@@tsy8599 저도 그렇게 생각하고 만들었는데....정확하게 따지자면.....같은 홀스타인종은 맞지만 젖소는 젖만짜고 고기로 먹지 않는다고 합니다. 그리하여 홀스타인종으로 고기를 먹는 소는 육우로 표기하게 되어 있습니다. 따라서 젖소가 아닌 육우로 표기해야하는 것입니다 ㅜㅜㅜ 복잡하쥬? 홀스타인 - 젖소 - 젖만짜서 우유만생산 홀스타인 - 육우 - 고기로 먹음
@user-lr8nl9xr5l
Жыл бұрын
젖소는 암컷 육우는 수컷인가요?
@고기요정
Жыл бұрын
@@user-lr8nl9xr5l 홀스타인 종은 우리나라에서 젖소로 이용하는 품종입니다. 숫소의 경우 거세 후 육우로 사용이 되고 암소의 경우에는 대부분 젖을 짜는 젖소로 이용합니다. 하지만 임신 후 출산을 하여야 젖이 나오는데 임신이 안되는 소는 육우로 사용하기도 합니다.
@bong88479 ай бұрын
육우:홀스타인 숫소,거세,암소,암소 초산,그외 수입소 국내6개월이상 키웠을시 젖소:홀스타인 암소 2산 이후 (새끼를 두번 가져야 젖이 많이 나옵니다 )
@user-uk1qj8wc8o Жыл бұрын
젖소는 못 먹어 봤는데. 다음에 구입해서 먹어 봐야 겠어요~ ㅎㅎ 감사합니다. 영상 자주 업로드 해주세요~😊
@고기요정
Жыл бұрын
진짜 맛있게 먹었어요! ㅜㅜ 더 자주 뵙도록 노력하겠습니다😊
@bluemoon15379
Жыл бұрын
시중에서 국내산 소 이러면 대부분 육우죠...
@napolmossreahbaek6505
Жыл бұрын
진짜 젖소는 도저히 못먹습니다. 저건 젖소 아니고 육우 입니다. 언젠가 젖소 채끝등심을 싸게 준다고 해서 받았다가 도저히 팔 수 있는 상품성이 없어서 전량 폐기 했습니다.
@user-jg3ch3se6d
4 ай бұрын
먹지마세요. 토하니까
@Ca_Tus Жыл бұрын
수학쌤이 고기도 3등급은 없다고 고기 먹지 마라 하셨는데..... 덕분에 고기를 먹을 수 있게 되었습니다 감사합니다🎉🎉
@user-cu8nu8lr5z
Жыл бұрын
ㅅㅂ.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대치동이신거같은데 그쪽은 애초에 저등급을 먹을일이 없지않나요?? ㅋㅋㅋ
@Ca_Tus
Жыл бұрын
@@user-cu8nu8lr5z 울산입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-yk2ly7sj3m
Жыл бұрын
3등급 맞는사람이 고기를 못먹는다고..? 일반고 쥰내 무섭네... 9등급은 그냥 쌀도 축내면 안되겄네 무섭고 살벌한 세상...
@jooooo._.hanjin
Жыл бұрын
청운고도 울산이잖아,,,
@Ca_Tus
Жыл бұрын
@@jooooo._.hanjin 하지만 여긴 인문계 ㅋㅋ
@55s469 ай бұрын
이 채널 너무 재밌음
@palmcoco74263 ай бұрын
3등급도 처음 보는데 그걸 스테이크로 먹는건 더욱 처음 봄...ㄷ 맛있다니 궁금하긴하네요
@cr7im5755 ай бұрын
안심은 뭐 어차피 움직임이 없는 근육이라ㅎㅎ 어떤 등급이든 부드럽더라구요
@야또소돌이 Жыл бұрын
등급을 표시하는건 지방과 고기의 조화 즉, 마블링 스코어를 따지는겁니다! 맛은 등급이 높은것보단 더 담백하고 기름지진 않습니다!
@user-kn1py2sf1u
9 ай бұрын
누가모르냐 ㅋㅋ빙신이.지혼자아는척 ㅋㅋ
@야또소돌이
9 ай бұрын
@@user-kn1py2sf1u 네 축산학 전공중입니다. 전문가 같으시니 충고 부탁드려요. 욕짓거리 하지 마시구요
@user-oi1jq2yg6w Жыл бұрын
불편한 진실이 많은 국내육류 시장
@user-gi6ng1xf8b Жыл бұрын
육우가 은근 맛도 좋고 쌈 가성비 갑임 ㄹㅇ
@thomas-zy9tq Жыл бұрын
댓글마다 답장,하트가 쉬운일이 아닌데 그걸하는 당신은 그저 god
@고기요정
Жыл бұрын
앗....그 정도까지는 아닙니다....ㅋㅋㅋ😭😭😭
@송강송강호
6 ай бұрын
유튜버들 입장에선 다 눌러주다보면 비난하는 댓글 같은 것들만 빼고 누르기도 애매하고 그러다보니까 아예 안누르는 듯요.. 아마 유튜버들 하트 안누르는 사람들도 다 댓글 확인할껄요? 스튜디오에 새로 댓글쓰면 바로 뜨니까
@user-zy5jb2hp4m10 ай бұрын
3등급 한우 안심은 어떤가요? 영상으로 부탁드립니다
@user-rj6vw6vi9x5 ай бұрын
이게맛있다면 저분의 손솜씨다
@deft70327 ай бұрын
유툽엔 쓸데없는 설명없이 걍 영상만 올리는게 정신건강에 이로울듯 ㅋㅋ
@user-en1wq6yj5i Жыл бұрын
젖소랑 육우는 좀 달라요^^; 젖소는 우유를 빼던 소가 더이상 젖이 안나올때 도축하여 경매후 판매됩니다. 실제로 유통도 합니다! 육우는 한우를 제외한 모든종의 소를 한우처럼 판매를위해 키우는소지요.! 암소는 대체적으로 숫소보다 고소하거나 담백함이 있습니다~ 실제로 이 영상보고 정육점 가셔서 젖소안심 찾으면 주인장들 놀랍니다 ㅎㅎㅎㅎ 취급점이 드물어서요 ㅎㅎ
@user-en1wq6yj5i
Жыл бұрын
자세하게 말씀드리자면 ^-^ 젖소와 육우는 같은 개체일수는 있으나. 법적으로 이름으로 나눈거라 아마 시청자분들이 시중에서 젖소는 구하기 힘드실꺼예요. 한국에서는 농가축산에서 젖소를 많이 취급합니다.
요새 스테이크는 어떻게 구워야 되는지 유튜브에 많이 나와있어서 그런지 몰라도 개나소나 미디움은 심부가 어쩌고저쩌고 하네. 좀 틀리면 어떠냐 맛있게 먹음 그만이지
@user-rf1ix5lh5u
7 ай бұрын
@@user-jf2yh6dp8d 네 맛있게 드십쇼
@ycyy8770 Жыл бұрын
고기가 신선하면 국거리도 구워먹으면 맛있음
@okm447211 ай бұрын
다 맛있음
@user-kb3ws4eb2z2 ай бұрын
혹시 롤러코스터에서 기장이 먹었던 고기가 저거인가???
@user-fw9rs4ls6x Жыл бұрын
앗녀엉~~~이 없는 영상...이 또한 좋을지도
@user-xt1vz6uu5g8 ай бұрын
수입육도 계속 가격이 오르고 있기때문에, 국내산 육우나 한우가 가성비 좋다고 봅니다.
@djlegiosАй бұрын
홀스타인 미경산(출산경험x) - 육우(암) 홀스타인 경산(1산이상) - 젖소 홀스타인 거세 - 육우(거세) 홀스타인 수 - 육우(수/비거세) 얼룩소 = 젖소라는 개념에서는 착각 할 수 있는 부분이지만 동일 종이지만 사육 방식이 다른 젖소와 육우는 차이가 아주 많이 납니다. 축산 관계자가 아니면 잘 모르실 수 있는 부분이라 생각은 됩니다.
@TV_AIbb10 ай бұрын
아 여기 ㅋㅋ 이미 5년전부터 사먹었는데 ㅋㅋ 우리집은 명절이나 제사때 안심으로 산적을 하기 때문에 대량으로 구입함 ㅋㅋ 그리고 안심만큼은 등급이 별로 상관없는 부위임.
@gambasmassis8039 Жыл бұрын
숙성을 해야지 ㅋㅋㅋㅋ
@user-bn9km1ky9p3 күн бұрын
저정도면 블루레어~레어네 오우....
@sheonlee9944 Жыл бұрын
젖소는 얼룩소를 젖짜는 소로 쓴거고. 육우는 얼룩소를 고기용도로 비육.
@user-qv5em5hk6n9 ай бұрын
급해도 냉장고서 숙성 일주일은 하심이
@user-zf4zh8on9c Жыл бұрын
엄마소는 얼룩소...흑흑
@user-rk8yv2pq2e11 ай бұрын
안심추리쪽만 국거리 쓰세요. 필렛은 삶으면 못먹어요
@JJ-mq3lp Жыл бұрын
젖소는 맛있고 가성비는 좋은데, 설사를 유발시켜서 적당히 드셔야해요.
@Majangdongagain Жыл бұрын
슉성해서 먹음 더 멋잇겟다
@user-hi2jk6wq2t Жыл бұрын
오 영상이다!
@고기요정
Жыл бұрын
😄
@user-hi2jk6wq2t
Жыл бұрын
@@고기요정 데헷 고기님 이직한곳은 지낼만 하십니까 ㅋㅋㅋ
@고기요정
Жыл бұрын
@@user-hi2jk6wq2t 앗ㅋㅋ이직은 아니고 근무지가 변경......오전에도 소2마리 작업하고 왔습니다...😭😭😭😭😭
@user-hi2jk6wq2t
Жыл бұрын
@@고기요정 아하(?) ㅋㅋㅋ 고생이 많으시군용....
@고기요정
Жыл бұрын
@@user-hi2jk6wq2t 손목이 시큰시큰합니다.....ㅋㅋㅋㅋㅋ 화이팅!
@user-ph7px1sq2w6 ай бұрын
낙농가의 딸로써 젖소 : 젖짜는 홀스타인 암소 (2산이니 뭐니 다필요없이 새끼낳은 애는 다 젖소임) 육우 : 대체적으로 숫컷 홀스타인을 비육한걸 말함, 암컷 홀스타인도 있음 겁나귀함 . . 소고기집 갔는데 원산지 표시에 국내산 이라고 한건 거진 육우일 가능성 높음 이유는 한우는 한우라고 표시를함... 육우를 한우라고 표시하면 표시위반 이라던디... 글구 소고기집에서도 육우라고 표시하면 사람들이 잉? 하는 경우가 많아서 그냥 국내산으로 통틀어 표시 함...모르는 사람들은 소고기 국내산 = 한우 이렇게 생각하는 사람도 많다고함..ㅋㅋㅋ
@user-rs5pr5ey1t Жыл бұрын
저거 개마싯던데 댓글 곱창났네ㅋㅋㅋ
@user-lc3cc9xf6p Жыл бұрын
어디서사셧는데요
@declare_kt Жыл бұрын
저정도면 심부온도 40도 초반이겠네.. 하나도 안익었음ㅋㅋ 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있는데 아쉽네요
@user-kx4gw7sj5l4 ай бұрын
여러분~~ 뷔폐가면 나오는 육회가 거의 육우입니다~~ 안맞는분들은 안먹으면됩니다~~
@chan_ul Жыл бұрын
우리는 이걸 젖소안심 타다끼라고 부르기로 했어요
@enyjung6146 Жыл бұрын
전날 도축됐다면 사후경직으로 제일 질길시기입니다 2주정도 두었다 드셨으면 더 맛있었을것입니다
@bluemoon15379
Жыл бұрын
보통도축하고 도축장 출고 일자로 잡을겁니다.3.4일정도 자동계류 해서 사후경직은 풀려있을거에요. 육회용우둔.내장종류.피 만 당일 출고 됩니다.
@enyjung6146
Жыл бұрын
@@bluemoon15379사후경직이 4일만에 풀리기는 어려울것으로 생각됩니다 최소14일로 알고 있습니다
@user-zt7wt9rx3i
Жыл бұрын
@@enyjung6146 쥬피터님 말대로 3,4일이면 보통 풀립니다. 2주이상.. 그렇게 길지는 않아요. 사후경직 풀리는거
@bluemoon15379
Жыл бұрын
@@enyjung6146 14일이 풀리는건 아니고 1.2일정도에 사후경직도 최고고 서서히 풀려나갑니다.화면은 연육작용을했을수도있고요.이녹신산이나 글루탐산은 120일전까진 상승해서 맛나진거고 한국사람은 보통 식감중시라 10일이내 소비 다합니다.즉 신선한맛을 선호하니까요
@enyjung6146
Жыл бұрын
일반적으로 사후강직의 해제는 동물의 종류, 부위, 온도에 따라 차이가 있으며, 4°c내외에서 소고기의 경우 이완과정에 약 7~14일이 소요되며, 돼지고기는1~2일 정도면 된다. - 후략- 출처는 농협축산물위생교육원 자료에서 발췌했습니다
@SereneSleeps06867 ай бұрын
야들야들...ㅋㅋㅋ
@centsno1567 Жыл бұрын
고기 관련 유뷰버이신데 육우랑 젖소차이를 모르시다니...
@user-dy5hj7vq9l
Жыл бұрын
차이가 뭐죠..?
@shining7th Жыл бұрын
육회를드시네~~
@tv-cd7sc Жыл бұрын
😋
@user-vx5my2ro8q Жыл бұрын
끈 묶는건 모양 잡는건가요? 안묶으면 어떻게 되나여
@시발시발시발
9 ай бұрын
안묶음 모양 지저분해짐
@hyunwoo5 Жыл бұрын
혹시 끈을 왜 묶는거에요?
@djjcxsxjr15 күн бұрын
3등급이 있는줄 처음 알았네요
@user-ns3it6is4t2 ай бұрын
혹시 고기 구울 때 끈은 왜 묶는건가요?? 예전부터 너무 궁금했어요ㅜㅠ
@고기요정
2 ай бұрын
완성했을때 모양이 이쁘게 만드려고 묶어주는거에요!
@user-fh2wi4jv1r8 ай бұрын
젖소라는 품종이지만 육우암소 였으면 편견이 더없지 않을까요??? 품종이 젖소라고 해서 편견이 많지만 우리나라국내산소고기입니다 안심.안창.토시살(안거미) 움직이지 않은 근육이기때문에 마블링이 필요없고 등급이 필요없는 고기입니다 원래 부드러운원육입니다 등급이 낮고 마블링이 없으면 소기름 서비스로 얻으셔서 구우실때 불판에 두루시면 감칠맛이 장난아닙니다 그리고 눈감고 먹으면 똑같습니다 마블링은 근내지방입니다 예를 들어서 가둬놓고 먹이면 근육사이사이 기름이 껴서 그게 마블링입니다 방목해서 건초먹은 소들은 마블링이없습니다 인위적 자유로움 편견입니다 한우암소 젖소 개월령 보시면 개월령이 많으면 무조건질깁니다 늙은소이기 때문에 마블링이 없어도 개월령이 짧으면 마블링이 없어도 원육자체가 부드럽습니다 정육업에서 오래 종사했었는데 상품화 비상품화 같은환경에서 나고 자랍니다 특성이 틀려서 그런거지 한우말고도 좋은고기너무너무 넘칩니다 하급취급 편견때문에 그런거지 최고입니다
@user-lp2mt8rl6m8 ай бұрын
홀스타인 2등급이랑 한우 2등급 마블링 비슷한거 먹으면 홀스타인이 더 맛있던데
@user-eb6lx7sz5c7 ай бұрын
끈은 왜 묶는거에요?
@ryango4233 Жыл бұрын
고기의 등급은 고기의 질(quality)를 나타내는게 절대로 아니니까요.
@정콩
Жыл бұрын
그럼 뭘 나타내는 건가요?
@ryango4233
Жыл бұрын
@@정콩 간단하게 말씀드리자면 근내 지방(마블링)이 얼마나 많이 들어있느냐를 나타내는거죠. 그렇고 보니 고기의 질을 정확히 정의 내리는것도 어려운거네요. 마블링을 고기의 질이 아니라고 말하기도 그렇고 아니라고 하기도 그런데 마블링만이 등급이다 이건 또 아니라고 생각되구요.
@user-yu5nm4hd4k
Жыл бұрын
@@정콩총 5개의 육질부문과 3개의 육량 부문에서 등급을 매기는데요. 육질은 윗 분이 말씀하신것처럼 근내지방도(마블링)와 숙성도, 육색, 지방색, 조직감 중 가장 낮은 등급이 그 소의 전체 등급입니다. 3등급이면 가장 낮은 등급이긴 하나, 5가지의 기준 중 하나가 낮아 3등급인거지 무조건 다 낮게 책정된 건 아니라는 말씀인 것 같아용
@myqueen4607
11 ай бұрын
@@user-yu5nm4hd4k오 새롭게 알아갑니다. 말하자면 저들 중 다른 모든게 1등급이어도 조직감이 3등급이면 그냥 3등급이 되는거네요. 그렇다면 우리가 보는 1등급은 모든 요소가 1등급 판정을 받았다는 뜻이 되는군요. 감사합니다
@richardcopperfield6616 Жыл бұрын
서초갈비 돼지고기 100g 2만원😅
@blademaster2008 ай бұрын
담백해
@dongminkim92 Жыл бұрын
얼룩소랑 젖소랑 다른거 아닌가요?
@user-wf1rw4di1z Жыл бұрын
형이 정확히 말해줄께. 종은 똑같은 홀스타인 종이야. 근데 여기서 젓을 짜고 새끼를 낳기 위해 만든 소를 젓소(물론 젓이 나오니깐 당연히 암소겠지.) 고기 생산을 위해 만든 소를 육우(보통 숫소를 거세시켜 중성화 시킨 소를 육우라고 함. 근데 홀스타인 종 중에서도 이 암소가 새끼를 안 낳은 상태에서 고기 소기 되면 미경산 육우라고 함. 그리고 젓소도 젓 짜다 짜다 안 나오면 고기를 목적으로 도축해.그래서 젓소고기 즉 젓소라고 표기해 그래서 원산지 표기할 때 육우면 국내산(육우) 젓소면 국내산(젓소)라고 하지. 내가 볼 때 육우라고 적혀 있음 저 안심은 육우 안심이야.
@user-qg4yc6vh3l Жыл бұрын
송아지 송아지 얼룩송아지~얼룩소는 황소.흑우.칡소 토종우중 칡소를 얼룩소라고 하는데 젖소라..
Пікірлер: 509
육우랑 젖소는 종만 같지 다른 원육이에요 변경 부탁드려요
@고기요정
Жыл бұрын
네 ㅠㅠ그렇다면 얼룩소로 변경하겠습니다.......😄
@tsy8599
Жыл бұрын
홀스타인으로 같은 원육 아닌가요?
@고기요정
Жыл бұрын
@@tsy8599 저도 그렇게 생각하고 만들었는데....정확하게 따지자면.....같은 홀스타인종은 맞지만 젖소는 젖만짜고 고기로 먹지 않는다고 합니다. 그리하여 홀스타인종으로 고기를 먹는 소는 육우로 표기하게 되어 있습니다. 따라서 젖소가 아닌 육우로 표기해야하는 것입니다 ㅜㅜㅜ 복잡하쥬? 홀스타인 - 젖소 - 젖만짜서 우유만생산 홀스타인 - 육우 - 고기로 먹음
@user-lr8nl9xr5l
Жыл бұрын
젖소는 암컷 육우는 수컷인가요?
@고기요정
Жыл бұрын
@@user-lr8nl9xr5l 홀스타인 종은 우리나라에서 젖소로 이용하는 품종입니다. 숫소의 경우 거세 후 육우로 사용이 되고 암소의 경우에는 대부분 젖을 짜는 젖소로 이용합니다. 하지만 임신 후 출산을 하여야 젖이 나오는데 임신이 안되는 소는 육우로 사용하기도 합니다.
육우:홀스타인 숫소,거세,암소,암소 초산,그외 수입소 국내6개월이상 키웠을시 젖소:홀스타인 암소 2산 이후 (새끼를 두번 가져야 젖이 많이 나옵니다 )
젖소는 못 먹어 봤는데. 다음에 구입해서 먹어 봐야 겠어요~ ㅎㅎ 감사합니다. 영상 자주 업로드 해주세요~😊
@고기요정
Жыл бұрын
진짜 맛있게 먹었어요! ㅜㅜ 더 자주 뵙도록 노력하겠습니다😊
@bluemoon15379
Жыл бұрын
시중에서 국내산 소 이러면 대부분 육우죠...
@napolmossreahbaek6505
Жыл бұрын
진짜 젖소는 도저히 못먹습니다. 저건 젖소 아니고 육우 입니다. 언젠가 젖소 채끝등심을 싸게 준다고 해서 받았다가 도저히 팔 수 있는 상품성이 없어서 전량 폐기 했습니다.
@user-jg3ch3se6d
4 ай бұрын
먹지마세요. 토하니까
수학쌤이 고기도 3등급은 없다고 고기 먹지 마라 하셨는데..... 덕분에 고기를 먹을 수 있게 되었습니다 감사합니다🎉🎉
@user-cu8nu8lr5z
Жыл бұрын
ㅅㅂ.....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대치동이신거같은데 그쪽은 애초에 저등급을 먹을일이 없지않나요?? ㅋㅋㅋ
@Ca_Tus
Жыл бұрын
@@user-cu8nu8lr5z 울산입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-yk2ly7sj3m
Жыл бұрын
3등급 맞는사람이 고기를 못먹는다고..? 일반고 쥰내 무섭네... 9등급은 그냥 쌀도 축내면 안되겄네 무섭고 살벌한 세상...
@jooooo._.hanjin
Жыл бұрын
청운고도 울산이잖아,,,
@Ca_Tus
Жыл бұрын
@@jooooo._.hanjin 하지만 여긴 인문계 ㅋㅋ
이 채널 너무 재밌음
3등급도 처음 보는데 그걸 스테이크로 먹는건 더욱 처음 봄...ㄷ 맛있다니 궁금하긴하네요
안심은 뭐 어차피 움직임이 없는 근육이라ㅎㅎ 어떤 등급이든 부드럽더라구요
등급을 표시하는건 지방과 고기의 조화 즉, 마블링 스코어를 따지는겁니다! 맛은 등급이 높은것보단 더 담백하고 기름지진 않습니다!
@user-kn1py2sf1u
9 ай бұрын
누가모르냐 ㅋㅋ빙신이.지혼자아는척 ㅋㅋ
@야또소돌이
9 ай бұрын
@@user-kn1py2sf1u 네 축산학 전공중입니다. 전문가 같으시니 충고 부탁드려요. 욕짓거리 하지 마시구요
불편한 진실이 많은 국내육류 시장
육우가 은근 맛도 좋고 쌈 가성비 갑임 ㄹㅇ
댓글마다 답장,하트가 쉬운일이 아닌데 그걸하는 당신은 그저 god
@고기요정
Жыл бұрын
앗....그 정도까지는 아닙니다....ㅋㅋㅋ😭😭😭
@송강송강호
6 ай бұрын
유튜버들 입장에선 다 눌러주다보면 비난하는 댓글 같은 것들만 빼고 누르기도 애매하고 그러다보니까 아예 안누르는 듯요.. 아마 유튜버들 하트 안누르는 사람들도 다 댓글 확인할껄요? 스튜디오에 새로 댓글쓰면 바로 뜨니까
3등급 한우 안심은 어떤가요? 영상으로 부탁드립니다
이게맛있다면 저분의 손솜씨다
유툽엔 쓸데없는 설명없이 걍 영상만 올리는게 정신건강에 이로울듯 ㅋㅋ
젖소랑 육우는 좀 달라요^^; 젖소는 우유를 빼던 소가 더이상 젖이 안나올때 도축하여 경매후 판매됩니다. 실제로 유통도 합니다! 육우는 한우를 제외한 모든종의 소를 한우처럼 판매를위해 키우는소지요.! 암소는 대체적으로 숫소보다 고소하거나 담백함이 있습니다~ 실제로 이 영상보고 정육점 가셔서 젖소안심 찾으면 주인장들 놀랍니다 ㅎㅎㅎㅎ 취급점이 드물어서요 ㅎㅎ
@user-en1wq6yj5i
Жыл бұрын
자세하게 말씀드리자면 ^-^ 젖소와 육우는 같은 개체일수는 있으나. 법적으로 이름으로 나눈거라 아마 시청자분들이 시중에서 젖소는 구하기 힘드실꺼예요. 한국에서는 농가축산에서 젖소를 많이 취급합니다.
@captain_LOVERS
11 ай бұрын
고소랑 담백은 반대결인데 어케 같이오지?..
@gbu-cu5sq
7 ай бұрын
@@captain_LOVERS느끼도 아니고 딱히 반대결은 아닌거같은데요
@captain_LOVERS
7 ай бұрын
@@gbu-cu5sq 음 제가 생각할때 소고기에서 고소함은 지방맛이라고 생각하는데 담백은 지방이 적은맛이니까 반대결이라고 생각해요
@user-qq6mc2rz3h
7 ай бұрын
@@captain_LOVERSbittersweet, 달콤 쌉싸름 같은 개념도 부정하시겠네요. 미각적으로 굉장히 둔한 분이신 듯
도착전날 작업한........ 숙성도 안된 단백질만 만땅인 3등급 고기가 맛나다라............. 네.?????? 게다가 젖소?????????????? 단백질일 수록 숙성되야 맛이 올라오는데
오..최고네요
@고기요정
Жыл бұрын
감사합니다😊
홀스타인 이라 부르시면 앵거스 처럼 있어 보이고 좋습니다
가둬놓고 배만채우고 스트레스 만땅준소가 기름지고 맛있죠..
먹어보고싶다
@고기요정
Жыл бұрын
진심...맛있어요....😭
개가성비..미쳤다
금손이당
이 시간에 이걸 봐버리다니...☆
@고기요정
Жыл бұрын
🤣
우리나라에서는 한우 빼고 소가 도축되면 육우로 판매되는데 홀스타인, 칡소, 한우+홀스타인 교잡종, 한우처럼 생겼지만 외형상 결격사유가 있는것 예를들어 몸에 큰 백반이 있는것 등등입니다. 한줄요약해서 대한민국에서는 한우빼고 전부다 육우에요.
안심은 안심하고 먹으라구~~
3등급이여도 숙성 잘하면 맛있습니다, 집에서도 쉽게 고기 숙성할수있어요 큰고기는
젖소 유우라고하죠 개월수 엄청많아 늙은소 주로많이쓰거나 개월수적은소는 하자가있는게많죠 웬만하면 돈더주시고 육우나 한우 저등급 아니면 수입드시는걸추쳔합니다 진심 맛도없고 농 근염이자 많아서 안먹는게좋습니다
일본에선 호주산 고기 양념육 같은거 저렴한게 키로 천원 정도하고 스테이크용은 2590원 정도 하는데 한국많이 비싸네요
젖소고기 싸게 팔길래 먹어봣더니 일반 소고기랑 다름 젖소고기 특유의 냄새가 남 싼 이유가 확실히 있음
쩐당
@고기요정
Жыл бұрын
😊
딱 가격만큼 합니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 퍽퍽살 좋아하시는분 강추
죄송한데 저가 정육점하는 사람으로서 한마디하는데 소는 도축일로 14일이지나야 사후강직이풀립니다 사후강직이 풀려야 소가 질기지안고 엄청 부드럽게 드실 수 있어요
@user-tu5xx8cl9y
Жыл бұрын
안심 자체는 고기가 연해서 부드러워요
@user-hd1mw9ic5w
Жыл бұрын
@@user-tu5xx8cl9y 모든안심이 다 부드러운건 아니랍니다
@user-ib2dm5ib9c
Жыл бұрын
궁금한게있는데요 뭉티기도 14일지난거파는건가요? 육사시미용 고기도요?
@user-qb2no9xu9b
Жыл бұрын
@@user-ib2dm5ib9c그럼 절단 나죠 ㅋㅋ
@moguliswoong8663
Жыл бұрын
@@user-ib2dm5ib9c 뭉티기는 무조건 1~2일 내 고기 아닌가요 거기서 시간 더지나면 육사시미로 치고
고기에 실은 묶는 이유는 뭔지 알 수 있을까요?
고기 깔이 미쳤네
2.5키로 중 로스율은 어느정도 될까요??
타다끼를 드셨네요.. 블루레어를 의도하셨다면 할말없지만 레어나 미디움레어를 의도하셨다면 심부가 너무나 안익었습니다… 맛있는 식사하십셔
@user-dy7zt7vt3y
7 ай бұрын
ㄹㅇ 중심은 그냥 생고기길래 뭔가 싶었음
@bami_jibsa
7 ай бұрын
도축한지 2일밖에 안되서 딱 타다끼 먹기 좋은 타이밍이긴 한데..
@andreas4440
7 ай бұрын
알아서 드시겠죠 뭔 오지랖은ㅋㅋㅋㅋ
@user-jf2yh6dp8d
7 ай бұрын
요새 스테이크는 어떻게 구워야 되는지 유튜브에 많이 나와있어서 그런지 몰라도 개나소나 미디움은 심부가 어쩌고저쩌고 하네. 좀 틀리면 어떠냐 맛있게 먹음 그만이지
@user-rf1ix5lh5u
7 ай бұрын
@@user-jf2yh6dp8d 네 맛있게 드십쇼
고기가 신선하면 국거리도 구워먹으면 맛있음
다 맛있음
혹시 롤러코스터에서 기장이 먹었던 고기가 저거인가???
앗녀엉~~~이 없는 영상...이 또한 좋을지도
수입육도 계속 가격이 오르고 있기때문에, 국내산 육우나 한우가 가성비 좋다고 봅니다.
홀스타인 미경산(출산경험x) - 육우(암) 홀스타인 경산(1산이상) - 젖소 홀스타인 거세 - 육우(거세) 홀스타인 수 - 육우(수/비거세) 얼룩소 = 젖소라는 개념에서는 착각 할 수 있는 부분이지만 동일 종이지만 사육 방식이 다른 젖소와 육우는 차이가 아주 많이 납니다. 축산 관계자가 아니면 잘 모르실 수 있는 부분이라 생각은 됩니다.
아 여기 ㅋㅋ 이미 5년전부터 사먹었는데 ㅋㅋ 우리집은 명절이나 제사때 안심으로 산적을 하기 때문에 대량으로 구입함 ㅋㅋ 그리고 안심만큼은 등급이 별로 상관없는 부위임.
숙성을 해야지 ㅋㅋㅋㅋ
저정도면 블루레어~레어네 오우....
젖소는 얼룩소를 젖짜는 소로 쓴거고. 육우는 얼룩소를 고기용도로 비육.
급해도 냉장고서 숙성 일주일은 하심이
엄마소는 얼룩소...흑흑
안심추리쪽만 국거리 쓰세요. 필렛은 삶으면 못먹어요
젖소는 맛있고 가성비는 좋은데, 설사를 유발시켜서 적당히 드셔야해요.
슉성해서 먹음 더 멋잇겟다
오 영상이다!
@고기요정
Жыл бұрын
😄
@user-hi2jk6wq2t
Жыл бұрын
@@고기요정 데헷 고기님 이직한곳은 지낼만 하십니까 ㅋㅋㅋ
@고기요정
Жыл бұрын
@@user-hi2jk6wq2t 앗ㅋㅋ이직은 아니고 근무지가 변경......오전에도 소2마리 작업하고 왔습니다...😭😭😭😭😭
@user-hi2jk6wq2t
Жыл бұрын
@@고기요정 아하(?) ㅋㅋㅋ 고생이 많으시군용....
@고기요정
Жыл бұрын
@@user-hi2jk6wq2t 손목이 시큰시큰합니다.....ㅋㅋㅋㅋㅋ 화이팅!
낙농가의 딸로써 젖소 : 젖짜는 홀스타인 암소 (2산이니 뭐니 다필요없이 새끼낳은 애는 다 젖소임) 육우 : 대체적으로 숫컷 홀스타인을 비육한걸 말함, 암컷 홀스타인도 있음 겁나귀함 . . 소고기집 갔는데 원산지 표시에 국내산 이라고 한건 거진 육우일 가능성 높음 이유는 한우는 한우라고 표시를함... 육우를 한우라고 표시하면 표시위반 이라던디... 글구 소고기집에서도 육우라고 표시하면 사람들이 잉? 하는 경우가 많아서 그냥 국내산으로 통틀어 표시 함...모르는 사람들은 소고기 국내산 = 한우 이렇게 생각하는 사람도 많다고함..ㅋㅋㅋ
저거 개마싯던데 댓글 곱창났네ㅋㅋㅋ
어디서사셧는데요
저정도면 심부온도 40도 초반이겠네.. 하나도 안익었음ㅋㅋ 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있는데 아쉽네요
여러분~~ 뷔폐가면 나오는 육회가 거의 육우입니다~~ 안맞는분들은 안먹으면됩니다~~
우리는 이걸 젖소안심 타다끼라고 부르기로 했어요
전날 도축됐다면 사후경직으로 제일 질길시기입니다 2주정도 두었다 드셨으면 더 맛있었을것입니다
@bluemoon15379
Жыл бұрын
보통도축하고 도축장 출고 일자로 잡을겁니다.3.4일정도 자동계류 해서 사후경직은 풀려있을거에요. 육회용우둔.내장종류.피 만 당일 출고 됩니다.
@enyjung6146
Жыл бұрын
@@bluemoon15379사후경직이 4일만에 풀리기는 어려울것으로 생각됩니다 최소14일로 알고 있습니다
@user-zt7wt9rx3i
Жыл бұрын
@@enyjung6146 쥬피터님 말대로 3,4일이면 보통 풀립니다. 2주이상.. 그렇게 길지는 않아요. 사후경직 풀리는거
@bluemoon15379
Жыл бұрын
@@enyjung6146 14일이 풀리는건 아니고 1.2일정도에 사후경직도 최고고 서서히 풀려나갑니다.화면은 연육작용을했을수도있고요.이녹신산이나 글루탐산은 120일전까진 상승해서 맛나진거고 한국사람은 보통 식감중시라 10일이내 소비 다합니다.즉 신선한맛을 선호하니까요
@enyjung6146
Жыл бұрын
일반적으로 사후강직의 해제는 동물의 종류, 부위, 온도에 따라 차이가 있으며, 4°c내외에서 소고기의 경우 이완과정에 약 7~14일이 소요되며, 돼지고기는1~2일 정도면 된다. - 후략- 출처는 농협축산물위생교육원 자료에서 발췌했습니다
야들야들...ㅋㅋㅋ
고기 관련 유뷰버이신데 육우랑 젖소차이를 모르시다니...
@user-dy5hj7vq9l
Жыл бұрын
차이가 뭐죠..?
육회를드시네~~
😋
끈 묶는건 모양 잡는건가요? 안묶으면 어떻게 되나여
@시발시발시발
9 ай бұрын
안묶음 모양 지저분해짐
혹시 끈을 왜 묶는거에요?
3등급이 있는줄 처음 알았네요
혹시 고기 구울 때 끈은 왜 묶는건가요?? 예전부터 너무 궁금했어요ㅜㅠ
@고기요정
2 ай бұрын
완성했을때 모양이 이쁘게 만드려고 묶어주는거에요!
젖소라는 품종이지만 육우암소 였으면 편견이 더없지 않을까요??? 품종이 젖소라고 해서 편견이 많지만 우리나라국내산소고기입니다 안심.안창.토시살(안거미) 움직이지 않은 근육이기때문에 마블링이 필요없고 등급이 필요없는 고기입니다 원래 부드러운원육입니다 등급이 낮고 마블링이 없으면 소기름 서비스로 얻으셔서 구우실때 불판에 두루시면 감칠맛이 장난아닙니다 그리고 눈감고 먹으면 똑같습니다 마블링은 근내지방입니다 예를 들어서 가둬놓고 먹이면 근육사이사이 기름이 껴서 그게 마블링입니다 방목해서 건초먹은 소들은 마블링이없습니다 인위적 자유로움 편견입니다 한우암소 젖소 개월령 보시면 개월령이 많으면 무조건질깁니다 늙은소이기 때문에 마블링이 없어도 개월령이 짧으면 마블링이 없어도 원육자체가 부드럽습니다 정육업에서 오래 종사했었는데 상품화 비상품화 같은환경에서 나고 자랍니다 특성이 틀려서 그런거지 한우말고도 좋은고기너무너무 넘칩니다 하급취급 편견때문에 그런거지 최고입니다
홀스타인 2등급이랑 한우 2등급 마블링 비슷한거 먹으면 홀스타인이 더 맛있던데
끈은 왜 묶는거에요?
고기의 등급은 고기의 질(quality)를 나타내는게 절대로 아니니까요.
@정콩
Жыл бұрын
그럼 뭘 나타내는 건가요?
@ryango4233
Жыл бұрын
@@정콩 간단하게 말씀드리자면 근내 지방(마블링)이 얼마나 많이 들어있느냐를 나타내는거죠. 그렇고 보니 고기의 질을 정확히 정의 내리는것도 어려운거네요. 마블링을 고기의 질이 아니라고 말하기도 그렇고 아니라고 하기도 그런데 마블링만이 등급이다 이건 또 아니라고 생각되구요.
@user-yu5nm4hd4k
Жыл бұрын
@@정콩총 5개의 육질부문과 3개의 육량 부문에서 등급을 매기는데요. 육질은 윗 분이 말씀하신것처럼 근내지방도(마블링)와 숙성도, 육색, 지방색, 조직감 중 가장 낮은 등급이 그 소의 전체 등급입니다. 3등급이면 가장 낮은 등급이긴 하나, 5가지의 기준 중 하나가 낮아 3등급인거지 무조건 다 낮게 책정된 건 아니라는 말씀인 것 같아용
@myqueen4607
11 ай бұрын
@@user-yu5nm4hd4k오 새롭게 알아갑니다. 말하자면 저들 중 다른 모든게 1등급이어도 조직감이 3등급이면 그냥 3등급이 되는거네요. 그렇다면 우리가 보는 1등급은 모든 요소가 1등급 판정을 받았다는 뜻이 되는군요. 감사합니다
서초갈비 돼지고기 100g 2만원😅
담백해
얼룩소랑 젖소랑 다른거 아닌가요?
형이 정확히 말해줄께. 종은 똑같은 홀스타인 종이야. 근데 여기서 젓을 짜고 새끼를 낳기 위해 만든 소를 젓소(물론 젓이 나오니깐 당연히 암소겠지.) 고기 생산을 위해 만든 소를 육우(보통 숫소를 거세시켜 중성화 시킨 소를 육우라고 함. 근데 홀스타인 종 중에서도 이 암소가 새끼를 안 낳은 상태에서 고기 소기 되면 미경산 육우라고 함. 그리고 젓소도 젓 짜다 짜다 안 나오면 고기를 목적으로 도축해.그래서 젓소고기 즉 젓소라고 표기해 그래서 원산지 표기할 때 육우면 국내산(육우) 젓소면 국내산(젓소)라고 하지. 내가 볼 때 육우라고 적혀 있음 저 안심은 육우 안심이야.
송아지 송아지 얼룩송아지~얼룩소는 황소.흑우.칡소 토종우중 칡소를 얼룩소라고 하는데 젖소라..
@kimjy6612
Жыл бұрын
하늘소~~~
얼룩소야 ㅠㅠ
안심이 저렇게 생겼구나... 지금까지 부위 자체가 동그랗게 생긴줄....
판매처좀..
댓글에 척쟁이들 ㅈ나많네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 굽기정도야 각자 취향이잇는거고 냅둬라 좀... 근데 나도 척 하나하자면...저가격 싼거 절대아님...저가격이면 한우도 3등급은 삼..
젖소는 유우입니당
안심은 등급.낮은게 더맛있을거같네요
영상 감사합니다. 혹시 야들야들하고 담백한 표현 말고 (그건 계란 반숙도 똑같으니까) 바로 연결될 법한 맛표현 뭐 없을까요????
저거 레어 아니여… 블루레어를 해먹네 ㅠㅠ
@rieverlove
Жыл бұрын
헉 오늘 블루레어라는게 있는걸 처음알았네요 그래두 신선한 고기에 뒷영상보니까 고기 잔열에 익어서 그런가 더 익었네용
@시발시발시발
9 ай бұрын
@@rieverlove말 ㅈㄴ어버버하네
젖소라고하면 인식이 안좋죠 ㅋㅋㅋㅋ 육우 쪽에 종사하거나 유통판매하시는분들 좀 그렇겠네 ㅋㅋㅋ
등급보단 잘굽는게 진짜 중요하긴하더라고요 물론 취향차이가 크게 반영되지만 전 한우보다 호주산이나 미국산이 육향이 진해서 더 좋더라고요
@spellzero
Жыл бұрын
지방차이인듯요 미국소도 프라임등급이면 지방이 쫌있어서 비슷할수도
@AWG47
Жыл бұрын
잘굽는거보단 등급이 진짜 중요하긴하더라고요 물론 취향차이가 크게 반영되지만 전 호주산이나 미국산보다 한우가 육향이 진해서 더 좋더라고요
@blackonmy
Жыл бұрын
@@AWG47한우가 육향이 좋다는.. 안타깝지만 지방맛을 육향으로 착각하고 계시는거라고 밖에 안됨 지방맛=육향 으로 알고있는 사람들 되게 많던데 안타까움 그냥
@TV_AIbb
10 ай бұрын
고기 먹을줄 모르는 애들이 유튭으로 배워서 기름고기 쫌 좋아하긴 함 ㅋㅋ 돼지고기도 덜 익혀 먹는게 무슨 당연하듯이 그런던데 ㅋㅋ
맞있게다
영상 잘봤습니다 뭐라고 검색해야 나올까요? 보이는 데로 찾다가 지쳤습니다ㅡㅡ;;
@고기요정
11 ай бұрын
아....링크 남겨드리겠습니다! naver.me/5Zve3xNW 맛있게 드세요😊
도축장 일해 봤는데요 젖소가 맛잇는거면 소똥도 맛잇겠네요
소고기:나...아직 덜익어떠...
@haker_
Жыл бұрын
??????
오 뭐야 아무 생각없이 봤는데 저희 마을 소네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ라암로 저희 마을인뎀,,
@고기요정
Жыл бұрын
앗....ㅋㅋㅋ저도 가까운곳에 삽니다🤣
@user-me3py7xe1e
Жыл бұрын
@@고기요정 오 신기하닿ㅎ 저도 소키우고 있지만 저희 마을에 육우 사육하는걸 처음 알았네요:)
@고기요정
Жыл бұрын
@@user-me3py7xe1e 한우이신가보네요!
많은 음식점이 속여서 팔것 같음......
ㅋㅋ대충봐도 소소한형제라는 스마트스토어 제품이네요,.ㅋㅋㅋㅋㅋ지금은1000원올랐습니다.ㅋ
숙성없이 바로 먹는군요~~
혹시 고기 구울 때 실로 묶은 이유는 뭔가요?
@고기요정
4 ай бұрын
모양을 예쁘게 유지하려고 묶어줍니다!
도축일자 짧을수록 맛있는 소고기라고 착각하는사람 많더라ㅋㅋ
@고기요정
29 күн бұрын
그것은 개인취향입니다~😊
3등급 안심도 부드럽다니 안심이네요
@kimjy6612
Жыл бұрын
당연히 부드럽죠...안힌거나 마찬가진데
@user-vb7mg1bu8z
Жыл бұрын
안심이니까 안심할만하죠
안심을 국거리라니
아...내가 젖소...
홀스타인은 거세 젖소는 홀스타인이라 안합니다 그냥 젖소라고 합니다