4 Eggplant Recipes
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
We’re presenting this unique collection of the eggplant recipes popular on Vege is and W Table so far.
From deopbap to side dishes, there’s no limit to the transformation of eggplant.
Now it’s time to enjoy diverse dishes made out of eggplant, which is excellent for your health and diet.
For the detailed recipe and items used in the video, please visit the W Table app!
🍆 Eggplant Deopbap
[Ingredients] 2 eggplants, a ⅓ stalk of green onion, 1 stalk of small green onion (optional), 1 onion, some cooking oil, 2 bowls of cooked brown rice, some sesame seeds, salt to taste, a ⅔ cup of kelp stock
[Ingredients for sauce] 1 tbsp of minced garlic, 1 tbsp of doenjang, 1.5 tbsp of soy sauce, 1 tbsp of Korean cooking wine, 1 tbsp of unrefined sugar, 1 tbsp of perilla oil, pepper to taste, ginger powder to taste (optional)
1. Slice the eggplants into 1cm-thick pieces, make scores on them, and sprinkle salt to taste.
2. Julienne the onion and cut the green onions into pieces.
3. Mix all the sauce ingredients in a bowl.
4. Roast the eggplant pieces in a heated pan with oil.
(Roast them until they are fully cooked.)
5. In the same pan where the eggplant was cooked, stir-fry the onion and green onion, add the mixed sauce ingredients, and braise them with the kelp stock and water.
6. Ladle the deopbap sauce over the rice, place the roasted eggplant pieces, and sprinkle some sesame seeds and green onion pieces over them.
🍆 Marinated Grilled Eggplant
[Ingredients] 3 Eggplant, 1 Red pepper, 2 stalks of small green onion
[Ingredients for sauce] 1 tbsp of soy sauce, 1 tbsp of corn syrup, 1/2 tbsp of sugar, 1 tbsp of red pepper powder, 1 tsp of soy sauce(gukganjang), 1/2 tbsp of chopped green onion, 1tsp of minced garlic, 1/2 tbsp of sesame oil, pepper to taste
1. For eggplants, remove the tip and cut diagonally to make them nice and thick.
2. For red pepper, cut it into half, shake off the seeds, and then slice them finely.
3. Put oil into a heated pan with a kitchen towel and bake eggplants back and forth until they are golden
4. Mix eggplant, seasoning, red pepper, and chives evenly in a bowl.
5. Put all on a plate, sprinkle sesame seeds, and enjoy it.
🍆 Pickled Eggplant / Serves 4 / Easy / 30 min.
[Ingredients] 3 eggplants, a piece of white part of green onion, some sesame seeds, 2 tablespoons of chopped thin green onion. (replaceable with regular green onion), 3 cups of cooking oil
[Ingredients for soy sauce brine]
6 tablespoons of soy sauce, 2 cups of vegetable stock, 1 teaspoon of unrefined sugar, a half tablespoon of vinegar
1.Cut the washed eggplants into halves lengthways and score them.
Cut the green onion into finger-length pieces.
2.Fry the green onion in the heated oil, so that the oil will be permeated with its scent.
And then fry the eggplant for 10~15 seconds.
3.After resting the fried eggplants on a tray, place them on a paper towel to remove the excess oil.
Mix all the ingredients for soy sauce brine in a bowl.
4.Place the eggplant and green onion in an airtight container and pour the soy sauce brine there.
5.Let the eggplant sit in the fridge for 1~2 days. Then, serve it with chopped green onions and sesame seeds sprinkled atop.
(You can store this up to 2 weeks)
🍆Eggplant Galbi - Serves 4 - Easy - 30 min.
[Ingredients] 5 eggplants, 5~6 king oyster mushrooms, 2 stalks of small green onion, a dash of sesame seeds, 4~5 soaked dried shiitake mushrooms, 3 tbsp of grapeseed oil
[Ingredients for marinade] 6 tbsp of soy sauce, 1 cup of shiitake mushroom soaking water, 2 tbsp of sugar, 1 tbsp of corn syrup, 1 tbsp of Korean cooking wine, 1 tbsp of minced garlic, 2 tbsp of sesame oil, pepper to taste
1. Slice the eggplants into thick pieces, and score the one side of the eggplant slices in a diamond pattern. Cut the king oyster mushrooms into 4 pieces lengthwise.
2. Microwave the eggplant slices for 3 minutes.
3. Chop the soaked shiitake mushrooms. Chop the small green onions. Mix all the marinade ingredients and chopped mushrooms in a bowl.
(tip. Soak 4~5 shiitake mushrooms with 2 cups of water for one day in advance.)
4. Place the king oyster mushrooms on the microwaved eggplant, and roll them.
5. Stack the rolls in a heat-resistant container. Pour the marinade on them and let sit for 30 minutes.
(tip. Remove the marinade and pour it again in the meantime so that the rolls will be marinated well.)
6. Sprinkle the grapeseed oil over the eggplant slices, and roast them in a preheated oven at 200ºC for 40 minutes.
(tip. Ovens have different heat outputs, so adjust the cooking time.)
7. Plate the eggplant galbi, and sprinkle the chopped green onion and sesame seed atop.
Style a Dish. [ W TABLE ]
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Пікірлер: 162
00:00 가지 덮밥 Eggplant Deopbap 03:05 가지구이무침 Marinated Grilled Eggplant 04:33 가지 절임 Pickled Eggplant 06:08 가지 갈비 Eggplant Galbi 그동안 베지이즈와 우리의식탁에서 인기있었던 가지요리 하이라이트를 모아봤어요. 덮밥부터 반찬까지 가지의 변신은 정말 무궁무진하답니다. 건강에도 좋고 다이어트에도 도움이 되는 가지로 다채로운 요리를 즐겨보세요. 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요! We’re presenting this unique collection of the eggplant recipes popular on Vege is and W Table so far. From deopbap to side dishes, there’s no limit to the transformation of eggplant. Now it’s time to enjoy diverse dishes made out of eggplant, which is excellent for your health and diet. For the detailed recipe and items used in the video, please visit the W Table app
@ohnnunna247
2 жыл бұрын
Salad. Make eggplant salad. First place the eggplant over charcoal until the skin is firm and easy to separate from the flesh. Make sure the eggplant is cooked throughly. Then peel off. Shred the flesh. Season with salt, pepper powder, onion/shallots -minced fine, tomatoes- minced fine. Squeeze some lemon. Mix well and enjoy with fried fish or other meat. 😋
가지 구워지면서 칼집 넣은 쪽이 부푸는 장면 너무 좋아요!
@user-ps3bo8rm7p
11 ай бұрын
재무칼집맛없재
정말 근사한 레시피 공유해주셔서 감사합니다!
눈으로 먹고 입으로 맛보는 예술 작품 입니다. 가지의 향이 입안에 느껴지네요.
가지요리가 정말 다양하네요^^ 여름 제철음식도 먹고 멋진 모양도 내고 일석 이조네요^^ 감사합니다~^^
먹는 사람이. 보이는. 요리. 먹지않아도. 마음이. 채워지는. 영상 평화고운. 소리가 채우는 공간 오늘도 선하게 살 수있을것같은 하루 늘 감사합니다
@Vegeis
2 жыл бұрын
와 따뜻한 댓글 정말 감사합니다. ☺️
아주 맛있습니다, 대단히 감사합니다.
감사합니다 정말멋진 가지요리 공유합니다~^^♡♡♡
넘넘 맛있어 보여요 꼭 한번 해보고 싶어요~
우와~~ 흔한 가지로 고급진 요리가 나오네요 무조건 해봐야지요...ㅎ 가지 좋아하는데 늘 하던 방식이 식상했었거든요 감동입니다~♡♡♡
한수배우갑니다!! 좋은 컨텐츠 감사해요
가지덮밥 해서 방금 한술 먹었는데 기절할 정도로 맛있어서 댓 달아요 가지 진짜 좋아하는데 지금껏 먹은 가지요리 중 단연 최곱니다
@Vegeis
2 жыл бұрын
익룡님 감사해요!!❤️wcuisine.app.link/Tl82shWIKpb 레시피 이미지로 보실 수 있게 보내드려용☺️
레시피대박ㅠㅠ 최고예요!
다양하게 요리하는모습보면서 가지요리를 다양하게보여주는모습보면서 도전해보고싶어요
가지구이 무침은 울 집에서 자주 해먹는 요리예요 애호박도 동일하게 해먹고 있어요 넘 맛있어요
가지요리 최고입니다
환상! 기다리고 찾던 가지요리! 굳!
베지이즈님 가지요리는 정말 👍🏻 이 영상보고 올해도 가지를 심어야 겠다 생각해요🍆
@Vegeis
2 жыл бұрын
구름숲님~~ 감사합니다!!❤️ 행복한 주말 되세용
Yummy! I love eggplants! Thank you!
정성과 아이디어가 뛰어나네요~
가지튀김을 먹어본 이후로 가지에 대한 편견이 깨지면서 이것저것 먹어보려다가 처음 도전해본게 가지덮밥인데 진짜 맛있었어요..!! 그래서 오늘 가지절임도 만들었는데 내일 먹어볼거예요!
When you seating with some friends having one or more of your dishes for lunch or dinner and listening to some good music 🎶 huuuum yummy 😋❤️❤️❤️❤️. Thanks
소스가 정말 맛있어요👏👏👏👍👍👍
와우 칼집 넣으니 부풀어 오르네요. 신기합니다. 영상잘보고 구독하고 가요. 멋진 날 되세요. 또올께요.
비쥬얼도 좋고 맛까지 .. 그리고 가지가 건강에 너무 좋잖아요~~ 당장 해야겠어요~ 감사합니다 ♡♡♡
@Vegeis
2 жыл бұрын
감사합니다. 소영님 ☺️
4 công thức cho món cà tím thật ngon. Gợi cho mình thêm ý tưởng thay đổi thực đơn bữa cơm gia đình. Cảm ơn bạn.
군침 돌아요. 애들 가지 별로 안좋아 해서 안해봤는데....시도해봐야겠어요^^*
ㄱㅏ지한번도안먹어봣는데이번요리로빠지게됐어요♡
가지덮밥 완전 맛있게 먹엇어요❤❤모양은 다르지만 맛은 넘 맛낫어용
가지덮밥 넘맛있러용
غزال كيشهي انا كنحماق على الباذنجان اكيد غنجرب الطريقة
Wow น่าทำทานมากๆเลยค่ะ
우와 영상 모음 좋아요 4월에 바로 따라서 만들어 먹을게요
@Vegeis
2 жыл бұрын
모아보기 시리즈 자주 소개해드릴게요 ☺️❤️🍆
영상넘좋아욤^^ 오트밀요리영상도해주세욤♡
지금까지 본 가지요리중 단연 최고네요. 가지 좋아하는데 만들어볼께요~
@Vegeis
2 жыл бұрын
만들어보시고 후기 알려주세용👏🏻❤️ 행복한 저녁 되세용^^
레시피 미쳣다 ㅠㅠㅠ 다해볼랍니더
@Vegeis
2 жыл бұрын
만들어보시고 후기 알려주세용 ^.^🍆❤️
으아 가지덥밪 진짜 맛나보여려
I love it! greetings from Berlin!
가지 정말 맛있죠ㅠㅠㅠ 가지무침 맛있겠다 ㅠㅠ
@Vegeis
2 жыл бұрын
가지무침 정말 맛있어요^^❤️
가지가 완전 망고가 됬네용!!!ㅎㅎㅎ 가지덮밥 넘넘 부드럽고 맛있을 듯요!!!😃 가지 진짜 좋아하는데... 이렇게나 다양한 레시피들이 있다니!!!🍆🍆🍆 가지갈비는 뭔가 싶었는데 신박하고 기대되용!!ㅎㅎㅎ 버섯과 가지의 조화도 기대되고 양념과 어우러져서 진짜 맛있을 것 같아요 ㅠㅠㅠ 아 침고여....ㅎ🤤 양념재료 설명이 너무 깔끔하고 세련되게 잘 되있어서 보기도 편하고 이해도 쏙쏙 되면서 완전 유익한 시간이었어용!! 친절하고 자세한 설명 감사드리고 꼭 덮밥이나 가지갈비 뿐 아니라 무침이랑 가지절임도 도전해 봐야겠어요!!!😍😍
가지를 구우면~달고 맛 있겠어요❤영상 고마워요 😄💕💗정성이 듬뿍입니다❤
@Vegeis
Жыл бұрын
감사합니다! ☺️
바로 구독 했어요 😊
일단 베이지스님 요리는 너무나도 이쁘다는거~!!맛만 있으면 된다고 생각하시는 분도 있겠지만 결코 그렇지 않아요 전 이 레시피에서 가지절임은 늘 해먹는데요 언제나 칭찬듣는 레시피입니다,하얀 접시에 가지런히 놓고서 내놓으면 내가 봐도 이쁘드라고요 아 참고로 거친 흙 질감의 접시에도 아주 잘 어울렸어요^^
@Vegeis
2 жыл бұрын
와 정말 너무 감사합니다. 직접 만들어 드시는 분들 후기 보면 정말 기쁘고 뿌듯하답니다. 가지 요리중에 가지절임은 정말 추천하고픈 요리였는데 맛있게 드셨다니 정말 좋네요. ☺️💚 앞으로도 좋은 레시피 많이 소개해 드릴게요!
안그래도 가지 두봉 샀어요!! 감사합니다!!!!!♡
@Vegeis
2 жыл бұрын
맛있게 만들어 드세요. ☺️💚
이영상 보고 오늘 가지갈비 해봤는데, 넘 맛있어요. 좋은 아이디어 감사해요!!!!!! 그리고 한가지 질문이 있는데, 다른 야채들에 갈비양념 하면 이맛은 안나오겠지요? 가지랑 버섯은 고기와 비슷한 식감 때문에 잘 어울리는거 같은데...... 제가 잘 안먹는 야채들도 이렇게 요리하면 같은 맛이 나올지..... 암튼 감사드리고, 좋은 하루 되세요!!
가지를 좋아 하는데 절임. 갈비는 새롭네요. 잘 배웠어요 솜씨가 아주 좋으세요 금손
@Vegeis
2 жыл бұрын
감사합니다. 꼭 드셔보세요. ☺️👍
가지 싫어하는 남편도 맛있게 먹어줄 것 같아요!! 감사합니다 😍
@Vegeis
2 жыл бұрын
분명 좋아하실거에용 ❤️🍆❤️
우리의식탁? 이죠?이체널? 와우~전 단번에 알아봤어요~ 베지터블만 요리하는 체널 완전 좋네요!
@Vegeis
2 жыл бұрын
알아봐주셔서 감사해요 ❤️ 헤헤 베지이즈 많이 사랑해주세용🥬👏🏻☺️
맛있겠당~>
감사합니다
전에 가지구이무침 해보고 딸이 또 먹고싶다고 해서 다시 찾아왔어요. 진짜 가지요리 중 역대급 맛이에요~ 최고의 레시피 감사합니다 🤗
@Vegeis
7 ай бұрын
왓 감사합니다 🙏🏻 저희 어머니가 자주해주시던 반찬으로 소개해드렸어요~~ 이 가지구이무침은 살짝 경랑도식 반찬이여요❤️
맛있어 보인다
저도영상너무잘보구있어용감사 그리고 쓰시는네모진칼정보좀알수있을까요구매하고싶어요
가지갈비 넘 고급져요 해봐야겠어요
@Vegeis
2 жыл бұрын
감사합니다. 꼭 드셔보세요. 💚💚
음... 이걸 봤으니 오늘은 집에서 가지가지 해야겠군요 ㅋㅋㅋㅋ
좋아요 클릭하고 갑니다.
Thanks for sharing
가지구울때 고기처럼 뒤집어지는게 참 먹음직스럽네요
가지가 기름에 샤워.. 기름을 쏙 빨라들여요
안녕하세요! 가지덮밥 해먹고 너무맛있어서 가지갈비하려고하는데, 혹시 건표고말고 일반 표고버섯으로 하게되면 표고버섯불린물은 어떻게 만들면 될까요? 미리 감사합니다:)
제가 생각하는 최고의 가지요리는 어향가지입니다..만 지삼선이나 깐풍가지도 괜찮은듯요... 가지는 무조건 튀기는게 진리!
정말 너무너무 감사해요..ㅠㅠ 가지덮밥 해먹고 너무 맛있어서 방금 가지 절임도 해봤는데 절임소스 살짝만 맛봐도 레전드의 맛이 나올게 예상이 됩니다.. 진짜 최고..❤️❤️👍👍👍👍
@Vegeis
Жыл бұрын
정말요 동그리님❤️❤️ 우리의식탁 앱에 후기 남겨주세용~~~🙏🏻 맛있게 드셔주셔서 정말 감사해요^^
가지덮밥 해먹었는데 너무 맛있네여ㅋㅋㅋㅋ 엄마한테 칭찬받았어여
@Vegeis
Жыл бұрын
어머니가 좋아하셨다니 기쁘네요. 💚 저도 자주 만들어 먹는 메뉴랍니다. 🌳
이거할라구 가지 한묶음 사봤네용 ㅎㅎㅎ 맨날 한두개씩만 사다가... 넘 기대됩니다!!!
@Vegeis
Жыл бұрын
꺄 궁금해요!! 우리의식탁 앱에 사진후기 알려주세융 ❤️
가지가 봉긋하게 올라오는게 예술이네요. 가지 사러 갑니다 ~^^
THANK YOU SO MUCH! 🥰
Now i want to eat eggplant🍽️🍆🍆mouthwatering just by watching..
나의 최고멘토! 베지이즈 ❤ 항상 너무 감사해요 훌쩍 😂
@Vegeis
2 жыл бұрын
감사해용 ❤️ 행복한 주말 되세용^^
평소에도 저두 가지요리 좋아하는데 몰랐던 몇가지 더 배우고 가요. 요리 너무 잘하셔요 ~~
알 럽 가지❤️❤️❤️전 가지를 좋아해요
@Vegeis
2 жыл бұрын
감사합니다. 💚💚
Super ,I liked!
切小用水煮熟放醬油醬青咖哩或胡(交)粉。碗冲水即净省时建康。
가지갈비에서 버섯빼고 가지만 양념에 재워 먹으려고 하는데요~ 그래도 재우기 전에 가지를 전자렌지에 3분 미리 익히는 과정이 필요할까요? 요리 전에 궁금해서 여쭤봅니다!
Просто волшебные,оригинальные рецепты ! Только вряд ли мы найдём воду из водорослей,но ,думаю,можно обойтись и без неё. Можно взять и много идей,приспособив к нашим продуктам . Только вот баклажаны из Нидерландов мало съедобны, приходится с трудом чистить шкурку,которую ни под каким видом нельзя прожевать.
요리 과정이 너무 이쁘고 정갈하네요.구독 완료
@Vegeis
2 жыл бұрын
감사합니다 ❤️
@user-nz3vp8oc6m
2 жыл бұрын
닉넴이 왜그래요? 요리맛 떨어질라그러네. 그렇게 증오를 내뿜고 살면 행복해요?
@ttong86terrorist
2 жыл бұрын
@@user-nz3vp8oc6m 남들은 다 잘 지었다던데? 그건 니가 빨괭이라서 그래 ㅋ
From India I just subscribe Your channel 😘😘 Respect 👏👏👏 Eggplant 🍆🍆🍆 in India usually recipe normal but this style omg i definitely try it 🙏 grace
Gosto muito de berinjela 👏👍🇧🇷
이렇게 창의적인 가지요리가 있다니
Se ve delicioso 🤤. Gracias por las recetas 🙂 🙂🙂
가지절임 해봤는데 진짜 맛있네요.. 튀긴 다음에 절인 게 감칠맛이 싹 도는 군요 진짜 신기합니다
@Vegeis
2 жыл бұрын
정말요! 저희 가지덮밥도 만들어보셔요 ❤️
요리초보라 칼집내다 화병나겟어유 목디스크도잇구유ㅋㅋ 힘드내유 내일 식구들 가지덮밥해주려구유 재료준비해둠ㅋ 감사해유
@Vegeis
Жыл бұрын
어슷썰기로 썰어서 요리하서도 괜찮아요. ☺️ 목디스크 조심하세요!
가지덮밥 무슨일이죠? 너무맛있어요😂
@Vegeis
7 ай бұрын
꺄 우리의식탁 앱에 후기 남겨주심 넘 감사할것같아요❤️
👌👌👌
오늘 가지 갈비 해봤는데, 모양도 예쁘고 정말 맛있네요. 친구들한테 식사 대접할 때 자주 찾을 레시피가 될거 같아요. 감사합니다.
@Vegeis
Жыл бұрын
은정님 감사해요❤️ 우리의식탁 앱에서 레시피 더 편하게보세용☺️
다시마물은 없으면 안넣어도될까요??
안녕하세요 ! ㅎㅎ 영상 잘 구독하고 있습니다 ㅎㅎ 혹시 된장은 시중 제품으로 쓰셨나요 ~~~~???
@Vegeis
2 жыл бұрын
네 시중 제품으로 사용 하셔도 맛있어요. ^^
حميل جدا
진짜 가지가 이렇게 맛있었나 싶었던ㅠㅠ
@Vegeis
2 жыл бұрын
그쵸 가지는 쪄먹어도, 구워먹어도 어떻게 먹어도 맛있지용❤️
ارجو حذف الموسيقى فهي من لهو الحديث ولا تجوز من فضلك حذف الموسيقى نحن لسنا ناقصين ذنوب
가지절임에 들어가는 채수는 어떤걸 넣고 쓰셨는지 궁금해요
@Vegeis
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/a5qD05ppcdaddJc.html 영상 링크 공유드릴게용☺️
가지고기 양념 넣은채로 오븐에 넣는거 맞죠? 200도 10분만에 위에가 다 타버렸어요ㅜㅜ 어떡해야 될까요?선생님ㅠ
На 2х скорость смело ставьте
Türkiye lezzetine yakın ama oruçlu iken izlenmek zor oluyor:))
가지갈비에서 가지에 칼집낸다음에 바로 전자렌지에 넣는건가요? 아니면 조금은 구운다음에 전자렌지에 넣는건가요? 가지 색상이 약간 구운듯한 느낌이 나서요.
@Vegeis
Жыл бұрын
갈변이 된거랍니다. 🥺 전자렌지에 바로 넣어주세요!
근데 가지절임에서 채수가 뭐죠? 처음 들어본 말이라서요~
가지를 기름에 구웠는데 기름 냄새가 너무 나요ㅠㅠㅠ 이럴 땐 뭐가 문제인건가요ㅠㅠ
오븐이 없는 사람은 못하나용 ㅠㅠ
Ca tim nướng mỡ hành
힝..가지덮밮 저희 애들한태는 실패요ㅠ 양념도 넣으라는대로 넣었는데ㅠ 왜 실팬지.. 돼지고기 넣어서 그런가봐요ㅠ
@Vegeis
Жыл бұрын
앗 다음엔 레시피대로 차분히 따라해보심 꼭 성공하실거에요! 😊
가지갈비는 40분이 아니라 4분이 아니었을까 싶어요. 저는 40분 했더니 전부 완전히 새까맣게 타버려서 4분~10분 했더니 맞았어요.