Пікірлер

• 
  @todsaponphummarКүн бұрын

  สอบถามครับ เพิ่งได้ดข้ามาดูเหมือนแม่พระมาโปรด 😂❤ เผอิญเอาซาวโดวเข้าตู้เย็นละน้องป่องปูดดหมือนอยุ่ข้างนอก ตอนมาดูคลิปนี้คือผ่านมาแล้วสี่ ชม ในตู้เยน ตอนนี้ย้ายเข้าช่องฟรีสแล้ว ทีนี้ต้องไว้จนครบ 10+ ชมไหมครับ หรือแค่ให้โดวมันเยนก้พอแล้วเอาออกมาไว้ช่ิองปรกติครับ ขอบคุณครับบ

• 
  @quezocan10995 күн бұрын

  ถ้านำเอา stiff starter ไปทำขนมปัง enrich นี่ใช้ยังไงหรอคะ ต้องผสมยีสผงมั้ยคะ แล้วเวลาผสมแป้งโดวรอพักขึ้น 2 เท่าก่อนอบนี่นานมั้ยคะ

• 
  @FoodedCo5 күн бұрын

  ปกติถ้าทำ enrich เราจะใส่ Stiff 10-30% ควบคู่กับใส่ instant dry yeast ไปด้วย 1% ของ นน แป้ง แล้วพักแป้งรอบแรก คือ First Rise ประมาณ 45-60 นาที แล้วจึง ไล่อากาศ แล้ว final shape รอให้ขึ้น 2 เท่า แต่เวลาของแต่ละบ้านจะไม่เท่ากันค่ะ กำหนดเวลาไม่ได้ ต้องดูที่ Volume เรามีคลิป ที่ใช้ Stiff ทำ หลายคลิปในช่องเลยค่ะ ลองเปิดดูนะคะ

• 
  @trungtrajitnum35206 күн бұрын

  ขอบคุณมากๆ ค่า

• 
  @BabySugar1429 күн бұрын

  ขอบคุณนะคะ อธิบาย ยกตัวอย่างเข้าใจง่าย คลิปนานกว่านี้ได้นะคะ 😊

• 
  @rushatarM11 күн бұрын

  หาซื้อแป้งได้ที่ไหนจ๊ะ

• 
  @FoodedCo11 күн бұрын

  มีขายตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ทั่วไป รวมถึง แมคโคร ก็มีค่ะ

• 
  @kjchannel152814 күн бұрын

  ว้าววน่ากินนน

• 
  @surawantoohirunmanee968616 күн бұрын

  อบด้วยความร้อนเท่าไรค่ะ สีสวยมากๆ

• 
  @FoodedCo14 күн бұрын

  อบไฟ 200C ประมาณ 13-15 นาที แล้วแต่เตาค่ะ

• 
  @AndooPr16 күн бұрын

  ชอบครูมากเลยค่ะ very class very elegant

• 
  @FoodedCo14 күн бұрын

  ขอบคุณค่ะ ฝากติดตามช่องเราต่อไปเรื่อยๆด้วยนะคะ อยากดูอะไรเพิ่มเติมบอกได้ค่ะ

• 
  @user-xb9fg8dj2y18 күн бұрын

  ดีมากค่ะ และอยาก ทราบ เรื่อง การคิด ค่าไฟ ที่ใช้อบ ขนมปัง ด้วย ว่าต้งคิดิย่างไร? เพราะเตาอบเป็นเตา ไฟฟ้าค่ะ

• 
  @user-xb9fg8dj2y18 күн бұрын

  ต้องคิดอย่างไรคะ

• 
  @FoodedCo18 күн бұрын

  ปกติ เราคิดคร่าวๆ ค่ะ ว่าค่าน้ำ ค่าไฟต่อเดือนเท่าไร ทำขนมได้เท่าไรค่ะ แต่มันจะแยกยาก ถ้าเราไม่ได้แยกครัวที่ทำการผลิต ออกจากส่วนอื่นๆที่ใช้น้ำ และ ไฟค่ะ ดัวนั้น เราทำได้เพียงแค่ต้องเผื่อ คุม ต้นทุน Foodcost ไว้ที่ประมาณ 30% ของราคาขายค่ะ แบบนี้ ก็จะครอบคลุมต้นทุนส่วนอื่นๆ ได้ค่ะ

• 
  @user-ru8nw3ke1y20 күн бұрын

  ขอสอบถามครับเครื่องที่ทำงานผมไฟขึ้นกระพริบครับแก้ยังไงได้ครับ

• 
  @FoodedCo18 күн бұрын

  ติดต่อบริษัทเลยค่ะ เบอร์ติดต่อตามลิ้งค์นี้ค่ะ www.thiptanaporn.co.th/contactus

• 
  @nonthungsong176420 күн бұрын

  ฐานขาตั้งเครื่องตีแป้งhandmxerมีขายแยกไม่

• 
  @FoodedCo20 күн бұрын

  เครื่องนี้ขายเป็นเซ็ตค่ะ ไม่มีขายแยกค่ะ

• 
  @วิรัตน์แสงสวัสดิกุล21 күн бұрын

  อยากเรียน

• 
  @user-hl8ql4hd4m22 күн бұрын

  ดีมากคะ ลองใช้ครั้งที่แป้งไม่ร่อนขึ้นติดก้นโถ

• 
  @anjelaye1824 күн бұрын

  I've tried your technique today ka - it worked beautifully, the ear was perfect!

• 
  @FoodedCo24 күн бұрын

  Glad it helped!

• 
  @user-jq2lf4si8k26 күн бұрын

  ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆๆคะ อยากทราบว่าขนมปังใส่ยีสต์แล้วทำไมแป้งโดไม่ขึ้นเป็น 2เท่าคะอากาศเย็นค่ะ

• 
  @FoodedCo26 күн бұрын

  ยีสต์โตได้ดีในอุณหภูมิ 28-32 C ค่ะ ถ้าเย็นกว่านั้น ก็จะโต แต่โตช้าตามความเย็นของอากาศค่ะ เวลาใส่ยีสต์ ถ้าเป็น Instant dry yeast สามารถใส่ 1-2% ของ น้ำหนักแป้งได้เลย ถ้าอากาศเย็น ก็พยายามหาที่อุ่นๆ พรูฟขนมปัง จะได้ขึ้นเร็วขึ้นค่ะ ยังไงขนมปังก็ต้องหมักให้ขึ้น 2 เท่าถึงจะดีค่ะ

• 
  @sassycatbakery974727 күн бұрын

  รบกวนสอบถาม รายละเอียดของถาดที่ใช้อบได้ไหมคะ

• 
  @FoodedCo26 күн бұрын

  สั่งซื้อใน Shoppee ค่ะ ถาดดำเคลือบกันติด ขนาด 40 * 60 cm ค่ะ

• 
  @khunbeelaongtup706827 күн бұрын

  หอมมาทางนี้เลยค่ะ❤

• 
  @FoodedCo26 күн бұрын

  ลองทำดูค่ะ อร่อยมากจ้า

• 
  @patanawadeelertkanavanicha581028 күн бұрын

  ใส่นมผง และใส่น้ำเปล่าแทนนมสด ขนมจะนุ่มไหมคะ

• 
  @FoodedCo28 күн бұрын

  นุ่มค่ะ และนมผงให้กลิ่นและ รสนม ชัดกว่านมสดอีกค่ะ

• 
  @patanawadeelertkanavanicha581028 күн бұрын

  ขอบคุณค่ะ

• 
  @user-er3oo9ru8v29 күн бұрын

  คืออะไรค่

• 
  @FoodedCo28 күн бұрын

  แยมบลูเบอรี่แห้งค่ะ ดูได้ในคลิปเต็มนะคะ

• 
  @michelleng724029 күн бұрын

  รบกวนสอบถามค่ะ ทำ starter มาหลายวัน เค้าโต 2-3 เท่า แต่ทำ float test ละ จม เราต้องทำไปเรื่อยจนเค้าเเข็งเเรง จนลอยน้ำมั้ยคะ

• 
  @FoodedCo28 күн бұрын

  ไม่จำเป็นต้องทำ Float test ค่ะ แต่ ลองเลี้ยง 1 : 2 : 2 แล้วถ้าเค้าขึ้น ประมาณ 3 เท่าจากจุดเดิม ภายใน 4-5 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง 28-30 C ถือว่าใช้ได้ค่ะ

• 
  @michelleng724028 күн бұрын

  @@FoodedCo ขอบคุณค่า

• 
  @michelleng724029 күн бұрын

  ชัดเลย ขอบคุณมากค่า ที่ทำคลิปนี้ ตามขอ ❤❤❤

• 
  @FoodedCo28 күн бұрын

  ลองฝึกฟังบ่อยๆค่ะ

• 
  @user-ck3ns1le4rАй бұрын

  ขออนุญาตสอบถามค่ะ ซื้อเครื่องรุ่นนี้มาใช้ ลองทำเมอแรงค์แล้ว ช่วงที่ตีไข่ขาว ใช้เวลานานมาก ๆ ๆ ในการตีกว่าจะตั้งยอด ใช้หัวตีตะกร้อ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไร ผิดพลาดขั้นตอนไหน ขอคำแนะนำด้วยค่ะ ทั้งที่ตีไข่ขาว และวิปครีม และอื่น ๆ ขอบคุณค่ะ (ไข่ขาวไม่มีไข่แดงปน อุปกรณ์ไม่มีคราบน้ำมัน ไข่ไก่สด )

• 
  @FoodedCo28 күн бұрын

  ขอถามค่ะ ว่าตีส่วนผสม เยอะ น้อย ขนาดไหนคะ

• 
  @FoodedCo27 күн бұрын

  เวลาตีเมอแรงค์ เราจะใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปด้วย ตีด้วยสปีดกลาง จนตั้งยอดอ่อน จากนั้นเบาเครื่องลง เพื่อตัดอากาศ หากปริมาณที่ตีน้อย ตรงหัวตะกร้อสามารถหมุนนอตได้ นะคะ ส่วนการตีวิปปิ้งครีมให้ตีแรงๆเลยค่ะ max เลย ต้องการจับอากาศด้วยความรวดเร็ว เดี๋ยวทางเราจะทำคลิปให้ดูค่ะ ฝากติดตามด้วยนะคะ

• 
  @user-ck3ns1le4r27 күн бұрын

  @@FoodedCo ไข่ขาว 118 กรัมค่ะ ใส่ครีมออฟทาทาด้วยค่ะ ใช้สปีด 3

• 
  @user-ck3ns1le4r27 күн бұрын

  @@FoodedCo ขอบคุณค่ะ กดติดตามแล้วค่ะ

• 
  @nuancharnwi4736Ай бұрын

  เยี่ยมเลยค่ะ กำลังว่าจะเอาสติฟออกมาใช้เสียที

• 
  @kanokonudommanthawon4165Ай бұрын

  เครื่องตีแบบนี้ขนาดกี่ลิตรคะ/ราคาประมาณเท่าไหร่คะ

• 
  @FoodedCo28 күн бұрын

  ตัวนี้เป็น Spiral ยี่ห้อ Chaichana ขนาด 10 ลิตร ถอดโถได้ ตีโดว์ได้ตั้งแต่ 500 - 3500 กรัมค่ะ ราคาประมาณ 31,900 บาท ค่ะ

• 
  @bakerybytukkie2399Ай бұрын

  ขอบคุณมากเลยค่ะ ได้ความรู้เพิ่มขี้นอีก

• 
  @JerryPatАй бұрын

  รบกวนสอบถามครับว่า Stiff Levain ทำอย่างไรครับ เพิ่งเข้ามาติดตามครับ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  kzread.info/dash/bejne/hKeFz8mNo9DFkbw.htmlsi=5w8H-4KYkvq_xnGt

• 
  @pantronparrot9865Ай бұрын

  ดร.โคจิ 😆😆😆

• 
  @user-zy8ly6zv4wАй бұрын

  ซื้อจากร้านไหนคะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  ซื้อจากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่มือ 2 ค่ะ ชื่อ Lucky Oven ค่ะ

• 
  @ponsukeipon9363Ай бұрын

  ส่วนตัวใช้แป้งเกาหลีบ่อยมาก บางทีก็ผสมเกาหลีกะญี่ปุ่น แป้งเวียดนามยังไม่เคยใช้เลยครับ ต้องลองทำบางละครับ🎉🎉🎉🎉

• 
  @michelleng7240Ай бұрын

  ขออนุญาตแนะนำนะคะ อยากได้ยินเสียงขนมปังไม่สุกด้วยค่ะ ว่าเปนไง ขอบคุณค่ะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  ได้เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ ไว้เดี๋ยวจะทำคลิปลงนะคะ ที่แน่ๆ เสียงจะทึบๆ ไม่โปร่งค่ะ ยังไงก็ฝากติดตามช่องเราไปเรื่อยๆ นะคะ

• 
  @michelleng7240Ай бұрын

  ขอบคุณมากๆนะคะ รอตืดตามเลยค่า 🥰🥰🥰

• 
  @user-gc3vr2ch4mАй бұрын

  อัตราส่วนเท่าไรค่ะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  ปกติใส่ยีสต์กี่ % ก็ตามนั้นเลยค่ะ ปกติ น้ำใส่ instant dry yeast ไม่เกิน 1% ของ นน แป้งค่ะ

• 
  @ponsukeipon9363Ай бұрын

  ❤❤❤🎉🎉🎉🎉

• 
  @user-rf7tu1us2lАй бұрын

  ส่วนตัวไม่ชอบขนมปังแบบเหนียวหนึบ ชอบออกทางร่วนนิดๆ ฉีกง่ายๆ ถ้าใส่แป้งโฮลวีทแบบละเอียดควรใส่เท่าไหร่ดีคะ เคยลองทำแล้วแป้งไม่ค่อยขึ้นเลยค่ะ😢

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  Wholewheat ถ้าใส่เกิน 30% ของ นน แป้ง ก็จะทำให้ขนมปังไม่ค่อยฟูค่ะ เพราะยังไงก็ต้องการกลูเตนจากแป้งขนมปังมาเป็นเสาหลักให้โครงสร้างค่ะ สรุปคือ ใส่ได้จนถึง 30% จะกำลังดี แต่ถ้าใส่มากว่านั้นก็ทำได้อาจได้ถึง 50% เลยถ้าเป็นแบบละเอียด

• 
  @user-rf7tu1us2lАй бұрын

  @@FoodedCo ขอบคุณนะคะ จะลองทำดูอีกทีค่ะ😊😊

• 
  @user-rf7tu1us2lАй бұрын

  แล้วใส่ได้แค่ครั้งละตัวเหรอคะ ใส่สารเสริมตัวอื่นร่วมด้วยได้มั๊ยคะ เช่นตัวช่วยคงรูปหรือตัวอื่นๆ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  ใส่ได้หลายตัวค่ะ ดูตาม คำแนะนำการใช้ของสารเสริมแต่ละตัวเลยค่ะ

• 
  @user-rf7tu1us2lАй бұрын

  @@FoodedCo ขอบคุณค่า😊😊

• 
  @user-vd6nt3en7d3 күн бұрын

  😊😊😊😊😊😊

• 
  @kwansbt3335Ай бұрын

  ทำไมเครื่องหมุนประมาณ 5 วิ แล้วหยุด แล้วหมุนต่อ ซ้ำๆวนๆไปค่ะ แก้ยังไงหรอคะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  เครื่องแบร์เคยใช้ตอนนำมาทำคลิปนี้ครั้งเดียวเองค่ะ นอกนั้นไม่เคยใช้ต่อเลยค่ะ มันเล็กไปหน่อย เรื่องระบบของเครื่องแบร์ ลองสอบถามกับคนขายเครื่องดูนะคะ

• 
  @kwansbt3335Ай бұрын

  ทำไมเครื่องหมุนประมาณ 5 วิ แล้วหยุด แล้วหมุนต่อ ซ้ำๆวนๆไปค่ะ แก้ยังไงหรอคะ

• 
  @khunbeelaongtup7068Ай бұрын

  คุณโจน่ารักจริงค่ะเคยไปที่สาขาแรกพาเข้าไปชมการทำงานแล้วอุดหนุนขนมกลับมามีขนมแถมมาให้ด้วยขอให้ขายดีทุกวันๆนะคะปังๆค่ะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  ขอบคุณแทนพี่โจด้วยค่ะ

• 
  @NaruemolNoppiboonNGOENDEEАй бұрын

  ขอรบกวนขอความรู้และขอคำชี้แนะด้วยค่ะ การเลี้ยงตามอุณหภูมิห้อง หมายถึง ห้องที่ไม่ต้องเปิดแอร์ อุณหภูมิทั่วๆไปบ้านเรา คือราวๆ 30-37 องศา ยีสต์ก็โตได้เหมือนกันเหรอคะ ส่วนตัวลองเลี้ยงในห้องปกติไม่เปิดแอร์มาหลายรอบแล้วค่ะ(อุณหภูมิ 30-37 องศา) แต่ละวันก็ตักออกและให้อาหารสม่ำเสมอนะคะ แต่ผลที่ได้ไม่ดีเลยค่ะ นอกจากไม่ฟูขึ้นเลย แถมมีน้ำสีเหลืองๆ(น่าจะเป็น hooch ตามที่แอดมินเรียกค่ะ)ออกมาด้วยค่ะ หรือเราให้เวลาในการเลี้ยงยีสต์5 วัน มันน้อยเกินไปมั้ยคะ ต้องให้เวลามากกว่านี้อีกมั้ย แต่มันมีน้ำสีเหลืองๆออกมาตั้งแต่วันที่ 2 แล้วนะคะ ตอนนี้เริ่มถอดใจแล้วค่ะ ช่วยแนะนำด้วยค่า ปล. ใช้แป้งหงส์ ถุงสีเขียวค่ะ รบกวนด้วยค่ะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  อุณหภูมิ ที่ดีจะประมาณ 29-30 C ค่ะ ถ้าเกิดร้อนกว่านั้น ต้องเลี้ยงทุกๆ 8 ชั่วโมง หมายถึงเลี้ยงวันละ 3 รอบค่ะ อากาศร้อน จะทำให้ยีสต์ทำงาน กินอาหารเร็วขึ้นค่ะ ใช้แป้งหงส์ก็เลี้ยงได้ค่ะ เพียงแต่อาจต้องเพิ่มรอบการเลี้ยงค่ะ เลี้ยงเมื่อยีสต์กลับลงมาเกือบจุดเดิมได้เลยค่ะ

• 
  @kritchat582Ай бұрын

  มันส่งทางขนส่งได้จริงๆหรอ มันจะแตก เสียหาย ไหมครับ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  เราขนส่ง flash / J&T / EMS มาตั้งแต่ 2021 แล้ว อาจมีเสียหายบ้างแล้วแต่ขนส่งปลายทางค่ะ แต่ก็เป็นส่วนน้อยแค่ประมาณไม่เกิน 1% ของยอดส่งทั้งหมดค่ะ

• 
  @goldgoal7332Ай бұрын

  👍👍👍

• 
  @sutaratpongdoung2252Ай бұрын

  สนใจเรียนค่ะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  สามารถติดต่อ สอบถามเรื่องคอร์สเรียนได้ทาง Line: @fooded ค่ะ

• 
  @roseh.1220Ай бұрын

  น้องใหม่ค่ะขอเข้ามาเรียนด้วยนะค่ะ😊

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  ยินดีมากๆ ค่ะ

• 
  @thuntimaniwatjinda7451Ай бұрын

  Eka pan กับ Eka300ต่างกันอย่างไรคะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  ต้องอ่านคำอธิบายข้างซองเลยค่ะ สารเสริมแต่ละชนิด ทำมาเพื่อวัตถุประสงค์ต่างกัน ซึ่งจะบอกไว้ที่บรรจุภัณฑ์อยู่แล้วค่ะ

• 
  @ThanikaPhudthipongАй бұрын

  กระทะราคาเท่าไหร่คะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  3900 บาท มีกระทะ ให้มา 2 แบบด้วยค่ะ www.zojirushi.co.th/product/details/zojirushi-electric-griddle-ea-kfq/?sku_id=021-20240306142557

• 
  @user-ik9hi7id4wАй бұрын

  ค่าเรียนเท่าไรคะใช้เวลากี่วันคะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  เรียน 2 วันเต็ม แถมคอร์สเรียนออนไลน์ให้ด้วย ราคา 8,500 บาท รายละเอียดเพิ่มเติมคลิกที่ลิ้งค์นี้นะคะ fooded.co/courses/french-bread/

• 
  @Kantalad101Ай бұрын

  ไม่เข้าใจอ่า งง แถม ไม่สวยด้วย

• 
  @kallayamonkonmoon6969Ай бұрын

  สอบถามค่ะ เชาว์โดร์มีฟองน้อย แต่น้องโตอยู่นะคะ ลองทำมาเทสกับน้ำใช้ได้ค่ะไม่เหลวไปกับน้ำ ถ้าอยากให้น้องมีฟองอากาศเพิ่มขึ้นต้องทำอย่างไรคะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  จริงๆ ไม่จำเป็นต้องมีฟองเยอะค่ะ แต่ยีสต์ควรจะขึ้นพีค คือ โตประมาณ 2.8 - 3 เท่า จากจุดเดิม ถือว่าใช้ได้ค่ะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  ดูตามคลิปนี้ ค่ะ kzread.info/dash/bejne/apd4p9yOn9XeeNI.htmlsi=p6BHGHxPrXn8JPD5

• 
  @pradtanaworaritskul4695Ай бұрын

  อันนี้คือสอน?? ทำไม่สวยเลยค่ะ 😅 ทำสวยๆ ช้าๆ ก็ได้ รีบไปไหนน้อ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  คลิปช็อต จะเร็วหน่อยค่ะ ถ้าช้าหน่อย สามารถดูคลิปเต็มได้ค่ะ มีลิ้งค์ให้ใต้คลิปช็อตค่ะ😊

• 
  @user-rp2ec7rz3bАй бұрын

  โดว์หัวเชื้อทำไงคะ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  kzread.info/dash/bejne/hKeFz8mNo9DFkbw.htmlsi=GqIkG-6jwZZXrHEw

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  ทำตามคลิปนี้ค่ะ kzread.info/dash/bejne/hKeFz8mNo9DFkbw.htmlsi=GqIkG-6jwZZXrHEw

• 
  @Hksidnk239qАй бұрын

  ใช้หม้อเซรามิกแทนหม้อเหล็กได้มั้ยครับ

• 
  @FoodedCoАй бұрын

  ก็น่าจะได้ค่ะ แต่อาจไม่ดีเท่า โดยส่วนตัวไม่เคยใช้หม้อเซรามิก แต่ใช้หม้อแก้วทนความร้อนแทน ก็ยังใช้ได้ดีเลยค่ะ