4 recetas de PESCADO para NAVIDAD
Ойын-сауық
4 recetas de PESCADO para NAVIDAD
00:00 Zarzuela de merluza, calamares y gambas.
05:55 Rape en salsa de almendras.
14:47 Merluza a la marinera.
22:29 Salmón a la Toscana
1- Zarzuela de merluza, calamares y gambas.
4 rodajas grandecitas de merluza.
8 gambones, gambas o langostinos.
6 calamares medianos.
1/2 cebolla.
6 tomates de pera.
2 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
Unas hebras de azafrán.
2 ñoras.
1 cucharadita de pimentón.
Aceite de oliva, pimienta, sal y harina.
1 vasito de brandy.
1 vaso de caldo de pescado.
8-10 Almendras y perejil.
2- Rape en salsa de almendras.
1 rape entero de 2 kg
12 gambas
1 cebolla
4 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
25 gr de almendras tostadas
1 rebanada de pan
3 tomates pelados (en conserva)
250 ml de caldo hecho con la cabeza del rape o comprado
200 ml de sidra
Harina para rebozar el rape
2 hojas de laurel
Unas hebras de azafrán
1 ramita de perejil
Pimienta negra molida
Sal
Para el caldo: la cabeza del rape, 1 tomate, 1/2 pimiento verde, 1/2 cebolla, perejil y aceite de oliva.
3- Merluza a la marinera.
3 lomos de merluza (800 gr), 8 mejillones, 8 gambones, 200 gr de almejas, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, perejil, 1 cebolla, 1/2 pimiento rojo,
3 tomates de pera, harina, 1 pimiento choricero, 100 ml de vino blanco,
2 cazos de fumet, sal y pimienta.
Para el fumet: las cabezas y cáscaras de 8 gambones, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento verde, 1 tomate, 1 copita de brandy, 800 ml de agua, sal y aceite de oliva.
4- Salmón a la Toscana.
4 porciones de salmón (600 gr),
25 gr de mantequilla,
3 dientes de ajo,
24 tomates cherrys,
50 gr de espinacas,
200 ml de nata (crema de leche),
25 gr de parmesano en polvo,
1 cucharada de albahaca fresca picada,
1 cucharada de perejil fresco picado,
1/2 limón
Aceite de oliva, sal y pimienta.
4 FISH recipes for CHRISTMAS
1- Zarzuela with hake, squid and prawns.
4 large slices of hake.
8 prawns, prawns or prawns.
6 medium squid.
1/2 onion.
6 pear tomatoes.
2 cloves of garlic
2 bay leaves
A few threads of saffron.
2 ñoras.
1 teaspoon of paprika.
Olive oil, pepper, salt and flour.
1 glass of brandy.
1 glass of fish broth.
8-10 Almonds and parsley.
2- Monkfish in almond sauce.
1 whole monkfish of 2 kg
12 prawns
1 onion
4 cloves of garlic
4 tablespoons olive oil
25 gr of toasted almonds
1 slice of bread
3 peeled tomatoes (canned)
250 ml of broth made with the head of monkfish or purchased
200 ml of cider
Flour to coat the monkfish
2 bay leaves
A few strands of saffron
1 sprig of parsley
Ground black pepper
Salt
For the broth: the monkfish head, 1 tomato, 1/2 green pepper, 1/2 onion, parsley and olive oil.
3- Hake a la marinera.
3 hake fillets (800 gr), 8 mussels, 8 prawns, 200 gr of clams, olive oil, 2 cloves of garlic, parsley, 1 onion, 1/2 red pepper,
3 pear tomatoes, flour, 1 chorizo pepper, 100 ml of white wine,
2 scoops of stock, salt and pepper.
For the stock: the heads and shells of 8 prawns, 1/2 onion, 1/2 green pepper, 1 tomato, 1 glass of brandy, 800 ml of water, salt and olive oil.
4- Salmon to Tuscany.
4 portions of salmon (600 gr),
25 g of butter,
3 garlic cloves,
24 cherry tomatoes,
50 gr of spinach,
200 ml of cream (milk cream),
25 gr of Parmesan powder,
1 tablespoon fresh basil, chopped
1 tablespoon of chopped fresh parsley,
1/2 lemon
Olive oil, salt and pepper.
4 recettes de POISSON pour NOL
1- Zarzuela avec merlu, calamars et crevettes.
4 grosses tranches de merlu.
8 crevettes roses, crevettes ou crevettes.
6 calmars moyens.
1/2 oignon.
6 tomates poires.
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
Quelques filets de safran.
2 ñoras.
1 cuillère à café de paprika.
Huile d'olive, poivre, sel et farine.
1 verre de cognac.
1 verre de bouillon de poisson.
8-10 Amandes et persil.
2- Lotte en sauce aux amandes.
1 lotte entière de 2 kg
12 crevettes
1 oignon
4 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
25 gr d'amandes grillées
1 tranche de pain
3 tomates pelées (en conserve)
250 ml de bouillon réalisé avec la tête de lotte ou acheté
200 ml de cidre
Farine pour enrober la lotte
2 feuilles de laurier
Quelques brins de safran
1 brin de persil
Poivre noir moulu
Le sel
Pour le bouillon : la tête de lotte, 1 tomate, 1/2 poivron vert, 1/2 oignon, persil et huile d'olive.
3- Merlu à la marinera.
3 longes de colin (800 gr), 8 moules, 8 crevettes roses, 200 gr de palourdes, huile d'olive, 2 gousses d'ail, persil, 1 oignon, 1/2 poivron rouge,
3 tomates poires, farine, 1 piment chorizo, 100 ml de vin blanc,
2 boules de bouillon, sel et poivre.
Pour le bouillon : les têtes et carapaces de 8 crevettes, 1/2 oignon, 1/2 poivron vert, 1 tomate, 1 verre d'eau de vie, 800 ml d'eau, sel et huile d'olive.
4- Saumon à la Toscane.
4 portions de saumon (600 gr),
25 g de beurre,
3 gousses d'ail,
24 tomates cerises,
50 gr d'épinards,
200 ml de crème (crème de lait),
25 gr de parmesan en poudre,
1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
1 cuillère à soupe de persil frais haché,
1/2 citron
Huile d'olive, sel et poivre.
Пікірлер: 86
Esplicación perfecta y sin hablar felicitaciones la musica me sobra por lo demas una maravilla
Buenísima las recetas y los pescados frescos quimo
Que rico! Saludos desde Villa Cullinan, La Zagaleta, Marbella.
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Graciasss 😀
Me está entrando unas ganas de probarlo todo? Que bueno tiene que estar cuando salga compro el rape qué es el pescado que más me llama la atención muchas gracias por la receta saludos
Sencillas, ricas y no caras 👨🏻🍳
Muchas gracias por las recetas madre mía 😱 que buena pinta tiene todas 🌹🌷
@lacocinadepedroyyolanda
Жыл бұрын
Graciasss
Vaya comidas mas rikas contigo aprendo mucho y encima lo pones muy facil, un abrazo
Geniales platos👏👏👏
Que rico saludos..
Las ñoras hidratadas da sabor
Se ven excelentes, haré alguna. Muchas gracias por tan buenas recetas.
Esta receta está súper buena gracias me encanta cocinar y con buenos productos gracias felicidades
K barbaridad chicos, cada receta mejor k la otra,y la otra mejor k la anterior... 😋🤔😋💜 .
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Muchas Graciasss Sagrario 😀
Que cosa más rica de recetas!!!! Gracias.
Que ricos todos los platos se ven genial gracias saludos 😋😋👍👍
Madre mía que platos tan ricos han preparado…nos dan muchas ideas para las fiestas…gracias por compartir estas bellezas de platos. ❤❤
Enhorabuena me encantan tus recetas , en navidad siempre hago los calamares rellenos es el plato estrella de mi casa , pues desde que probamos tu receta ya no hago otros , y los pimientos del piquillo rellenos también , tengo el éxito asegurado .
Madre mía, qué platos tan ricos!!! Seguro que sí no todos, alguno haré en estas Navidades. Mil gracias 👌👍👏😋😋😋💞
Que maravilla de platos 😋😋 probaré alguno gracias
Que rico todo!!!! Gracias por las recetas.
Que pinta tienen!!! Voy hacer la primera 😋🥰
Yolanda. Gracias. Siempre comparto tus Grandes recetas💖
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Muchas Graciasss Ana
Se ve todo riquísimo ,,alguna la are para navidad gracias familia 😘desde Sevilla
Unas recetas ricas y naturales con una buena presentación gracias
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Graciasss 🙂
Riquísimo
Hola chicos esto está riquisimo. Mañana voy a la pescadería para comprar todo esto, y voy probando platos. Muchísimas gracias por éste video y todos. Desde Madrid muchos 💋. Que cazuela porfavor.👌👌😜🦐❤💜🍾🍀🍀🍀
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Gracias Marisa. Esperamos que las disfrutéis. Saludos
@encarnaciongarciamoreno5376
2 жыл бұрын
@@lacocinadepedroyyolanda mom
Вкуснятище!!! Огромное спасибо за рецепт!!!🤩🤩🤩🤩
Hola cielo buenas tardes,me encanta todas 👍👍⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐😋😋
Que maravilla de platos , felicidades por tus recetas desde Mallorca
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Graciasss. Saludos desde Palma 😀
Merci pour ces bonnes recettes je vous suis depuis la suisse et j adore le poisson le saumon me plaît bcp et la zarzuella 👍👏🌹😍❤
Hice el rape en salsa de almendras para Nochebuena y quedó buenísimo!! Mil gracias, es una receta excelente!
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Genial Stella. Nos alegra mucho que haya salido rico, rico 😋 😍
@leonorjimenezcasas1994
2 жыл бұрын
Muy bueno
Me han encantado los videos
Riquísimas todas , me encantan, un abrazo 🤗 👍🏻
Que bueno todo👍
Muy buena pinta
Feliz año nuevo
Que buena receta
Lo estaba viendo en el móvil y me comería los 4 platos, los are
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Jajaja 🤣😂🤣🤣
Ahhh 🤤🤤🤤 love it 💕😍
Bravo ça doit être trés bon merci pour les restes bon dimainje
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Merci beaucoup Ana
Esmerada elaboración y presentación de unas recetas que se comen casi solo con la vista y el olfato, gracias a Pedry & Yoly. Ciao, majos.
Hoy hice la merluza a la marinera. Y que digo, que me ha salido como me esperaba, riquisima gracias. Mañana voy a por otro plato.besos dede Madrid.❤👍👍
Muchísimas gracias. Seguro q hago alguna. Felicidades
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Graciasss Maribel 😀
Excelentes propuestas 😋
Lo paso por harina la dorada o no hace falta solo la frio, sal y pimienta
El flambear para que sirve, gracias
bien
👍👍👏👏😘
se puede sustituir en puesto merluza por otro pescado
Hola las ñoras las hidrata en agua, y el caldo de pescado lo haces tú o lo compró echo
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Sí María
@mariasanchezhernandez5701
2 жыл бұрын
@@lacocinadepedroyyolanda gracias lo haré feliz Navidad
👍👍👍👌🏼👌🏼👌🏼💯💯
Navidad
Estas recetas vale vino en puesto brandy
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Si es para flambear no sirve.
Hola tengo dorada me sirve
Madre mía pura delicia. 😘
@belencano8699
2 жыл бұрын
Sencillo y una pinta muy buena
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Graciasss 😀
El fumet es caldo de pescado
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Eso es
una vista riquisi.ma pero demasiado tiempo de cocion
La merluza la compras entera luego la haces rodajas, no lleva mucha raspa
Para 5personas añado un poco más ingredientes
Sino rebozo la merluza pasa algo
No entiendo porqué los gabonés no van pelados? Es una buena receta pero incómoda para comer
P0 0
Exelente recetas lastima que Pedro sea mudo
El pescado y marisco es descongelado??? Es fresco ??las gambas tienen los intestinos quitados ?????estos vídeos son para lucirse,y eso está muy feo,. Una falta de respeto. Los consumidores de canales de cocina merecemos más y más respeto., no se ve como es el proceso real de las materias primas ., estáis aquí por nosotros ,.la cosa se va subiendo a la cabeza...y no sois los únicos ,esto cada día a más como sí los consumidores de canales fuésemos monos a entrtener,.
UMMMMM riquísimo todo gracias por ayudarme por lo menos ami ,desde Huesca felices Navidades
@lacocinadepedroyyolanda
2 жыл бұрын
Gracias Concepción. Felices fiestas