Las albóndigas son un plato muy especial en mi familia, ya que era el favorito de mi padre. En este caso tiene alguna que otra variante, como es el hecho de que se hacen al horno o que están rellenas de mozzarella, que para una amante del queso como yo resulta una delicia.
Ingredientes:
- 500gr de carne picada
- 1 yema de huevo
- 4-5 hojas de albahaca picada
- 1 tsp de orégano
- sal y pimienta al gusto
- 1 tsp de jengibre en polvo
- 3-4 dientes de ajo picado
- 1 tbsp de salsa Perrins
- pan rallado para conseguir consistencia
- 2 bolas de mozzarella fresca cortada en dados
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- salsa de tomate frito casera
La carne picada puede ser mezcla, sólo de ternera o sólo de cerdo, depende de vuestro gusto. La salsa de tomate puede ser de bote, pero yo siempre tengo salsa de tomate frito casera envasada al vacío porque la utilizo mucho. Aquí os pongo el enlace a la receta: • Salsa de tomate frito ...
En cuanto al pan rallado, añadir poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
Para envasar al vacío: • Envasado al vacío #Sho...
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