鎌倉酒店の旨いもん仕込み中

鎌倉酒店の旨いもん仕込み中

初めまして!
東京の中野、高円寺に店舗を構えております、「四代目鎌倉酒店」です。
この度、KZreadを通してお客様に提供させて頂く逸品を紹介していけたらなと思い、動画投稿を始めさせて頂きました。
どのように料理が作られているのか、どんな工夫があるのか、皆様に少しでも楽しく見てもらえたらなと思い、僕の師匠である「おやっさん」に漫画タッチで登場してもらい説明を受けておりますので、何か参考にして頂けたら嬉しいです。
鎌倉酒店スタッフ一同、心より皆様のご来店お待ちしております。

四代目 鎌倉良行

Twitter
twitter.com/kamakurasake

instagram
instagram.com/kamakurasaketen

毎週、水曜と土曜の17時に動画投稿します!

仕込んでほしい料理等、何かご依頼ありましたら、コメントまたは、
[email protected]
までお願いします!

店舗情報
全店舗17時〜24時(23時ラストオーダー)
「中野南口店」
東京都中野区中野2-30-14

「中野北口店」
東京都中野区中野5-35-8

「高円寺店」
東京都杉並区高円寺南3-70-1チカヨッテ横丁B1

Пікірлер

  • @user-wo9go8sd5u
    @user-wo9go8sd5u3 күн бұрын

    コンペクションなかったら どうすればいいですか? 湯煎ですか?

  • @user-bo1xw2gi5w
    @user-bo1xw2gi5w12 күн бұрын

    粒マスタード というとはちみつを合わせて作るソースばかりではちみつを使わないソースを探してました 私は鶏肉で作りました 美味しかったです どのお肉でも合うソースだと思いました

  • @takasehajime
    @takasehajimeАй бұрын

    これで290円は安すぎませんか?なんという良心的なお店なんでしょう。

  • @nozomi-yr8fq
    @nozomi-yr8fq2 ай бұрын

    ささがき ずっと 空中でやってた。やりにくかった。

  • @user-wt3rw9eu3c
    @user-wt3rw9eu3c2 ай бұрын

    食べたい

  • @abc052929
    @abc0529292 ай бұрын

    そこまでやって味の素入れるんかいw

  • @user-pk2fj7kp4z
    @user-pk2fj7kp4z3 ай бұрын

    木の芽の軸を取ることなど参考にします。

  • @michikohan1
    @michikohan15 ай бұрын

    肉ごぼうだけでも立派な惣菜ですな。

  • @user-uk9bf4pt9w
    @user-uk9bf4pt9w6 ай бұрын

    ミキサー何か無い‼️

  • @user-fr7ci6jb8c
    @user-fr7ci6jb8c10 ай бұрын

    美味しそう👍️ご飯のにもあいそう

  • @user-fr7ci6jb8c
    @user-fr7ci6jb8c Жыл бұрын

    美味しそう👍️毒みたいなのあったなんて

  • @user-gu7jk1cp6m
    @user-gu7jk1cp6m Жыл бұрын

    お料理もそうなのですが、何より字が綺麗! 最後のオレンジで描く渦がまた素敵なこと!素晴らしいです!

  • @hongkongviewdex1964
    @hongkongviewdex1964 Жыл бұрын

    umasou 作ってみるわ

  • @iwadangon
    @iwadangon Жыл бұрын

    うまそ

  • @masa_831
    @masa_831 Жыл бұрын

    ポールボキューズさんや城二郎さん、ファビオさんなどの鴨ロースのロゼ色レシピを試してから見たので画期的すぎて凄いとしか言いようがありません今度試してみます!!

  • @user-ln1fd2tp7v
    @user-ln1fd2tp7v Жыл бұрын

    ありがとうございます😭 めちゃくちゃ美味しそう❤️ 参考にします

  • @ma_cid786
    @ma_cid7862 жыл бұрын

    トマトの個数は増やしても大丈夫ですか?

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    概要欄に書いてあるレシピが2個用ですので、個数に合わせて調整してもらえたら大丈夫です!😊

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    もしトマトが小ぶりで、2個用の容量でも浸かるようでしたら大丈夫です!

  • @user-tt4eh7gg7f
    @user-tt4eh7gg7f2 жыл бұрын

    これを揚げ出し豆腐にすると最高にうまいんよ。 外はカリカリと少しとろみのついた餡でジュワっとしてて、中は熱々トロトロで火傷注意(笑)

  • @user-ww2ru5xl2k
    @user-ww2ru5xl2k2 жыл бұрын

    美味しそう! 食べたくなってき!

  • @younghyunbaek5357
    @younghyunbaek53572 жыл бұрын

    うまそー(´﹃`)

  • @user-gx7yf6td6r
    @user-gx7yf6td6r2 жыл бұрын

    辞める前に、行きたかったなあ。 新店舗気になるネー!

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    ありがとうございます! 中野にも2店舗ありますので、是非お願いします! 新店舗のほうもお楽しみにです!!

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h2 жыл бұрын

    寂しい!前は良く行ってました(笑) 新しい店舗情報楽しみにしています🍀

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    ありがとうございます!! 最後にしっかり挨拶できずすみません🙇 是非お楽しみにです!!

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h2 жыл бұрын

    サッパリしていそうで!美味しそうですね✨作ってみます🎵

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    物凄く美味しかったです!笑 さっぱりもしつつしっかりご飯おかわり出来ます! 是非試してみてください!!

  • @user-eb2lf1qp1w
    @user-eb2lf1qp1w2 жыл бұрын

    いつも楽しみに拝見しています。 鷄を炭火であぶってもおいしく仕上がりますか?

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    ありがたいコメント励みになります 炭火で炙るのが1番おいしいと思います。自分達も店用は炭火であぶってます!

  • @user-uk9cs9ke2k
    @user-uk9cs9ke2k2 жыл бұрын

    ショートの動画見漁りながら 鎌倉かあ…こういう店が近所にあったらなあ って思ってたらまさかの高円寺!ええ店知れたわ、行きます〜

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h2 жыл бұрын

    簡単で!美味しそう😊明日さっそく作ってみます🎵

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    嬉しいです!😆 秋らしい献立になってきました。 是非お試しください!👍

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h2 жыл бұрын

    昆布茶入れるのですね😉さっそく🍀作ってみます🎵

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    昆布茶、隠し味として良い働きをしてくれました! 簡単なので是非です!!😋😋

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h2 жыл бұрын

    簡単で!美味しそうですね😉 作ってみまーす🍀✨

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    しらすと青じその相性抜群です!👍 いつもありがとうございます😊

  • @user-fp7sb9wf5w
    @user-fp7sb9wf5w2 жыл бұрын

    けっこうブロッコリーの下茹で後は教科書通り冷水に落としちゃう動画をやレシピを多く見ますが、やっぱりブロッコリーは岡上げが旨いですよね!しかも歯応えを残す絶妙な茹で時間! ドレッシングにピンクグレープフルーツって言う辺りがプロなんだな~と感心しちゃいました。酒の肴にもなるサラダ、家飲み用に再現するには少しハードル高そうですが、今度作ってみたいと思いました♪

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    ありがとうございます! そう言っていただくとやり甲斐があります。自分も断然おか上げ派なんです😆 少し面倒もありますが、ぜひ作ってみて下さい!

  • @yusuke3232
    @yusuke32322 жыл бұрын

    簡単でいいですねー!白髪ネギを作るテクニックに惚れ惚れしました笑

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    ありがとうございます!😆 ネギ切り続けてきて良かったです!笑

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h2 жыл бұрын

    簡単で!美味しそう😊作ってみます🍀

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    是非作ってみてください!ご飯がすすみます!😋

  • @user-eb2lf1qp1w
    @user-eb2lf1qp1w2 жыл бұрын

    冷まして食べてもいいですか?

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i2 жыл бұрын

    しっかり味付けしてるので冷めてもおいしく食べれますが、油分があるのでやはり少し温めた方がおいしいとおもいます。

  • @user-eb2lf1qp1w
    @user-eb2lf1qp1w2 жыл бұрын

    ありがとうございます。

  • @user-fp7sb9wf5w
    @user-fp7sb9wf5w3 жыл бұрын

    炭で焼く焼きナス!旨そうですね~、しかも追いガツオならぬ敷カツオ?! 上に鰹節を乗せる追いと違ってこれなら割下が少なくても鰹節の香りを割下に追加できますね・・なるほど、勉強になります。

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    簡単なひと手間で格段に美味しくなります! 是非作ってみて下さい! 今後も楽しんで頂ける様に頑張っていきますので 応援よろしくお願いします🙇‼️

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h3 жыл бұрын

    鶏むね肉大好きなので、作ってみます!さっぱりで夏に最高のメニューですね😊

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    胸肉、さっぱりしてて美味しいですよね😋 「夏に最高のメニュー」、凄く嬉しいお言葉です!😂ありがとうございます! 是非作ってみてください!

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h3 жыл бұрын

    作ってみます😊🍀

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    是非やってみてください!👍

  • @user-xe9pw1bv6w
    @user-xe9pw1bv6w3 жыл бұрын

    鍋に入れる前に鼻で臭いやつ見つけて除かないと全部ダメになるので注意。

  • @joebordeleau8892
    @joebordeleau88923 жыл бұрын

    Looks gross as fuck

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h3 жыл бұрын

    オシャレ😍作ってみます✨🍀

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    ありがとうございます😊 是非チャレンジしてみてください!

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h3 жыл бұрын

    冬瓜!良く食べるので作ってみます。いつも料理勉強になります!

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    ありがとうございます! 冬瓜料理、作って良かったです😊 もし何か見てみたい料理ありましたら遠慮なく教えてください! こちらこそいつもご視聴、コメント、感謝です🙇🏻

  • @user-ii1jy8pq1v
    @user-ii1jy8pq1v3 жыл бұрын

    食感が良いだろうなあ、食べたいです。

  • @user-eb2lf1qp1w
    @user-eb2lf1qp1w3 жыл бұрын

    いつも楽しく見させていただいています。今度、砂肝を使った料理を教えてください。

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    いつもご視聴ありがとうございます😊 砂肝のお料理只今考案中ですので今暫くお待ち下さい。 よろしくお願い致します🙇

  • @puterisakura2473
    @puterisakura24733 жыл бұрын

    No thanks !

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    Sorry!

  • @user-gx7yf6td6r
    @user-gx7yf6td6r3 жыл бұрын

    さばき方素晴らしい! 綺麗なお造り! いつ食べれるかな?

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    ありがとうございます! 日替わりメニューなのでその日にあるかどうかは😓 あるとすれば春から初夏にむけてだと思います

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h3 жыл бұрын

    簡単で!美味しく作れました!

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    良かったです!!😊 お時間ある時にどんどん色々挑戦してみてください!

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h3 жыл бұрын

    牛すじカレー作りました!簡単で美味しかったです!

  • @user-pj8mn4ve1k
    @user-pj8mn4ve1k3 жыл бұрын

    わわ!コメント見逃してました、、! ありがとうございます!😊 色々試してくださってすごく嬉しいです!😆

  • @TumamiTV
    @TumamiTV3 жыл бұрын

    最高です!!勉強になります!

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    とんでもないです!嬉しい限りです!😊

  • @user-gx7yf6td6r
    @user-gx7yf6td6r3 жыл бұрын

    いろいろと、うまそうです! 二度揚げは、なぜでしょうか?

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    ありがとうございます! 二度揚げは、一度肉を油から休ませる事で肉の中心まで余熱で火が通り、余計に水分が抜け過ぎずジューシーな仕上がりになります👍

  • @user-gx7yf6td6r
    @user-gx7yf6td6r3 жыл бұрын

    これは、創作料理なの? アレンジ素晴らしいです

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    ありがとうございます☺️ まさに創作料理なんです。 京都の割烹で食べた組み合わせにヒントを得ました☺️

  • @user-gx7yf6td6r
    @user-gx7yf6td6r3 жыл бұрын

    俺もつくりたい!

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    是非是非!😊 そう言っていただけると嬉しい限りです!!

  • @user-oq1tp3hj9h
    @user-oq1tp3hj9h3 жыл бұрын

    美味しそう!作ってみます😊

  • @user-fo6gx8cg5i
    @user-fo6gx8cg5i3 жыл бұрын

    ありがとうございます!😊 牛すじ、煮込むの大変かもなので、コンビニの牛すじとか使っちゃっても大丈夫です!👍