Hier auf unserem KZread-Kanal teilen wir köstliche Rezepte, wertvolle Tipps und Tricks sowie ein paar Kursimpressionen mit Dir!
miniSchoggi ist ein in der Schweiz ansässiges Jungunternehmen, dass sich vor allem auf die Durchführung von Back- und Schokoladenkurse sowie Events spezialisiert hat. All unsere Kursleitungen sind professionelle Bäcker, Konditoren, Confiseure und Chocolatiers. Wir bemühen uns stets neue Kurse anzubieten und die Wünsche unserer Kunden zu berücksichtigen. Des Weiteren führen wir einen der grössten Onlineshops in der Schweiz rund um das Thema backen und kochen. Auch hier stets mit der Bemühung ständig neue Produkte ins Sortiment aufzunehmen und Dich als Kunden glücklich zu machen! Wir freuen uns, wenn wir Dich bald an einem Kurs oder Event bei uns begrüssen zu dürfen!
www.miniSchoggi.ch
Auf unserem Rezepteblog findest Du zusätzlich noch viele köstliche, leckere, saisonale wie schnelle Rezepte, für die kein Video erstellt wurde.
www.minischoggi.ch/blog
Пікірлер
Wow. Echt schön erklärt. Mein Ego sagt, dass schaff ich locker 😂
Vielen Dank! Das freut uns sehr! Hahahah ja sicherlich! Einfach alles bei uns im Shop bestellen und loslegen ;)
Habe die Glace heute gemacht und sie war sooo lecker ! Wie öange darf man sie gefroren lassen ?
Sehr schöm, das freut uns! Das Glace kannst Du problemlos bis zu 3 Monate einfrieren
Supi, das leite ich gleich einer Freundin weiter, die Weihnachten gern Pralinen fertigt als Inspiration
Haha sehr gut! Dann profitierst Du direkt davon :)
Hmmm lecker 😋 Danke fürs Teilen 🥰
Sehr sehr gerne! Viel Spass beim Nachmachen:)
Habt ihr evtl. auch ein Rezept für Kirschstengeli ohne Zuckerkruste, da diese immer viel zu süss ist und ich und meine Freunde alle der Meinung sind, dass dieser Zucker einfach hässlich ist zum reinbeissen. Na ja, vielleicht wäre so ein Rezept natürlich noch eine Stufe schwieriger herzustellen, denn ich kenne nur 1 Marke, welche diese Delikatesse verkauft.
Also Kirschstengeli ohne Zuckerkruste herzustellen ist gar nicht möglich. Dann sind es ja gar keine Kirschstengeli mehr :D Du kannst aber natürlich den Alkoholsirup einfach in eine Pralinenhohlform giessen. Dafür solltest Du Dich dann aber an dieses Rezept halten: kzread.info/dash/bejne/mWya1ciMYMjWmaQ.html Den Williams einfach durch Kirsch ersetzen
Hallo, vielen Dank für dieses tolle Rezept! Kann man auch statt Zucher Isomalt verwenden? Vielen Dank
Hoi Helga, theoretisch solltest Du den Zucker problemlos durch Isomalt ersetzen können. Dadurch, dass wir es aber bisher nicht ausprobiert haben, kann ich Dir keine hundertprozentige Garantie geben. Süsse Grüsse Dein miniSchoggi Team
Wunderbar perfekt!👏
Vielen Dank! :)
Das ist mal ne tolle Idee: Superwitzig und schön!😊😊😊
Dankeschön! Das freut uns sehr! :)
Sehr schöne idee👍
Dankeschön! :)
❤
Toll ❤
Freut uns sehr! :)
Sehr schön 😍
Dankeee!
danke so toll dieses Osternest ❤ zum ausprobieren 🙏
Danke für den lieben Kommentar! Freut uns sehr, wenn Dir das Rezept gefällt!
Ich war sehr gespannt auf das Ergebnis. Also habe ich mir alle Zutaten und Geräte beschafft und losgelegt. Die Herstellung ist sehr einfach. Wie im Video mitgeteilt muss man sich beim Abfüllen in die Form sehr beeilen. Ich habe nur die halbe Form geschafft, dann war der Trichter verstopft. Vielleicht kann man das ja hinauszögern, indem man den Trichter auch erwärmt. Allerdings war das Ergebnis nicht nach meinem Geschmack. Die Geleepralinen sind für mich zu weich. Ich bevorzuge eher eine Konsistenz wie Fruchtgummis.
Hey, Danke für Deinen Kommentar. Die Geleepralinen sind von der Konsistenz her nun mal deutlich weicher als Fruchtgummis. Du kannst für eine etwas festere Konsistenz aber auch noch etwas mit dem Pektingehalt spielen, aber eine richtig feste Beschaffenheit wirst Du damit trotzdem nicht erzielen. Um an Fruchtgummis heranzukommen, müsstest Du das Pektin durch Agar Agar oder Gelatine ersetzen. Dafür haben wir aber leider kein Rezept.
geht es nicht schneller in einem kupferkessel?
Vermutlich schon, aber die wenigsten haben einen Kupferkessel zu Hause, haha. Demnach die normale Variante mit einem Topf ;)
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept und das tolle Erklären.
Sehr gerne! Wir freuen uns immer, wenn unsere Rezepte gut ankommen! :)
Vielen Dank für das tolle Rezept. Das werde ich gerne auch ausprobieren.
Sehr gerne! Probier es unbedingt aus, die sind wirklich köstlich! :)
Danke für die prima Idee. Die sind sehr sehr lecker.
Was sind Hüppenflocken ? Ich kenne diesen Begriff nicht, komme allerdings auch aus Deutschland. 🙂
Hüppenflocken sind zerbröselte Hippen.. ähnlich wie die Waffeln, die man in der Eisdiele bekommt.
Der schweizer Dialekt war für mich nicht einfach zu verstehen, aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt! Danke!
Wie lang ist die Verzehrdauer? Mit anderen Worten, wie lange sollte es verzehrt werden? Vielen Dank
Die Pralinen können problemlos bis zu einem Monat verzehrt werden. Auch wenn Du sie danach noch isst, ist das absolut kein Problem, da die Füllung ja lediglich aus einem Zuckersirup und Alkohol besteht :)
Schade das ich nur die Hälfte davon verstehe.
Genau dafür haben wir unsere Untertitel. Damit verstehst Du es sicherlich und kannst sie nachmachen :)
Das Rezept ist wunderbar, vielen lieben Dank! Was mir besonders gut gefallen hat, ist der Schweizer Dialekt ❤ich liebe ihn! Bitte mehr Videos!
Awwww merci vielmal! Das freut uns sehr! Dankeschön!
So haben wir die auch in meiner Lehre gemacht. 🤤
Haha, dann weisst Du ja bereits, wie köstlich sie sind! :)
Rahm, Sahne?
Genau, Vollrahm ist Sahne... mindestens 30% Fett
Wunderschön!🥰❤❤❤
Herzlichen Dank! :)
Ich bin begeistert. Habe sofort eine Info bekommen, das man das Material und alles andere bei ihr in Shop kaufen kann. Vielen Dank für die Info.😍👍
Schade solches Werkzeug hat man als Normalo ja nicht. Könntst du die Videos nicht so machen das ein momaler haushalt deine pralinen nach machen kann? An sonsten bin ich begeistert von deinen Videos. Lg🙋🏻♀️ meine das nicht böse. Aber vieleicht als Tipp
Danke für Deinen Kommentar. Die ganzen Zutaten, Materialien und Werkzeuge findest Du ja in unserem Onlineshop :) Demnach kannst Du Dich ganz einfach mit den notwendigsten Werkzeugen ausstatten. Ansonsten haben wir auch noch viele andere Videos, bei denen man weniger speziellere Werkzeuge / Materialien braucht :)
@@MinischoggiCh toll das wüste ich nicht. Wie komme ich dann an den online Shop? Ich bin leider nicht so gut mit links und so. Und lieben Dank für die Info.
@@user-ru6mj9nf1m www.minischoggi.ch/online-shop/ Du musst lediglich auf diesen Link klicken, dann kommst Du auf den Shop. Wir versenden einfach lediglich in die Schweiz und nach Lichtenstein
👍👍👍🏆 Eswäre toll, wenn sie ihr süßes Igel 🦔 Rezept noch hier auf KZread teilen würden. Grüße
Habe das doppelte Rezept zubereitet. Ich habe das doppelte Rezept verwendet, die Füllung habe ich ein ganz klein wenig verändert. Apfel-Mandel-Füllung Butter | weich 200 g Kristallzucker | Teil 1 80 g Zitronenabrieb 1 Stk. Mandeln | weiss, gemahlen 16 0g Bittermandelaroma 3 Tropfen Vanillezucker 12 g Salz 2 g Eigelb 100 g Eiweiss 100 g Kristallzucker | Teil 2 40 g Weissmehl 90 g Apfel | süss-sauer 1 Stk. (100 g) und ca. 120 g Kürbispürree Auf den Mürbeteig habe ich selbstgemachte Sanddorn Marmelade gegeben. Ein voller Erfolg. 😋😁
💯❤❤❤❤💯👍👍👍💯💖💖💖💯💥💥💥💯👏👏👏💯
Vielen Dank für das tolle Rezept der Schnitt Praline die werde ich auf jeden Fall nachmachen liebe Grüße küchenhexe anni
Danke für den lieben Kommentar, das freut uns sehr! :)
Wow! Respekt vor diesem Kunsthandwerk! Da müsste ich viel üben .... 😂
Vielen lieben Dank für Deinen Kommentar! Am besten einfach zu uns an die Kurse kommen, dann wird das ganz schnell ;)
Das sieht bei Euch immer so einfach aus: Vielen Dank!
Hahah Mercii :) Mit ein wenig Übung ist es auch gar nicht so schwierig :) Einfach ausprobieren!
🥰
Hallo, ich habe das Rezept mit der Matte ausprobiert. Leider klebt der Teig stark am Spachteln. Mit dem Gummischaber ging es etwas besser. An was könnte das liegen? Und sind 36 Stück fertig oder eine Lage sprich 18 fertige Guetzli gemeint? Bin froh, um ein kurzes Feedback, merci
Hey Susanne. Die Masse ist einfach recht zäh und bleibt demnach auch immer etwas kleben. Es ist so gedacht, dass man immer eine grössere Menge auf die Matte gibt, mit dem Spatel verstreicht und dann die Matte wegnimmt. Der Teig, der noch an der Matte klebt, wird einfach mit einem Metallhorn wieder abgekratzt. Du kannst die Masse aber auch von vornherein etwas weicher machen, indem Du das Eiweiss nicht ganz so steif schlägst. Dann sollte der Teig weniger kleben. Aus der Teigmenge bekommst Du 36 fertige Japonaiskekse. Solltest Du noch weitere Fragen haben, darfst Du Dich gerne telefonisch unter: 044 480 14 14 oder per Mail an: [email protected] melden Liebe Grüsse - Dein miniSchoggi Team
Wir lieben Apfelkuchen 😊. Wird auf jeden Fall gebacken. LG. Karin
Merci❤❤
Hab diese Guetzli heute in der doppelten Menge gebacken und 24 Stück heraus gebracht mit 7x7cm. Das Kokoskreuz habe ich in den Tiefkühler gelegt, damit ich es einfacher einsetzen konnte. Ebenso habe ich die roten Quadrate gekühlt. So bleiben die "Fahnen" formschön. Sie schmecken herrlich, Merci.
Werde ausprobieren ❤danke
Sind sehr lecker geworden! Das mit dem Schmelzen des Nougats im Kühlschrank ist eine „tricky“ Sache. 15 Min. war zu kurz. Nach weiteren 5 Min. im Kühlschrank war der Nougat aber fast wieder zu hart zum Aufschlagen😂. Danke für das tolle Rezept!
Das freut uns sehr, dass Dir die Nougatringe geschmeckt haben. Ja das mit der Kühlzeit ist immer etwas schwierig anzugeben, weil jeder Kühlschrank dann doch wieder etwas anders kühlt, haha. Aber die Hauptsache ist ja, dass es am Ende funktioniert hat! :)
Hallo, Rebecca Ich liebe Nougat. Die sehen sehr lecker aus. Bei mir wird es an den Karamell Blättchen scheitern, habe diese bei uns noch nie gesehen. Mal sehen ob mir eine Alternative einfällt um diese Köstlichkeit zu machen. Liebe Grüße, Karin 😊
Hallo Karin, vielen Dank für Deinen lieben Kommentar. Die Pralinen sind wirklich sehr lecker, demnach kann ich Dir nur empfehlen, sie nachzumachen! Du könntest Karamell herstellen, diesen dünn aufstreichen und dadurch Deine eignen Plättchen herstellen - ist nicht das Selbe, aber es geht in die Richtung :)
@@MinischoggiCh Danke, werde es einfach so einmal probieren 😉
Vielen Dank für das tolle Rezept, jetzt müsste ich nur noch wissen wo es diese winzigen Nougatplättchen zu kaufen gibt oder wie ich die selber machen kann💜💜💜
Danke für Dein Lob! Die Nougatplättchen kannst Du bei uns im Onlineshop,kaufen www.minischoggi.ch/online-shop/fuellungen-und-zutaten/nusse-nougat/nougat-plattli-eckig-150g.html
Gerade habe ich versucht mich bei Euerem Online-Shop anzumelden. Allerdings erscheint Deutschland nicht auf der Auswahlliste der Länder. Kann das sein?
@@sweetsformysweets3164 Wir versenden leider nur innerhalb der Schweiz :/
Ich habe es endlich geschafft die Pralinen zu machen, denn jetzt habe ich eine passende Form dafür. Heute werden sie probiert. Habt ihr ein Rezept für eine leckere Karamell Ganache? Die von diesen gefällt mir schon sehr. Würde mich über eine Antwort sehr freuen. Liebe Grüße aus Berlin, Karin
Hallo Karin, das freut uns natürlich sehr, dass Du die Pralinen jetzt endlich nachgemacht hast. Solltest Du lediglich eine Ganache wollen, kannst Du eine einfache Milchganache machen und diese mit Karamellsirup verfeinern oder anstelle von Milchcouverture eine Karamellcouverture verwenden. Ich hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen Liebe Grüsse aus Zürich, Dein miniSchoggi Team
seit wann sprechen wir in der Schweiz von Nougat wenn es eigentlich Gianduja ist?
Hallo Thomas, es ist ein traditionelles Gebäck aus Deutschland sowie Österreich und daher haben wir uns entschlossen es auch so zu benennen und Nougat zu sagen statt Gianduja. Süsse Grüsse Dein miniSchoggi-Team
Can you please translate in english or may With the english text.
You can adjust your KZread settings to get an English transcription translation.
Wo kann man diesen Fruchtpüree kaufen? Lieber würde ich den selber machen...... gibt es da ein Rezept? Tolle Pralinen..... 👌😉
Das Fruchtpüree kannst Du in unserem Onlineshop beziehen (www.minischoggi.ch/online-shop/fuellungen-und-zutaten/fruchtpueree/exotique-fruchtpuree-1-kg.html) oder in unserem Verkaufsladen in Adliswil. Ein Rezept zur Herstellung des Pürees gibt es leider nicht. Wir freuen uns, dass Dir die Pralinen gefallen und hoffen sehr, dass Du sie ausprobierst! Süsse Grüsse, Dein miniSchoggi Team🤗
Kann man auch volmilchkuvertüre benutzen oder muss die Kuvertüre weiß sein??
Hallo Leo, gerne kannst Du auch eine andere Couverture nehmen, es hat halt im Geschmack sowie in der Farbe einen grossen Einfluss, aber es geht selbstverständlich ebenfalls. Süsse Grüsse, Dein miniSchoggi-Team
Liebe Rebecca, diese Woche habe ich mit der Chlausform, die ich im Frühjahr (aus eurem Shop) zum Geburtstag bekam und deiner enorm reichhaltigen und detaillieren Anleitung in diesem Video gegossen. Mit ganz minimen Fehlern, zwei Luftblasen, sind sie gelungen und bereiten mir Freude, hoffentlich auch den Beschenkten. Weiterhin gutes Gelingen und eine schöne Weihnachtszeit.
Liebe Susanne, herzlichen Dank für die Nachricht und das Feedback, dies freut mich extrem zu hören! In dem Fall weiterhin ganz viel Erfolg bei der Herstellung! Süsse Grüsse und hoffentlich auf bald Rebecca
Wer au immer die videos schnidet und bearbeitet…mega gueti arbeit! Wiiter so👏🏻
Vielen Dank für das Lob, dies geben wir gerne unserem Videoprofi weiter :-) Süsse Grüsse Dein miniSchoggi-Team