As espécies do gênero Citrus possuem grande facilidade de hibridização, o que dificultou muito sua classificação ao longo da história.
Seus frutos saborosos e perfumados, assim como suas flores, enfeitam as árvores.
Elas são diversos em tamanho e as cores variam do verde ao laranja, passando pelo amarelo ou rosa.
O elo de ligação de todas elas é a acidez de suas polpas, consequência do alto teor de ácido cítrico, que desde a antiguidade as tornou cobiçadas por seus poderes curativos,
e a grande quantidade de óleos essenciais que suas películas acumulam.