100 BOX PAKET NASI AYAM BAKAR DAN ESTIMASI HARGA JUALNYA
Фильм және анимация
Paket ayam bakar kardus 18cm::
nasi
ayam bakar
oseng kacang panjang tempe
sambal dan lalapan
BAHAN BAHAN
BUMBU UNGKEP AYAM
14 kg ayam (1kg dipotong jadi 8)
total ada 112potong
Bumbu Halus
400gr bwg merah
200gr bwg putih
150gr kemiri sangrai
6 sdm ketumbar sangrai
3 sdm lada butiran
3 sdm jinten
Bumbu lain
15 lbr salam
10 batang serai digeprek
100 gr Laos digeprek
500 gr gula Jawa
25 gr seduhan air asam Jawa
600ml kecap manis (disesuaikan aja ya, karena bisa jadi merk kecap dan selera kita berbeda), disini masbre pakai kecap bangau
5 sdm garam
4 sachet kaldu ayam
(kembali lagi utk seasoning atau penambahan garam dll disesuaikan dengan selera masing2)
1500ml air
BAHAN OLESAN AYAM BAKAR
air kaldu ungkepan ayam
100gr margarin (masbre pakai merk blueband)
200gr sdm kecap manis
arang untuk Bakaran (15.000)
SAMBAL TERASI
per porsi masbre kasih 30gr sambal
(dengan kemasan menggunakan sauce cup ukuran 35ml)
karena kita buat untuk 100porsi (30gr/porsi), jadi komposisi bahan minimal beratnya harus 3000gr
1000gr cabe merah
500gr cabe rawit
500gr gula Jawa
300gr bwg merah
150gr bwg putih
100gr kemiri sangrai
1lt minyak
150gr terasi bakar (harus dibakar dulu ya)
BAHAN OSENG KACANG PANJANG DAN TEMPE
untuk porsi 100box
6 papan tempe (3000gr)
kacang panjang (2500gr)
200 gr cabe rawit
200 gr cabe hijau
150 gr cabe merah
20 bwg merah
15 bwg putih
10 lbr salam
2 jempol Laos geprek
5 lembar daun jeruk
150gr gula pasir
3 sdt garam
2 sdt kaldu ayam
5 sdm saus tiram
4 sdm minyak ikan
PELENGKAP
2kg kol (25.000)
2kg tomat (20.000)
3kg timun (25.000)
====================================
ESTIMASI HARGA JUAL
BAHAN BAHAN
BUMBU UNGKEP AYAM
14 kg ayam (35.000 x 14kg = 490.000)
Bumbu Halus
400gr bwg merah (20.000)
200gr bwg putih (6000)
150gr kemiri sangrai (6000)
600ml kecap bangau (24.000)
Gula Jawa (8000)
Bahan lain (12.000)
BAHAN OLESAN AYAM BAKAR
air kaldu ungkepan ayam
100gr margarin (5000)
200gr sdm kecap manis (8000)
arang untuk Bakaran (15.000)
SAMBAL TERASI
1000gr cabe merah (65.000)
500gr cabe rawit (28.000)
500gr gula Jawa (10.000)
300gr bwg merah (12.000)
150gr bwg putih (5000)
100gr kemiri sangrai (4000)
1lt minyak (15.000)
BAHAN OSENG KACANG PANJANG DAN TEMPE
untuk porsi 100box
6 papan tempe (30.000)
kacang panjang (30.000)
200 gr cabe rawit (12.000)
200 gr cabe hijau (6000)
150 gr cabe merah (10.000)
Bahan lain (15.000)
Beras 8kg (100.000)
Gas 4 buah (100.000)
PELENGKAP
2kg kol (25.000)
2kg tomat (20.000)
3kg timun (25.000)
===================================
Total bahan dan Gas = 1,106,000
+ 10% utk lain lain = 110600
Total budget = 1,106,000+110600 = 1,216,600
misal kita terapkan keuntungan 50%
jadi 1,216,600 + 50% = 1,824,900
jadi per porsinya 1,824,900 : 100 = 18,249 (dibulatkan menjadi 18,500)
untuk kardus dll (2500)
jadi harga jualnya 18.500+2500 = 21.000
happy cooking
happy selling
happy U
salam masbrewok
#ayambakar
#nasiayambakar
#resepayambakar
#ayambakarkecap
#dapurmasbrewok
#osengkacangpanjang
#orektempe
#idejualan
#ideusaha
#menucatering
Пікірлер: 92
Alhamdulillah bisa masak sendiri 100 porsi nasi box buat 1000 Hari mertua habis lihat video ini. Matursembah nuwun Mas Bre.. 👍👍
Mas brewok ,orangnya sabar y Intonasi suaranya kern,kyk style pendidik(guru)
*Video KZread favorit Yg Selalu Menginspirasi dan Menjadi panutan Banyak Orang.😀* *Sukses selalu dapur Mas Brewok & Team..🤗* *Semangat Sllu untuk Berkarya 💪👍👍*
Mantaf udah beberapa kali lihat vidionya sukses dan berkah ilmunya
Alhamdulillah... Bolak balik liatin notip KZread koq blom tayang .. akhirnya.. maturnuwun sanget atas ilmunya masak memasak... Yg lengkap sampai estimasi biaya cara ngomongnya jelas swaranya bikin kangen.. WZ pokoke mantap pake BANGET semoga sehat seger waras berlimpah rejeki buat kita semua...
Akhirnya yang ditunggu tunggu juga terimakasih resepnya langsung mau membuat cocok banget buat ide jualan pasti laris banget sukses selalu bang ditunggu resep selanjutnya
Mantaaabbb resep menunya menggugah selera makan trmksih ilmu masakx mas bree SMG sllu sehat berkah umur rizqinyaaa
Terima kasih share vidieonya moga sll sukses
superr sekali,tidak pelit ilmu,,semoga berkah mas bre
Alhamdulillah ..tambah ilmulagi Makasih Mas Bre. ...telah berbagi ilmu ....🙏
SelAlu menginspirasi
Inspirasi yg top
Alhamdulillah dapat pelajaran yang sangat bermanfaat.....
Alhamdulillah dapet ilmu lagi nihh aku..besok mau praktek
Maturnuwun Mas Bre shareng ilmunya, sangat bermanfaat, Inshaa Alloh barokah ya mas
Makasih mas brew resepnya semoga berkah
Semoga berkah ilmunya, terimakasih banyak
Mas brew mah sllu bikin pusing coz masakannya sllu mak nyuzzzz Salam satoe nyali dr wong suroboyo..
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Nuwun 🙏🙏
Sangat detail rinciannya mas
Trima ksh mas bre.. bs menjadi olahan saat menghidangkan takjil tahun 2023 ini mungkin bs ditambahkan buah dan Air minum saat bèrbagi ..trims ilmu nya
Mmaannttaapp
Sukses...mantulll
pasti lezat ini 👍👍👍
Bikin laper....
Wah menginspirasi bnget.. mksih
Nyimak ide nyya mas
*Alhamdulillah 100box orderan ayam bakar....terima kasih ya Mas Bre, stepnya selalu dijelaskan dengan sangat detail*
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Hehe 🙂👍👍🙏
Mantepe poll mas Bre,
Tozzz mas.. penggemar bango😍
Mks banyak mas resepnya sy mau coba bikin buat acara .
Terimakasih mas brew, videonya lengkap dan jelas sekali termasuk management waktunya, berkah sehat dan sukses selalu mas brew
@idafaridaSM
Жыл бұрын
Modal pensiun. 👍🤭
ILMU BERMANFAAT❤
terima kasih sharingnya..,tp saya mau kasi saran,,klo bisa kuasnya jangan yg berbulu hakus tapi yg plastik tahan panas ada kan,krn klo kuas bulu gitu suka lengket bulu2 kuas nya🙏😊
Mksh mas sgt membantu sy bs buat nasi box ayam bakar yg enak gurih
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Kalo ada waktu bisa dicoba Semoga cocok🙏
Mas Bre ,ini eyang belajar lagi resep2 nya mantap sukses nggih
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Maturnuwun eyang
Semoga selalu sukses
Mantep 👍🙏
Mau nyobain masak sendiri ayam bakar bwt 1000 hari bpk.. bismillah
Makasih ilmu y
Sipp bagus maksih yaaa mau coba
Alhamdililah
Mantapz
Baroallah....mas bre
Aku udah subscribe mas...
oh ndak pake kunyit ya...nanti di coba deh resepnya.
😊👍👍
Ajib
Ini dimasak semuanlangsung satu wajah y
Maaf pak.. Tuk bumbu ayamnya klo untuk ayam 4 kilo perkiraan bawang merah/ baput nya seberapa
Buat sambal ayam bakar yang enak gimana Mas Brew
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Ini saya pernah buat sambal 100porsi utk paket besekan Sambalnya sambal terasi Siapa tau bisa jadi referensi Kalo mau buat sedikit takaran disesuaikan aja kzread.info/dash/bejne/loqdl5KvlaWporw.html
Kalau d daerahku...sambel blender pd ngga mau...awal pesen mesthi ngomong...sambel ampun d blender nggih bu...😭😭
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Huwaaaaaaaa😂😂😂 Mengsedih
@ibukcantik5779
Жыл бұрын
@@dapurMasBrewok Ho oh ..keju d tangan..
Klau masak banyak, klau 2 termin, banyak waktu, ya Mas ?
Ikan bakar dong bang
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/m2aApM6xgc-emaw.html Ikan bisa digoreng dulu marinasi lalu bakar Atau langsung marinasi dan dibakar
Mas brew maaf ini wajannya pakai wajan waja ya?ukuran brp?
Mas bre. Untuk nasinya pakai beras berapa liter ya.. makasih
Kalo sekarang brp harganya mas bre.... Saya ada pesenan 130an....mintanya harga 15 ribu.... Ayamnya yg besar, ada buahnya,, sek8 harga sdh pd naik
Sambelnya tanpa tomat ya masbre ?
Mau mau mas bre. Kirim atuh😊😊
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Haiyahhh... Barter mbek jajanan Yo Bun😁
@reseperisa
Жыл бұрын
@@dapurMasBrewok asikk
Mana diskripsinya mas
Bantu jawab ya ka.. Klo buat ditumpuk lebih kuat pake box atau pake sterofoam ka..biar ga penyok..tlg dijawab
@dapurMasBrewok
8 ай бұрын
Saya sudah lama tidak pakai Styrofoam Jadi pakainya kardus
Harga jual nya berapa mas
Perbox jual brapa mas
Bumbu yg d masak gk ada ket apa saja gitu lo mas
Mas kalau 1 kg beras dapat berapa bungkud nasi ?. Trimakasih.
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Tergantung cetakan nasinya Misal pakai cetakan nasi bulat ukuran 200ml biasanya saya bisa jadi 12porsi Kalo pakai cetakan ukuran 300ml Bisa jadi 10porsi
Bos wadah sambelnya ukuran berapa?
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
25ml atau kalo cabe pas murah bisa yg 35ml
Pemberian garamnya gimana...5,5ayam garame 12 sdm.trs 14 ayam 5 sdm.piye to mas
@dapurMasBrewok
11 ай бұрын
Kalo untuk bacem sama ayam goreng ungkep bumbu kuning emang beda kak Kalo utk bacem itu asin dari garam, kaldu bubuk dan kecap (karena kecap itu ga cuman buat masakan manis aja tapi ada asin nya juga) Dan kita olesin lagi dg bumbu pada waktu dibakar Kalo untuk ayam goreng ungkep bumbu itu emang harus lebih strong rasa asin nya Karena dia cuma ngandelin rasa asin dari garam, dan setelah ungkep langsung digoreng Jadi rasa asin nya bisa bener bener terasa dan tidak hambar setelah digoreng🙏
Harga brp se box nya pa
@riniharyati1659
Жыл бұрын
Ada d diskripsi
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Thx Rini🙏
Mas Brew, mau tanya nih. Kalau di bakar jam 3 pagi , apa masih enak di makan jam 12 an ya?
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Kan udah kita bumbu bacem sebelumnya, ini kalopun ga dibakar sebetulnya udah enak Dibakar utk nambah aroma bakarannya aja, dan supaya lebih tahan lama juga
Bumbunya apa saja yg jelas,ko tau 2 nya di oseng 😅
@Rins-bz9ni
Ай бұрын
Ada tu di sikripsi😂
Tolong kirim no WA kk
@dapurMasBrewok
Жыл бұрын
Ada di bio profil KZread kak 085816884445
S Assalamualaikum mas sesekali tampil ns kuning untuk pkk
thanks mas brew...