①炒飯にハマり料理し始める ②ペペロンチーノ等パスタを覚える ③カレーとかこだわって作ってみる ④なんとなく満足してレシピは増えない

炒飯にオイスターソース使うとグッと味が良くなるからお勧め

@user-gg8li9lr9c

Ай бұрын

旨味とコクと香り出しの効果があるよね 入れる量を間違って濃い味になった事もある　美味しかったけど(笑)

一人だと炒飯すら面倒だから永谷園の炒飯の素使ってるわ～w 刻んだキャベツ入れるのが好き❤

今はズボラめしな感じでやってるけど一人暮らし始めた頃はいろいろレシピ調べたり結構気合い入ってたな〜

11:38~ ふたつのBGMが重なってるっぽいです

@2ch-ht7up

Ай бұрын

ご指摘ありがとうございます！失礼いたしました（ ; ; ） 再投稿すると現在いただいているコメントも消えてしまうので将来総集編に入れる際に問題ないように編集修正させていただきました！

スレ民の意見を取り入れて今度作ってみよう…家庭炒飯道は一生探求できる気すらあるな

美味しいチャーハン作れるようになりたくて2日に一回くらい作ってるんだけど塩、テーブル胡椒、味の素、ほんの少しの醤油の味付け今のへん一番美味しい

チャーハンで最も気を使うべき点は米のコンディション 炊きたては論外 糊が強すぎる チャーハン用に水少なめ炊飯でも日本米の炊きたてはモチモチ感がネック やはりチャーハン用に使うなら常温に冷ましたのを1分〜1分20秒ほどレンチンしたのがベスト

スーパーでお肉買う時、横に置いてある「ご自由にお取りください」のラード？1個貰っておいて、チャーハンの時使うよ。後普通にラードで生姜焼き等、豚肉を焼く時に使うと旨みが違うと思う！

自分で炒飯作る時はさ、何故かしっとりさせたくなるんだ。自分で作ったパラパラ炒飯は何か食べるの嫌になる位イマイチ…しっとり塊が出来る位のやつのが美味い。

卵ご飯チャーハンでも、先入れ卵チャーハンでも、自分が美味しい！って思えばいいのさ。カプ麺の汁使っても「自分が食えばいい」。

深夜のTVで 卵黄だけ先にご飯に混ぜて卵黄ご飯にしてから 具材と炒めてチャーハンにして 白身は仕上げ直前に白身焼きにしてからそのチャーハンに混ぜるってやってたな。 白身は焼かれると旨味や香ばしさが増すから ラストに焼いて混ぜこむって感じらしい。

パラパラは、テフロン加工のフライパンで、木製しゃもじでちらし寿司作るみたいにコメ切ったらエエで。

夜中だけどチャーハン食いたくなってきた

調理方法だの具がどうだののレスは基本料理エアプなので料理本買うか中華屋の炒飯作ってる動画が山ほどあるのでそれを参考にした方が良い こういう調理したからこういうものが出来るって実演してるから信用できる

卵だけでいいからあみ印炒飯の素買ってみて

適当に炒めて黒瀬のスパイス振っとけば美味くなる

冷や飯で作るのはNG 油は多めに

チャーハンは子供用ならこしょう控えればいいし、独身かたまの一人ご飯なら好きに作りゃいいよ。 卵と米とだし醤油、中華だし、ゴマ油あれば別にいい。

焦げないフライパン(テフロン)に油入れて米入れて卵入れてウェイパー入れれば完成。初心者は難しく考えるな。 こだわるのは慣れてからでおk

結構真面目に味覇かシャンタン入れるだけでそれなりの味になるので、買っとくと実に良き。スープも作りやすいし。

最近は味付がマンネリ気味になってるわ　鶏がらスープの素+オイスターソースとか 塩こしょう+醤油で香り付けにしたり 卵なしで細かく切ったピーマンや玉ねぎ、にんじんにしてコンソメ顆粒でピラフ風にしたり ご飯にマヨネーズをぶっかけて混ぜて炒めるだけとか マジで色々やったが、何か「その発想は無かった」的なレシピはないものか…

@user-if7fd4ey8y

Ай бұрын

ご存知かもしれませんが、味付けにうまい棒使うってのがあって、一度やってなかなか美味しかった覚えがあります。 何味使ったのかは覚えてないのですが、色んな種類があるんで好きな味や組み合わせを探すのも楽しいかと。

手間考えたらニチレイの冷凍炒飯買えｗ

@-chromehearts-6569

Ай бұрын

あれ美味いけどついつい1袋食ってまうから罪悪感が…

@assabu3127

Ай бұрын

作りたくなるときってあるやん

チャーハンスレと聞いて！

BGM二重にかかってる ちゃんとして

チャーハンはしっとりしてるの好きじゃないな