161 # Home Canned Mincemeat - The Most Delicious Mincemeat From A Jar - SUB - Yami Yami
More than a year ago, I posted a movie about minced meat that I cooked in the oven. Since then, many viewers have written to me that they want to see a movie about the same meat, but cooked in a jar like a can. So the time has come for me to post this movie as well.
Products:
2 pieces of pork shoulder or leg
1 piece pork breast or pork cheeks.
Spices for 1 kg of meat
1 g of dried onion
1.5 g of white pepper
1.5 g of granulated garlic
0.5 g of coriander
1 g of white mustard
0.5 g of nutmeg
4 g of sugar
16 g of dry milk
50 ml of ice water
50 ml of broth with 50 g of boiled skin or 50 ml of ice water with 1 teaspoon of gelatin.
7.5 g table salt
7.5 g of nitrite salt.
You can support and subscribe to the Yami Yami channel at:
/ yamiyamichanel
/ yamiyami
/ yamiyamicha. .
Contact: yamiyamichanel@gmail.com
Пікірлер: 160
Маестро, изглежда супер! Ще последвам и изпълня твоята рецепта и аз! Като гледам изпълнението, не се и съмнявам за вкуса! Браво!👏
@YamiYami
11 күн бұрын
Здрасти! Благодаря за доверието! Разбира се, че ще се получи! Поздрави
Както винаги, прекрасна рецепта и прекрасно представяне! А за мен, най-важното в този канал е това, че автора ни ПОДАРЯВА знание и ноу-хау. Аз и друг път съм казвал това, но не мога да се въздържа да се повторя. Браво!
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря Цецо! Моите зрители и особено такива като теб, заслужават да давам всичко от себе си във филмите.
@kameliaassenova8555
Жыл бұрын
Тези подаръци от Майстор Джоко (знанията) показват само едно нещо - уважение към зрителите и приятелите на канала. Можем само да сме благодарни за тези знания и да се стараем да достигнем този майсторлък.
@rollstep65
Жыл бұрын
@@kameliaassenova8555 Знанията, информацията, винаги са били целта на умните и/или любопитните хора. Всичко това през вековете се е събирало трошичка по трошичка. Опит след опит и анализ след анализ на опита. Представи си колко много наблюдения са правени, колко много е анализирано наблюдаваното и колко грешки са правени, докато се стигне до ТЕХНОЛОГИЯТА! И ето сега, такъв като Джоко е чел, разбрал, вникнал е в определена тема и той, ей така просто ни я предава, готова, сдъвкана, само да я усвоим! А някога (че и сега), такива неща са се пазели в тайна, защото (една чуждица, която не харесвам)-KNOW-HOW - то е било важно за оцеляването на рода. Защото ако само ти знаеш как се прави НЕЩО, тогава няма конкуренция. Знаеш ли колко е била секретна рецептата за правене на сапун някога?Ще ти кажа, била е МНОГО секретна и се е пазила в тайна до къде 1600-та година (те за това и не са се къпали и са смърдели). А знаеш ли, че сега, дори да ти кажа точните съставки на димният барут, няма да можеш да го направиш, макар да се прави от прости и достъпни неща? А Джоко какво прави? Той събира знания, осмисля ги, проверява ги и на края ни ги дава сдъвкани и готови за употреба. Аз си мисля, че е умно да приеме човек такива знания :) Поздрави!😀
@kameliaassenova8555
Жыл бұрын
@@rollstep65 И преди бях ти казвала, че този канал е за интелигентни хора, които разбират това, което им се говори. Поздрави, 🐞
Големи благодарности за майстора, истински вкусотии по Ютуб!
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря приятелю! Бъди жив и здрав!
Е, това е истинското РУСЕНСКО ВАРЕНО.Много ми е любимо, ще го направя непременно.
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря! Направи си, ще останеш много доволна! Поздрави
На 95% от рецептите ти слюноотделям подобаващо 😀поздрави на любимия кулинарен влог.
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря приятелю! Поздрави и на Теб! Бъди жив и здрав!
Браво, Пич! Направо ти завиждам за знанията, но пък съм доволен, че ги споделяш! Продължавай в тоя дух! Благодаря за рецептата - обезателно ще се пробва, само да ми докарат обещаното месо.. :)
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря! Бъди жив и здрав!
@YamiYami
Жыл бұрын
И аз благодаря за доверието! Без верните фенове съм за никъде!
Поздравления за прекрасно обяснената рецепта. Дори научих нещо ново по отношение на тиндализацията. В "немите кулинарни филми" в YT такива неща не могат да се научат. А това вече е отношение към зрителите и приятелите на канала. Благодаря, Майстор Джоко!
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря за признанието и високата оценка! Уважавам зрителите на канала и се старая ! Поздрави
Прекрасно представяне.Браво
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря! Поздрави
Прави ми впечатление, че говори смислено, стегнато и показва знания. Рецептите са уникални и ще се изпробват в най-скоро време. От мен едно голямо Благодаря!
@YamiYami
6 ай бұрын
Благодаря за доверието и хубавите думи! Поздрави
А, миии....професионална работа. Ями-Ями благодаря ти за идеята. Тука в германия все по-трудно намирам варианти за да си приготвя нещо истинско за обяд за другият ден. Поздрави.
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря за високата оценка! Такова бурканче под ръка винаги е добре дошло. И в Германия и в България:))) Поздрави
Изглежда страхотно и не се съмнявам че и на вкус е така. Да се похваля направих пробна партида с пукани люти чушки, нямам търпение да пробвам на вкус как са станали :) .
@YamiYami
Жыл бұрын
Браво! Напредва! Всичко ще се получи..... малко по малко!
Браво , Майсторе ! Беше представил друг вариант преди , за бърза консумация...🙂 Благодаря за рецептата ! Довечера ще правя "Ропотамо" - спомен от детството ! Поздрави ! 👍💯😊
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря Тихо! Да напишеш коментар как ти се е получило Ропотамото😎
@user-vc6zv3yf1i
Жыл бұрын
@@YamiYami Е , как , естествено ! Сварих граха , взех краставички каквито трябва.... След малко , да дезинфекцирам бурканите , и пълня ! Лека и ПИВКА ВЕЧЕР ! 😊🍷🍷🍷
Сърдечно благодаря за прекрасните клипове! Успех във всичко!
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря приятелю! Бъди жив и здрав!
Благодаря за рецептите!
@YamiYami
24 күн бұрын
Благодаря за доверието! Поздрави
Amazing! I was thinking about that, and there you post it! So practical and Yamm i! Thank you so much ! Благодаря!
@YamiYami
Жыл бұрын
Аз също благодаря! Поздрави
еххххххххххх колко обичам русенско варено.... нямаш слабо видео, Джоко!
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря приятелю! Бъди жив и здрав!
@user-ml4zo6wy9g
Жыл бұрын
Супер изглежда благодаря за рецептата
@YamiYami
Жыл бұрын
@@user-ml4zo6wy9g Моля! Поздрави и успех!
Брави Джоко, страхотна рецепта!!!
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря Коце! Поздрави
Благодаря ви много за видеото, жив и здрав.
@YamiYami
Жыл бұрын
Аз благодаря за доверието! Поздрави
Браво
@YamiYami
Жыл бұрын
Радвам се, че ти харесва! Поздрави
Благодаря!
@YamiYami
Жыл бұрын
Наистина си заслужава да се опита! Поздрави
Беше много полезно видео! Благодаря Ви!
@YamiYami
Жыл бұрын
И аз благодаря за доверието! Старая се да бъда полезен. Поздрави
Браво на майстора, много добро предложение!!!
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря! Поздрави
Veliki pozdrav i hvala za recept. 🙏♥️
@YamiYami
8 ай бұрын
Hvala na povjerenju! Želim vam dobro zdravlje!
Predivno i srećno ❤️ ❤️❤️
@YamiYami
Жыл бұрын
Hvala vam od srca!
Благодаря много за рецептата. Непременно ще я направим .Всички в семейството обичаме русенско варено. Да си жив и здрав приятел❤
@YamiYami
9 ай бұрын
Благодаря за доверието! Направете си, ще останете доволни! Поздрави
Браво супер рецепт..❤
@YamiYami
6 ай бұрын
Благодаря! Поздрави
Bravo uvek lajk od baka Dudine kuhinje ❤️
@YamiYami
Жыл бұрын
Hvala gospođo Duda! Ostanite zivi i zdravi
тази седмица ще направя благодаря за рецептата изглежда уникално поздрави :)
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря! Със сигурност ще се получи.! Успех и поздрави
Искам да ви поздравя изключително внимание към детайлите ,майсторлък и знания ! Бъдете здрав !
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря и Вие бъдете жива и здрава!
Na pewno smaczne te konserwy 👍
@YamiYami
Жыл бұрын
Dziekuje! Pozdrawiam
МНОГО МИЛО МНОГО ЧОВЕШКИ Е ДАДЕНА ИНФОРМАЦИЯТА ЗА ТАЗИ ВКУСНА КОНСЕРВА ОБИЧАНА ОТ НАРОДА. ЗА СЪЖАЛЕНИЕ ТОВА РУСЕНСКО КОЕТО СЕ ПРОДАВА НЯМА НИЩО ОБЩО С ТОВА КОЕТО ЗНАЕМ ОТ МИНАЛОТО ДОРИ ЩО СЕ ОТНАСЯ ЗА ПОДПРАВКИТЕ. БЛАГОДАРЯ МНОГО ОТДАВНА БЯХ ЛЮБОПИТЕН ДА РАЗБЕРА КАКВИ СА ПОДПРАВКИТЕ ЗА ИСТИНСКОТО РУСЕНСКО ВАРЕНО . БЛАГОДАРЯ И УСПЕХИ .
@YamiYami
10 ай бұрын
Благодаря за хубавите думи и позитивната оценка! Няма по-вкусна от домашноприготвената храна. Затова се старая да показвам рецепти, които всеки който желае, да може да си приготви у дома. Желая ви здраве и успех! Поздрави
❤❤❤
@YamiYami
5 ай бұрын
Thanks a lot!
Е, няма такъв майсторски клас! Толкова подробно, ясно и умно поднесени рецепти! Нямам търпение да се върна и декември, живот и здраве най после да си кажем наздраве 😍
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря за хубавите думи! Ще се радвам да се видим в гармажерията! Поздрави
@MrTinashi
Жыл бұрын
🥰🥂🔥
Благодаря за хубавата рецепта!А бихте ли споделили домашен пастет по същия начин ли да се свари в бурканчета?
@YamiYami
Жыл бұрын
И аз благодря! Да и пастета се вари, но п0дготовката е друга. След Нова Година, ще направим и пастет.Поздрави
За тези, които не знаят, такива бурканчета продават в Джъмбо, по 1,20 лв. Аз дълго време търсих. Много са удобни, без ръб от вътре, стават и за създърма и подобни ...
@YamiYami
Жыл бұрын
И аз не знаех. Много полезна информация. Благодаря
@veriichka
Жыл бұрын
Е това е супер информация благодаря
Super, o să încerc și această rețetă. Am făcut rețeta cu carne la borcan, a iesit super, eu o bag la autoclavă o fierb 5 ore la 110 grade Celsius si 4 bari presiune, i-am innebunit pe toți prietenii. Mulțumesc pentru tot ceea ce publici. Nota 10
@YamiYami
Жыл бұрын
Salut prietene! Ma bucur foarte mult ca reteta cu carnea a iesit bine. În această rețetă, este important ca carnea tocată să își păstreze structura originală. Din acest motiv, dacă folosiți o autoclavă, nu trebuie să gătiți atât de mult și la o temperatură atât de ridicată, deoarece grăsimea și gelatina vor ieși din tocat și se vor așeza în jurul cărnii și sub capac, iar carnea în mijlocul va rămâne uscat. 85 de grade timp de 2 ore este ideal. Vă doresc sănătate și succes!
@IonIduNelu
Жыл бұрын
@@YamiYami , mulțumesc pentru indicații așa o să fac.
Джоко, в подкрепа на тинделизацията вместо варенето бих добавил, че нитритната сол при термична обработка ~120°C става канцерогенна.
@YamiYami
Жыл бұрын
Абсолютно си прав! При варене (изпарване), няма как температурата да надвиши 120 градуса...... Благодаря! Поздрави
Mniam mniam - zjadło by się 😁😁😁
@YamiYami
Жыл бұрын
Dziekuje mistrzu! Zjemy razem! Zapraszam
Здравейте, така и не разбрах от коя подправка по колко грама се слага. На килограм месо или как.
@YamiYami
Жыл бұрын
Здравейте! Във всеки филм на Yami Yami под видеото, над коментарите има опис на рецептата. Изпращам Ви описа на тази рецепта: Продукти: 2 части свинска плешка или бут 1 част свински гърди или свински бузи. Подправки за 1 кг месо 1 гр сушен лук 1.5 гр бял пипер 1.5 гр чесън на гранули 0.5 гр кориандър 1 гр бял синап 0.5 гр индийско орехче 4 гр захар 16 гр сухо мляко 50 мл ледена вода 50 мл бульон с 50 гр сварена кожа или 50 мл ледена вода с 1 чаена лъжичка желатин. 7.5 гр готварска сол 7.5 гр нитритна сол.
Желатин купих за русенското варено
@YamiYami
Жыл бұрын
Супер! Почвай го!:))))
Браво! Така като те гледам приятелю и аз като теб от сиренар ще стана месар:)Ями,ями прияжда му се на човек такива вкуснятини 😀И все пак като имаш кеф може да направиш нещичко със мляко..я някое сиренце кашкавалче да ни зарадваш..
@YamiYami
Жыл бұрын
Наистина трябва да направя някой *млечен * филм, но ще е след Нова Година, че до тогава графикът е пълен.
@user-vp6qp7rf1q
Жыл бұрын
@@YamiYami Ще чакаме☀
Здравейте, много вкусно изглежда! Искам само да попитам дали може да се приготви без да се слага захар?
@YamiYami
Жыл бұрын
Може и без захар. Захарта се добавя като антиоксидант и спомага да се запази свежеста на месото и за по-добър цвят.
@viliy0
Жыл бұрын
@@YamiYami Благодаря за отговора!
@YamiYami
Жыл бұрын
@@viliy0 Моля! Желая успех!
Prijatelju, da li mozes da mi kazes koliko si tacno ovde kg svega stavio od mesa, jer ovde piše da su komadi u pitanju? Planiram ovo u subotu da pravim. Mnogo mi se svidelo kako ti je ispalo ovo.
@YamiYami
Жыл бұрын
Zdrawo prijatelju! U filmu sam recept pravil od 4 kg svinjske lopatice i 2 kg svinjskih prsa (masnijih). Omjer treba biti 2:1. Pozdrav
@goranmarkovic7403
Жыл бұрын
@@YamiYami Hvala na odgovoru. Javljam kako je ispalo kada budem pravio. A do subote te moram pitati za jos par tvojih recepata iz ovih predivnih videa.
@YamiYami
Жыл бұрын
@@goranmarkovic7403 Nema problema! Sretno!
Благодаря майсторе за тази рецепта. Ще се опитам да я направя. Единственото което ако можеш да ми кажеш -мога ли да сваря бурканчетата в тенджера под налягане пр. 1час и на другия ден да направя още едно варене. Бъди здрав!
@YamiYami
Жыл бұрын
Не съм варил буркани в тенджера под налягане. Във никакъв случай обаче, повторното няма да е грешка. Успех!
@petrpetrov9239
Жыл бұрын
Благодаря! Ями ями - най добрият кулинарен канал!
@YamiYami
Жыл бұрын
@@petrpetrov9239 Благодаря за високата оценка!
Prijatelju, da li moze sve da se melje na jednu rešetku? I da li si i tu butkicu samleo tu isto?
@YamiYami
Жыл бұрын
Može, ali neće imati tu strukturu.
@goranmarkovic7403
Жыл бұрын
@@YamiYami u pa ne znam sta da radim, ja imam samo jednu rešetku.
@YamiYami
Жыл бұрын
@@goranmarkovic7403 Masnije meso samelji jednom na rešetku koju imas. Suše meso samljeti dva puta na istoj rešetki. Tako će biti.
@goranmarkovic7403
Жыл бұрын
@@YamiYami ok hvala puno, a jesi li ti i ovu butkicu ubacio u smesu isto sa kozom?
@YamiYami
Жыл бұрын
@@goranmarkovic7403 Super! Bravo!
Имам малък автоклав/14 буркана 720мл/. При консервиране на 120 градуса не би трябвало да слагам нитритна сол. Ще се промени ли консистенцията и вкуса ако се използва само готварска сол?
@YamiYami
Жыл бұрын
Въпросните 120 градуса, не са повод да се откажеш нитритната сол. Просто "Русенско варено" без нитритна сол не става. Ако не сложиш нитритна сол ще получиш "Руло Стефани " в буркан.
Нитритната сол при термична обработка не става ли канцерогенна? Не може ли без нея.
@YamiYami
6 ай бұрын
Нитритната сол започва да образува канцерогенните нитрозамини при температура над 120 градуса. Бурканите ще врат на доста по-ниска температура. Може да избегнеш нитритната сол (и аз не я харесвам), като я замениш със селитра. 1 гр селитра + 15-16 гр сол на килограм месо . Със селитра обаче, забърканата смес трябва да преседи от 3 до 5 дни в хладилника преди да напълниш бурканите. Селитрата се ползва от стотици години е не е по-вредна от зеленчуците в ранна пролет. Желая успех!
Здравейте.От къде купувате нитритна сол?
@YamiYami
Жыл бұрын
Здравейте! Изпращам ви два телефона. Поръчките пращат по куриер. Либор комерс - 0879 318 461 Деми тред: 032/941 468
@user-ro8to9hz5z
Жыл бұрын
@@YamiYami Благодаря.
@YamiYami
Жыл бұрын
@@user-ro8to9hz5z Моля! :)))
А каква е ролята на белия синап?По принцип стяга туршиите а тук?
@YamiYami
7 ай бұрын
Освен че стяга туршиите, синапът ( и белия и черния), смляни са много вкусни подправки.
Какъв е уреда за варене на бурканите?
@YamiYami
8 ай бұрын
Изпращам линк: www.pazaruvaj.com/p/biggie-digital-pP341461822/#overviews/
Най-голямата решетка, която имам е 7мм. Може ли с нея да стане или да търся друг вариант? Може би да кълцам месото на ситно със сатър.. :)
@YamiYami
Жыл бұрын
Би било добре да намериш по-едра решетка. И с кълцане става, но е доста работа и месото остава твърдо. Докато машината освен че смила месото и го смачква все едно е начукано с чук.
Може ли в шунковар да се направи русенско
@YamiYami
6 ай бұрын
Може, но приготвено в шунковар ще трябва бързо да се изконсумира.
@zlatkafilipcheva3046
6 ай бұрын
@@YamiYami Благодаря, Весели празници!
@YamiYami
6 ай бұрын
@@zlatkafilipcheva3046 Моля, вечели празници и на вас!
Joj druze opet ja. Sta ti je u posudi na 5:53? U bokalu je voda, ali sta je ovo drugo?
@YamiYami
Жыл бұрын
Ledena voda (voda + led)
@goranmarkovic7403
Жыл бұрын
@@YamiYami i koliko dugo kuvaš i na koliko stepeni? Danas spremam ovo.
@YamiYami
Жыл бұрын
@@goranmarkovic7403 Dva sata na 82 stepena jedan dan. Ako želite da limenka ima duži rok trajanja sledećeg dana u isto vreme još 1 sat. To se zove "Tindalizacija"
@goranmarkovic7403
Жыл бұрын
@@YamiYami aha ok, hvala puno...
@YamiYami
Жыл бұрын
@@goranmarkovic7403 👍
Ако гърдите са с кожа и най едрата решетка ми е бъбрек
@YamiYami
Жыл бұрын
Кожата отделно, предварително сварена, смилаш на ситна решетка. Гърдите нарязани на кубчета със страна 2-3 см, пускаш през бъбрека.
Ако заменя нитритната сол със селитра няма да има проблем мисля защото майка ми много обича да си го пържи с яйца.
@YamiYami
10 ай бұрын
Отлично! Селитрата е много по-добро решение от нитритната сол. Единствено имайте предвид, че мариноването със селитра трябва да трае два дни по-дълго отколкото с нитритна сол. Желая ви здраве и успех!
@hristokova4ev394
10 ай бұрын
Да, така е. Аз го държа по 4 , 5 дни като ежедневно разбърквам . Според мен нитритната сол е създадена ако нещо объркаш грамажа после да не може да се яде от сол но друг е въпросът че днешните,, комерсиални "месопреработватели я бухат навсякъде дори и в така наречените,, колбаси"за деца да не говорим за кюфтета кебапчета кълцани и т.н. Бъдете жив и здрав и много успехи ви желая от сърце ❤️
Може ли всичките подправки да ми ги опишеш господине за русендкото варено
@YamiYami
Жыл бұрын
Под всяко видео, над коментарите има опис на рецептата: Продукти: 2 части свинска плешка или бут 1 част свински гърди или свински бузи. Подправки за 1 кг месо 1 гр сушен лук 1.5 гр бял пипер 1.5 гр чесън на гранули 0.5 гр кориандър 1 гр бял синап 0.5 гр индийско орехче 4 гр захар 16 гр сухо мляко 50 мл ледена вода 50 мл бульон с 50 гр сварена кожа или 50 мл ледена вода с 1 чаена лъжичка желатин. 7.5 гр готварска сол 7.5 гр нитритна сол.
Може да се сварят в тенджера под налягане или мултикукър за 30 минути.
@YamiYami
Жыл бұрын
Може, съгласен съм, но това може да стане, ако искаме да сварим няколко буркана.
@svetlamineva3953
Жыл бұрын
@@YamiYami в моят мултикукър се хващат до 7 от 400 гр. Така стерилизирам буркани с месото и лютеница.
@YamiYami
Жыл бұрын
@@svetlamineva3953 Чудесно! Аз съм ползвал мултикукър в който се събираха 4-5 буркана. Пробвайте и напишете как се получва. Поздрави
@Petraki13
Жыл бұрын
А, това с тенджерата под налягане е отлична идея,- мерси, момчета! Само да попитам- ако ги стерилизирам за 30 минути- на другия ден трябва ли да ги стерилизирам втори път, и ако да- за колко време?
@YamiYami
Жыл бұрын
@@Petraki13 Ако се стерилизират в тенджара под налягане няма нужда от повторно варене.
За хората, които не могат да ядат млечни има ли как да се замести сухото мляко с друго подобна храна. И аз съм фен на по-натурални съставки, а не голямото колипество синтетични химични съставки
@YamiYami
Жыл бұрын
Картофено или царевично нишесте 11-12 гр на килограм месо.
Защо кориандър имс вкус на сапун
@YamiYami
Жыл бұрын
Според мен кориандъра няма вкус на сапун. Проверете къде съхранявате подправката или я заместете с някоя, подправка, която ви допада повече.
Майсторе всичкото месо колко килограма е?И написаното отдолу като подправки за показаните количество месо ли е тази дози подправки?Общо колко килограма са месата на самото видио?За 6 кг месо пишете ми по грамаж подправките.Благодаря
@YamiYami
6 ай бұрын
Оставете килограмите на видеото. Там показвам как се прави. Месото и подправките за вашето русенско варено са написани от долу. Прочетете внимателно какво съм написал. Дори ще ви го изпратя копирано: Продукти: """""""""""""""2 части свинска плешка или бут 1 част свински гърди или свински бузи. Подправки за 1 кг месо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 1 гр сушен лук 1.5 гр бял пипер 1.5 гр чесън на гранули 0.5 гр кориандър 1 гр бял синап 0.5 гр индийско орехче 4 гр захар 16 гр сухо мляко 50 мл ледена вода 50 мл бульон с 50 гр сварена кожа или 50 мл ледена вода с 1 чаена лъжичка желатин. 7.5 гр готварска сол 7.5 гр нитритна сол."""""""""""""" Пише подправки за 1 кг месо. Колко килограма месо ще направите си е ваша работа. 2 часи по-мазно мазно 1 част по-сухо месо. Какво не разбирате?
Без автоклавиране не посягайте към такива продукти Има време за достигане 120°С , задържане ивреме за охлаждане ( то не позволява на проживелите микроби да образуват сори ). Привет от Германия !!!
@YamiYami
5 ай бұрын
Хората в различни условия са консервирали успешно месонв буркани много десетки години преди да бъдат създадени автоклавите. И продължават да го правят в домашни условия. Мисля, че трябва да се запознаете с процеса наречен "тиндализация" преди да пишете коментари на тема консервиране.
Браво
@YamiYami
Жыл бұрын
Благодаря!