1971 : Les bouchers des Halles de Paris | Archive INA
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Adieu Baltard | ORTF | 21/12/1971
Extraits d'un documentaire consacré aux Halles de Paris à travers l'Histoire, depuis leur création, jusqu'à la destruction des Pavillons Baltard, en passant par la polémique suscitée par cette démolition. Ce film propose une rencontre avec des personnages emblématiques qui peuplent les Halles : les bouchers et équarrisseurs. Il y a d'abord Auguste l’Auvergnat qui soulève ses « 280 kilos », c’est un coupeur. Il y a ensuite Fernand dit "la voix d’or" et Daniel, tout deux meneurs de viande. Il y a aussi Robert Herlant dit Bobby, 62 ans et ancien lutteur, Michel Hubert dit Michou, qui a toujours son petit coupeur avec lui. Et puis il y a le grand Jacques et Denise dit Maman, les patrons de le brasserie "Chez Denise" où les bouchers des Halles se retrouvent pour casser la croute et partager des moments de convivialité. Un document rare et précieux sur les mémoires du ventre de Paris.
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L'univers de la viande, d'Audiard et de Ventura, le parlé parisien, le peuple de Céline, voyage de nuit au bout des Halles, et des témoignages comme on en fait plus, long temps de parole, le réel pour l'histoire et la mémoire... Du vrai journalisme bienveillant, tout l'inverse du prêchi-prêcha d'aujourd'hui... Talent naturel !!!
L'on dit souvent qu'il ne faut jamais dire "c'était mieux avant". Et bien, moi je vous dis que oui, c'était mieux avant, à cette époque où la vie n'était pas trépidante comme aujourd'hui, où les gens étaient accueillants et simples. J'ai connu ce temps, depuis 1967 où j'ai commencé à habiter à Paris. C'est pourquoi je peux dire ici qu'avant la vie était bien meilleure et que de nos jours tout est devenu pourri. Paix à ces hommes et femmes qui, aujourd'hui, pour certains disparus, nous font revivre une époque à jamais perdue. Merci pour ce beau reportage.
Quelle nostalgie ce film que m'avait offert ma fille pour la fête des père avec l'accord de l'INA, faut dire que ce reportage dans l'intimité des forts des halles avait être réalisé grâce à son grand-père, figure connue des bouchers des halles , MICHOU qui avait introduit dans ce milieu un peu fermé le journaliste Walker ..j'ai bien sûr connu enfant , Auguste , Robert Erlan, la voix d'or etc....Quelle époque....
Une France éternelle qui restera à jamais dans mon cœur
Toute une époque . ! Merci beaucoup !
800 ans d histoire , et en moins de 20 min de vidéo tout s écroule. Moi qui ai connu le Marché des Capucins à Bordeaux... Ca fait mal au cœur.
hommage à Charles Rigoulot, acteur catcheur, comme Lino Ventura, hommes solides, courageux, aux valeurs sures... tout un univers disparu...
Mon père hilare à
Merci encore quelle nostalgie 😢
L’année 1971 belle année, belle époque .❤️
Une histoire millénaire. L'histoire du royaume.
Les prémonitions de l'architecte en fin de reportage d'une justesse visionnaire... Comme il a eu raison, hélas !!!
Les Halles et tout se qui vivait autour, quelle époque sacrifiée !
C'est beau et triste à la fois,
La belle époque mon père paix a son âme il avait un bistro j'ai gardé des photos
je pense que les pavillons Baltard était aussi important a paris que la tour Eiffel. Les détruire a été une véritable imbécilité.il y avait temps de choses a faire avec ses magnifiques édifices .
La belle époque je suis de 1974 que c était authentique la camaraderie et le respect
J'ai du m’arrêter à la troisième minute par trop des larmes brulantes d"émotion et d'amère mélancolie...
Je suis un jeune boucher de 19 ans et en voyant ces images je comprends pas pourquoi on est de moins en moins
J'avais 9 ans quel belle époque