Buenas noches:Yo soy Cubano y mí esposa de Lima y lo digo dé todo corazón él cebiche es tan Peruano como Manco Capa y MammaOllo,es él plato Bandera del Perú, y cómo Cubano digo ñooo que rico es.

Y don Javier Wong a pesar del espacio ridículo que le han brindado no se inmuta ni muestra ningún malestar o incomodidad, sigue preparando el ceviche como si nada, eso indica de su sencillez como persona.

@fireraiders8395

4 жыл бұрын

El señor wing no es nada, pero nada sencilla. Así que las apariencias engañan

@jeremysalcedomorote1779

3 жыл бұрын

Xddd sencillez ves su reloj de oro?

@ginoolivares4046

3 жыл бұрын

JAJAJAJA sencillez de no pagar impuestos y cobrar lo que se le da la gana. Le ha robado a los peruanos por años amigo.

@Sapiencias

2 жыл бұрын

@@ginoolivares4046 Los impuestos son un robo mas bien. ¿cobrs lo que le da la gana? ¿etes zurdito?

@macaeldatea

Жыл бұрын

@@ginoolivares4046 como todas las carretillas cevicheras

7:10 🤣🤣🤣

Mavila: y como lo salaban Wong: con sal pues burra ay mucha sal en el norte jajaja

@leondejuda4748

5 жыл бұрын

Jajajaja

@leondejuda4748

5 жыл бұрын

No estudia burra

El gran Gordon Ramsey en un concurso pidió un plato brazileño a los concursantes y varios le llevaron ceviche y lo mejor q les dijo... Les pedí comida Brazileña y el ceviche tod chef sabe que es Peruano.

Esto me gustó mucho,bien ahí estimado Wong un maestro como pocos.

Que falta de respeto por parte de Canal N, como le van a dar un pedazo de melamina arqueada de un mueble para que el señor Javier lo use como tabla de picar.... El tumbo es un fruto muy delicioso, los que se muestra en el vídeo están bien maduros; para hacer un ceviche se usan los llamados sazón (que no hayan alcanzado su madurez total) ya que son mas ácidos. El Gran Javier Wong no habrá podido encontrarlos pero estoy seguro que aún así su ceviche mochica le salio bien.

@Ferleloleon

6 жыл бұрын

Totalmente de acuerdo, una verguenza que traten así a nuestro histórico cheff.

@Elisheva333

Жыл бұрын

@@Victoriano258 dice el psicólogo Carlos Rabago que los que están en gobiernos y en posiciones altas no son necesaria te los mejores sino los más tesoneros, los insistentes, el libro de Carlos Rabago se llama Adiós Pobreza Mental buenísimo porque por ser responsable disciplinado no conformista estuvo en las mejores universidad de su tierra y llegó a ser quien es, también es colaborador de Dr cesar Lozano, Dr Rabago fue mi coach en una curso con doctor Lozano,

Jajajajaja la dejaron con las ganas de más ceviche 😂😂😂😂

Jaajjjajajajajajj ¿Cómo va a preguntar cómo lo salaban? 🤣😂😂😂😂😂😂

PPK es una bestia por decir que la pachamanca es de origen árabe,es 100% 🇵🇪

7:11 con que lo salaban?,jajajaja

Mavila trapea el piso con los políticos y Javier trapeó el piso con Mavila jajaja.......

@zacariasflores341

5 жыл бұрын

Plop. Miss Anorexia no trapea sino "trampea".

@rcdquispe

4 жыл бұрын

Javier Wong tiene mas respeto que todos nuestros ex presidentes.

@jhonnywill4958

Жыл бұрын

Pasa que en ese momento, Mavila no tenía armado el discurso como suelen tenerlo cuando hablan frente a la pantalla. Se fue de pepa la flaca jajaja

jajaja la troleada de su vida le dio Wong

El tumbo en Ecuador lo conocemos como TAXO.....saludos hermanos peruanos!!

@carlitoswhitevlog288

5 жыл бұрын

Saludos hermano y fuerte abrazo ;)

@raulhuamanguilla3290

5 жыл бұрын

Gustavo Velasquez, lastima que en Ecuador no tienen la variedad inmensa de peces que hay en costas frías de Perú, los primeros ceviches han sido con esa variedad de peces de mares fríos que no hay en mares calientes, donde solo hay poquitas especies, abrazos

@jazminpincaybailon9939

5 жыл бұрын

@@raulhuamanguilla3290 si si si ustedes tienen todo los mejores ceviches y los mejores pescados🐠 y todo... todo todo... como buscan la manera de sentirse superiores... hasta cuando ya aburren... con eso de su gastronomía.. acá en Ecuador hay muchos locales donde venden comida peruana y son un fracaso.... que lo único que acá les va bien es en vender sus aguas con sabila....

@raulhuamanguilla3290

5 жыл бұрын

@@jazminpincaybailon9939 No te engañes, la comida peruana triunfa en Ecuador, el ceviche les encanta a los ecuatorianos, quieres que te muestres vídeos donde se ve como le va bien a la comida peruana en Ecuador y no solo ahí sino que en todo el mundo, es que a todos les gusta la comida peruana, lo siento es así por mas que te de envidia, la comida peruana es premiada, reconocida y buscada, la de Ecuador no existe para nadie y que pena que te moleste que les recuerde la verdad, pues tendrán que vivir con ello

@chrisbarzo3071

4 жыл бұрын

Ustedes han implementado muchos insumos peruanos en sus ceviches ecuatorianos como el camote o batata o el chifle o la canchita. COPIONES.

Soy chileno y Megusta el ceviche y el pollo Ala Brazas

Qe vergüenza de parte del canal, vergüenza, verguenza..........

Todo un maestro y caballero, hizo cebiche sin tener una cosina, su profecionalismo no se inmuta frente a la escasez de elementos. Prepara el cebiche como respirar.

@Freddylol-xn4np

2 жыл бұрын

cocina

como lo salaban ? con sal ps jajjajajjajaja

se mataron con la tabla que desarmaron en el momento juajauaju

EN EL DIA DEL CEVICHE, HISTORIADOR Y MAESTRO JUAN JOSÈ VEGA Y JAVIER WONG MAESTRAZO, ¡¡¡¡¡¡

El Ceviche es peruano al 1000%%

@patricialamb7311

3 жыл бұрын

Aterricen!!!! En todos los paises de la Costa Pacifica Suramericana, mi cielo. Informense y dejen de ser arrogates.

@mustaine2809

3 жыл бұрын

No es peruano

@b_colque

3 жыл бұрын

@@patricialamb7311 lo es por historia, incluso en el 1800 se realizo la primera receta de ceviche en Perú no en otro país después vinieron las otras versiones.

@manuvibe8834

3 жыл бұрын

@@patricialamb7311 la pizza tambien se prepara y se consume en todo el mundo y todos sabemos de donde es. Históricamente hay evidencia de que se preparaba y se consumió desde épocas preincaicas. Hay recetarios muy antiguos que ya evidencian la existencia del ceviche o seviche. Se sustenta con evidencias que hacen los historiadores y eso no es arrogante.

@Sapiencias

2 жыл бұрын

@@patricialamb7311 Deja de llorar troll, la pizza tambien hay en todo el mundo ¿es de todos? 😂😂 Nuestro Ceviche se expandió.. 😂😂

Muchas personas discutiendo en los comentarios me da mucha pena verlos así, en ves de apoyarnos unos a otros. Si el señor se gano la atribución de preparar el mejor CEVICHE del mundo que problema hay con eso, esta representando al Perú y debemos de estar orgullosos, por otro lado si hay alguien en el norte que prepara un mejor CEVICHE que lo difunda que trabaje para que sea conocido. Pero me gustaría que hubiera un concurso para seleccionar un mejor CEVICHE y así dar a conocer nuevos talentos cada año. Muchas gracias a los que se tomaron la molestia de leer este comentario, que no es más que una opinión mía. EL MEJOR CEVICHE LO ELIGES TU TODOS TENEMOS GUSTOS DISTINTOS PERO SIEMPRE VA A HABER UNO QUE LE GUSTE A MÁS GENTE.

@cesarantoniolimaaguirre4319

5 жыл бұрын

lo q molesta algunos criticos de gastronomia y gente comun .es porq un japobes nippon llevaria la bandera culinaria .con esa cara pensara q aomos japobes no peruano es mi pareser

en cajamarca al tumbo le llamamos poroporo

@perutupapi3790

6 жыл бұрын

Turiartej bueno en la tierra de mi madre el tumbo en quechua le dicen tumbes. .y el poro poro es otro que se parece a la maracuya pero es dulce. Un abrazo

@raulhuamanguilla3290

5 жыл бұрын

Interesante amigo, es bueno los aportes para conocer mas de nuestro Perú y de todo lo que hay en el, abrazos

@Pier-uxs

5 жыл бұрын

Purpuro también, en el sur de Cajamarca y en la sierra de Ancash

Gracias Javier Wong por tu pasión por el ceviche, eres el mejor embajador del ceviche en el mundo.

Me asumo ala crítica qué mala entrevista para un gran maestro del arte culinario,es una falta de respeto, tanto a su persona, como para el televidente, que cátedra de humildad y sencillez de persona nos a mostrado,mis saludos y felicitaciones por sus enseñanzas y sobretodo el sabroso y delicioso cebiche que nos mostró,sr Javier Wong un gran maestro,ala próxima sra.mavila al maestro con cariño, sí 👍

Mavila Huertas es recontra patera de PPK. y al mejor cevichero del PERU le da un espacio rediculo para preparar el ceviche.

Soy chileno, que vergüenza de parte del canal, invitar al maestro del ceviche y no tener una tabla para picar, una falta de respeto mostrar esta ofensa al mundo!!!

@victordelgado1386

Жыл бұрын

Tampoco exageres no es para tanto chilikistan en gastronomia

@omaredisonleonmoreno9938

Жыл бұрын

Si imaginé..pucha quedar mal

@miguelrodriguez173

6 ай бұрын

Coincido contigo también siento vergüenza 😔

@alexiszorbas9376

5 ай бұрын

Vergüenza por una tabla??.. que enclenques, yo lo veo carismático.

el tumbo en Cajamarca se le llama porochos o poro poro

Parece un set de 5ta, no hay cubiertos, no hay "tabla de picar", además el Sr. Wong puso en ají con pepas y todo, cuando toque salir ¡ayayay!

@carlosguerra8550

6 жыл бұрын

jajaja tambien le va a picar ala mosquita que se pare ahi !

@zacariasflores341

5 жыл бұрын

Jajajaja... Osea pica tres veces.

Quiero una tabla de picar de ese modelo .

Esta entrevistadora no permite hablar a sus invitados. El Presidente PPK, habla con ligeresa porque nunca se sintio Peruano y, por ello no sabe del acervo cultural del Peru.

@raulhuamanguilla3290

5 жыл бұрын

Es verdad, Kuczinski, es un infeliz e inútil que no tenia conocimiento de nuestra gastronomía

@Sapiencias

2 жыл бұрын

@Jorge MH Deja de llorar troll, es facil encontrar trolls. 😂😂😂 después de las desasnadas que te di hace tiempo, ya ni deberías venir. 😂😂😂

Gente mediocre de ese canal falta de respeto al Sr javier.

@coldpaint1537

3 жыл бұрын

fui inprovisado pero es un lujo el video fijate bien

Me pregunto lo mismo, ósea en el canal no tienen un comedor? Ahí no tienen tablas para picar? Es el colmo de los colmos

Como pude elegir a un extranjero como mi presidente... Carajo que me paso!

@sebastianrodrigo6489

2 жыл бұрын

Keiko, siempre Keiko 🤣

Dios mío , la tabla de picar , el plato y los cubiertos.. donde estan ??

Esa Tabla la arrancaron de un Mueble 😂

Mas preocupada porque no le pregunto a ppk por el ceviche y no por las irregularidades de odebrecht,solo en Perú pasan estas cosas

Te amo chef wong , gracias.

ella no se ha preparado NADA para la entrevista, y su equipo peor!

el chaufa se lo hacia con quinua antiguamente, con carne de alpaca. jj

Pero que pèsima producciòn, no le consiguieron una tabla de picar ni un plato para presentar el ceviche.

@victorido

5 жыл бұрын

para nada y disque improvisar un progama ya preparado conste que la mujer se priva que sabe todo muy presumida y no sabe como salar

EL CEBICHE ES MOCHICA Y MILENARIO.

Que poco profesionalismo de parte de canal N , se ve todo improvisado mal muy mal

El ceviche es peruano Los mochicas y los vicus ya comían ceviche y con la llegada del limón al norte del Perú se reinventa es más los limeños de esa época no lo comían ahora que lo tomen como limeño y hablando tonterías que español japonés y no se que otra cosa más nooo pz jeje

El cebiche es Chino, el mejor cebiche del mundo lo prepara un Chino, WONG

el Perú es chacra de los grandes, por siempre¡

Grande javier

El ceviche es bien piurano no de mochica entiendan

Lo salabancon azucar jajaja

Hey la cámara si lo ve ? la camara no lo puedo ver porque no tiene ojos por favor.

Orgulloso del ceviche y de Javier

Que barbaridad y falta de respeto.... el canal no tiene ni un puto plato o una tabla de picar.

maestro en donde sea la hace

Que falta de respeto... Ni una tabla de cortar y todo los recipientes de plastico.

@cesarDavilaP.

5 жыл бұрын

angelo mary las tecnica para salar y la sal q se usa , si no la conoces no lo haces como debe ser . No se sala pescado co sal de mesa yodada

09:56 al 10:15 jamás tomó los libros de Frieda Holler ni Carreño.

q. lindo ceviche milenario mochicas

Ceviche Moche!!! Wow primera vez que lo vi...

Que falta de respeto para el señor wong de darles esa tabla..

En Italia se hace la ensalada de mare que se parece mucho al ceviche va con mariscos cocidos y cortados finamente lo condimentan con vinagre, aceite de oliva, zanahoria, apio y perejil.

@juanperezsanchez7171

Жыл бұрын

Interesante, pero es más parecido al escabeche.

@jorgesolayo5736

Жыл бұрын

Es una mrd ya lo probé lo único rico es la pasta con fruto de mare

Y por eso en el norte de la sierra lo llaman purpuro por la istoria

Maestro..

“CIWICHE” Kechwachawmi nintsik. Es una palabra Kechwa !

Como lo salaban con sal pues jajaja

te lo van a piratear los chilenos, Javier. Registra copy rights.

Yo que Javier nunca vuelvo a ese canal

Su restaurante muy sobrevalorado pero si ha dado una cátedra del ceviche

Un día tengo que preparar esto...

Por que las mujeres como ella se van a la defensiva cuando le dicen que no cocinan....

Qué pesada cuando le corta la palabra y no le deja terminar la explicación.

Ceviche con su toque de mermelada.

Menos mal que ya sacaron a cuchinski.

*Mongaza con azucar tambien salan* 😂😂😂😂😂😂😂

En el min 5 :19 alguien o Mavila se tira un pedo........y la sabe disimular...

El ceviche con maní es 100% Manaba. Ceviche Jipijapa.

Cómo le van a dar esa porquería para cortar??? Que desastre de canal ni un plato también. El maestro muy profesional siguió obviamente.

"Y con con que salaban el pescado?", con sal pe. Ataque y ataque a Castilo porque metio la pata, y ella tambien las metio. La trolearon bien rico!!!!

UNA EMINENCIA DE LA GASTRONOMIA PERUANA! 😎😎😎

El ceviche de locos que probé en viña, otra cosa

Ese pescado al ojo está bien guardado no es fresco ni a balas

@SuperGatotote

5 жыл бұрын

tonny vargas ya y

Esa SAL TIENE AJINOMOTO no Engañes Javier Wong

Como lo salavan con sal 😅😅🤣

como lo salas, con sal pe

Huuuyyyy la mujer no se calla nunca parece loro....

Con que salaban? con sal ps oeee jaja

El mejor ceviche del mundo por ese anciano no jodas es un chiste verdad

@branas8081

Жыл бұрын

es galardonado internacional

Lo salaban con pichi

Ceviche...cebiche porque SI segun es la mejor comida de peru, no saben como se llama caramba saludos desde Colo colo

lo unico que no me gusto fue la tabla de picar

Qué vergüenza primero no tienen la tabla para cortar y luego pues los antiguos peruanos lo preparaban con naranja agria o Tumbo

Del mundo. Nooooooooo!!!!!

Antes he visto recetas que hacían ceviche con naranjas

@mariomunoz9735

3 жыл бұрын

Con naranha agria

@b_colque

3 жыл бұрын

El ceviche es la técnica de marinado con ácidos o insumos agrios. Es una técnica mochica ellos la imaginaban con tumbo pero cuando llegaron los incas lo marinaban con chicha fermentada.

El solo prepara ceviche de lenguado y su manera de hacerlo muchos peruanos cevicheros q recorrimos el norte, la sierra y la costa no compartimos su estilo, la cebolla no lavada tiene un sabor q no es agradable ,el pescado igual ,en fin ,el q quisiera notar la diferencia recorran nuestro norte y prueben un ceviche de mero y sí gustan de pescado azul pidan un ceviche de caballa,o el chinguirito, eso q a preparado no es el ceviche original

Mavila habla como cotorra y no lo deja explayarse al tío Wong

se Trolea ella sola ejejje, exageró por querer pegarle al presidente y polemizar con algo de error cultural, y Javier la ubicó que es algo moderado, algo menor y verlo de otra forma.

El hombre que prepara el mejor ceviche del mundo? Jajaja, en todo mi Piura y Catacaos se deben cagar de risa de esto...

@Harrixll

6 жыл бұрын

Billy Montúfar muy cierto tu opinión, hay gente q no tiene cámaras pero si mejor sazón

@bleach5323

6 жыл бұрын

Tampoco creo que él prepare el mejor ceviche. Si mal no recuerdo, él dijo que ganar un premio en el extrajero por preparar ceviche no se compara a un premio que puede darse dentro del país, porque si solo hablamos del país... encontrar el mejor ceviche resulta ser muy complicado. Exactamente no lo dijo al pie de la letra pero dio a entender eso. Solo pienso apoyar a Javier por ser embajador de la marca peruana, si prepara o no el mejor ceviche es lo de menos, aunque su sencillez en su plato estrella me genera curiosidad.

@drig0898

6 жыл бұрын

Esta haciendo un cebiche como lo hacian hace tiempo animalaso en el mismo video lo dice

@billymontufar7239

6 жыл бұрын

Drigo007, creo que el animalaZo eres tú, no me refiero a este video puntualmente, sino a todo el show que monta y al invento de que ha descubierto la pólvora con sus ceviches que no tienen nada de extraordinario. No tengo nada contra el señor ni contra su labor de difundir la gastronomía peruana, pero en interna no nos va a vender gato por liebre. Si estás acostumbrado a comer cualquier cojudez es tu problema, pero piensa un poco antes de escribir sandeces.

@drig0898

6 жыл бұрын

Billy Montúfar men el cebiche es lo mas facil del mundo que te perjudica que lo haga de otra manera hasta el mismo lo a dichi en otros videos

El ceviche o cebiche de pescado tal cuál lo comemos es peruano, pero ceviche o cebiche se hace en otros países, con o sin pescado, es má una forma de aliño

Esto es lo que siempre sostengo, El Ceviche es un plato peruano muy antigüo, cuya evolución data desde al menos hace 5000 años. Muchas veces, se confunde su origen por diversas personalidades y autoridades en el tema, pero que manejan datos errados. En la Comunidad NIKKEI peruana, muchas veces encuentras a quienes comentan que el ceviche nace de la fusión de nuestras culturas, lo que evidentemente es un error, pues su aporte a la evolución de este plato se remite a la técnica del marinado que actualmente usamos. Hace poco ví un video TRISTEMENTE FALLIDO del youtuber historiador de LA BIBLIOTECA DE MERLÍN, donde basado en sus fuentes, el asegura que no se puede saber el lugar de origen de nuestro plato bandera. SIn embargo hay que entender que Como historiador, Merlín basa sus datos en publicaciones, en libros que manejan datos válidados en su momento, sin embargo EN LA ARQUELOGÍA se manejan los datos basados en el estudio arqueológico directo con los yacimientos fuente, y pueden pasar muchos años para que estos estudios se consoliden una publicación, SIN EMBARGO, pero eso no quiere decir que mientras esto suceda, los hechos descubiertos en CARAL, carezcan de validez. Por lo tanto la información que comparte Merlín en su video siempre puede estar bastante tiempo atrasada con respecto a la investigación arqueológica, más aún en un país como el nuestro. ESTE TIPO DE DATOS, COMO PERUANOS, TENEMOS QUE CONOCERLOS. NO ES POSIBLE QUE TENGAMOS QUE REMITIRNOS A VIDEOS PARA ENTENDER CON CRITERIO LA VERACIDAD SOBRE HECHOS TAN IMPORTANTES PARA NUESTRA CULTURA. Más aún en la actualidad donde averiguarlo es mucho más sencillo, pues gracias a la tecnología, podemos buscar la info en espacios oficiales. OJO, y el Hecho que hoy por hoy CARAL Tenga posibilidades de ser la cultura más antigüa que haya aportado en la evolución del Cebiche, y MOCHE quede en un 2do plano, no significa que más adelante Caral no pueda ser superado por descubrimientos de aún mayor antigüedad. Quiero decir que tenemos siempre que estar atentos a actualizarnos y no cerrarnos a pensar que la historia, cuando se intenta leer hacia atrás, se escribe una sola vez.

Que programa mas bulgar, como pueden tratar asi a un cocinero de renombre mundial, una falta d respeto

asi que si quieren hacer un buen reportaje, consiganse una persona que si prepara UN BUEN CEVICHE, no fanfarroneen con nuestra gastronomia

@universitariodedeportes6164

5 жыл бұрын

Tu eres idota o que , te esta explicando como se hacia siglos atras el ceviche imbecillll

@SuperGatotote

5 жыл бұрын

bleys misterio así es es un recontraimbecil

@SuperGatotote

4 жыл бұрын

Bruto de Mier.....

El mejor ceviche uno lo hace en su casa con toda la familia