韓風五色拌飯
香辣大豆芽
材料：
大豆芽 600g
韓國辣椒粉 3湯匙
醬油 1茶匙
鹽1/5茶匙
糖 1/4茶匙
香菇粉 1/5茶匙
麻油 2茶匙
熟芝麻 適量
做法：
1. 將大豆芽加入已加鹽的熱水中，加蓋灼4分鐘。
2. 瀝乾水份後拌勻所有調味料。
大醬拌菠菜
材料：
菠菜 600g
韓國大醬 1湯匙
鹽 1/5茶匙
糖1/4茶匙
麻油2茶匙
芝麻 適量
做法：
1. 將菠菜加入熱水中，灼1分鐘，過冷水後瀝乾水份後切小段。
2. 加入所有調味料後拌勻。
酸辣蘿蔔絲
材料：
白蘿蔔（切粗絲）900g
鹽 1.5湯匙
糖 3湯匙
梅汁 5湯匙
韓國辣椒粉 3湯匙
熟芝麻 適量
做法：
1. 白蘿蔔絲加入鹽糖拌匀，靜置20分鐘後，用手揸出所有水份。
2. 加入所有調味料後拌勻。
紫蘇雞脾菇
材料：
雞脾菇（切絲）2條
鹽 1/4茶匙
醬油 2茶匙
糖 1/3茶匙
香菇粉 1/4茶匙
紫蘇油 1.5茶匙
紫蘇粉 3茶匙
做法：
1. 將雞髀絲加入熱水中，灼1分鐘，瀝乾水份後加入鹽，香菇粉及紫蘇油拌匀。
2. 熱鍋後加入雞脾菇絲炒香，再加入醬油及紫蘇粉拌匀炒香後備用。
香炒翠肉瓜
材料：
翠肉瓜（切半圓片）2條
鹽 1.5茶匙
紫蘇油 2茶匙
紫蘇粉 3茶匙
做法：
1. 翠肉瓜片加入鹽拌匀，靜置10分鐘。
2. 熱鍋下紫蘇油及菜油，下翠肉瓜略炒後加入香菇粉，炒約2分鐘，最後拌入紫蘇粉，備用。