1 serving of sashimi. Mullet, yellowtail. Fish cutting skills
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#방어회뜨기 #밀치회뜨기 #혼밥
Пікірлер: 263
아주 수압도 세고 깨끗하니 좋다~~ 회 크기도 도톰하게 잘 하신다~~
위생적이고 깔끔하게하시는듯합니다
진짜 깨끗하게 작업하시네. 굳❤
This what I call respectfully and aesthetically cutting a fish. where it’s so clean and not just chopping the fish all over. This is how you show knife skills
I had yellowtail sashimi in Singapore. Absolutely delicious fish. One of my favourites alongside mackeral, Tuna and BBQ eel.
여윽싀 믿고보는 활어티비!!!
Absolutely amazing to watch. Very clean, artful. Colorful and taste amazing, thankyou.
엄청 싱싱하네요!!✨️
캬. 수혈이 필요할정도로 피를 제대로 빼셨네
ㅋㅋㅋㅋㅋ 실패를 인정하는 모습 ! ㅋㅋㅋㅋㅋ 귀여워
겨울에는 회가 다 맛있는거 같아요.사장님😂탱글탱글하니
리얼이네....
되게 꼼꼼 하시네요 ㄷㄷ 중간중간 박력이 ❤ ㅋㅋㅋ
Am I the only one fascinated by the still moving head in the blue basket?
@viatnaahmadahmadviatna5928
Ай бұрын
Sepertinya itu sangat menyakitkan buat hewan..terlihat sadis ,.
@Rich77UK
Ай бұрын
@@viatnaahmadahmadviatna5928death is almost instantaneous. Movement is nerves firing and not a sign of life. The important thing is to value the life and make use of the entire fish.
@panzerwerfer6539
Күн бұрын
En serio te FASCINA ESTAS ENFERMO COMO PODRIA FASCINARTE EL ANIMAL ESTA MURIENDO Y AH TU TE FASCINA Y TE AN DADO LIKE 19 PERSONAS MIEA CUANTAS PERSONAS CON PROBLEMAS DE SALUD MENTAL
요즘 회뜨는영상 재미있게 잘 구경하고 있습니다. 번창하세요~
회뜨는영상 봐오면서 회도깔끔하고 속도가 거의 달인수준 최고실력자인듯
정말정말 깔끔하게 회 잘 뜨는 분
와 정말 깔끔하게 신속하게 수율좋게 잘뜨시는것같습니다. 시메작업도그렇고 핏물제거까지.. 먹어보고싶네요ㅠ 군침이엄청도는 영상입니다. 매번눈으로 보다가 댓글남겨봅니다. 혹시 영업지점은 어디서 계신건가용? 찾아가보고싶어요!!
@livefishtv
5 ай бұрын
순천입니다. 딱히 특별한게 없는 매장입니다^^;;
@ronlytv
5 ай бұрын
@@livefishtv 억 순천이시구나 이번에 스키장갈때 한번 들려보려고하는데 어디로가면되나요!??
@livefishtv
5 ай бұрын
@@ronlytv 저희 포장.배달만 하는곳이예요^^;
@ronlytv
5 ай бұрын
아 순천.. 춘천으로생각했네요ㅠ 영상자주보러오겠습니다ㅎㅎ
너무 개혜자 이런 곳은 울 동네에 없음 ㅠㅠ
Great cutting skills. What a sharp knife.
깔끔허니 쳐줙이네
횟집에서 목 치는 거부터 배우고 있는데 정말 이렇게까지 되려면 얼마나 해야할지😅 정말 대단하십니다!!
@livefishtv
5 ай бұрын
안녕하세요! 저도 처음 시작한게 목치고 비늘치고... 어깨너머로 배우면서 거의 독학했습니다. 잘하고 실력이 있어서 회다이 슨게 아니고 어쩌다보니 할수밖에 없는 상황이 와서.. 실력도없이 했습니다. 초반에는 어리버리 했고 책보고 남들하는거보고 따라하다보니 자연스레 되더라구요. 정답은 없어요. 회뜨는건 10번 떠본사람보다.50번 100번 해본사람이 잘 할수 밖에 없어요. 그러니 기회되면 무조건 많이 해보시고 안되면 동료분들에게 물어보고 고민해해보고 정답을 찾아가시길 바랍니다. 화이팅요!
@Rogers-sm6vg
5 ай бұрын
@@livefishtv 답변 정말 감사합니다! 길게 보고 창업할 때까지 열심히 해보겠습니다 항상 올리시는 영상 꾸준히보고 많이 배우고 있습니다!
Amazing Tecnic!! But could U Waste less Wather?
밀치 맛있다던데
잘보고갑니다~테이블도 있으신가요?
@livefishtv
5 ай бұрын
아직은 없습니다^^;
I miss your craft. Why don't you have fb page?
0:21 가만있어 가만있어 0:29 뿌각
That blood cleaning with needle water hose is new to me 😅
기름기까지딱아주는 센스
Never had fresh fish like this. Fresh Wasabi instead of tube stuff. It look really good.
@panzerwerfer6539
Күн бұрын
En mi país ese pescado es de BAJISIMA CALIDAD EN SERIO LAS PERSONAS POBRES NO LO CONSUMEN PREFIEREN OTROS PECES NO SE KE LE VEN DE ADMIRABLE
Beautiful plate of sashimi!
Saya sangat suka dengan teknik dan cara kerja yang cepat dan Bersih, mata pisau nya sangat tajam
Mi è piaciuto il taglio che hai fatto sul collo alla ricciola che non è morta subito perché lama non ha spezzato direttamente l'osso del collo,ma si è solo ferma sul spina dorsale.Se avresti invece eseguito l'incisione nel lato, la zona brachiale, la morte sarebbe avvenuta quasi istantaneamente
trabalho bem delicado, mais muito satisfatório
Gratulacje takich umiejrtnosci
好厲害的刀工 👍
이제 동맥으로 피빼시네요?? 솜씨다 아주 깔끔하십니다.
@livefishtv
5 ай бұрын
방어만 하고 있습니다^^;
밀치 기름이 장난읍네요 ㅎㅎㅎ
Amazing cutting the best
Good skill
Muy buen video que nombre tiene ese cuchillo
@livefishtv
7 күн бұрын
global.11st.co.kr/glb/product/SellerProductDetail.tmall?method=getSellerProductDetail&prdNo=335061536 유신창칼 소 중 대 유신장어 유신 세꼬시 국산 막칼 사시미 : 주방스토리 naver.me/FGlqhH0d 관수원오로시 오로시 개조칼 오로시 성형 껍질 탈피칼 업소용칼 횟집용 : 주방스토리 naver.me/xdmHJzef 아틀란틱쉐프 트리밍 나이프 8911T97 : 네이버 쇼핑 naver.me/G8ZyBEeF 하이스칼 한칼 사시미 270mm * me2.do/xr1XYXJo 백로 이도개조칼 naver.me/5wfg4DqB
화성식도 스텐칼인가요? 무쇠칼이 아닌거 같네요
@livefishtv
5 ай бұрын
네 맞습니다^^
全てが綺麗ですね！ 美味そう❗️
쓸개터졌네요 그럴수도있지 하시지도 않던실수를 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이런 집 근처에 있으면 맨날 먹겠다..
@dmitry980
Ай бұрын
Mt4m4mb4s.nmmmm..nmmmm4.dmnmbdfjky4klhl6eh4mh
O kadar çok temizledin ,geriye balık kalmadı yemek için.
Smallest yellow tail kingfish I've seen
สุดยอดเลย🎉😊
밀치 쓸개 터졌다~
The severed head of the other fish has been movìng in a long period, maybe ikejime did not work successfully on that fish😮
밀치는 사실 줘도 안먹는다는 유명한 생선이지요 방어는 맛나겟네요
@livefishtv
4 ай бұрын
밀치.. 자연산숭어랑 헷갈리신거 같아요. 밀치(양식)은 왠만한 어종보다 맛이나 식감이 좋아요^^;;
@user-ft8bc6ew2m
2 ай бұрын
@@livefishtv 밀치나 숭어 같은 종인데 ㅋ ㅋ
@jasonkim8580
2 ай бұрын
@@user-ft8bc6ew2m같지만 다른어종이다 좀 알고 씨부려라 양식밀치는 겨울에 감성돔이랑도 안바꿔먹는다
@user-wc1lq1po8n
5 күн бұрын
밀치는 겨울에 젤 맛있음. 나머지시즌엔 맛 뚝떨어짐
Bersihin ikan air beguyur begini auto d omelin emak 😂
Wonderfull trim
오로시, 탈피용으로 사용하시는 칼 어떤 칼인가요?
@livefishtv
3 ай бұрын
유신창칼 대사이즈 입니다^^
@gyeyoungbae
3 ай бұрын
@@livefishtv 양면으로 개조하셨나요? 저는 외날 창칼로 개조하니 껍질이 너무 잘 찢어져요 ㅜ
@livefishtv
3 ай бұрын
@@gyeyoungbae 네 양날 5대5 이구요. 야스리칩니다.
can you please provide a link to buy this knife. Thank you
@livefishtv
4 ай бұрын
global.11st.co.kr/glb/product/SellerProductDetail.tmall?method=getSellerProductDetail&prdNo=335061536 유신창칼 소 중 대 유신장어 유신 세꼬시 국산 막칼 사시미 : 주방스토리 naver.me/FGlqhH0d 관수원오로시 오로시 개조칼 오로시 성형 껍질 탈피칼 업소용칼 횟집용 : 주방스토리 naver.me/xdmHJzef 아틀란틱쉐프 트리밍 나이프 8911T97 : 네이버 쇼핑 naver.me/G8ZyBEeF 하이스칼 한칼 사시미 270mm * me2.do/xr1XYXJo 백로 이도개조칼 naver.me/5wfg4DqB
ikan yang sangat segar
did you eat it uncooked?!
@livefishtv
4 күн бұрын
Search for sashimi on Google.
fish so big... 😍
Рыба будет горькой, жёлчь повреждена. 🤠🤣😁👍
Syg Banyak tebuang,d gulai sdp2 dak,sdp ngesep kepale
Should invest in some stove and gas to cook it next time.
방어가 얼마나 싱싱한지 잘렸는데도 머리만 팔딱거리네요ㄷㄷ
Where does the waste from fish go
Helal olsun gerçekten profesyonel balığın yüzde yetmişi çöpe gitti bu mantıkla dört kişilik bir ailenin en az dört beş kilo balık alması gerekecek buda çok büyük bir maliyet
와 진짜 깔끔하게 회 뜨시네요.ㅎ
Nice
Super!!
1人前？ 韓国は刺身だけでお腹いっぱいにするんですね🇰🇷
@livefishtv
5 ай бұрын
はい。 1人分です
이분이 진정 회뜨는 달인이시네 포항엔 다 물에 씻어서 통돌이 돌리는데
@livefishtv
2 ай бұрын
지역마다 차이점이 있기는 하죠. 작업환경이 좋지못해 빠른 작업을 하려고하니 어떨수 없는 선택일거예요. 그렇게 할수밖에 없는 작업현장에서도 나름 신경써서 하시는분들도 많구요. 물론 좋은 작업환경인데 그런다면..좀 그러긴해요^^
What is that green stuff coming out the fish @ 2:34?
@livefishtv
7 күн бұрын
gall-bladder
OMG The Yellow tail Head. it is still moving... 😅
Надо книгу о вкусной и здоровой пище сталинского издания вам почитать...
@artup15
5 ай бұрын
Что там пишут по этому поводу?
@popovoleg70
5 ай бұрын
@@artup15 вспомню напишу..
❤❤❤❤❤❤❤
Koti uroi pgkaon ning hapon
👍
👍👍👍
Belanak nih kayaknya
밀치가 가숭어 인가요?
@livefishtv
5 ай бұрын
네 . 참숭어라고도 하구요
Супер👍😃
Giống cá cam quá ta
That head lived way too long... you did a very poor job killing the fish.
참숭어 밀치 같은친구인가요? 눈알 노랑애가 누구임?😊 겨울에ㅡ밀치인가요?
@livefishtv
Ай бұрын
봄(눈검은색)=숭어,보리숭어 겨울(눈노란색)=가숭어,참숭어,밀치(가(참)숭어양식)
좋은영상 잘 보고있습니다 사장님 회는 온라인으로 구매 안되나요?
@livefishtv
5 ай бұрын
네 ... 혼자라 여유가 없습니다 ㅜㅜ
@user-fw2wg4ym6p
5 ай бұрын
@@livefishtv 옙^^ 건강하시구요 응원하겠습니다
Salfok sama kepala ikan, masih gerak gerak
Profesjonalista
Спасибо,за чистоту,было приятно смотреть
Where is it i Korea? I really wanna try😂
@livefishtv
7 күн бұрын
A small city in Korea. Suncheon city
butcher swiftly kill the fish and the cleaning process also very skillful and thorough. hats off
A Lot of Water wasted... Why??
After first cut, you can wait for their died, before the additional manuplations... A sadly impetuosity...
Saya tak percaya ada orang yang mau makan ikan mentah. Tapi ketika saya menjadi pedagang ikan saya ambil ikan terbaik lalu saya mencoba untuk menyicipinya mentah mentah ternyata rasanya enak juga gak jauh beda dengan yang matang, cuma amis
Excellent cutting style, if only you could avoid torturing the animal to prove it is fresh. Far-eastern style fish torturing. But you also eat dog meat so I am not really astonished. Keep up the "good" work;)
Why do they scale the fish just to skin them later?
@livefishtv
Ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/jJ9_sdtreaa0crQ.htmlsi=vlFnHxheWwvwEz8K
@adamstewart3953
Ай бұрын
@@livefishtv thank you
Cleaning the blood
С Новым Годом!!!
The fish becomes bitter.
ตัดคอไปเลยก็จบให้ไวสุด กึ่งตายประสาทสัมผัสยังไม่เสียหาย กล้ามเนื้อยังไม่เสียหาย เพื่อรสชาตที่ต่างกันนิดเดียวจนลิ้นแทบแยกไม่ออก เราก็จินตนาการแบบความคิดเรานะ
cool
Доброго вечера. Как разделываете лосось?
@livefishtv
5 ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/hXZtxcx_YKnXlcY.htmlsi=oNdxf4ZxLsSKPQNd
Punctured the gall bladder of the second fish! Hopefully didn't taste sour...