10 PASOS PARA UNA CARNE ASADA | TIENES QUE VER ESTE VIDEO ANTES DE TU SIGUIENTE CARNE ASADA
10 PASOS PARA UNA CARNE ASADA | TIENES QUE VER ESTE VIDEO ANTES DE TU SIGUIENTE CARNE ASADA
#10pasos #carneasada # espectacular
Paso 1: Escoger que quieres servir, de acuerdo a lo que puedes hacer en tu asador, trata de escoger cortes suaves por naturales o como lo son los lomos, ribeye en todas sus variaciones, T-bone, porter house, new york, u otros que no son de carga pero tampoco son súper duros como el Diezmillo, arrachera, Sirlon, picaña. Escoge de acuerdo a lo que quieras gastar y al tiempo disponible.
Paso 2: Para cuantas personas es tu carne asada, Hacer el cálculo de 300 grs por persona, 200 para niños sin contar los complementos como papas, cebollitas de rabo, salsas, guacamole y salchichas
Paso 3: Si compraste carne y está congelada hay que bajarla al refrigerador por lo menos 1 noche antes para que el descongelamiento sea gradual.
Paso 4: Haz tu plan de juego, para saber a qué horas comenzar debes saber a qué hora quieres comer, de ahí calcula hacia atrás el tiempo por ejemplo si vas a comer a las dos de la tarde y vas a servir solo cortes, puedes empezar a las 12 del mediodía a prender el carbón, y en lo que prende sazonas la carne, y así lo vas calculando hacia atrás
Paso 5: Prepara tu carbón en dos zonas para poder tener temperaturas controladas y no sobrecoser tu carne, esto lo hemos visto en otros videos
Paso 6: Mantén el adobo, no mezclas 1000 especias, generalmente con sal y pimienta es más que suficiente para potenciar el sabor de tu carne, si tienes ganas de algo diferente ,por lo general ya venden mezclas de RUB, como
La línea de Rest and Grill que les dejo el link / rest.n.grill.mty con sazonadores bien balanceados para todas las proteínas. No es necesario sazonar mil horas antes, con una media hora o 15 minutos antes es suficiente tiempo para cortes de 2 pulgadas hacia abajo.
Paso 7: Complementos, prepara siempre complementos como salchichas asadas, quesos fundidos intenta que lo que prepares contraste con el plato principal, ponte creativo, en este caso vamos a intentar a hacer unas papas en libro, cebollas y salsas molcajeteadas.
Paso 8: Asa la carne sin prisa, se paciente se va a tardar lo que se tenga que tardar, para eso los complementos que salgan un poco antes, para calmar la tripa, pero dale el tiempo a la carne , hay muchas técnicas que ya hemos visto en otros videos, te dejo aquí en las etiquetas las ligas.
Paso 9 : Deja reposar la carne antes de cortar, y ponlo en una charola donde puedas recolectar todos los jugos para consagrarla (bañarla) antes de servir.
Paso 10: Disfruta
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Пікірлер: 40
Vean lo que menciona en el 6:44 Sobre los sazonadores y pide los tuyos aqui conmigo en mi isntagram! Saludos
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Animoo
@jhonathanpercyanastacionie7594
Жыл бұрын
Si estarias en peru te compraria todos
muy buenos pasos a seguir amigo gracias
@UlrichSanderGarageGrill
Жыл бұрын
Gracias nando!
He aprendido mucho sobre tus videos , gracias desde merida Yucatán
@UlrichSanderGarageGrill
2 жыл бұрын
Estimado qué honor ! Gracias
Una joya tus tips valedor!!
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Gracias brother que bueno que les sirvan de eso se trata 🙌🏼
Siempre es importante planificar, así vas considerando el tiempo y calidad de cada corte, aunque algunas veces es divertido improvisar con lo que tienes a la mano. Gran video y contenido en el canal. Saludos
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Claro no siempre sale todo de acuerdo al plan haha y aveces toca improvisar 😅 Gracias por los comentarios Manuel !
Los 10 mandamientos de los parrilleros, Muy buen vídeo Ulrich!!!!! Importantísimo recordarlos, ya que a la mera hora se olvidan y no queda como lo habías planeado.
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Hay que ser pacientes y planet muy bien para que salga excelente todo
@rafaelespin6117
3 жыл бұрын
@@UlrichSanderGarageGrill Hola! Se que no es la publicación, pero tienes alguna recomendación o sugerencia para preparar Cabreria? Gracias. Saludos.
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Rafa , igual a la vuelta y vuelta
@rafaelespin6117
3 жыл бұрын
@@UlrichSanderGarageGrill así lo haré. Gracias! No quiero que me quede seco. Saludos y pendiente de tu próximo vídeo
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Suerte !
Muy ciertos todos los pasos pero el Paso 8 la presión de la gente que ya tiene hambre hace que te apresures a dar la carne o complementos al hay se va, saludos
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Siempre hay que estar calmado y con todo bajo control! es la clave mi estimado!
Ulrich un video explicando las ventilas del asador, estaría bien para saber cuando tenerlas abiertas y cuando cerrarlas
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Perfecto lo planeamos, pero es muy variante mi estimado a ver cómo se nos ocurre explicarlo Gracias por los comentarios ! Un fuerte abrazo
@canderodriguez3810
3 жыл бұрын
@@UlrichSanderGarageGrill Muchas gracias y saludos desde Cadereyta Jim Nuevo Leon
Interesante de ante tus vídeos espero que con el tiempo mejores las tomas y a la música le bajes un poco más para escucharte más a ti son críticas constructivas no de mala leche y ya ganaste otro seguidor saludos
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Gracias toda crítica es bienvenida nos ayuda a mejorar . Agradezco te hayas tomado el tiempo para escribir. 😁
Gracias Ulrich por tus consejos que me vienen muy bien como buen novato que soy. Una cosilla solamente: la musica para mí, está un poco alta y se oye más que a tu voz. Por lo demás, muy agradecido!
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Gracias Raúl por los comentarios y si aveces la edición me falla ! Animo y a la orden hermano
Mi asador es muy básico , con ventila pero sin medidor de temperatura, que consejo me puedes dar para no tener que estar levantando la tapa ? Me gustan tus vídeos , ya me suscribo😎😎
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Hay 3 opciones mi estimado Emanuel 1) comprar un weber aunque sea de segunda mano. 2) instalarle termómetro a la tapa actual (gastarías unos 300 o 400 pesos ) 3) comprar una sonda o termómetro tipo el IGrill o Weber connect hub para monitorear la temp ambiente (3,000 pesos apróx)
Ulrich, me acabo suscribir a tu canal, solo una pequeña critica y con ello quiero que te llegue todo mi respeto, no solo a ti, si no tb a tus suscriptores: La música de fondo es torturadora. Espero contar con el apoyo de parte de tus seguidores, por si lo estimas. Todo lo demás perfecto. mil gracias por permitirme esta licencia.
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Gracias Eduardo! Si y más en los videos más antiguos ... error de edición y de novato ... verás que la calidad en los nuevos videos debe mejorar . Agradezco mucho los comentarios hermano. Fuerte abrazo
musica de fondo terrible
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Así pasa! Jajaja pero que le hacemos
con la musica no se le entiende nada !!!!
porque tienen que estropear el video tan interesante con esa música de fondo tan duro...mejor seria sin música de fondo tan fuerte gracias
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Si jaja error de novato , ya en los siguientes les baje
critica constructiva mejora el audio se escucha muy mal y me cuesta mucho entender lo que dices...
no se le oye con esa música carajo !!!!!!!!!!!!!!!!!!
aparte de todo música horrible
@UlrichSanderGarageGrill
3 жыл бұрын
Error de novato ! Seguimos mejorando
@eliecer151
3 жыл бұрын
@@UlrichSanderGarageGrill gracias por tu humildad y perdonanos a los ignorantes gracias ¡¡Suscrito y Like !!