Her evin aşure malzemeleri değişiklik gösterse de temel malzemeler hazırlayabileceğiniz en pratik aşure tarifimiz ile karşınızdayız. Süsleme detayı size kalmış. Tarçın, susam, kıyılmış kuruyemiş çok yakışıyor.
AŞURE
2 SB buğday
1 konserve Tukaş haşlanmış fasulye
1 konserve Tukaş haşlanmış nohut
150 gram kuru üzüm
3 YK pirinç
1 su bardağı süt
150 gram kuru kayısı
100 gram Kuru incir
1 adet portakal
2,5 SB şeker
9-10 adet karanfil
1 çimdik tuz
1 çubuk tarçın
1 tutam karabiber
2 YK gül suyu
1 YK pekmez
Sıcak su
Süslemek için;
Badem
Fındık
Antep fıstığı
Çam fıstığı
Kuş üzümü
Susam
3 yemek kaşığı pirinci bolca suyla yıkayıp, haşlayın. Büyük bir tencerenin içerisine iyice yıkayıp süzdüğünüz buğdayları su kaynaya kadar pişirin ve ilk sarı suyunu lavaboya dökün. Tekrar üzerine temiz su ekleyip haşlayın. Buğdaylar pişip şiştikten sonra haşlanmış pirinç, nohut ve fasulyeyi dökün. Ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Karanfil ve çubuk tarçını da ilave edin. Su azaldıkça sıcak su ilave etmeyi ihmal etmeyin. Kuru kayısılar, gün kurusu ve kuru incirleri doğrayın. Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, fındık, ceviz ve bademi de tencereye ilave edin. 7-8 dakika pişirin. İçerisine bir portakalın kabuğunu rendeleyin. Sonra suyunu sıkıp, aşureye dökün. Kalan malzemelerden tuzu, karabiberi, gül suyunu, sütü, pekmezi ve şekeri döküp şeker eriyene kadar bir taşım kaynatıp aşureyi ocaktan alın. Sıcak sıcak kaplara pay edin. Üzerini istediğiniz malzemeler ile süsleyip servis edin. Oda sıcaklığına geldikten sonra bozulmaması için buzdolabında saklayın.
Mutfağın en eğlenceli haline abone olun!
bit.ly/OnedioYemekTube
Yemek dendi mi karşınıza çıkabilecek en lezzetli ve en keyifli kanal olduğumuz için sosyal medya hesaplarımızda yeni tarifler öğretiyor, ufuklar açıyor ve ağızların suyunu akıtıyoruz!
onedio.com/profil/onedio-yemek
Instagram: / onedioyemek
Facebook: / onedioyemek
Twitter: / onedioyemek
Burada konuklarımıza olmadık yiyeceklerin tattırıp “Yer Misin? Yemez Misin?” diye soruyoruz:
• Yer Misin? Yemez Misin?
Burada da şefimiz Sercan Bey ile kapışmayı göze alanlara “Yiyorsa Yap!” diyoruz:
• Yiyorsa Yap!