Ciao a tutti!!!
Come promesso le ricette di Succo di mela cucina tornano sul canale, quindi bentornati e Buon rientro dalle vacanze a tutti voi!
Settembre è il mese delle novità, dove iniziamo a portare a tavola ingredienti nuovi che utilizzeremo anche nei mesi seguenti.
In questo periodo inizia anche la raccolta delle patate dolci, o patate americane, e proprio per questo ho pensato a delle ricette che io faccio spesso e che adoro preparare quando ho a casa le patate dolci.
Non tutti conoscono la natura versatile di questo tubero, conosco molte persone che le mangiano solo lessate o al vapore(non che cosi siamo male), ma in realtà ci sono davvero mille idee per cucinarle!
Vi assicuro che una volta che proverete queste idee vi verrà voglia di acquistarle!
Vi consiglio di seguire fino all'ultimo il video perché l'ultima ricetta è un dolcetto davvero golosissimoooo!!!
Ricette:
-Polpette di patate dolci:
300/330 g di patate dolci lessate o cotte a vapore
1 uovo
Sale q.b. e spezie: io aglio in polvere e pepe nero
2 cucchiai di formaggio grattugiato
2 cucchiai di pangrattato (se l'impasto risulta troppo umido aggiungere dell'altro pangrattato)
+ q.b. per la panatura
COTTURA:
in friggitrice ad aria preriscaldata con un filo d'olio a 180° per 12 minuti
In padella con un filo d'olio fino a doratura
In forno a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura
-Fusilli alla crema di patate dolci:
250 g di fusilli o altra pasta a piacere
250/300 g di patate dolci precedentemente lessate
1 cucchiaio abbondante di panna da cucina (sostituibile con un cucchiaio di formaggio spalmabile)
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
1 cucchiaino di Curry
aglio in polvere opzionale
sale e pepe nero a piacere
mezzo mestolo di acqua di cottura
-Stick di patate dolci:
1 patata dolce media
1 cucchiaio di olio evo
sale una presa circa
spezie varie (io ho usato dell'origano, del pepe nero e dell'aglio in polvere)
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato
COTTURA: Forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti
-Pizzette di patate dolci:
1 patata media
passato di pomodoro condito con olio e sale
olio evo per spennellare le rondelle in superficie
un pizzico di sale
formaggio e mozzarella q.b.
origano per decorare
COTTURA: 25/30 minuti + 5 minuti per far sciogliere la mozzarella
Muffin di patata dolce e cioccolato:
1 patata dolce medio/grande
un filo d'olio di semi
1 COTTURA: In forno preriscaldato a 180° per circa un'ora
Per la purea dei muffin potete in alternativa lessare o cuocere a vapore le patate dolci e poi frullare la polpa con il frullatore
Per i muffin:
200 g di purea di patata dolce
1 uovo medio
100 g di latte
80 g di olio di semi
120 g di zucchero
200 g di farina 00
mezza bustina di lievito vanigliato
50 g di gocce di cioccolato
COTTURA MUFFIN: in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti
Attrezzature:
Simile alla mia macchina fotografica: amzn.to/3VDRisF
Il mio treppiedi: amzn.to/41cGLWB
Luci
Soft box: amzn.to/42kyWiC
Ring light professionale: amzn.to/427qzqN
Ring light economico: amzn.to/3LA3aHD
Luce anello per selfie: amzn.to/3nzssxz
Sfondi: amzn.to/42cpZrW
amzn.to/3AVShuS
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La mia friggitrice ad aria: amzn.to/3O0Ky6D
Sbattitore con ciotola: amzn.to/3nqR6k4
Set di utensili in silicone: amzn.to/3B5orE1
Piastra elettrica: amzn.to/3peiVMU
Pentola a pressione: amzn.to/3LYTrMh
Macchina per pasta fresca: amzn.to/3VznZaP
Stampo per crostata: amzn.to/3p5sCNs
Tortiera apribile con doppio fondo: amzn.to/3LFWtDZ
Il mio tagliere: amzn.to/416dYCZ
La mia padella preferita: amzn.to/44t7EIR
Mixer: amzn.to/3NEySWV
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