TUDO SOBRE O BRIGADEIRO GOURMET: DA MASSA À PRECIFICAÇÃO! | Todos os segredos revelados!
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Hoje eu vou te ensinar a fazer Brigadeiros Gourmet, que são doces finos lindos e super valorizados no mercado.
Neste vídeo vou te ensinar a fazer o brigadeiro no ponto correto, como enrolar, confeitos e principalmente, o passo a passo para precificar os seus doces. Durante o vídeo vamos falar sobre validade, armazenamento e dicas de produção para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!
******* RECEITA ********
▪ Brigadeiro Gourmet de Chocolate
395g de Leite condensado
200g de creme de leite
20g chocolate em pó 50% cacau
80g de chocolate (usei 40g de chocolate ao leite e 40g de chocolate meio amargo)
93g de Flakes Mini Small Monalisa Callebaut (mas você pode usar outros confeitos de chocolate de sua preferência, como Vermicelli e Blossoms Callebaut, confeito de Chocolate Sicao, Vermicelli e Granulé da Melken)
** Rendimento por receita: 31 brigadeiros de 18g de peso final
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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender nesta aula!
01:47 Preparando a massa do Brigadeiro
02:28 Importância da gordura no brigadeiro e informações sobre a massa
08:38 Rendimento da massa
08:38 Informações sobre as luvas
09:06 Porcionamento os brigadeiros
11:35 Boleando os brigadeiros
10:14 Precificação da massa
12:37 Médias de tamanhos de brigadeiros
14:16 Calculando a quantidade de confeitos necessários para enrolar os brigadeiros e o custo deles
15:30 Calculando o custo das forminhas
15:46 Olha como o brigadeiro fica perfeito!
16:18 Precificando os brigadeiros
19:37 Validade e conservação dos brigadeiros
20:04 Sugestões de venda
20:37 Me conta o que achou e deixe o seu gostei 👍
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Пікірлер: 1 866
Essas pessoas que ensinam receitas com intenção de ajudar outras, merecem a nossa inscrição e like sem dúvidas!!!
@patricianunes-pv5zt
11 ай бұрын
Também acho uma atitude nobre.
@dalgisasouza184
9 ай бұрын
Sim ainda mais com essa paciência pra explicar tudo ❤❤❤
@solangeabrao6405
9 ай бұрын
Das KZreadrs mais incríveis que já assisti ❤
@mariaraquelabad8600
8 ай бұрын
@@patricianunes-pv5zti😊
@waniadauarimitraud1278
7 ай бұрын
Amei as suas explicações, e forma como você nos ajuda a calcular os custos, fantástico! Muito obrigada ❣️
Tem gente que cobra um curso inteiro pra encinar o que ela de graça está encinado 🫶👏 muita gratidão
@kaliraele9950
Ай бұрын
Encinar com C foi De fuder. Você precisa de alguém para lhe ensinar a escrever.
Não costumo comentar em vídeos, mas não tive como não comentar perante a perfeição que foi esse vídeo! Uma aula completa totalmente disponível aqui. Parabéns!!!
@AnelyseMartins
11 ай бұрын
Bruna, que honra! Fiquei muito feliz lendo seu comentário! Muito obrigada pelo carinho, feliz que você tenha gostado ❤️😍❤️
@solangecunha6075
11 ай бұрын
Eu não tenho palavras para dizer o quanto sou grata por ter te encontrado!! Vc é minha inspiração 💓 a 5 anos na confeitaria,não perco uma aula sua. Anelyse! Que aula maravilhosa,que perfeito sua explicação. Sou eternamente grata a Deus 🙌🏼 por vc na minha vida. Só não vira patroa qm não quer😅. Salvei esse vídeo e compartilhei com 6 pessoas🥰 .Só tenho a dizer Muito Obrigado Mulher, Infinitas benção em sua vida e da sua família 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🧁🧁🧁🎂🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@karinaleal9164
10 ай бұрын
Eu gostei tanto da aula , que vou assistir pela 2 vez ..parabéns pelo trabalho incrível 🥰
@lidiaferreira8688
9 ай бұрын
Parabéns! Ótima aula!
@neusapetrolipetroli8777
4 ай бұрын
Que aula maravilhosa muito bem explicado parabéns
Isso é uma aula de verdade, quebrando todas ou a maioria das objeções das pessoas, sendo direto ao ponto, mostrando o passo a passo, parabéns pela dedicação
@leticiamelo1419
Күн бұрын
Amei!parabéns pelo carinho ❤
Pela primeira vez na vida fiz brigadeiro que deu certo, ficou lindo, macio, não derreteu todo, parecia profissional! Deus te abençoe por esses vídeos ❤
@AnelyseMartins
6 ай бұрын
Obrigada pelo carinho, Lindeza.🥰😍 Fico muito feliz que tenha gostado! 🥰 Que Deus abençoe a você e sua família.
@cristianefederige3120
5 ай бұрын
Eu também fiz e deu certo pela primeira vez, amei ❤❤
@lucienebahiense4246
Ай бұрын
Estou fazendo!!!😊
Essa menina tem que crescer na Internet!! Chocada com essa receita perfeitaaaaa
Caramba, essa moça ensinou realmente tudo!! Até enrolar o brigadeiro! Muito obrigada pela aula!! Muito bom!!! ❤❤❤
Tem gente que tem o dom e você prova isso com este video. Parabéns! Você é uma “professora” exelente. Vídeo impecável!
Ela é dona e proprietária dos melhores vídeos de confeitarias do País 😍
Precificação é tdo! São poucas que se dispoem a ajudar neste quesito❤
Maneiro, meu namorado trabalha vendendo brigadeiro e eu tava vendo esses vídeos pra conhecer melhor a profissão dele. Também quero ajudar ele no futuro caso ele queria e imagino que, sabendo fazer vai ajudar já, na produção e tals.
Eu era um desastre na cozinha, nao sabia nem fazer um brigadeiro, comprei um curso bem baratinho de brigadeiro gourmet e me ajudou muito, agora o meu brigadeiro vale ouro.
Melhor aula da vidaaaa, só vc mesmo pra dar uma aula dessas 100% gratuito.❤
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Que bom que vc gostou, Monica! Fico feliz demais! 😍😍😍
@iguariasdasonia819
Жыл бұрын
Disse tudo Mônica Junqueira! Já rodei todas as confeiteiras e nenhuma delas dá essa explicação tão precisa que me ajudou muiiiitoooo. Só gratidão Anelyse
@leticiasanchez3641
Жыл бұрын
Una pregunta que tipo de chocolate es en el que rudas ya la bolita o brigadier
@kamilafonseca2872
Жыл бұрын
Estou amando seus vídeos 🎉❤. Explicação perfeita. Parabéns
@carolineanselmo326
Жыл бұрын
Ane, recebi uma encomenda grande e vou precisar congelar a massa. Como faço o processo para congelar e descongelar? Consegue me ajudar?
As professoras cobram tão caro pô uma aula dessa e agente assiste uma dessa de graça. É muita bem explicado essa aula obrigada Deus abençoe sua vida. seu lindo trabalho.amando. Seus vídeos.
Estou encantada com seu profissionalismo Anelyse, não deixa passar nenhum detalhe. Muito obrigada
Mil felicidades por tan maravilloso video, muy claro perfectamente explicado, quede fascinada con su canal, y enamorada de esa cacerola color rosa!!!mil gracias por compartir, bendiciones!!!
Nunca vi uma aula tão didática, ensinando tudo sobre ter o melhor brigadeiro!!! Parabéns
Nunca vi uma explicação tão perfeita no KZread que Deus te abençoe, parabéns
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Que bom que vc gostou, Fernanda! Fico super feliz por ter ajudado! ❤️❤️❤️❤️❤️
Minha querida nem em meu curso de confeitaria que fiz na Bahia no Instituto Mix ,aprendi de forma tão detalhada e perfeita como nessa primeira aula com você! Amei e vou colocar em prática agora , já sou sua seguidora desde de já 🎉❤
@valquirianascimento3771
10 ай бұрын
Eu comprei um curso on-line , mais ela se supera, explica com uma facilidade que prende a atenção da gente, Maravilhosa amei 🥰
@mariagorete4988
4 ай бұрын
A escola mix,deixa a desejar.
@silvairlorrencinimartins459
3 ай бұрын
Paguei Caro por um Curso de Confeitaria na Mix. Uma Decepção Total
Você é fantástica mulher, Deus continua te abençoando muito em nome de Jesus ❤
Meu Deus, nunca vi uma pessoa ensinar tão bem, e sem custo nenhum. Deus abençoe. Amei ❤❤❤
Sem palavras pra esse curso. O que falar? Só agradecer e pedir a Deus muita saúde e sucesso pra sua vida.❤ Muito obrigada!😊
Anelyse Martins, você é verdadeiramente uma pessoa cheia do Espírito Santo de DEUS. Obrigada por existir e ajudar as pessoas com suas receitas maravilhosas. Você explica com muito amor , que PAPAI DO CÉU te abençoe sempre.
Fiz esse brigadeiro hoje, foi a melhor receita de brigadeiro que já fiz, deu super certo! A questão do leite condensado com 8% de gordura faz toda diferença!! Muito obrigada pela aula!!
Até agora não tinha visto ensinar doces finos, brigadeiro gourmer tão bem, e 0800. Vc tá ajudando e muito a ganhar um dinheirinho. Gratidão 🙏😍😍
Poxa que aula perfeita! Nunca vi até hoje alguém como vc explicando tão bem ❤❤ obrigada por nos ajudar ❤❤
Ótima explicação. Até que fim alguém que ensina com perfeição
Chegando aqui agora, trabalho com cocadas e vou vender brigadeiros gourmet. Eu simplesmente amei este vídeo, foi um curso já. Obrigado, vai me ajudar mto, e já ganhou mais um inscrito.
Esse vídeo é uma jóia! É dificil encontrar alguem hoje em dia que ensine tão bem e de graça. Muito obrigada pelo vídeo!! Que Deus te abençoe imensamente!!
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Amém, Priscila! Que Deus abençoe você também! Que bom que gostou, fico muito feliz! Obrigada pelo carinho 😍❤️
O vídeo mais perfeito que já vi. Conteúdo completo,de extrema importância pra todas as pessoas que querem muito mas não sabe por onde começar . Você é a generosidade em forma de gente. Gratidão por esse vídeo 🙏🏾💐
Anelyse, Deus te abençoe querida! Vc tem o dom de ensinar! Parabéns!
Eu só tenho uma palavra: Gratidão! Obrigada por esse vídeo, e que Deus a abençoe e prospere grandemente.
Parabéns Anelyse por nos presentear com o seu talento e a sua disponibilidade, oferecendo as suas aulas com tanto carinho e dedicação 👏🏻🌷🥰
A cada vídeo minha admiração por você só aumenta. Sua Maestria é imensa.
Minha filha fez hoje nunca comi um brigadeiro tão gostoso Parabéns.pela sua receita
03:30 da madrugada e eu simplesmente já vi essa aula três vezes kkkkk pra gravar kkkk pensa numa aula top ! Parabéns pelo vídeo! Já fiz vários cursos e siimmmm, tem muito segredo nesse vídeo de graça!! Deus abençoe
@AnelyseMartins
9 ай бұрын
Obrigada pelo carinho! Fico muito feliz que esteja gostando! 🥰😍
Uma aula que a gente não se cansa de ver, que show, parabéns e obrigada por essa baita aula. 😍😍😍👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Você está de parabéns a sua maneira de explicar,não tem como errar. Você não imagina quantas gente que você ajuda. Deus te abençoe grandemente 🙏
Você é simplesmente maravilhosa dedicada sem palavras .. Tem gente que faz vídeo tudo pelas metade da receita.. Eu adoro suas receitas eu faço seus bolos de pode é um sucesso hoje fiz o brigadeiro vou terminar amanhã .. Sou de SP trabalhe na área de alimentação 40 anos nunca encontrei uma pessoa tão dedicada como você.. Que Deus continue abençoando sempre ❤
Obrigada! Muita generosidade uma aula gratuita assim tão completa.
Mulher, vc é perfeita!!!!!! Ensina maravilhosamente bem. Muito obrigada por todas as aulas.
Você é uma pessoa abençoada. Parabéns por levar a tantas mulheres a oportunidade de empreender aprendendo com uma profissional de sucesso como você.
Aula maravilhosa ❤ Exatamente o que eu estava procurando 😊 Obrigada 🙏🏽
Muito interessante seu vídeo, serve de aprendizado para quem quer começar seu negócio e informação para clientes que reclamam de preços!👏👏👏
MA-RA-VI-LHO-SAAA!!!❤️❤️❤️Sempre arrasando que aula , que aula parabéns !!!!
Nossa parabéns, você ensinou precificação de forma tão simples.. Obrigada...
Que aula perfeita! Com todas essas dicas, vou fazer um brigadeiro perfeito! 👏👏👏👏
Quero agradecer por essa aula top, demais eu fiz os doces minha massa rendeu 25 brigadeiros e vendi 23 ❤
Que espetáculo de aula!!!❤ Você é uma benção pra nós! Estava ontem fazendo Precificação e sua aula me ajudou, preciso corrigir uns cálculos!😅 Que mais aulas assim por favor
Aula perfeita 😊 gratidão por dividir conosco seu conhecimento 😘 sucesso ❤🎉
Minha filha fez hoje Que brigadeiro mais gostoso Amei quero mais Parabens.pela receita
Que aula incrivel!!!! Comecei agora com bolos de pote, cupcake e doces gourmet!! E com sua aula perfeita me dá somente ânimo 😍😍😍😍
Aula maravilhosa! Estou criando coragem para começar fazer e vender na rua, suas dicas foram de extrema importância, obrigada por compartilhar conosco, você é muito simpática!! Adorei !!!! Parabéns!!
Que aula magnífica! Com todas as riquezas de detalhes. ❤
Parabéns pela excelência e carinho na forma de ensinar os doces !!! Parabéns mesmoooo
parabéns por nos transmitir seus conhecimento, Jesus lhe abençoe grandemente .
Eu estou encantada com o seu canal! São aulas incríveis, completas, tão bem explicadas. E também percebo o cuidado e delicadeza dos detalhes nos cenários! Uma obra MUITO SUPERIOR a tantos cursos pagos que tem por aí! PARABÉNS!!!!! ❤❤❤
@deborahrodrigues41
Жыл бұрын
Verdade
Muito obrigada Analyse por sua disponibilidade em nós oferece, seu conteúdo com tanta gentileza que Deus abençoe sua vida sempre ❤
Maravilhosa essa aula,nunca vi melhor,gratidão
Pessoal, já estou ganhando um bom dinheiro vendendo brigadeiros. Fiz um curso por 20,00 disponibiliza mais de 50 receitas. Antes só sabia fazer brigadeiro e olhe lá 😅
Que Deus multiplique na sua vida, que aula top, parabéns, sem palavras!!!
@AnelyseMartins
9 ай бұрын
Obrigada! Fico muito feliz que tenha gostado! 😍🥰
Que conteúdo incrível! Parabéns e gratidão por compartilhar tanta informação 🙏
Eu amo suas aulas, perfeita em tdos os vídeos, parabéns pelo seu talento e generosidade em compartilhar tanto conhecimento. Muito obrigada professora ❤
Minha, querida, cada vídeo é uma deliciosa surpresa!!! Mais um pra lista 😋 Você é maravilhosa e que com seus vídeos ajuda muitas pessoas a recomeçar. Desejo muito sucesso para você e seu canal que ele continue crescendo assim como sua generosidade, capricho e amor ao que você faz. Parabéns, querida!!! 👏💐❤️
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Edna, vc não imagina o quanto fico feliz de saber que você gostou! Muito obrigada pelo carinho! Sucesso pra nós, sua linda! ❤️❤️❤️
Nem vendo brigadeiro, mas gosto de fazer nas festinhas de casa rs
Que video completo 🤩🤩 Parabéns pela dedicação ❤
Que perfeição! Muito obrigada, desejo muita luz em sua vida.
Aprendi a fazer com vc as massas de doces foi tão maravilhoso Deus abençoe muito ❤
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Neiza, fico tão feliz de saber! Vc nem imagina! Que Deus abençoe grandemente você também, minha querida ❤️
Anelise que maravilha. Além de me ensinar a fazer brigadeiro, me ensinou como posso cobrar por eles. Obrigada 🙏🏻
Anelyse nota mil, sempre trazendo vídeos maravilhosos, que nos ajuda muito. Muitíssimo obrigada, que Deus abençoe poderosamente sua vida 🙏🏻❤️🥰
Melhor aula que já assisti Simplesmente maravilhosa ❤Parabéns
Receita maravilhosa! Massa extremamente macia e brilhosa, estava com problemas nas minhas massas gourmet e essa receita me salvou! ❤
@AnelyseMartins
9 ай бұрын
Obrigada! Fico muito feliz que tenha gostado! 😍🥰
@martaribeiro6975
8 ай бұрын
Fiz exatamente igual e a minha cristalizou.😢
Amei saber das gramas dos brigadeiros. Muito obrigada pois estava na dúvida com quantos eu iria fazer uma encomenda para festa de casamento e você esclareceu tudo! Muito, muito obrigada😘
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Que bom que vc gostou, Gleice! Fico muito feliz por ter ajudado ❤️❤️❤️
Gente que maravilhosa!!! Que aula, já estou seguindo porque não quero perder nada ❤
Parabéns Anelise, pelo seu jeitinho especial de explicar a receita.
😂😂 só eu q fico agoniada pq a Anelyse ñ raspa o pote do leite condensado??
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Hahahahah, mas eu raspo tudinho. Só não mostro no Video porque demora e fica feio eu ficar ali um tempão raspando. Mas sou super pão-dura, raspo até o pote ficar bem limpinho ❤️
@anaritagraciano8579
Жыл бұрын
@@AnelyseMartins 🤣🤣🤣 ah bom..... Tá certo ....👏👏👏😘
@anaritagraciano8579
Жыл бұрын
@@AnelyseMartins Anelyse , eu nunca vi escrito a % de gordura nas embalagens de leite condensado 🤔 ; só nos cremes de leite ......🤷♀️
@silvanaferreira7508
8 ай бұрын
Q aula muito boa em obrigada Deus abençoe sempre vcs 🎉
@AchadinhosdaKlicia_iaamy
8 ай бұрын
Né eu só falto é arrancar a alma do produto
Eu amo brigadeiro❤ Que aula maravilhosaaa!!Obrigada Lyse
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Tb amo, Magda! Que bom que vc gostou, fico super feliz!
@cidanardini576
Жыл бұрын
Te achei agora! Em tempo ,pois vou fazer para o aniversário da minha netinha(4anos), brigadeiros e bucho de pé.Vou seguir exatamente sua receita e orientações.Tenhoi certeza que vai ficar um delícia. Agora vou pesquisar sua receita de bicho de pé! Gratidão,tido meu carinho e Deus te abençoe... Sempre!❤
Fiz hoje est brigadeiro Minha mãe amou EST de parabéns pela receita
Aula perfeita acabei de me inscrever para saber tudo tudo pois a professora é nota 1000
Ai como sofremos na precificaçao kkkk Gente,nao esqueçam de colocar o transporte de ENTREGA dos brigadeiros. Ai a ela so colocou o transporte de compra do material. 😍
Que delícia.. não sabia a diferença não.. ensina fazer espetinhos de morango e uva com chocolate..👏👏👏😍😍😍
Simplesmente, uma perfeição!! 👏🏻👏🏻👏🏻🥰
Excelente aula não só de culinária, mas de economia também!!!
Sempre maravilhosa!!! Tem coisas que só você mostra. Obrigada por isso. Ane, qual o modelo da sua panela?? Achei linda e parece muito boa pra fazer brigs
@rosangelaoliveira2418
Жыл бұрын
Também queria saber sobre a panela 😊
@Beeautiful3233
8 ай бұрын
Eu tb queria saber qual marca da panela (:
Que aula maravilhosa!!! Todos os passos mesmo! Até a precificação! Que delícia! 😍🥰 #brigadeirogourmet
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Obrigada! Que bom que vc gostou! 🥳🥳🥳
Anelyse sua receita é maravilhosa. Nunca fiz um brigadeiro e acertei . Oh, glória! Muito obrigada, Deus lhe abençoe.
@rosangelabraga8098
Ай бұрын
A margarina é sen sal
Nossa que AULA! perfeita,obrigada,você é EXCELENTE . PARABÉNS!
Oiii seu confeito é de chocolate meio amargo ou ao leite? Tô numa dúvida cruel.
Amo brigadeiro de chocolate, mas não tenho um preferido, porque todos são gostosos, pra mim. Já faço para vender, só não consigo fazer o brigadeiro de limão, é raro ele não ficar talhado. Bjks Lyse 🥰
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Katia, aqui no canal tem um vídeo de brigadeiro de limão sem talhar, vc já assistiu? Pode te ajudar um pouco ❤️ Brigadeiro é tudo de bom, né?
Maravilhosa, arrasou,nunca vi uma aula tão explicada❤
Que explicação! Vc tirou todas as minhas dúvidas! Muito obrigada ❤
Aqui na minha cidade o leite condensado integral esta custando R$7 e o creme de leite 17% R$4,50
@AnelyseMartins
Жыл бұрын
Gleice, então está bem parecido com os valores daqui ❤️❤️❤️
Nossa! Fiquei encantada com esta aula! Gratidão!
Parabens pelo seu carinho conosco que perfeição em detalhes, Deus abençoe grandemente ❤
Vc. Nao sabe o qto está me ajudando. Gratidão por tudo. Obrigada ❤❤❤❤
Eu amei a forma como você explica a receita, e como ensina calcular os custos, fantástico! Muito obrigada ❣️
Ane, que vídeo perfeito... Você explica tudo com muita clareza, cheio de dicas e detalhes. Dá prá sentir o amor que você coloca no seu trabalho. A descrição do vídeo é organizada , sem enrolação! Vou usar as dicas em casa mesmo, mas fico pensando que se uma pessoa tem intenção de gerar renda com suas dicas terá um ótimo retorno ❤❤❤❤❤❤❤
Que video perfeito, eu nunca soube acertar o ponto da massa, dessa vez ficou maravilhoso so falta enrolar, muito obrigada por disponibilizar esse conteúdo de graça no youtube ❤
Excelente didática, parabéns pelo trabalho fantástico!
uma aula incrível, parabéns ao trabalho e pela iniciativa, foi de grande ajuda ❤