Enrique Díaz és un dels músics més recordats en les notes de la música sabanera i, en general, de la música d'acordió. és conegut com el "Tigre de Maria La Baja", va ser un dels pocs joglars vallenatos de Colòmbia, de qui es deia que tenia una semblança en el to de la seva veu amb el ja mort rei vallenato Alejandro Durán.
Criat per la seva àvia a Palo Alto corregiment de Sant Onofre, en feines camperoles va ser la infància d'aquest joglar vallénato que cap als seus 14 anys la seva família es va traslladar per a Nueva Estación, antic corregiment i avui actual barri de Buenavista, Còrdova. Allà va aprendre a tocar el violí i, als 18 anys, va rebre com a regal un acordió senzill de dos teclats. El seu estil únic i excepcional neix de l'escolta atenta que li va dedicar a la música de Luis Enrique 'El Pollo' Martínez i Andrés Landero, qui va ser el seu ídol. El seu primer senzill, "Mujer ingrata", va ser gravat per la discogràfica de Otoniel Cardona, "Discos Victoria".
Va viure la majoria de la seva vida a Planeta Rica, Còrdova. El mateix municipi on va viure els seus últims anys i està sepultat el Negro Alejo.