24個裝飾技巧只有五星級餐廳廚師和甜點大師才知道
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
24種用巧克力和焦糖的精緻創意裝飾 - 你是否一直想知道五星級餐經的廚師和甜食師傅，到底是用什麼技巧裝飾甜點的？ 這個問題從今天起不再是問題了。因為我們將示範如同專業人員般的用巧克力和焦糖的裝飾技巧。
有了這24種迷人的裝飾創意，你可以在焦糖和巧克力蛋糕上添加奇妙的糖霜，或是裝飾你喜歡的蛋糕、甜點和鬆餅。
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1.-7. 7種蛋糕瑪芬的巧克力裝飾法：www.yokofu.tw/chocolate-decor...
8.-12. 5種焦糖裝飾甜點技巧：www.yokofu.tw/caramel-deco/
13.-18. 巧克力裝飾甜點技巧：www.yokofu.tw/dessert-decorat...
19.-24. 更多巧克力裝飾甜點技巧：www.yokofu.tw/dessert-decorat...
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Пікірлер: 289
那個手的我吃不下
大腦：我大概懂了 眼睛：我也大概懂了 手：等一下，你有聽過我的意見嗎
@Yuri-0205
3 жыл бұрын
耳朵：我呢！（我存在感真的這麼低嗎？！）
@cerberusjon
3 жыл бұрын
你的廚具:我是經過兩次世界大戰的遺物逆!!
@kelvin_sun
3 жыл бұрын
恭喜有400個讚
@user-uf6qb7un8d
3 жыл бұрын
功喜有401個讚
@scottpang1282
3 жыл бұрын
430
7:18 手不想沾冰水的同學可以直接把手放進冰箱，想在快一點可以直接把手放進液態氮
@00xix19
3 жыл бұрын
笑死超壞
@1a.2b.3c.4d.
3 жыл бұрын
新 手 必 学 指 南
@Snow-Tuna
3 жыл бұрын
在手上淋巧克力不會比較好
@1a.2b.3c.4d.
3 жыл бұрын
@CHAN Tsze Cheuk陳祉焯 他只是在开玩笑
@user-yb7ut7wp8d
3 жыл бұрын
@CHAN Tsze Cheuk陳祉焯 你可以看看這個kzread.info/dash/bejne/q3p9rLORc87SqLg.html
首先，感谢分享。不过有一个我必须指出： 7:13 - 7:34 Scrumdiddlyumptious 用手做巧克力托盘绝对是假的，已测试根本行不通 即便用冰块冻过，但手会回温，根本就达不到让巧克力足够脱模的状态 而且仔细看，视频脱模的时候，上面有黄色的不明粘着物，可能是黄油 这个你一定没自己试过就用了，建议剪辑掉，因为行不通。 (如果实在想用手做托盘模型，那么可以购买alginate，做成手的模型 然后用yellow stone材质填充，再浇上巧克力，再脱模或许可行。) S频道的另一个用整个西瓜做西瓜冰也行不通，幸好你没采用。 再次感谢分享。
@joshuawoo209
2 жыл бұрын
手形巧克力是不是應該用素描用的石膏
某些甜點，甜到我隔著螢幕都能感受螞蟻發亮的眼睛！！
我：ok我知道五星级大厨的方法了 手：可我不是五星级大厨的料
@rohaniong8344
3 жыл бұрын
1:47 你可以做这个
五星級的廚師給我們吃塑化劑，真好讚
只有五星級餐廳廚師才知道的技巧（po上KZread）
@user-yy5lc1in7l
3 жыл бұрын
可見五星級餐廳廚師也會用 KZread
@nmslcnmb
3 жыл бұрын
如果那些廚師沒有用KZread 不就變成只有鄉民才知道的技巧
@user-xq4ck9cl5j
3 жыл бұрын
笑死 看到這個留言後
@user-fw3oc8cy7l
3 жыл бұрын
真不戳
@user-cz4tt1ih2j
2 жыл бұрын
問題是你們看了也不會做啊，更不會變成五星級主廚，跟看了小當家不會做出螢光菜一樣。 人家實際的配料，連巧克力的比例溫度都是暗藏的，拍個87%，剩下都是獨家秘方。
7:41 想到我前幾天看的鐵線蟲入侵（嘔
@MrKingofbg
2 жыл бұрын
我也是...
@user-ys3su3fp8j
2 жыл бұрын
大哥你為什麼會去看這樣的東西🤡
@lorie6656
2 жыл бұрын
若您想保護自己的眼睛，請盡量避免諸如此類噁心的蟲蟲，鍵盤署關心您
6:09 蚊香
@winnie.___9
3 жыл бұрын
XD
那個白朱古力杯真的夠白痴，那麼甜還要蘸 sprinkles. 我常常在想，甜品也就是餐餚一部份。如果太咸的菜呀肉呀湯呀，你會投訴，則太甜的甜品我也會投訴。太甜的話會覆蓋原味，例如蛋糕的蛋香和麵粉香。真要吃那麼甜的話，為什麼我不直接吃砂糖？
好吃!好看!
好美😍
口水流爆了😂⭕️
好心思，好手藝，厲害。增智識獲益無限，感謝感謝。
其中有些要用到氣球，但是我嘗試過了氣球弄爆後吃的巧克力，有氣球的那個膠味
@mianmian8510
3 жыл бұрын
很噁心對吧…
@jamesj7479
3 жыл бұрын
把氣球洗乾淨
@user-gv6in5bc6j
3 жыл бұрын
@@jamesj7479 還是會有
@user-bs5bn3jx5o
3 жыл бұрын
洗干净后还是不行😓
@Phoenix-by8ui
3 жыл бұрын
妳可以用玻璃碗試試看（特別圓的那種，還能重複利用。）
感觉一些方法并不卫生....尤其是一些塑料制品并不是食用级别的塑料模具...
@diecerus3860
3 жыл бұрын
但是你知道有錢人喜歡吃的是形式就好，反正也看不到製作流程。說不定餐廳裡有更好的設備
@ppa9898
3 жыл бұрын
不然要怎樣才衛生？ 武漢那邊比較衛生
@MiJamesYeh
3 жыл бұрын
@@ppa9898 動不動就扯肺炎，你有病？
@HCC
3 жыл бұрын
沒人提到肺炎啊 看來有人承認肺炎是武漢來的嘍
@MiJamesYeh
3 жыл бұрын
@@HCC 肺炎是武漢來的啊，所以怎樣？看人做菜也要噁心別人的政治廚，有病要看醫生。
感覺好甜喔，又是焦糖又是巧克力的
不錯👍🏻
氣球那招真的很管用欸
大晚上的看这个.... 我喜欢！
幻想：我照做了成品一定很好 現實：幹這三小
直接放薄荷葉還比較漂亮，不過這頻道永遠留言區比影片精彩，哈哈！
巧手精工，有口福絕對是箇中翹楚，謝謝有口福
天啊 五星級大師自此失業
@jamesj7479
3 жыл бұрын
真的
所以你是五星級主廚啊！佩服佩服
這位外國廚師好厲害啊！！！
0:54這五星可以失業了，給顧客吃塑化劑
@Lafu_lvd
3 жыл бұрын
是遇熱才會溶出塑化劑吧?
@user-mb6hr7wu8h
3 жыл бұрын
巧克力醬就是熱過的
@Lafu_lvd
3 жыл бұрын
@@user-mb6hr7wu8h 阿 對齁
@user-wy8by3up2d
3 жыл бұрын
他們通常應該都會先放涼在弄
@user-mc3mb7dk2m
3 жыл бұрын
@@user-wy8by3up2d 涼就凝固了吧
嘿嘿嘿，一邊吃晚餐，一邊配甜點!
有的也太醜 尤其是焦糖蝴蝶我笑好久😂
0:26 這個蝴蝶很有書卷氣息
請問如果我是要做薄薄的糖片。要怎麼做才不會融化
眼睛：哇！原來這麼簡單啊 就這？我會了 手：真是普通且自信呢 你考慮過我嗎
超級療癒👍👍👍
總覺得有一些真的很甜
1:49 👍👍👍 0:12 ❤️❤️❤️
🎈真的 乾淨
@hupsr3299
3 жыл бұрын
超乾淨！ 我猜是食用級氣球（沒這東西 都不會有塑膠味（才怪
@hupsr3299
3 жыл бұрын
最好會用氣泡紙 不衛生又可能會有塑膠碎片 正常是用模具啦
焦糖去哪買的
點解朱古力不用temper?
氣泡紙那個有點密集恐懼症😂
氣球乾淨嗎？
第一個要靜置多久呀？
請問焦糖比例
榛果刺我看了有點怕啊⋯⋯
巧克力不会沾吗？
嗯，滿滿的糖和色素
全部都是之前影片的內容...
@dz50729
3 жыл бұрын
正想说这句！
@agathalam6634
3 жыл бұрын
對呀!
@Brocoli_o_Brocoli
3 жыл бұрын
看來是沒想法了，所以把之前的影片再上傳一次
@bon_come
3 жыл бұрын
那你應該看看五分鐘DIY 湯匙背面沒辦法吃早餐脆片怎麼辦 用槌子砸凹就能吃了喔 用叉子沒辦法喝湯嗎 找紙杯再將叉子刺進去就能用紙杯喝湯了喔
@AuoFh
3 жыл бұрын
@@bon_come 虫合
看到手那個，我有一個大膽的想法，嘿嘿
@dt5101961Nelon
3 жыл бұрын
那得看你的持久力
這些我早就會了...難道我是五星級廚師😂🤣
吃五星級大廚的手
👏👏👏👏👏👏👏👏
👍
以後，給老公挨個的做著吃，每天換一種 ♥️♥️♥️
好厲害🌚👍
氣球由口吹氣再搓破，這樣衛生嗎？@@
@user-bc7mz4ud4o
2 жыл бұрын
不想再吃像用汽球整的東西了⋯⋯⋯
👍👍
看到巧克力就行了
用嘴巴吹氣球 造型，自己吃沒關係，賣就有衛生的問題了
👍🏻👍🏻👍🏻
怎麼固定的?
糖巢？唐朝？
一开始的蝴蝶不是我幼儿园就开始用的吗
我：哇看起來好好看又好好吃哦！ 手：反正你也不會做😑
為何都穿插合拼舊影片？
你從來都沒有想過你吃的會是廚師的手👍
3:06只有人才才會這麼做，你爆氣球的時候，你那些口水不飛到巧克力裡面了，讓客人吃你口水(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ̣
@Muli__07
3 жыл бұрын
可能干了吧
@user-lx5mc5ld1x
2 жыл бұрын
他只是给你一个思路，你自己做完钱可以变通一下，比如用打气筒。
满眼是各种颜色各种形状的糖，这样吃一次就可以杀光肠道里所有的有益菌了，好的厨师至少也考虑下食客的安全和健康吧？
氣泡袋的塑膠不太ok...
有些我不覺得他們會那樣用⋯⋯
吃到口裏，有分別嗎
餐廳最高三星而已
you are doing like 5 minute craft
6:11 蚊香？
難道我是五星級廚師...............?
必須老實說 就是高級餐廳那套 中看不中用 很多道料理 我連要從哪裡開始吃都不知道 像是螺旋那個
原來你是五星級大廚阿
在坐的各位都是五星級廚師
感染力超級變種新冠疫情期間，小心這種手工花俏食物。 食用色素也要少吃唯妙。
巧克力蚊香
藝術
2:06你家白巧克力有点黄呀🌚
妈的，原来那些圆壳类、蛋壳类的巧克力都有厨师的口气。
那是不是我现在知道这些技巧了我就得做五星级餐厅得厨师
全是毒药~😂
不觉得用巧克力做的巧克力会有一股塑料味吗
有47個五星主廚按了不喜歡 誰叫你害他們失業......
@user-wm7jv8zb5i
3 жыл бұрын
48個
@kuanhuiwon9678
3 жыл бұрын
52个
@iandmyself1235
3 жыл бұрын
54個
@marytse6260
3 жыл бұрын
55個
@user-yl1vx4sj4e
3 жыл бұрын
56
氣球不戳爆也可以取出來吧⋯⋯
五星級餐廳廚師面臨財務危機，po教學影片上KZread心酸畫面流出
在？为啥要炒冷饭？
1:13:20
我也是剛剛才知道原來糖尿病不是吃糖而導致的
本期来揭秘 如果里面的菜谱你没一道做到的话 该怎么办 首先保持冷静
塑膠品+高熱=洗腎一輩子
我一直都怀疑你是米其林的甜品师
一間好少少既餐廳 甜品師傅都識啦！ 5星級先識？ 浪費左個廚師
@user-it2jy9ih6j
3 жыл бұрын
香港人？
@gundamlun
3 жыл бұрын
@@user-it2jy9ih6j 是的
哇衆取寵標題
等等， 這些塑化劑不就也吃一堆進去了？
現在有至少49萬人知道了 2021/5/30 23:01
巧克力的萬能
懂了懂了，这样这样再这样