve bizden bi tavrınız var ki. Ben de bir öğrenci olarak çabalarınız bana öyle geçti ki. Memnun oldum sizi tanıdığıma. Sizin gibi şeflere de insanlara da bu dönemde çok ihtiyacımız var. (Not:çemen lokantasında öğrencilere yediğiniz herşeyden bunu da dene diyip tabaklarına koymanız tatlı bi tebessüm ettirdi :) )
Reis kilo almamak için ekstra spor veya bir programın varmı
İnanmıyorum Kayseri gelmişsiniz haberimiz yeni oluyorrr
canım memleketim 1 ay önce oradaydım şimdiden özledim 🙃😎
@muhammedonline7150
4 жыл бұрын
Nerdesin bende kayseriliyim ama baska sehirdeyim
Merhabalar hazer bey ben Mayya BÜYÜKKÜRKCÜ Billur kahvecisinde yediğiniz ceviz kurabiyemizi yediğinizi duydum inşallah sevmişsinizdir sizi severek takip ediyoruz
Abi bu bölüm çok gergin ve mutsuz gibi gördüm seni .
@timursahin4608
4 жыл бұрын
Kayseri'de ondandır
Kayseri olarak Kayseri düvenönündeki Sultan sofrasına da gitmenizi tavsiyeKayseri'de otur masamda Kayseri'ye gittiğimde Sultan sofrasına giderim
Kayseriliyim hoş geldiniz
@canabiniz7866
4 жыл бұрын
Hb😂
Hazer bey .kayseri ile ilgili daha detayli bir video icin ulasabilirsiniz. Pırtımpırt,yağlama,develi cıvıltısı, tahinli ve cevizli,daha onlarca ayrı lezzet var kayseride tadılması gereken
ağzı sulanarak ve yutkunarak izleyenler :D
Yani saat olmuş gece 1 şefim bizi yine kelle paça işkembeciye doğru yola çıkarttın eşofmanla çıktık yola
Çok iyi
@satieker7608
4 жыл бұрын
Sicagzima kazim 💧
KIZILÖRENE NİYE GİTMEDİN
Adam vallaha Kayseri de
Hocamla damak tarzimiz ayni tarhana et aci bas acıyı ye😆😆 samadag biberini tavsiye ederim hazer bey🙋♀️
Şimdi video izleyip elvan lokantasına geldim farklı yemeklerden tatmak için as istedim tıpkı sizin yaptıgınız gibi bana tepkisi bizde az yemek yok bende tek tabakla geçmiş oldum
Memleketime hoşgeldiniz reisler
Yine bekleriz şefim seviliyorsunuz
Sonunda video atın abi ya daha çok videolar bekliyoruz sen gez bize göster biz seni her türlü destekleriz Mersin'e gelirsen ciğerci İbo efsus lokantası bol kepçe restauranta da git
@turkuazturkuvaz8336
4 жыл бұрын
Mersin'e 3 ay önce geldi herseyini yedi gitti bile. Pek takip etmemişsin galiba..
Et döner şanlı da yenir kesinlikle denemelisiniz ve kuzu kelle yemelisiniz ve kaşıklada mantı çemens gurmedede tepsi mantısını denemelisiniz ve develi cıvıklısını da yedikten sonra yolunuza devam edebilirsiniz
Bence Hazer usta, pastırmalı yumurtayı yanlış yaptı. Önce pastırmayı az suda haşlıyacaktı (Adana usulü), pastırmanın rahiyası suya geçip, pastırma biraz daha yumuşadıktan sonra, yağı koymalıydı. Tabi sonra da yumurtayı. Suda haşlamazsanız, istediğiniz kadar yağ koyun, pastırma yine de sertleşir.
@turkuazturkuvaz8336
4 жыл бұрын
Çok iyi bir tespit kesinlikle katılıyorum. Yoksa direk yağa atınca tavaya yapışıyor ve kuruyor...
@doganarslan3932
4 жыл бұрын
Pastırmanın memleketi Kayseride Pastırma nasıl yeniri mi öğretiyorsun Eşekkk etinin en yoğun olduğu ve pastırmasınında yüksek ihtimalle Eşek eti ve tek tırnaklı hayvan etinden olan Çingene adanalı aklınla..
@karpuzlurocco8922
4 жыл бұрын
sen ucuz pastırma almışsındır yağlı pastırma alırsan sertleşme olmaz...
Hazer abi İnegöl'e bekleriz köftemizi yemeğe :) Ne zaman geleceksiniz sabırsızlıkla bekliyoruz :)
Abicim gastritim var senin yemeklere biber atışını görünce bi nutkum tutuluyor bir fena oluyorum yaa. Ama üç gündürde videolarından çıkamıyorum daha nice güzellerine..
@hazerleme
4 жыл бұрын
20 Kasım sizlerin programı geliyor
Sayın şefim kayseriye gelip neden kelle paça yiyorsunuz :)
Bıçakçı abimden ürktüm biraz seri katil gibi duruyor
Altınsaray harika
Bir Baskadır Benim Kayserim💙💪
@aysebas3103
4 жыл бұрын
Ah Kayserimmm çok özledim.
@megaprojeturkiye2647
4 жыл бұрын
Bende kayseriliyim başka ülkede yaşıyorum
Hazer Şef diyorum sonra sadece zevkle izliyorum.
Seviliyosunuz şefim bilseydik karşıladık (✷‿✷)
Memleketimde sizinle karşılaşmak çok isterdim
@canabiniz7866
4 жыл бұрын
Denk gelmek istersen bu yorumun altına cevap ver
ilk bastaki dukanın sahibi benim hocam cok gururlandım
Videoyu gördüm beğendim sonra seyredicem fakat umarım Develi cıvıklısı yemişsinizdir yoksa Keyserideyim demeyin
Keşke iyi bir kılavuz bulup. Bağ ortamlarında. Yapılan yemekleri gösterseydiniz. Bi daha gelirseniz seve seve yardımcı oluruz.
kaysiri :D
Memleketimizin her yeri çok güzel maşallah.
Bende kayseriliyim abi
Havaalanında görmüştüm sizi :)
@canabiniz7866
4 жыл бұрын
Yalanci şey seni😂😂
develi cıvıklısı yememişsiniz
Güzel memleketim Kayseri
1 yıl olmuş ama hoşgeldiniz abi 🌹
Reis gözlükler on numara yakışmış
bildirim gelince ağızı sulananlar +1
Hazer abi Kayseri'ye geldini bilseydim yanına gelirdim
@hazerleme
4 жыл бұрын
instagram.com/hazerleme/ adresinden takip edebilirsiniz
Şefim turşu suyunu içtikten sonra konuşurken zorlandınız gibi sanki acı mı geldi :PP
Kayseri’m 😍😋
Videonun başındaki bıçakçı dükkanı hangisi? Nerede?
Hazerbey cok sempatik cok dogal ve samimi 👍
YEMEK YERKEN İZLEDİĞİM TEK KANAL..HAZERLEME GELİR HOŞ GELİR MİDENİZDE YAĞ BELİRİR.
Hazer şef sen çok acı değil ama diyorsan büyük ihtimal biz yeyince oradan koşa koşa çıkarız :D
Kayseriliyim, bizde yemek ne gezer!
GELMEDEN ÖNCE BENİ Bİ ARAYAYDIN ÇOK KIRILDIM QWEWQEASD
İzmir'de çok şaşırdığınız beğendiğiniz dönercinin adını yazarsanız çok sevinirim.İzmir'de gerçekten lezzetli döner bulmak zor:(
şefim develi cıvıklısı yememişsin çok ama çoook büyük bi kayıptasın vallahi
@esrabengi9496
4 жыл бұрын
Hemde, çiçek develi civikliya gitmelisiniz
@canabiniz7866
4 жыл бұрын
Hemde nasil bi bilseee😐
Memleketimmmmmm 🥰 keşke görebilseydim sizi yaaa
Afiyetolsun yemeklergüzel canimcekti
🙋♀️ memleketim
Kayseri’de çok bilinen, turistik yerlere gitmedi. Çoğu Kayserili buraları bilmez.
Ses tonunuz ne kadar güzelmiş