100 BOX PAKET NASI AYAM BAKAR DAN ESTIMASI HARGA JUALNYA

Фильм және анимация

Paket ayam bakar kardus 18cm::
nasi
ayam bakar
oseng kacang panjang tempe
sambal dan lalapan
BAHAN BAHAN
BUMBU UNGKEP AYAM
14 kg ayam (1kg dipotong jadi 8)
total ada 112potong
Bumbu Halus
400gr bwg merah
200gr bwg putih
150gr kemiri sangrai
6 sdm ketumbar sangrai
3 sdm lada butiran
3 sdm jinten
Bumbu lain
15 lbr salam
10 batang serai digeprek
100 gr Laos digeprek
500 gr gula Jawa
25 gr seduhan air asam Jawa
600ml kecap manis (disesuaikan aja ya, karena bisa jadi merk kecap dan selera kita berbeda), disini masbre pakai kecap bangau
5 sdm garam
4 sachet kaldu ayam
(kembali lagi utk seasoning atau penambahan garam dll disesuaikan dengan selera masing2)
1500ml air
BAHAN OLESAN AYAM BAKAR
air kaldu ungkepan ayam
100gr margarin (masbre pakai merk blueband)
200gr sdm kecap manis
arang untuk Bakaran (15.000)
SAMBAL TERASI
per porsi masbre kasih 30gr sambal
(dengan kemasan menggunakan sauce cup ukuran 35ml)
karena kita buat untuk 100porsi (30gr/porsi), jadi komposisi bahan minimal beratnya harus 3000gr
1000gr cabe merah
500gr cabe rawit
500gr gula Jawa
300gr bwg merah
150gr bwg putih
100gr kemiri sangrai
1lt minyak
150gr terasi bakar (harus dibakar dulu ya)
BAHAN OSENG KACANG PANJANG DAN TEMPE
untuk porsi 100box
6 papan tempe (3000gr)
kacang panjang (2500gr)
200 gr cabe rawit
200 gr cabe hijau
150 gr cabe merah
20 bwg merah
15 bwg putih
10 lbr salam
2 jempol Laos geprek
5 lembar daun jeruk
150gr gula pasir
3 sdt garam
2 sdt kaldu ayam
5 sdm saus tiram
4 sdm minyak ikan
PELENGKAP
2kg kol (25.000)
2kg tomat (20.000)
3kg timun (25.000)
====================================
ESTIMASI HARGA JUAL
BAHAN BAHAN
BUMBU UNGKEP AYAM
14 kg ayam (35.000 x 14kg = 490.000)
Bumbu Halus
400gr bwg merah (20.000)
200gr bwg putih (6000)
150gr kemiri sangrai (6000)
600ml kecap bangau (24.000)
Gula Jawa (8000)
Bahan lain (12.000)
BAHAN OLESAN AYAM BAKAR
air kaldu ungkepan ayam
100gr margarin (5000)
200gr sdm kecap manis (8000)
arang untuk Bakaran (15.000)
SAMBAL TERASI
1000gr cabe merah (65.000)
500gr cabe rawit (28.000)
500gr gula Jawa (10.000)
300gr bwg merah (12.000)
150gr bwg putih (5000)
100gr kemiri sangrai (4000)
1lt minyak (15.000)
BAHAN OSENG KACANG PANJANG DAN TEMPE
untuk porsi 100box
6 papan tempe (30.000)
kacang panjang (30.000)
200 gr cabe rawit (12.000)
200 gr cabe hijau (6000)
150 gr cabe merah (10.000)
Bahan lain (15.000)
Beras 8kg (100.000)
Gas 4 buah (100.000)
PELENGKAP
2kg kol (25.000)
2kg tomat (20.000)
3kg timun (25.000)
===================================
Total bahan dan Gas = 1,106,000
+ 10% utk lain lain = 110600
Total budget = 1,106,000+110600 = 1,216,600
misal kita terapkan keuntungan 50%
jadi 1,216,600 + 50% = 1,824,900
jadi per porsinya 1,824,900 : 100 = 18,249 (dibulatkan menjadi 18,500)
untuk kardus dll (2500)
jadi harga jualnya 18.500+2500 = 21.000
happy cooking
happy selling
happy U
salam masbrewok
#ayambakar
#nasiayambakar
#resepayambakar
#ayambakarkecap
#dapurmasbrewok
#osengkacangpanjang
#orektempe
#idejualan
#ideusaha
#menucatering

Пікірлер: 92

  • @TheSangatcantik
    @TheSangatcantik8 ай бұрын

    Alhamdulillah bisa masak sendiri 100 porsi nasi box buat 1000 Hari mertua habis lihat video ini. Matursembah nuwun Mas Bre.. 👍👍

  • @silasmikarjo3555
    @silasmikarjo3555 Жыл бұрын

    Mas brewok ,orangnya sabar y Intonasi suaranya kern,kyk style pendidik(guru)

  • @cirebonajaklalen
    @cirebonajaklalen Жыл бұрын

    *Video KZread favorit Yg Selalu Menginspirasi dan Menjadi panutan Banyak Orang.😀* *Sukses selalu dapur Mas Brewok & Team..🤗* *Semangat Sllu untuk Berkarya 💪👍👍*

  • @Uravisor
    @Uravisor Жыл бұрын

    Mantaf udah beberapa kali lihat vidionya sukses dan berkah ilmunya

  • @keluargabahagiamamaria
    @keluargabahagiamamaria Жыл бұрын

    Alhamdulillah... Bolak balik liatin notip KZread koq blom tayang .. akhirnya.. maturnuwun sanget atas ilmunya masak memasak... Yg lengkap sampai estimasi biaya cara ngomongnya jelas swaranya bikin kangen.. WZ pokoke mantap pake BANGET semoga sehat seger waras berlimpah rejeki buat kita semua...

  • @tommipermana
    @tommipermana Жыл бұрын

    Akhirnya yang ditunggu tunggu juga terimakasih resepnya langsung mau membuat cocok banget buat ide jualan pasti laris banget sukses selalu bang ditunggu resep selanjutnya

  • @nurhidayati-te4ix
    @nurhidayati-te4ix Жыл бұрын

    Mantaaabbb resep menunya menggugah selera makan trmksih ilmu masakx mas bree SMG sllu sehat berkah umur rizqinyaaa

  • @sar.3742
    @sar.3742 Жыл бұрын

    Terima kasih share vidieonya moga sll sukses

  • @retnoasihsukowati3697
    @retnoasihsukowati369711 ай бұрын

    superr sekali,tidak pelit ilmu,,semoga berkah mas bre

  • @kentutnaga4181
    @kentutnaga4181 Жыл бұрын

    Alhamdulillah ..tambah ilmulagi Makasih Mas Bre. ...telah berbagi ilmu ....🙏

  • @bundatien8790
    @bundatien8790 Жыл бұрын

    SelAlu menginspirasi

  • @Deris93
    @Deris93 Жыл бұрын

    Inspirasi yg top

  • @carakami6640
    @carakami6640 Жыл бұрын

    Alhamdulillah dapat pelajaran yang sangat bermanfaat.....

  • @UHchannel
    @UHchannel Жыл бұрын

    Alhamdulillah dapet ilmu lagi nihh aku..besok mau praktek

  • @sriwahyunisetiyaningsih9686
    @sriwahyunisetiyaningsih968611 ай бұрын

    Maturnuwun Mas Bre shareng ilmunya, sangat bermanfaat, Inshaa Alloh barokah ya mas

  • @basukimoker9019
    @basukimoker9019 Жыл бұрын

    Makasih mas brew resepnya semoga berkah

  • @MeritaIrawan
    @MeritaIrawan Жыл бұрын

    Semoga berkah ilmunya, terimakasih banyak

  • @abidinalaffadh1278
    @abidinalaffadh1278 Жыл бұрын

    Mas brew mah sllu bikin pusing coz masakannya sllu mak nyuzzzz Salam satoe nyali dr wong suroboyo..

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Nuwun 🙏🙏

  • @aanzwahyu6395
    @aanzwahyu6395 Жыл бұрын

    Sangat detail rinciannya mas

  • @aristakurniawan6341
    @aristakurniawan6341 Жыл бұрын

    Trima ksh mas bre.. bs menjadi olahan saat menghidangkan takjil tahun 2023 ini mungkin bs ditambahkan buah dan Air minum saat bèrbagi ..trims ilmu nya

  • @nurida5046
    @nurida5046 Жыл бұрын

    Mmaannttaapp

  • @riniharyati1659
    @riniharyati1659 Жыл бұрын

    Sukses...mantulll

  • @duobestiereview
    @duobestiereview Жыл бұрын

    pasti lezat ini 👍👍👍

  • @ekaulandari7345
    @ekaulandari7345 Жыл бұрын

    Bikin laper....

  • @MANCINGNILADEMAK
    @MANCINGNILADEMAK Жыл бұрын

    Wah menginspirasi bnget.. mksih

  • @wefchannel4089
    @wefchannel4089 Жыл бұрын

    Nyimak ide nyya mas

  • @MadaliFood
    @MadaliFood Жыл бұрын

    *Alhamdulillah 100box orderan ayam bakar....terima kasih ya Mas Bre, stepnya selalu dijelaskan dengan sangat detail*

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Hehe 🙂👍👍🙏

  • @hannajuliati4194
    @hannajuliati4194 Жыл бұрын

    Mantepe poll mas Bre,

  • @ithaburhan8388
    @ithaburhan8388 Жыл бұрын

    Tozzz mas.. penggemar bango😍

  • @euistatihartati7770
    @euistatihartati777011 ай бұрын

    Mks banyak mas resepnya sy mau coba bikin buat acara .

  • @ceritamiema4469
    @ceritamiema4469 Жыл бұрын

    Terimakasih mas brew, videonya lengkap dan jelas sekali termasuk management waktunya, berkah sehat dan sukses selalu mas brew

  • @idafaridaSM

    @idafaridaSM

    Жыл бұрын

    Modal pensiun. 👍🤭

  • @pelatihanserviceexcellent4471
    @pelatihanserviceexcellent4471 Жыл бұрын

    ILMU BERMANFAAT❤

  • @sitimasithah3573
    @sitimasithah3573 Жыл бұрын

    terima kasih sharingnya..,tp saya mau kasi saran,,klo bisa kuasnya jangan yg berbulu hakus tapi yg plastik tahan panas ada kan,krn klo kuas bulu gitu suka lengket bulu2 kuas nya🙏😊

  • @mariamagdalenamoa4790
    @mariamagdalenamoa4790 Жыл бұрын

    Mksh mas sgt membantu sy bs buat nasi box ayam bakar yg enak gurih

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Kalo ada waktu bisa dicoba Semoga cocok🙏

  • @sulaliyah369
    @sulaliyah369 Жыл бұрын

    Mas Bre ,ini eyang belajar lagi resep2 nya mantap sukses nggih

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Maturnuwun eyang

  • @euistatihartati7770
    @euistatihartati777011 ай бұрын

    Semoga selalu sukses

  • @tyosurawan11
    @tyosurawan11 Жыл бұрын

    Mantep 👍🙏

  • @wongndeso8325
    @wongndeso83255 ай бұрын

    Mau nyobain masak sendiri ayam bakar bwt 1000 hari bpk.. bismillah

  • @user-zd3mi7jn1m
    @user-zd3mi7jn1m Жыл бұрын

    Makasih ilmu y

  • @haloo-x1f
    @haloo-x1f5 ай бұрын

    Sipp bagus maksih yaaa mau coba

  • @pejuangnafkah1679
    @pejuangnafkah1679 Жыл бұрын

    Alhamdililah

  • @lindajustian3566
    @lindajustian3566 Жыл бұрын

    Mantapz

  • @suprihartiyanti8809
    @suprihartiyanti8809 Жыл бұрын

    Baroallah....mas bre

  • @sitinuraini1033
    @sitinuraini1033 Жыл бұрын

    Aku udah subscribe mas...

  • @Anisa-ue5yc
    @Anisa-ue5yc Жыл бұрын

    oh ndak pake kunyit ya...nanti di coba deh resepnya.

  • @nayaarifin1087
    @nayaarifin10876 ай бұрын

    😊👍👍

  • @cucupnqalmusthofa672
    @cucupnqalmusthofa672 Жыл бұрын

    Ajib

  • @anisetyorini7008
    @anisetyorini7008 Жыл бұрын

    Ini dimasak semuanlangsung satu wajah y

  • @mufidatulummah6408
    @mufidatulummah640811 ай бұрын

    Maaf pak.. Tuk bumbu ayamnya klo untuk ayam 4 kilo perkiraan bawang merah/ baput nya seberapa

  • @adeirawan4600
    @adeirawan4600 Жыл бұрын

    Buat sambal ayam bakar yang enak gimana Mas Brew

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Ini saya pernah buat sambal 100porsi utk paket besekan Sambalnya sambal terasi Siapa tau bisa jadi referensi Kalo mau buat sedikit takaran disesuaikan aja kzread.info/dash/bejne/loqdl5KvlaWporw.html

  • @ibukcantik5779
    @ibukcantik5779 Жыл бұрын

    Kalau d daerahku...sambel blender pd ngga mau...awal pesen mesthi ngomong...sambel ampun d blender nggih bu...😭😭

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Huwaaaaaaaa😂😂😂 Mengsedih

  • @ibukcantik5779

    @ibukcantik5779

    Жыл бұрын

    @@dapurMasBrewok Ho oh ..keju d tangan..

  • @hananikprasetyo6121
    @hananikprasetyo6121 Жыл бұрын

    Klau masak banyak, klau 2 termin, banyak waktu, ya Mas ?

  • @lichapinky989
    @lichapinky989 Жыл бұрын

    Ikan bakar dong bang

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/m2aApM6xgc-emaw.html Ikan bisa digoreng dulu marinasi lalu bakar Atau langsung marinasi dan dibakar

  • @supatmonosutrisni9245
    @supatmonosutrisni9245 Жыл бұрын

    Mas brew maaf ini wajannya pakai wajan waja ya?ukuran brp?

  • @iizzzzza
    @iizzzzza Жыл бұрын

    Mas bre. Untuk nasinya pakai beras berapa liter ya.. makasih

  • @qoriahtok2465
    @qoriahtok2465Ай бұрын

    Kalo sekarang brp harganya mas bre.... Saya ada pesenan 130an....mintanya harga 15 ribu.... Ayamnya yg besar, ada buahnya,, sek8 harga sdh pd naik

  • @Rins-bz9ni
    @Rins-bz9niАй бұрын

    Sambelnya tanpa tomat ya masbre ?

  • @reseperisa
    @reseperisa Жыл бұрын

    Mau mau mas bre. Kirim atuh😊😊

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Haiyahhh... Barter mbek jajanan Yo Bun😁

  • @reseperisa

    @reseperisa

    Жыл бұрын

    @@dapurMasBrewok asikk

  • @amandaatman7
    @amandaatman78 ай бұрын

    Mana diskripsinya mas

  • @yatnipras819
    @yatnipras8198 ай бұрын

    Bantu jawab ya ka.. Klo buat ditumpuk lebih kuat pake box atau pake sterofoam ka..biar ga penyok..tlg dijawab

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    8 ай бұрын

    Saya sudah lama tidak pakai Styrofoam Jadi pakainya kardus

  • @ilzamfira1282
    @ilzamfira12826 ай бұрын

    Harga jual nya berapa mas

  • @fatonahfatonah892
    @fatonahfatonah8926 ай бұрын

    Perbox jual brapa mas

  • @user-rk9gh7vg4v
    @user-rk9gh7vg4v11 ай бұрын

    Bumbu yg d masak gk ada ket apa saja gitu lo mas

  • @user-qr3lh5ms2g
    @user-qr3lh5ms2g Жыл бұрын

    Mas kalau 1 kg beras dapat berapa bungkud nasi ?. Trimakasih.

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Tergantung cetakan nasinya Misal pakai cetakan nasi bulat ukuran 200ml biasanya saya bisa jadi 12porsi Kalo pakai cetakan ukuran 300ml Bisa jadi 10porsi

  • @gajahmungkur5245
    @gajahmungkur5245 Жыл бұрын

    Bos wadah sambelnya ukuran berapa?

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    25ml atau kalo cabe pas murah bisa yg 35ml

  • @retnowatisustriani8542
    @retnowatisustriani854211 ай бұрын

    Pemberian garamnya gimana...5,5ayam garame 12 sdm.trs 14 ayam 5 sdm.piye to mas

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    11 ай бұрын

    Kalo untuk bacem sama ayam goreng ungkep bumbu kuning emang beda kak Kalo utk bacem itu asin dari garam, kaldu bubuk dan kecap (karena kecap itu ga cuman buat masakan manis aja tapi ada asin nya juga) Dan kita olesin lagi dg bumbu pada waktu dibakar Kalo untuk ayam goreng ungkep bumbu itu emang harus lebih strong rasa asin nya Karena dia cuma ngandelin rasa asin dari garam, dan setelah ungkep langsung digoreng Jadi rasa asin nya bisa bener bener terasa dan tidak hambar setelah digoreng🙏

  • @khumaedahsantosa3791
    @khumaedahsantosa3791 Жыл бұрын

    Harga brp se box nya pa

  • @riniharyati1659

    @riniharyati1659

    Жыл бұрын

    Ada d diskripsi

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Thx Rini🙏

  • @intankomalasari3454
    @intankomalasari3454 Жыл бұрын

    Mas Brew, mau tanya nih. Kalau di bakar jam 3 pagi , apa masih enak di makan jam 12 an ya?

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Kan udah kita bumbu bacem sebelumnya, ini kalopun ga dibakar sebetulnya udah enak Dibakar utk nambah aroma bakarannya aja, dan supaya lebih tahan lama juga

  • @user-vv3nn4ek5n
    @user-vv3nn4ek5n8 ай бұрын

    Bumbunya apa saja yg jelas,ko tau 2 nya di oseng 😅

  • @Rins-bz9ni

    @Rins-bz9ni

    Ай бұрын

    Ada tu di sikripsi😂

  • @lbc5727
    @lbc5727 Жыл бұрын

    Tolong kirim no WA kk

  • @dapurMasBrewok

    @dapurMasBrewok

    Жыл бұрын

    Ada di bio profil KZread kak 085816884445

  • @lilikistiarsih5747
    @lilikistiarsih5747 Жыл бұрын

    S Assalamualaikum mas sesekali tampil ns kuning untuk pkk

  • @Sinautauhidshorts
    @Sinautauhidshorts Жыл бұрын

    thanks mas brew...

Келесі