パプリカが本当に高い。以前の2.5倍くらいしてて、とても買えない。ピーマンは安く、ついつい買ってしまい過剰にある。白麻婆豆腐のときに買った鶏むねひき肉、バジルも冷凍されている。パクチーはないけれど、切らしている紹興酒以外の調味料は揃っている。つくるしかない、なんちゃってガパオ。ちゃんとつくると、異常に使う調味料の多さ、なんちゃってと言えども、鶏もも肉とパクチーがないだけでそれなりの手間がかかっている。ポイントはナンプラーとバジル。SB赤缶を使うなど、本当のなんちゃってを追求しても良いメニューだ。
まったく参考にはならないかも。
【なんちゃってガパオ】（１人分）
鶏むねひき肉：80g
豆板醤：小さじ２強
冷凍バジル：５枚
ピーマン：１個
玉ねぎ：1/3個
おろしニンニク：小さじ１
おろしショウガ：小さじ１
米油：大さじ２
クミンパウダー：小さじ１
コリアンダーパウダー：小さじ１
ガラムマサラ：小さじ１
ウェイパァー：小さじ１強
水：150cc
ナンプラー：大さじ１（小さじ３）
オイスターソース：小さじ２
酒：大さじ１
甜菜糖：大さじ1/2
ごま油：小さじ１
/ @johnnygohan60notenarai
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