繼400次咖啡後，韓國又紅起了這個「1000次」雞蛋。
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這個「1000次」雞蛋只用雞蛋便可做到像雲朵一樣鬆軟的奄列。
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方法就是把蛋白打發至起泡挺身的狀態，再加上蛋黃煎熟便是了。
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如只做一隻雞蛋，用手加上蛋拂來打發也可，試過做手打400次咖啡的朋友做這個一定沒有難度。
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大家也趁著假期做這個早餐吧。
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祝有一個愉快的假期。
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材料
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雞蛋一隻
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做法
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蛋白和黃分開。
蛋白內加一點鹽打至hard peak 乾性發泡，然後加入蛋黃拌勻。
在一個煎鑊裏，加一點油，開小火。用廚紙輕輕抹勻，不然蛋皮做出來的顏色會不夠均勻。
蛋漿從碗內倒入煎鑊，如在較高位置倒下，會令蛋漿較容易成圓型的狀態，之後再用匙羹修正成圓型，不要過份壓平。
加蓋以非常小火煮三分半至四分鐘左右，注意爐火要控制至非常小火，不然蛋皮的顏色便會過深。
關火後，將雞蛋上碟再摺成一半。
如喜歡熟一點可以再放入煎鑊多煮半分鐘。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
Somewhere Sunny by Kevin MacLeod
Link: incompetech.fi...
License: creativecommons...
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