調 麵粉水 (中/低筋麵粉1：水10：油1 大匙) 冷凍水餃 平底鍋排圈放好 開火加熱約30秒至有冒水氣 倒入麵粉水 至水餃一半高度，轉大火煮滾後 中小火 約10分鐘 燒乾麵粉水 到呈現金黃色 ----------------------------------------------------------- 沾醬：拍蒜3~5顆 白醋1.5大匙 醬油1大匙 香油1小匙

幾年來每次用平底鍋煎水餃，都是失敗，一定破皮沾鍋！ 前幾天買個新ASD平底鍋，哈，第一次就OK，完全不破皮、不沾鍋。 訣竅就是那只不沾鍋，與技巧及經驗完全無關。

@user-tl2ve9fy9o

2 жыл бұрын

我也是，只是我的鍋子反而不放水比較不會破 哈哈

怎麼會重疊在一起下鍋~~~應該一個個分開擺放 而且，麵粉水只需放5杯，為何調了11杯的量？？？

@ygidid

Жыл бұрын

主要是比例問題，用平匙會比較好計算，當然也可以選擇煎兩鍋

很想吃,哈

冰花在哪里？明明失败了

不沾鍋

哈哈煎餃素食不要一直吃阿

要用不沾鍋~

@dantefeng2166

7 жыл бұрын

恩，很重要＝　＝我昨天用老平底鍋，結果要剷，好在沒有很失敗

阿基師就是貪圖一時方便....

这样做饺子皮也是没谁了kzread.info/dash/bejne/X4Gj17WCob3eaLQ.html

可以用太白粉

@user-ye7tt6gl5t

6 жыл бұрын

慧馨林 太白粉.水.油 的比例也是1：10：1嗎？

用不沾鍋 算什麼厲害 用白鐵鍋看看