Vivo en Querétaro y soy de Chiapas pero no sabía cómo hacerlo y aquí hay mucha Chilacayote y voy a impresionar a esta gente con esta rica agua!

Gracias amiga!!

Ingredientes y cantidades te las dejo al final del video. Las aguas frescas son parte de la vida diaria de los mexicanos. Preparadas con frutas maduras y piloncillo o azúcar pueden variar de estado a estado. La chilacayota tiene diferentes usos en la gastronomía oaxaqueña y uno de sus usos es la preparación de agua fresca. Se cree que el agua de chilacayota oaxaqueña tiene su origen en la época prehispánica. Un dato sobre estas bebidas es que desde el Porfiriato hasta la década de 1930 se conocían como refrescos. Preparar agua de Chilacayota es muy sencillo y si lo haces podrás disfrutar de una de las mejores bebidas tradicionales oaxaqueñas. Si prefieres que la bebida sea más ligera, puedes añadir más agua y si te gusta más espesa, puedes disminuir la cantidad. Lo mismo con la cantidad de piloncillo o azúcar, ajustando la cantidad a tu gusto. ¡Quedarás encantada y con ganas de hacer más! 😋

En realidad la pulpa amarilla no da sabor amargo al agua ya que el dulce del piloncillo y el azúcar, se sobrepone al supuesto amargo. Lo que da el sabor amargo es la cáscara de limón 🍋.