【1000次雞蛋捲 1000次歐姆蛋 1000번계란후라이|梳乎厘蛋奄列 |一隻蛋便做到的蛋料理 |舒芙蕾歐姆蛋 Souffle Omelette 】
繼400次咖啡後,韓國又紅起了這個「1000次」雞蛋。
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這個「1000次」雞蛋只用雞蛋便可做到像雲朵一樣鬆軟的奄列。
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方法就是把蛋白打發至起泡挺身的狀態,再加上蛋黃煎熟便是了。
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如只做一隻雞蛋,用手加上蛋拂來打發也可,試過做手打400次咖啡的朋友做這個一定沒有難度。
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大家也趁著假期做這個早餐吧。
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祝有一個愉快的假期。
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材料
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雞蛋一隻
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做法
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蛋白和黃分開。
蛋白內加一點鹽打至hard peak 乾性發泡,然後加入蛋黃拌勻。
在一個煎鑊裏,加一點油,開小火。用廚紙輕輕抹勻,不然蛋皮做出來的顏色會不夠均勻。
蛋漿從碗內倒入煎鑊,如在較高位置倒下,會令蛋漿較容易成圓型的狀態,之後再用匙羹修正成圓型,不要過份壓平。
加蓋以非常小火煮三分半至四分鐘左右,注意爐火要控制至非常小火,不然蛋皮的顏色便會過深。
關火後,將雞蛋上碟再摺成一半。
如喜歡熟一點可以再放入煎鑊多煮半分鐘。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
Somewhere Sunny by Kevin MacLeod
Link: incompetech.fi...
License: creativecommons...
#1000次舒芙蕾 #蛋食譜 #早餐蛋 #雲朵蛋 #卷蛋 #捲蛋 #蛋卷 #蛋捲 #早餐 #brunch
Пікірлер: 19
在看影片的時候發現到你1萬訂閱了,恭喜喔~ 😀😀😀
@eatathome
4 жыл бұрын
謝謝你 你真的好眼力 給你看到了😬 我也期待着這個時刻 謝謝你我會繼續努力
報告一下,用電動打蛋器才行,是成功的,若用手打蛋白要發太困難了!手超酸的又費時間
@eatathome
4 жыл бұрын
對,如果有打蛋器更方便, 那個時候是想大家也留在家,就算沒有特別的工具也可在家吃點好的。 成功了太好喔 :)
🙏👏👍
做成功了
調味粉部份只加入鹽巴嗎?
@eatathome
4 жыл бұрын
對的,看過有朋友加上芝士和其他調味料也可以
其實吃起來很空虛,就口感很奇妙的蛋😂😂
可以加砂糖做成甜品嗎
@eatathome
3 жыл бұрын
我沒有試過呢,可能味道真的有點像Souffle :)
加多少蛋都可以吧
@eatathome
4 жыл бұрын
對的,只要煎鑊不會太擠就可以了
@user-pt4jq5je4r
4 жыл бұрын
EAT AT HOME 食・家 做得沒你好
成功了!但是吃起来怎么感觉像煎鸡蛋😂
@eatathome
4 жыл бұрын
恭喜你👍🏻👍🏻對的,視覺上是舒芙蕾的煎雞蛋😂😂
為何我一打開蓋子就扁了😭