【10 menus】A week's worth of ready-to-eat and frozen stock to help relieve fatigue
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
ニラだれ
材料(作りやすい分量)
ニラ 1束
◎醤油 大さじ3
◎砂糖 大さじ2
◎酢 大さじ3
◎ごま油 小さじ2
◎白いりごま 大さじ1
作り方
①にらは1センチに刻み、◎を加えて混ぜ合わせる。
ビビンだれ
【材料】(作りやすい分量)
コチジャン 大さじ5
酢 大さじ4
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
ごま油 大さじ3
おろしニンニク 小さじ1
(お好みで)
韓国唐辛子 大さじ1〜2
【作り方】
全ての材料をボウルにいれてよく混ぜる。
長芋とオクラの浅漬け
材料(4人分)
長芋 200g
オクラ 8本
白だし50cc
水 150cc
鷹の爪(種とヘタをとる) 1本
作り方
①長芋は皮を剥き、長さ5センチの1センチ角の棒状に切る。
②オクラはガクの周りを包丁でぐるりと剥き、塩を振って板ずりする。熱湯で1分茹でて冷水にさらして冷まし、斜めに包丁を入れて半分に切る。
③保存容器に白だしと水を入れて混ぜ、オクラ、長芋、鷹の爪を加える。
豚しゃぶの梅しそだれ
材料(3人分)
豚しゃぶ 250g
大葉 5枚
梅干し 大1個
●ポン酢 大さじ2
●砂糖 小さじ1
●水 大さじ1
作り方
①梅干しは種をとり包丁で叩き、大葉は千切りにする。
②豚しゃぶ肉は熱湯で茹でて冷ます。
②ボウルに●を混ぜ合わせ、①を加えて混ぜる。
・豚しゃぶ肉はロースでも、豚バラ肉でも、お好みのものをお使いください。
・梅干しが小さめの場合は1個半〜2個をお使いください。酸っぱい梅干しがおすすですが、甘い梅干しの場合は、砂糖の量を控えめにしていただくとよいです。
豚肉のスタミナ漬け
材料
豚肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにくの芽 1束
ニンジン 1/3本
焼肉のたれ 大さじ4
牛コマ肉のチャプチェ風
材料(2、3人分)
牛コマ肉 200g
玉ねぎ 1/2玉
ニラ 1/2束
乾燥春雨 40g
◎醤油・酒・砂糖 各大さじ1
◎オイスターソース 大さじ1
◎鶏ガラスープの素 小さじ1
水 200cc
(お好みで豆板醤 小さじ1)
作り方
①牛コマ肉に◎を加えてからめておく。
②玉ねぎは薄切り、にらは4センチの幅に切る。
③耐熱容器に乾燥春雨、野菜の順にのせ、①の牛コマ肉をタレごと上に広げるようにのせ、水を加える
④600wの電子レンジで6分加熱する。
ニンジンのカレー粉炒め
材料
ニンジン 1本
カレー粉 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
オリーブオイル こさじ1
作り方
①ニンジンは皮を剥き、5センチの長さの細切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンジンを入れて炒め、しんなりとしたら塩とカレー粉を加えて混ぜる。
茹で豚
材料
豚肉ブロック 500g程度
生姜、ネギの青い部分、酒 各適量
作り方
①鍋に豚肉を入れ、水を肉がかぶるまで入れる。
②生姜・ネギ・酒を入れて蓋をして火にかけ、肉が柔らかくなるまで1時間ほど煮る。
煮汁に漬けて保存する。
たこときゅうりの塩麹マリネ
材料(2、3人分)
茹でたこ 150g
きゅうり 1本
◎米油 大さじ2
◎塩麹 大さじ2
◎酢 大さじ2
作り方
①たこは小さめの一口大に切る。きゅうりはヘタをとり、たこと同じくらいの大きさの乱切りにする。
②ボウルに◎を混ぜ合わせ、①を加えて混ぜる。
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■著書
「冷凍作りおきで平日ラクラク! 食堂あさごはんの晩ごはん」
amzn.to/3vxUvwR
「夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ」
amzn.to/3xpeSMe
「栄養を捨てない料理術」
amzn.to/2NRWlXU
「野菜がおいしすぎる作りおき」
amzn.to/38ptTBg
■使っているもの
・ポリ袋スタンド
amzn.to/3jUOdSM
・正方形の木製お盆
a.r10.to/hMsZVU
・オイル差し
amzn.to/3amck96
・液体調味料入れ
amzn.to/322YeCf
・耐熱ガラス保存容器
amzn.to/38TOcs3
・シリコン保存袋 スタッシャー
amzn.to/2N9HA2u
・ふきん
amzn.to/2NdTHvj
・ホーローバット
amzn.to/3iNkmMr
・無水鍋
amzn.to/3M3lIiz
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エリカさんの動画ほんと大好きで勉強になります。栄養素もためになります。お話の途中時々カムところも可愛らしいです❣️
やっぱり栄養士さんだな〜、好きとか嫌いの食べ物じゃなく 栄養士さんの説明と共に料理を楽しめるなんて最高です〜ありがとうございます😊
疲れている主人に作ってあげたい❤と思いました🎵 いつも為になる動画ありがとうございます😃
現在専業主婦ですが、エリカさんのおかげで栄養面にも気をつけたり料理頑張れるようになりました🥺💓
動画のアップとっても嬉しいです。どれも疲れた体に効きそうな美味しそうなレシピですね。一つ一つ作ってみます。
後半の一品一品レシピ載せてくださっているのでスクリーンショットしやすくて良いです🥰いつもありがとうございます💓
最近疲れが取れなくてどうしたらいいか悩んでいたので、このタイミングで疲労回復の作り置きを紹介してくださってとても助かりました!ありがとうございます!
優しい声でも癒やされて勉強になって、健康になれそう!簡単なのがいい
動画の最後らへんで各レシピがエンドロールみたいに出るのとても助かりました!(スクショしていつでも見れます🥺)お手間なことなのにありがとうございます!
いつも楽しみにしています。落ち着いた声で、聴きやすい。癒されます。キッチンも綺麗で憧れます。最近、本当に疲れがとれないので、動画のレシピ助かります。全部作りたいです。栄養も気になるので、栄養素の事を説明してくださり嬉しいです。
知らない料理ばかりで、嬉しいです、ありがとう
作り置きレシピいつも助かっています♡ 食材の効能やお料理のアレンジなど詳しく教えて頂きありがとうございます♡ 今日のレシピも豚肉大好き家族にはうれしい限りです♡ いつもありがとうございます😊
お疲れ様です!全く…今の私に必要な作り置き😅助かります❗️🙇♂️
最近、栄養素に興味を持ち始めたので、とてもためになりました😍ありがとうございます✨
これから暑くなりますし、疲労回復レシピいいですねっ🎵タレの作り置き色んなのにかけて食べたいです‼️
今回も勉強になるレシピばかりでした🌷 まだ作っても食べてもないけど、動画見ただけで疲れが癒されました🥰エリカさんの声とっても心地よいです✨
エリカさんの動画、いつも楽しみにしています❣️栄養だけでなく、下処理の仕方なども説明してくれるのでありがたいです。今まで何品も作らせて頂いてます。丁寧に料理をして、手抜きしてる自分をリセットしています😅これからも勉強させてください❣️ インコ好きなので、そちらにも癒されています🦜
わかりやすくて助かります。 一週間分の作り置きを どのように組み合わせて 使い切っているのかも教えてほしいです。
いつも見ています! スクショしてレシピを保存できるので最後の箇所はすごく助かります!
動画見易くて、分かりやすいです!!✨✨美味しそうですね🤤
保存期間も記載されてるのがありがたいです!
いつも拝見させてもらっています。 仕事や学校(部活動)に疲れ気味の家族にぜひ参考にさせてもらいます! それ以前にこの動画の雰囲気に疲れがとれてしまいます😊
すっかりどっぷりエリカさんの動画にはまってしまいました。😊 何だか、穏やかな心地いい気持ちで料理の説明もわかりやすいですね。👍これからも沢山の料理レシピ教えて下さいませ😊
とても素敵なチャンネルに出逢得ました🥰❤️ありがとう御座います
いつも勉強になります。中でもニラだれが凄く美味しそうで、ラーメンのスープに変身できるかなって思いながら見てました。🤩
今回も癒しの画面に癒しの声で美味しそうなものばかり!献立にもなるし癒されるしありがたい!!笑 豚シリーズ🐖とてもいいです! 豚率高いので!
豚しゃぶの梅ダレ タコの塩麹ダレ和え 凄く美味しかったです。 蒸し暑かった日にさっぱり食べれて満足しました。 ありがとうございました😊
最近の動画、前よりレシピとかすごいわかりやすくて見やすいし、日常を感じてほっこりした気持ちになれるので大好きです😌💕
チャプチェ、豚しゃぶ、タコとキュウリのマリネ、人参のカレー粉炒め、ニラだれを作りました!全部すごく美味しかったです!!リピ決定⭐️ニラだれはシラスご飯やお豆腐に乗せたり本当に万能。 他のレシピも作ってみます♪
いつも 拝見しています。 お仕事の一つ一つが、キレイで丁寧!! 見ていて 気持ちがいいです。 日々、おざなりになりがちな日常ですが これではいけないなと、自分を、律してます。
にんじんのカレー炒め、簡単で美味しかったです。
全ておいしそうで作りたくなります🤤 今の気分だと豚しゃぶの梅しそだれが気になるので今度の作り置きにしますね! すりおろし間違い可愛いです🤣💕
全部作ってみたいです
こんにちは。今日も全部全部作りやすいし美味しそうですね😃タコが最近高くてなかなか買ってなかったけど😅タコ🐙買います!今日はお天気悪くてダラダラしてたけど、エリカさんの動画でやる気出てきました!
いつも参考になる動画をありがとうございます✨ 現在妊娠中期なのですが、つわりも落ち着いてきて栄養を取らないと!と思いながらも、どんな栄養を摂ったら良いのか、どの栄養素は摂りすぎてはいけないのか、いろんな情報がありすぎて迷ってしまい、なかなか本やネットを見ても頭に入りきりません😣 そのため、同じ食材やメニューの繰り返しになって作るのも食べるのも飽きてきてしまいました😓 このチャンネルは声で栄養などの説明をしてくれたり、美味しそうなお料理を作っているところをゆったり見られて、勉強にも息抜きにもなるので、是非妊娠中におすすめの食材やお料理をまとめて紹介して頂けたら嬉しいです🥺
エリカさんの動画、参考になるし癒されるし大好きです!エリカさんのレシピのおかげで我が家の健康は守られていると言っても過言ではありません💪今回のお料理も参考にさせて頂きます〜!
タイムリーだし清潔感一杯で普段着感覚のレシピ、大変気に入って登録させていただきました。男飯系は油、多量の塩、多量のニンニクが3要素になってるものが多く飲まない男にしては味が濃すぎて最近嫌気(笑)がさしてきた所におススメで出てきて。おかげさまで肉でもさっぱりと、もっと野菜が食べれそうです!明日ホーローの白いバット、買ってきます!
こんにちわ😃 参考にさせていただいております🙌💕 有り難うございます🍀
ビビンだれ絶対作ります!
ご活躍様です。栄養バランスが大切なのはわかっているんですが😅なかなか重い腰が上がらない😅😂でも、栄養素も説明して下さっているので😊聴きながら作ろっかな🎵いつもありがとうございます😊
こんにちは^_^ いつも素敵なレシピをありがとうございます。季節の変わり目で疲れ気味なので、参考にさせていただきます‼️
ビビンだれ 作りました。 塩麹に付けた鶏肉を焼き、タレに付けて食べると、とてもおいしかったです👍 次回は、ニラだれを作ってみようと思います。
にらだれめちゃくちゃ美味しかったです💓 茹で豚とお豆腐にしか頭が働かなかったので、もうちょっと使いこなしたい…
ニラだれを作ってみました😊 すごく美味しかったです😍 魚を蒸し焼きにしたのにかけて食べました。 他にも、しゃぶしゃぶした豚肉にかけても、美味しかったです😋
えりかさん😃🌃今晩は、最近疲れ気味なので作ってみますね?
最近、毎日豚の梅和えをパートナーと一緒に食べてます。ミョウガまぜても美味しかった!
いつも心待ちしています~! さすがは栄養士さん 季節にあったレシピですね~! 今は造れそうなのを ノートに写して居ます 早速作ろうと材料をメモしています 話し口調にも優しさが溢れていて癒やされながら 学んでいます
@user-bb2tp3fi3k
2 жыл бұрын
ありがとうございます!!
えりかさん,疲労回復の料理作りましたよ😋豚しゃぶ、豚肉のスタミナ漬け、長芋、オクラの浅漬け等作りました、今年の夏も暑かったので、食べて体力付けます
エリカさんの声に癒されたくて久々にKZreadを見ました。お料理もとても美味しそうです。人参を包んでいた物はなんですか?
こっちには初コメです! はぁ‥人柄から部屋のインテリアから何もかもセンスがよくて素敵すぎる! 簡単で面倒にならないレシピを教えてくれて作ってると楽しいしすこぶる体調も良いです。エリカさんの動画に出会ってから好きだった料理がさらに楽しくなりました。すっかりファンになっちゃった☺️
見ている分にはすごーく簡単そうで、でもいざ作るとなるともたもたしちゃって、なかなか真似できないです。うちは作り置きができない(すぐ食べられてしまって残らない)ので、1日一品づつマネできると良いなぁ。
オカメちゃんかわいい😍
こんばんは😃🌃 色々教えて頂いて、有り難うございます。 今、畑の野菜がたくさん出来てますので、とても参考になります。 人参をあまり食べないので、カレー炒めも作ってみたいです。 ニンニクも、たくさん出来たんですが、使った事が無いので、色々使ってみたいです。 いつも色々教えて頂いて、有り難うございます。
大腸全摘した彼氏にごはんを作りたいんですけど、栄養満点で体に負担がかからないごはんを教えて頂けるとうれしいです☺️ まだ入院しているのでおいしいごはんで元気を付けてあげたいです!✨
豚しゃぶの梅あえを作ってみます
いつも動画を拝見する度に、『一食一食を丁寧に大切にしよう』と思います。 今回のレシピも是非つくります!
@user-ui9iy3zr1u
2 жыл бұрын
きか
@user-ui9iy3zr1u
2 жыл бұрын
ら
栄養士さんのほのぼのした解説で、料理を丁寧に作ってみようと思う動画です。作ってみようと思うレシピばかりで参考になります^_^
5月最後の日曜に息子の高校総体がありました。ものすごく暑い中の大会で疲れが取れないらしくエリカさんのレシピがちょうど良さそうです!ありがとうございました😊✨人参を包んでいた物が気になります🤔
@user-bb2tp3fi3k
2 жыл бұрын
ありがとうございます!参考にしてもらえて嬉しいです。 野菜を包んでいるのは蜜蝋ラップというものです✨✨
@user-dd4jw5xc5j
2 жыл бұрын
@@user-bb2tp3fi3k 蜜蝋ラップ初めて知りました!繰り返し使えるんですね!探してみます🥰
とても美味しそうなので真似して作ってみます! よく1週間分の作り置きとありますが、作ったものは大体2.3日しか持たないイメージです。私も朝から夜まで働いてるので作り置きに頼りたいのですが、持つ日数の見分け方などありますか?
素敵なお料理と音でした♥ 今更のコメントですが、にんじんを包んだ紙は何ですか?
いつもありがとうございます お弁当のメインディッシュのレパートリーが全然ないので、何か教えてほしいです 特に魚だとありがたいです、、
更新嬉しい😄エリカさん、キッチンの壁紙かえましたか?レシピ挑戦してみます。 質問ですが、オイスターソースとウスターソースがよくわかりません。家族が血糖値が高いのですが減塩中ですが普通に使っていいですか?
@user-bb2tp3fi3k
2 жыл бұрын
壁紙は変えてないですが光の加減でしょうか🤔♪ ソースは減塩タイプのものも売っているので、そういうのを使ってみるのも良いと思います😊
@user-gq1sq5tz3s
2 жыл бұрын
@@user-bb2tp3fi3k ありがとうございます(^o^)試してみます。
いつも有難う御座います エリカさんが使っている真空のタッパはどちらの商品でしょうか?教えて頂きたく思います
@user-bb2tp3fi3k
2 жыл бұрын
長方形の琺瑯の保存容器でよかったでしょうか?(*^_^*)これは無印良品です!
最近知って大変参考にさせていただいてます。キッチン用品もステキですね。 特に水きりザルがステキ^^ どちらの商品ですか? コレからも楽しみにしてまーす
@user-bb2tp3fi3k
2 жыл бұрын
竹ざるはホームセンターや食器やさんなどで買っています! ありがとうございます^^
すごく勉強になったし、作りたいものいっぱいあってわくわくしてきました(#^_^#) どれも美味しそう
いつも勉強になります。有難うございます。 オクラを茹でるときに、塩で板ずりしますが、一度水で洗い流してからなのでしょうか?教えて下さい〜
@user-bb2tp3fi3k
2 жыл бұрын
洗い流さなくて大丈夫ですよ(^^)
@user-jk7eb2ui1d
2 жыл бұрын
有難うございます。嬉しいです。
はじめまして。 白を基調としたキッチンが、とても素敵ですね。憧れてしまいます。 家庭菜園や、ガーデニングもいいですね〜 ペーパーのようなラップ?がおしゃれで気になっているのですが、どちらで購入されたのか、宜しければ教えて下さい。
えりかさん、豚肉のスタミナ漬け、ニラだれ、ビビンだれ作りましたよ!
@user-bb2tp3fi3k
2 жыл бұрын
ありがとうございます!!☺️
@user-rg1tr8oy7b
2 жыл бұрын
@@user-bb2tp3fi3k さんこんにちは、ニラタレは、素麺でも、うどんでも大丈夫ですか?
@user-bb2tp3fi3k
2 жыл бұрын
いいですよ〜(o^^o)
@user-rg1tr8oy7b
2 жыл бұрын
@@user-bb2tp3fi3k さん😃🌃今晩は、素麺でも、うどんでも、良いんですね?分かりました有り難う御座いました😂😍
作りやすいものばかりだし、大変勉強になります!! できればもう少しお部屋を明るくして撮っていただけると加熱後の食材の色味などがわかりやすくて嬉しいです💦すみません💦
鶏肉の塩麹漬けは焼いて食べるのですか?
全部ヘルシーで、美味しそうです!! 茹で豚を作ってみたいのですが、圧力鍋だと20分加圧くらいでしょうか…🤔 最近お疲れモードなので色々作ってみます☺️
@user-bb2tp3fi3k
2 жыл бұрын
圧力鍋使ったことがなくて🥲わからなくてすみません😭 作ってもらえたら嬉しいです😊!
最近おすすめに出てきて見事にハマりました!毎日見漁って勉強させてもらっています。我が家の食卓が変わりつつあるし、何より私の心とからだが癒されととのいます…本当にありがとうございます。これからも楽しみにしています!(*^^*)
NHKの料理番組っぽくて好きです🫶🏻
字幕つけていただけると助かります!
@hsmiii9945
2 жыл бұрын
自動字幕の設定じゃだめなのかな?
自分用 2:40〜
知らなかったけれど、とても可愛いです。 お料理も若いのに(*゚0゚*)スッゴッイ!👏🏻 ̖́-
娘が成人してから豚肉アレルギーを発症しました。牛肉は苦手な為 鶏肉しか食べられません。 鶏肉って…焼く。唐揚げ。 それ以外でなにかいい 鶏肉のレシピありませんか?ぜひ紹介してください~
砂糖が身体に悪そうな気がしてます。砂糖抜きの美味しいレシピをお願い致します
少しアナウンスは苦手みたいですね。ただ知識あるエリカさん。スタミナは僕は最近足りてないので良いレシピだと思います。豚肉は買ったから次の買い物はしょうがやにらも買いたいです。お世話になってます。
動画映えのために買うお店を選んでるんだと思うのですが、野菜がすべて新鮮に見えますね! 自分の近所のスーパーだとあまり美味しそうなものがないのですが、たまたまでしょうか?いろんなスーパーを見てみたことがないのでわからないです。