ALPINE CAKE: CHOCOLATE, CREAMY AND ICE COLD! | Easy to make and delicious!
Today I'm going to teach you how to make the Alpine Cake! It’s super easy to make, delicious and makes a lot!
In this video I will teach you step by step how to make the Cake and during the video we will talk about pricing, expiration date, storage and tips so you can leave this video planning your production!
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****** ALPINE CAKE RECIPE *******
▪ MASS
250g sugar
210g wheat flour
40g cocoa powder or 80g 50% cocoa chocolate
2 eggs
75ml of oil
150ml of milk
2 tablespoons of white vinegar (can be any type of vinegar, as long as it is white)
15g yeast
1/2 teaspoon of bicarbonate
120ml hot water or coffee
▪ CONDENSED MILK SYRUP
50ml condensed milk
150ml of filtered water
▪ ALPINE FILLING
300g of cream
600g dulce de leche
90g 50% cocoa chocolate or 45g cocoa powder
450g semi-sweet chocolate (you CANNOT use fractional coverage)
** I baked it in a 20x30cm pan
** Yield per recipe: approximately 12 slices
** For packaging I used Galvanotek's G658 packaging
****************
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Пікірлер: 217
Que receita maravilhosa! Sou apaixonada por seu trabalho e muito grata por entregar conteúdos tão valiosos totalmente de graça!
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Eu que agradeço, Larissa! Fico feliz demais de saber que você gostou! 😍😍😍
Fiz bolo alpino pro meu aniversário. Todos amaram!!
@AnelyseMartins
19 күн бұрын
Ô coisa boa, fico muito feliz! Parabéns pelo aniversário, Jessica! Felicidades ❤️
Boa Noite MINHA FOFINHA . Esta receita é supimpa ! Parabéns. Não me lembro bem se foi numa enquete ou se foi nas receitas de geladinho,que te fiz uma pergunta se já tinha feito geladinho de Leite Condensado? e caso não tenha feito se podia ensinar? e você, não me respondeu ❤ ! é gosto muito deste ingrediente e só encontro picolé dele. Ficarei aguardando uma reposta ok?.Beijinho FOFINHA,desta que te tem neste velho ❤coração solitário e sofrido. KALLESSA BRASÍLIA DF.BRASIL.
Eu fiz, ficou maravilhoso.... Meu marido falou que foi o melhor bolo que ele já comeu!
@AnelyseMartins
5 ай бұрын
Fico tão feliz! 😍😍😍😍
Esse recheio eu posso usar também em bolos que eu pretendo desenformar, por exemplo? Ele segura a estrutura?
Esse é um dos melhores recheios que vc já ensinou, fiz p o bolo de aniversário do meu esposo, ficou maravilhoso 😋 . Obrigada por essa maneira tão especial de ensinar 🙏🏻
Já fiz esse recheio com a receita da torta, fica muito bom é maravilhoso 🫶🏽
Boa Noite. Já entro dando meu like. Fiquei com água na boca com essa maravilha chocolatuda ❤❤❤❤
Meodeus! Alpino é meu chocolate favorito 🫶🏼
Simplesmente não dá pra descrever você ❤. Só agradecer e pedir as bençãos de Deus na sua vida 🙏. Obrigada pro tantooooooi❤️❤️❤️
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Linda! Eu é que agradeço pelo carinho e por essa energia e vibração! Que Deus abençoe você também, minha amiga! 😍❤️🙌🏻
Perfeito como todas as receitas que vc faz. Muito obrigada ❤❤
Fiz esse bolo e é realmente perfeito e delicioso. Ameiiiiii😊
Amei a receita, gostaria de saber se fica muito doce? Descibri o seu canal por acaso, ganhou mais uma escrita ❤ Que Deus abençoe grandemente sua vida, muito sucesso pra ti❤
Eita que bolo super delicioso que você fez Ane esse bolo tá muito delicioso já vou fazer essa delícia de bolo ❤. De chocolate alpino ❤você arrasa muito na cozinha Ane 👏🏼👏🏼👏🏼
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Perfeito, né, Mari? Ele é bom demais, vc vai amar! Obrigada pelo carinho, minha amiga ❤️❤️❤️
@marianafonseca3148
6 ай бұрын
@@AnelyseMartins de nada minha linda ❤️
Serve para bolo no pote?Esse recheio?Que deliciaaaaaaaaa
Suas receitas são maravilhosas 🥰
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Muito obrigada 🤗
Ainda nem acabei de assistir, mas, sei que está uma delícia!
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Ô coisa boa! Obrigada pelo carinho 🫶🏻❤️
Eu amo Alpino!!!! Que delícia este bolo! Amei! Adorei! 🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓😋😋😋😋😋😋💋💋💋💋♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹🌹Na Páscoa não pode faltar!
Uma pergunta. Se eu quiser posso montar esse bolo sem ser na forma ?tipo prensar ele como bolo decorativo? Meus parabéns pelo seu trabalho trabalho..Cada vez mais me apaixono pelas suas aulas . Irei fazer pro aniversário do meu filho esse mês. Como ele é chocolatra vai amar .bjss ❤
Boa noite! Passando aqui para te agradecer pelos seus ensinamentos. Eu fiz a massa do seus brigadeiros e da tortinha de limão e fez o maior sucesso .muito obrigada por ensinar.Deus abençoe vc e sua família.
Eu sou Maria Eduarda da Silva Souza eu amei esse bolo de alpino parece uma delícia
Amei todas as receitas😊
Anelise Boa noite querida Deus abençoe! Gosto muito de Aprender com você fazer Essas receitas maravilhosa ! Seus conteúdos estão maravilhosos Que Delícia!!! Obrigada. ❤❤❤
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Ana, minha amiga, fico tão feliz de saber que você gosta! Dá um gás pra gente quando vocês dão esses feedbacks, sabe? Muito, muito obrigada pelo carinho e por estar sempre aqui comigo ❤️❤️❤️
😮😮 ameii demais. ❤ esse recheio pode ser usado para bolo festivo?
O cenário está lindo. Parabéns 👏🏼
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Muito obrigada! Que bom que você gostou, minha querida! 😍😍😍
Ya lo quiero preparar 😋👌🏻👍🏻❤️
Sassinhora do santo chocolate 😮 que maravilhudo esse bolo 😋 Obrigada Ane, Deus te abençoe 🙏🏼😘❤️
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Delicioso, né, Edneia? Menina, é gostoso demais! Amém, minha amiga! Que Ele abençoe você também ❤️🙌🏻❤️🙌🏻
@edneiaferreira1422
6 ай бұрын
@@AnelyseMartins amém 🙌🏼❤️😘
Me lembro de ter aprendido esse recheio alpino maravilhoso ka no grupo Eduk Confeitaria, eu colocava de chocolate aquele Alpino Dark pra dar mais lembranca ainda do chocolate wue é um dos meus favoritos, e quando eu não encontro dele, eu uso da Sicao meio amargo que acho delícia também. Anelyse essa sua massa eu amei, vou salvar e fazer, vc é um espetáculo na Confeitaria 😍🎉 ensina de uma forma que nao deixa duvidas, com tanta riqueza de detalhes, que só nao faz quem não quer😅. Se não for abusar, vc poderia dizer qual é a marca desse doce de leite que vc usou? Achei ele firme e com uma coloracao linda! Gratidão 🙏🏻🌹😘
Boa noite Anelyse, como sempre tudo muito bonito e majestoso, abraço pra você e seus familiares.
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Roberto, obrigada pelo carinho e gentileza! Um abraço para você e sua família também! ❤️
Boa noite Anelyse! Caso eu queira a massa branca, posso fazer o mesmo processo tirando apenas o chocolate? Desde já agradeço
Meu Deus deve ser maravilhoso eu vou fazer pra casa e depois pra venda!! Muito obrigada suas receitas é uma melhor que a outra ❤❤
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Débora, espero que você goste! Um beijo, minha linda!
Como não amar! Tdo maravilhoso e c certeza, delicioso. Amo ❤😂
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Perfeito, né, mommy? Esse bolo é bom demais, vc tem que experimentar!
Que Bolo divino Bem 🍫 Irresistível, quando eu fazer eu volto pra falar pra VCS!! Parabéns Anelyse suas receitas São Top 🎉
Maravilhoso vou fazer no aniversário do meu pequeno 🎉
Lindo, parabéns Ane, ele desenformado ficaria muito bonito!!!❤️❤️❤️
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Obrigada! Bel, fica mesmo, viu! Ele desenformado fica lindo! Dá pra montar no formato de bolo decorado mesmo, fica maravilhoso ❤️
Misericórdia!! 😅Babaaandoo aqui🤤 Obrigada @AnelyseMartins tu é muito necessária, Mulher!❤❤
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Lindeza! Obrigada pelo carinho 😍😍😍😍😍😍😍😍😍
ese recheio posso colocar em bolo de pote ❤
Que Deus te abençoe abundantemente.
Que Deus abençoe sempre ♥️. Bolo lindo , ótimo pra vender e também pra fazer em casa
Perfeito parabéns ❤❤❤❤❤❤❤ o bicarbonato é o que vende nos mercado ?
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
É sim, esse mesmo ❤️ Obrigada, Katia!
@katiadantas7935
6 ай бұрын
@@AnelyseMartins muito obrigada Anelyse por você ser tão atenciosa , você é muito iluminada e tem muita luz .
Hummmm que bolo maravilhoso,vc nós deixa apaixonada pelas suas receitas ❤❤
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Obrigada de coração, Ju! Esse bolo é top demais, né? 😍
Que delícia este bolo alpino! Fantástico e maravilhoso 🤩🤤
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Muito obrigada 😍😍😍
Anelyze boa tarde esse creme pode ser Nutella no lugar doce de leite ❤❤❤
Que delícia mulher de Deus, obrigada por compartilhar suas receitas ❤❤
Que delícia gente tó babando aqui vou fazer
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Irresistível, né, Val! Espero que você goste! 😍😍😍
Amo bolo de chocolate, Parabéns pelo trabalho 😊e já dei meu like 👍
Já vim pegar a receita pro meu menu 😊show ❤
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Uhuulll! Vai ser sucesso aí na padaria! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Maravilhoso Anelyse,vc poderia me falar a marca desse doce de leite por favor?
Êta bolo bonito e chocolatudo, sô! Do jeito que eu gosto! 😋 DÚVIDA: posso trocar o vinagre pelo limão?🙂
Perfeição que Fala 😮❤❤❤
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Delícia, né? Irresistível ❤️
Anelyse não tenho esse tamanho de forma flor 🌼 que outro tamanho posso usar porque amei esse bolo prá vender onde trabalho ❤❤que pena que não tenho esse tamanho de forma amei ❤
Estou amando o seu canal
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Ô coisa boa, fico feliz demais! Obrigada e boas vindas! ❤️❤️❤️
Boa tarde Vou fazer essa receita achei perfeita Parabéns Você é espetacular
Amei
Que bolo maravilhoso 🍫🍫🤎🤎
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Monica, delicioso demais, né! Menina, sou suspeita, mas ele está surreal!
Top das galáxia. ❤❤❤😊😊😊
Sou fã dessa mulher incrível ❤ Que receita maravilhosa,super bem explicada,farei com certeza...Muito obrigada Lyse!! Um bj
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Linda! Minha amiga querida! Obrigada pelo carinho, Magda! Que bom que você gostou! Esse bolo é bom demais, né? Me conta, como estão os preparativos para a Páscoa?
@magdaaguiar9743
6 ай бұрын
@@AnelyseMartins cabeça mil por hora, bora que a Páscoa é logo ali!!
Adorei!! Como sempre ótima receita!! Obrigada por dividir seus conhecimentos!😊
Parabéns perfeito Anelise.
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Gratidão 🙏🏻 ❤️
Professora, você explica muito bem.Obrigada.
Que delícia de bolo . Top dos tops.
Vc é incrível, obrigada por tanto , Deus abençoe grandemente sua vida e sua família. Lyse na hora de assar a massa pode usar papel manteiga?bjo
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Amém, minha amiga! Deus abençoe você e sua família também, obrigada pelo carinho’ Pode usar papel manteiga sim! Quando eu produzia pra venda usava o papel toalha porque o custo é bem mais baixo e ele é mais sustentável para o meio ambiente, mas pode usar o papel manteiga sem o menor problema ❤️
😮😮😮 meu Deus que delícia 😋😋😋 top demais essa receita. Obrigada
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Perfeito, né, Ju? Esse bolo ficou delicioso demais!
Perfeito demais ❤ Fiquei com água na boca 🤤
Simplesmente arrasou 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Abraço ❤
Esse recheio da pra recheia bolos de festa
Eu amo tuas receitas,❤
Um bolo ferreiro rocher desse ficaria até melhor do que esse 😋😋😋🍰
Só conteúdo maravilhoso
Eu amo suas receitas
Que delícia!! Tô doido pra experimentar ❤
Deus te abençoe ❤
Parabéns vou fazer esse bolo. Estou babando❤❤
Dá pra fazer bolos Caseiros com essa massa
Ameiii❤❤❤
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
❤️❤️❤️
Que bolo maravilhoso ❤❤❤❤
Muito lindo e maravilhoso ♥️♥️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muito bom 😊obrigada ❤🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Anelyse, posso fazer essa massa branca ? Só retiro o chocolate ou toco a mesma quantidade de chocolate por trigo?
Que delícia!!! Amei essa receita, mas ainda tenho dúvidas vou deixar algumas perguntas no seu insta,pq quero fazer para vendas. ❤🌷🖐
Anelyse daria para rechear bolo de aniversário ?
Que que isso Brasiiiiil ❤ perfeição q fala? Amei já quero fazer Ane queria tbm tirar uma dúvida com vc! Eu gostaria de saber qual melhor jeito pra congelar uma forma de brownie já assada Sem cortar Teria que colocar plástico filme? Saquinhos? Poderia me ajudar ?
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Valéria, perfeito, né? Difícil resistir! Para congelar o Brownie em placas gosto de colocar ele sobre uma base de isopor para não quebrar e depois passo no filme. Se você não quiser usar a base de isopor pode forrar uma forma com plástico, colocar uma placa de Brownie e ir intercalando camadas de brownie e plástico. Quando estiver congelado você retira e embala uma a uma no filme para ficar mais fácil de descongelar depois. Para descongelar você pode colocar na bancada ou no microondas. Se quiser um descongelamento mais lento, com mais cuidado, pode descongelar a geladeira ❤️
@Valeriamacedo23
6 ай бұрын
@@AnelyseMartins 🩷🙏🏼 muuuuito obrigada viu Nossa me ajudou demais Agora posso adiantar minhas produções Ultimamente ando meio devagar por conta da minha bebê de 1 ano kkkkkk tenho que me dividir em várias 😂 sucesso Ane Deus abençoe vc sempre 🙏🏼
Ameiiii, a receita! Vou fazer!!! Gratidão ❤
Nossa q maravilhoso farei pro meu aniversário ja fiquei aguada😅❤
Simplesmente perfeito 🎉🎉🎉 Obrigada ❤
Hummm muita delícia parabéns bjs 😊
Muito, muito bom! ♥️♥️♥️♥️♥️
Tem algum aplicativo para que eu possa calcular a massa x forma?
❤❤❤❤ Parabéns é muito bom
Hummm, muito bom
Que bolo lindo!
Maravilhosooooo ❤❤❤❤❤❤
Maravilhoso 👏👏👏
Perfeito!!!
Maravilhoso 😊
Amei😍
Bolo perfeito!!
Boa tarde, pra fazer maior, posso dobrar todo o material da massa??
Com essa receita pode fazer as fatias recheadas?
Ensina a fazer a Pavilova