1つ星イタリアン店の「くたくた野菜のスパゲティ」【イタリアンプロ養成講座 vol.62】
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2022/9/28発売
1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
予約受付中です。
amzn.to/3ATyRra
材料
・パスタ 1.9mm（ヴォイエロ）
・ブロッコリー
・カリフラワー
・寒締めちぢみほうれん草
・芽キャベツ
・ニンニク
・アンチョビ
・唐辛子オイル
・オリーブオイル
※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
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参宮橋のイタリアン レガーロ
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Пікірлер: 177
熱すぎたからなのか、二口目の瞬間の台パンが強烈で無茶苦茶笑った😂
小倉さんに感化され過ぎて嫁様とイタリアンランチ探検した時、パスタを即口に運んで熱さに悶絶しちゃいます。 お腹減ってたの？と嫁様に笑われます。平和です。ありがとうございます。
早速ちぢみほうれん草やカリフローレやら買ってきて、あまりもののスナップエンドウや菜花も放り込んで作りました！野菜だけのスパゲッティでも、アンチョビを入れると全体の味が引き締まるんですね！ニンニクもホクホクで美味しくて全部ペロリでした。素晴らしい解説動画ありがとうございます🙏
日曜日のお昼に動画あげてくれるのマジ嬉しいわ☺️
スタッフとの会話が見れて仲良さそうで、シェフって他のスタッフに厳しかったり仲悪いイメージだったからすごく良い
女性は本当にこういうパスタ大好きです。野菜のチョイスも大事なんですね。 なんだかこのパスタを見たら、春が待ち遠しくなってきました。
いつもありがとうございます！ 芽キャベツ入りのパスタを作ってみたい、と思っていた時に動画を拝見し、とてもありがたかったです。 早速チャレンジします！ 野菜を美味しく食べるパスタは、家族皆大好きなので、本当に嬉しいメニューです。
紹介してくれるレシピは作りやすくて極旨なのがすばらしい。 シェフの猫舌がすごいのもまたいい
@user-bm2bd1tj2k
Жыл бұрын
へー。クライアント有能！その商品欲しいです！なんて商品ですか？？
最後の「これがRegaloの〜」という時、シェフとしての矜持が感じられて好きです🥳
ブロッコリー 白ネギ わさび菜 春菊 で作ってみました。春菊どうかな思ったけど、いいのか悪いのか癖は感じなく、また想像以上の美味さでした。 日本の冬に理にかなったメニューだと思いました。これからも楽しみにしています。
神回でございました 今年こそお店行きます！
アンチョビ初めて使いましたが、めっちゃ美味しかったです！ また作ります！
2.2㍉(プリメルーチ、ガロファロ)を常食していて、イケてない乾麺のオレキエッテやフジッリを常備しているので、頻繁にくたくた野菜系は作ります。 シェフのモテ手順とモテロジックは非常に参考になりました。 パルミジャーノやペコリーノを混ぜ込んだり掛けたり、白ワイン入れるなどのアレンジでも楽しんでおります。
娘と妻に大好評でした！ありがとうございます！
寒縮みほうれん草はまだだけど、高い高い野菜のなかでブロッコリーとほうれん草がようやく安くなってきたので 今年の冬もこのレシピの出番だな！と思って復習しに来ました。
アンチョビと野菜ってめっちゃ合うよね。アンチョビ作った人ほんま天才だと思う
@bichoraro6435
Жыл бұрын
塩辛もだけど、腐らないように塩してたらたまたま意外と美味くなったんじゃないかと思ってます。
つくってみたらめちゃくちゃ美味しかったです！ 冷蔵庫にあった小松菜だけでつくりましたが、太めのパスタと相性が抜群でまさにレストランの味でした。
野菜大好きでその辺の野菜適当に入れてオルトナーラ作ってました👍 最近ではもっぱらクタクタにして食べてます！ 二日酔いにも最高！ 女子ウケも最高！
すぐにスーパー行って材料揃えて作りました 残念ながら寒締めほうれん草がなかったので代わりにちぢみ小松菜を入れてみました。 これはモテるというかすげー美味しかった
いつも栄養のためにサラダとか足してたから、このメニューは嬉しい…
素晴らしい料理 いつも楽しく見ています
先月お邪魔させていただきました！ アメリカからこのチャンネルをずっと見ていましたが、念願のレガーロは想像以上に美味しかったです。 最後にユーチューブ見ています、って挨拶できて嬉しかったです！
10:09 あやまんJAPAN口ずさんでるの可愛いです笑
寒さと二日酔いに沁みました
これは最高の野菜を食べる料理！！！
こういうレシピいいですね～。手軽に野菜多く取れるので、日本人が好きそうな感じですｗ 私もペペロンチーノベースで、ブロッコリーとかは麺のゆで時間後半に麺の中に投入して手軽に作ってます。 冷凍野菜で売ってたりするので、実は自分で食べる分には下ごしらえも簡単なほうだったり。
リングイネで作りました。とても美味しい一皿でした。
ブロッコリーとカリフラワーの代わりに白菜を使いました。美味しかったです！
これ体に良さそうですぐ作ってみます！酢を使うチャーハンもレシピお願いします！
色が綺麗でいいですねー。ほうれん草の軸の根っこ部分が甘くて美味いんですよねー
家庭ではお馴染みの野菜で安心感ありました😊 キャベツの時は茎だけ茹でて葉の部分はフライパンで加熱してました。
こうゆうのイメージして菜花買った所でした!やってみます！
めちゃくちゃ久しぶりにアラビアータの動画拝見したんですけど、缶切りがめちゃくちゃ使いやすそうだったのでツールに追加してほしいです！よろしくお願いします！
くたくたブロッコリーたまに作りますが最後にドライトマトの油漬けポイポイいれてました 今度ちゃんとおいしいオリーブオイル買ってみます
もう８回作りました。 似たようなレシピは結構出てると思うのですが、野菜の切り方とか、細部に魂が宿ってると感じました。 ほうれん草は、マジで美味いっす。 最高でした。
野菜シリーズで菜の花のパスタとかやって欲しいですー！
二日酔いで職場きて動画で適当なこと言う上司をとしっかりした後輩って関係が好きです
野菜の咀嚼感あるのとクタクタな感じのダブルが重なるの好きですね☺️👍 カリフラワーそれこそ何年も食べてないかもですがこれを機にカリフラワー食べようかなと🤤 ガロファロ1.9買いましたけど1.5同様やっぱり小麦感あって美味しかったです💯
しみじみと最高の野菜料理
家で小倉さんの食い方真似しちゃうんだよなー🎉笑
小倉シェフ素敵💓やわ〜 今度お店に行きまーす❤
とうとう暑すぎて台パンしはじめてるの好きｗｗｗ 今日も楽しい動画ありがとうございます。 また試してみます！
@user-hv3wy2je5l
Жыл бұрын
台パンてwwオンラインゲーマーじゃないんだから
@user-xc8ge1lf1h
Жыл бұрын
@@user-hv3wy2je5l なんでオンライン？🤔
@user-md2gk1ht9t
Жыл бұрын
@@user-xc8ge1lf1h 今はゲーセン文化が廃れちゃったからだよ 10年くらい前だとよく見られた光景だよね
@user-xc8ge1lf1h
Жыл бұрын
@@user-md2gk1ht9t よく見たのは20年前だけどね 10年前くらいはもうそんなことしてる奴ほとんど見なかったよ
小倉さんの熱々パスタのリアクションの時が一番上がります(笑)
なんだろ？初め消音でみましたけど、やっぱり小倉さんのトークと情報力が凄まじいのだと思いました❗️
材料があったのでブロッコリー，ほうれん草，蕪で作ってみました😊 くたくたなのにグリーンもキレイで美味しくてお野菜もたくさん取れてサイコーです～♪ ブロッコリーは花の所が崩れて絡んで美味しので絶対入れたいかなぁ。 蕪はついでに焼いたのも美味しかった😋 小倉さん、美味しいし女性にモテる(当方女性ですが)けど外食でパスタが食べられるお店がどんどん減るんです…
家にあった冷凍ブロッコリーと白菜で作りましたがメチャクチャ美味しく出来ました！！
@regalo_ogura
Жыл бұрын
👍
お惣菜的に冬野菜でオリーブオイルと煮るのはよくやってて、パスタにするといまいち味が決まらなかったんですが辛味とアンチョビしっかり入れるといいのかーやってみます！
これからの時期、菜の花入れても美味しそうですね。
カブ🎵大根🎵入れた～い🎵これからもいろんな野菜料理を楽しみにしてま～す🍝😋🍷⋅⋅⋅🍆🥒🍅🥬🧅🫑⋅⋅⋅🥦ブロッコ⋅⋅⋅１年ぶりっすか〰️‼️
「にんにく屋だからいっか」がさいこーです！
初コメです！ ミニマルを買い勉強中の生徒です！ いつも本や動画作り大変ありがとうございます。 1つ質問なのですが、パスタの茹で時間と硬さを軸にグラフを作るとキレイな比例の直線にはならない気がするのですが、どのようなグラフを描くか教えて頂きたいです🙇♂️ でも理論や数字では無いのですよね。 難しい！！ 2万回パスタ作ります🍝🍝🍝
春キャベツと白菜でも美味しくなりそう！
過去の動画にコメントする形になりますが、 にんにくオイル(とりあえずアッシェ)に 丸のトマトの湯むきカット加えてマッキアート風にして、 くたくたブロッコリーとガロファロ1.5mmアルデンテを加えて 最後にグラナで後押しする みたいなストーリーでアレンジというかしてみましたが かなりイケました👍
最後のシェフが美味しそうに食べるシーン見に来てる自分がいる
@regalo_ogura
Жыл бұрын
👍
以前お店にお伺いしたときに、料理はもちろん、パンもとても美味しかったのですが、どちらかで購入できるものなのでしょうか？それとも自家製でしょうか？
ブロッコリーのペペロンチーノ作ろうと思って、茹ですぎて失敗したーって思った時に緑のソースみたいになって、それが美味しかったの思い出しました😊 面倒くさいからパスタと一緒に茹でてたんですが、イタリアにもあるんですねぇ😳 茹で汁入れて失敗はよくやります😓塩辛いパスタほど最悪なもの無いですよね😓勿体ないから頑張って食べますけど🤣
春キャベツとか菜の花のスパゲッティに応用しようと思います。野菜たくさんいれるとなんとなく味がぼけてしまうのですが白ワインでエッジをきかせるというのはありでしょうか？
寒締めホウレンソウじゃ無いですか！ 普通のホウレンソウより甘くてとっても美味しいですよね。 岩手県産まれの全国に誇る野菜を紹介してくれてありがとうございます♪
コンロ脇のカンポグランデの空缶いつも定位置ありますけど何入ってる⁈何に使ってんですか？
ガチの小倉さんマジカッコいいわぁー！
野菜が元気な内にスパゲティ、オレキエッテ、トロッコリの三種類作りました。どらもパスタのモチモチ感がアクセントになって美味しかったです
@regalo_ogura
Жыл бұрын
👍
タイトル見てクリームパスタみたいにしゃあなし紹介シリーズかと思ったらやっぱりなんか不満そうで面白い
ほんと美味そう！
モテる料理シリーズの再生リスト作ってください😂
スタッフさんとの会話みれてなんかうれしい
美味しそう🤤
ホールのニンニク久々ですね。最近全部刻んでしまってやり過ぎてたなと反省しました😂
作ってみたいけど、これ以上モテちゃうと困るな。。
@user-yu7wn3cm1i
Жыл бұрын
変なやつが集まっていくコメ欄
@iamhotcake
Жыл бұрын
@@user-yu7wn3cm1i まだ春は遠いのにね
@nobut2331
Жыл бұрын
じゃあ作るしかないじゃん‼️😊
@kitsune9070
Жыл бұрын
ピノキオの鼻っていい菜箸になりそう
@user-yu7wn3cm1i
Жыл бұрын
@@kitsune9070 お前がＮｏ．１だ！
過去1で具沢山なパスタ と思ったら野菜料理だった
野菜のパスタ好きなのでうれしいです😊 自家製野菜は火の通り速い.. そうです〜しかも美味しです❤
恥ずかしながら、 小松菜余ってるんですが、小松菜入れてもいいでしょうか？
サイゼのブロッコリーのくたくたとほうれん草のクタクタ好きです🤤
@bichoraro6435
Жыл бұрын
それをペペロンチーノに乗せれば完成！
太麺茹でるときは、塩化マグネシウム入れて硬水的にして茹でてみたりしてます。効果は分かりません😂
じゃがいもとか入ってても美味しそう
別の料理チャンネルでこういうパスタに潰した豆腐を加えたものを紹介してましたね。唐辛子の辛さが和らいでそれはそれで美味しかったですね
あああああぁ。このあつあつのパスタを一口食べた瞬間熱くてクルっとまわっちゃうのが大好きです(* ´艸｀)
いつもより強めに叩いてて笑いました 野菜いっぱい摂れるので良きですね
コールドテーブル叩き‼️ 悶絶ギャグのデパート‼️😄
市場で入手できる野菜は流通過程での傷みを考慮して完熟より少し早めに出荷していることや、形がそろうF1種が多いので、火が入りにくいのかもしれないですね。
新着ありがたいです！
パンチェッタを加えて作ってみました！！美味すぎました♪
@user-zt4nr6gg1k
Жыл бұрын
パンチェッタ美味しそう！ 真似させてもらいます。 しょっぱ過ぎないように気をつけないと💦
このパスタは、季節ごとにやって欲しい。
菜の花でやってみます
いつのまにか小倉さんを観に来てる
この動画とは関係ないですが、ニョッキをやって欲しいです！
気づいたらこのチャンネルばっか見にきてる自分に驚いたんだよね
この回の台パン最高❤
@regalo_ogura
Жыл бұрын
🤣
これは美味いな。
パルメジャーノ少しかけてもいいですか？邪道ですか？
まさかあやまんJAPANが出てくるとは！！！！笑
小倉さんのスパゲティ動画ハマってるけど、シェフ毎回二日酔いでは？w
うまそーきれーたばたーい！
@regalo_ogura
Жыл бұрын
😘
ありがとうございます。このためにバカンスから帰ってきてくださったんですね！(違う
タイルベーカリーうまいすよね何回も行ってます
ボイラーの塩加減はどう調整してるのですか？
塩っ気はアンチョビとパスタ茹でるお湯の塩分だけか・・・ コンソメとかバターとか醤油とか色々入れちゃう私も、 たまにはこういう基本に立ち返って、舌をリセットする必要があるなぁと痛切に感じた次第！
簡単に作れて絶対に美味しいのがわかるので今日作ります！楽しみ〜 (追記)作りましたがめちゃくちゃおいしくて野菜モリモリ食べました、ありがとうございます
先生ガロファロ1.9ミリ買ってます！
先輩、マンンチーニの、2.2mm があるので 試してみます❗️
モテる必要はないけど生野菜苦手で旨味と塩味ジャンキーな彼女のために完璧マスターします