Hey! Subscribe to the channel Alexey Savitsky, where the stories of bakeries are collected: from opening to baking the first bread. Watch how they work in a craft bakery, pastry shop, or shop bakery. On my channel, you will learn how baking masters teach bakers, how new equipment works, and you will also see the secrets and traditions of baking in Russia, Europe and Asia.
We are constantly developing and growing together with the audience of our channel. Friends, there are many interesting stories about bread ahead of us - by subscribing you will learn more about the bread business!
Пікірлер
Голос меня за кадром раздражает. Начальник блин
Добрый вечер, почему у меня булачки становиться твёрдые ,хотя ложу масло.
Расстойку выдерживать надо до 40-50 минут.
Добрый вечер, подскажите почему булки становиться твёрдые,масло добавляю.
НАВЕРНОЕ РУКАМИ ПОДКОВЫ ГНЁТ... 🥰😍😜💋💞💝💕
ТАКОЙ ЕСЛИ ОБНИМЕТ - ТАК ОБНИМЕТ !!!😂❤👍 НО ТРУД УБИЙСТВЕННЫЙ !!! А ЧЁ ТЕСТОМЕШАЛКУ НЕ КУПИТЬ ???? НУ НЕ ДОРОЖЕ ДЕНЕГ....🤔
Волосся має бути сховане.
Однозначно на искусственных добавках.
Вопрос!!! Кто допустил этих работников с маникюром, кольцами и часами? Просто ужас!!! Волосы не закрыты!!! Обходите этот ресторан!!! Просто ужас!!!
Гигиена на высоте. 😢
Дело мастера боится, захотелось откусить от хлеба кусочек ❤
Дуже сподобалось. Жаль, що відео не можно зберігти.
Здравствуйте на 750гр теста не бывает ?
Здравствуйте, есть другое решение при таком весе 750 гр. Это отдельно тестоделитель и конусный округлитель. Можем предложить это комплексное решение от компании #Panemor
Мож технологи там толковые но при малейшем кризисе тут же разорятся, а иначе бы не привлекали бы халявные деньги от государства!
🤮Гадость какая! Где перчатки? Где шапочки? Почему баба ковыряется в носу, а затем лезет в продукт? Почему тесто накрывают мусорным мешком?! 🤦 Гнать таких "учителей" из цеха ссаными тряпками!
Познавательно!) Посмотрела с интересом. Сама пеку лепёшки в обычной духовке. Но они потом идут у нас не как лакомство, а как просто хлеб. Но лепёшка хороша именно с пылу/с жару. Рядом с метро у нас есть рынок, и там пекут лепёшки в тандыре. И хотя у меня полный дом своих лепёшек, я всё равно проходя мимо частенько покупаю только что вынутую из печи лепёху. Пока иду домой, съедаю её с превеликим удовольствием))) А в сезон ещё и кусок арбуза к ней прикупаю. И пофиг мне на всякие тут разговоры про антисанитарию и прочие подозрения. Я - за кухни всех народов мира. Не стоит зацикливаться на одной своей национальной еде, в мире много всего вкусного. А если я и травилась пару раз уличной едой, так это были всякие недосалатики из расплодившихся сейчас кафе быстрого питания. Где тебя обслуживают милые девочки, всё вокруг лоснится от чистоты, а блюда красиво поданы. А хлеб - он и в Африке хлеб. После такой температуры, как в этой печи, бояться его не стоит.
Маргарин((
Років 5 і заїдемр
Эх, давно в тех краях не был. 😊
Руки потом просто вывернет, болеть будут страшно,где машина тестомесильная?
А почему работник работает без перчаток, тем более с кремом. И где спецодежда, на голову надо надеть либо сеточку, либо головной убор. Е-ма-е!
а на открытом газе приготовленное не вредно для здоровья?
Добрый день как их мыть есть инструкция?можете отправить
Ссылку?
Non ishlab chiqaruvchi  Керак
У нас есть такие аппараты.
Как связаться с вами ?
Magari, mec mcxobeli turkey ekmek
Рецепт где найти?
Приёмка для теста неудобно высоко одно дело протестировать а как тесто тоннами подымать в ручную
Для этого есть автоматический элеватор непрерывной подачи теста от тестомеса в бункер делителя, как на это видео: kzread.info/dash/bejne/qmuntsWKg8-nd5M.html или как на этом: kzread.info/dash/bejne/hoyqupd_iNW6fLQ.html
*Цена, описание тестомеса Panemor* на нашем сайте: xleb-obor.ru/catalog/testomesilnie-mashini-kat/testomesilnye-mashiny-s-fiksirovannoy-dezhoy/testomes-pspm-80/ *Цена, тех хар-ки делителя-округлителя теста QLDR-6* на нашем сайте: xleb-obor.ru/catalog/deliteli-testa/industrialnye-testodeliteli/testodelitel-okruglitel-qldr-6/
👍👍👍
👍👍👍
А лед зачем???
интенсивный замес нагревает тесто, лед не дает свернуть белок
Цена на это оборудование, и есть ли поменьше обиомом ?
Нашими рублями сколько это???
Здраствуйте, на видео две машины. Вам нужен тестомес или делитель-округлитель теста?
Оба аппарата в какую цену?@@gepardperm
@@regina5308 Цена, описание тестомеса Panemor на нашем сайте: xleb-obor.ru/catalog/testomesilnie-mashini-kat/testomesilnye-mashiny-s-fiksirovannoy-dezhoy/testomes-pspm-80/ Цена, тех хар-ки делителя-округлителя теста QLDR-6 на нашем сайте: xleb-obor.ru/catalog/deliteli-testa/industrialnye-testodeliteli/testodelitel-okruglitel-qldr-6/
Всё почти автоматизированно кроме подачи шелухи в печь! 🙂
Подскажите пожалуйста. Вы встречали конвекционные газовые печи?
Да, отличие только в чуть медленном наборе температуры и ценой. Обладать ими дешевле, чем электрическими.
@@gepardperm благодарю, ранее искал и найти не мог.
А вот надрез для багета не правильно сделали.. Получился длинный батон нарезной
Жалко Казахстан затопило
Это сколько людей надо что бы ее занести ? Или она разборная?
Она на колёсиках, проходит в дверной проем, но лучше заниматься этим вчетвером
Разговор между узбеками: "Что здесь делает эта русская шлюха?" - "Это моя телка. Хочет записать рецепт для чего-то. Пусть смотрит. " - "Ну, ладно, раз так."
Это кто у вас работает в такой одежде и ещё не говорит на русском языке...
Это в Китае, в Гуанчжоу, идите и учите их правильно одеваться и говорить на русском 😅
@@gepardperm так и нужно писать, где это всё проходит, а не смеяться ....
Стукачи и сексоты,так и норовят донести на что нибудь 😂
@@user-lx6jt5qs8i это ты про себя... 😄
На булку хлеба сколко гр тесто
Если на электричестве то зачем нужна ПЕЧЬ? Ставили бы по 10 подносов любой выпечки в хорошую профи духовочку метра 2 в высоту, и всё.
Именно так я каждый день формую и выпекаю хлеб😊
Масло в тесто на хлеб добавляете?
Тесто не я замешиваю, а формочки смазываю.
Улыбнуло! 🙂 Печь на лям-полтора, а весы со столами сэкономили! 😄 Ну, а про остальное молчу.
А лёд зачем? Объясните, пожалуйста
Чтобы тесто не перегревалось
Уважение❤❤❤
Подскажите пожалуйста, а чем смазывали формы на 4:46? Молоком или жиром для смазки протвиней?
растительным маслом
Хули баба заигрывает с узбиками? Всё удивляется сколько детей да сколько детей... Русские бабы испортились, чистоту нации не поддерживают и рожают по 1 ребенку и то бабу рожают и останавливаются. Всё им танцевать нужно да пожить для себя, поскакать на чужих бананах.
Какая красота 👌❤️
А где перчатки, нарукавники. И немешало бы помыть печь и противень.
Смешат люди, которые вопят про перчатки. Пекаря когда с тестом трудятся, перчатки не надевают, ещё и сборник микробов. Сами помесите и пофармуйте тесто в перчатках. Перчатки только для готовой выпечки.