Espectacular, me encantó, las hice y perfecto. Gracias
@carmelajim29089 күн бұрын
Perdonaaaa...El tocino te lo has sacado de la manga. Que estará bueno, no lo dudo, pero el auténtico es ternera, jamón, y un rebozado..😊
@CanalCompis8 күн бұрын
Hola Carmela aunque tu nombre es muy típico de Córdoba, parece ser que desconoces profundamente su gastronomía, infórmate, no es difícil, con poner en internet "origen de flamenquín cordobés" y leas unas pocas paginas veras que un flamenquín nunca se hace con ternera, siempre con cerdo y que aunque algunos bares ó tabernas, no pongan el tocino, en su mayoría si lo ponen. Además el origen del flamenquín parece ser que es en Bujalance, donde ponen si o si siempre la tira de tocino, mi madre es cordobesa y la mitad de mi familia la tengo en Córdoba, ciudad que visto muy asiduamente y donde disfruto de su gastronomía además de profundizar en su conocimiento. Un saludo, Canal Compis
@tomasfiandor193415 күн бұрын
Puedo confirmar que esta receta es espectacular!! Gracias Mariano por compartirlo!!! Un abrazo grande
@adrianmartin361115 күн бұрын
Que ilusión Mariano!! Estaban increíbles. Cada uno de tus platos son dignos de repetir y si fueran de un restaurante ya te digo que sería mi restaurante favorito❤
@figlesiasj15 күн бұрын
EX CE LEN TE !!!! Doy fe.
@robertoroberto907516 күн бұрын
Qué sencilla y qué buena pinta 😋
@CanalCompis16 күн бұрын
Pues igual sabe Compi !!, un abrazo
@juanjuan152617 күн бұрын
Te salen muy bien ,pero graba otro video ,en el que lo expliques mejor, De todas maneras se agradece la voluntad que has puesto👍
@CanalCompis11 күн бұрын
Gracias por tu comentario, llevas razón este fue el primer video del canal y entonces no experiencia, tomo nota de tu consejo y lo actualizare. Una vez mas gracias por el comentario y un saludo Compi !!! PD: te avisare cuando saque el video
@estrellagordillocastilla649018 күн бұрын
Qué Rica, me recuerda a mi niñez❤
@CanalCompis18 күн бұрын
Gracias por tu comentario, hazla porque te va a encantar, ya me dirás, un saludo Compi !!!
@NunciaBloise22 күн бұрын
Y las flores se desechan? No se comen?
@CanalCompis20 күн бұрын
Gracias por tu comentario, Hasta que el grelo florece son tiernos y comestibles pero cuando las flores se han desarrollado, sus hojas se endurecen no siendo aptos para el consumo, pues no ablandarán nunca por mucho que se cuezan. Las flores por tanto nos indican que el grelo ya nos es comestible, al igual que el interior de los tallos cuyo corazón de vuelve blanco como la nieve. A partir de este momento la planta seguirá su desarrollo hasta la aparición de las delicadas vainas que producirán las semillas de los grelos de la próxima temporada. Por lo tanto no se comen los grelos en flor, espero haber resuelto tú duda, gracias por tu comentario y un saludo Compi !!!
@claudiaferrer919123 күн бұрын
necesitaria los ingredientes de la confitura de tomates
@CanalCompis23 күн бұрын
Gracias por tu comentario, si escuchas atentamente el principio del short, lo primero que digo es que la receta completa y sus ingredientes están en nuestro canal de youtube, hay veces que en un minuto no da tiempo para todo, visita en canal y encontraras la receta completa, nuevamente muchas gracias por tu comentario y saludo Compi !!!
@RafaelVergararios25 күн бұрын
Muchas explicación en la regañeta y ninguna enla receta
@CanalCompis25 күн бұрын
Muchas gracias por tu comentario, si hubieras leído la descripción del video, verías que el video ha tenido problemas con la música con derechos de autor que ha sido eliminada y la voz en off con las explicaciones pertinentes también y ademas dejo un enlace, con un nuevo video corregido y con todas las explicaciones del cocinado y la receta, y que lo puedes ver en kzread.info/dash/bejne/ZmSZtJWFZZvemKg.html, en este mismo canal, muchas gracias de nuevo por tu comentario y un saludo Compi !!!
@Shungabali26 күн бұрын
Que receta tan sabrosa! Gracias Tomás y Bea
@CanalCompis26 күн бұрын
Gracias a ti por tu comentario, un saludo Compi!!!
@juanantoniobermejo28 күн бұрын
Qué pintaza Dios!!!...dos de mis platos favoritos que jamás pensé maridaran. Habrá que probarlo 😋
@CanalCompis28 күн бұрын
Gracias por tu comentario, claro que siiii!!! prueba, te va a encantar, ya me dirás, un saludo Compi !!!
@estrellagordillocastilla649029 күн бұрын
Buenísimo!!!!
@CanalCompis28 күн бұрын
Gracias Compi !!!, por tu comentario.
@felixcuba78329 күн бұрын
Es Vaca o Puerco
@felixcuba78329 күн бұрын
Que es eso de morro
@CanalCompis29 күн бұрын
Gracias por tu comentario, los tres ingredientes principales son los callos de ternera, que es el estomago de la ternera, la pata de la ternera, que es parte de abajo de la pata de la ternera, es decir desde el tobillo a la pezuña y por ultimo el morro de ternera, es decir la parte delantera de la cara de la ternera, que es el morro, estos dos últimos, son los que aportan gran cantidad de colágeno y por lo tanto, mucha melosidad al guiso. Espero haber resuelto tu duda, gracias de nuevo por tu comentario y un saludo Compi !!!
@josevilar7551Ай бұрын
Se tienen que hacer con escamas o la igual?
@CanalCompisАй бұрын
Gracias por tu comentario, si, desde luego hay que hacerlas con las escamas, si las hicieras sin ellas te cargarías la textura y la carne del pescado, todos los pescados a la brasa, se tienen que hacer con las escamas, son un protector perfecto contra el fuego y el calor tan intenso y directo, una vez terminadas, se les quita fácilmente porque se quedan juntas con la piel y se levantan muy fácilmente, dejando a la vista solamente la carne. Por supuesto, no se comen. Espero haber resuelto tu duda, gracias de nuevo por el comentario y un saludo Compi !!!!!
@mariateresaromaferrer5873Ай бұрын
Mi comentario no tiene nada q ver con la ensalada de tomate(q me encanta)pero acabo de leer la composición q hace Daviz Muñoz de la Paella y me gustaria reviin dicar q ese nombre tiene unos ingredientes bàsicos,ll demás és arroz con cosas y no yiene nada w ver con la Paella.Soy ALICANTINA Y ALGO SÉ.
@carmennavarro4844Ай бұрын
se te olvida decir que el tomate tiene que ser de mucha calidad, el problema es que últimamente no hay y no saben a nada
@CanalCompisАй бұрын
Carmen, muchas gracias por tu comentario y además, no te quito la razón, pero yo creo que he dicho que lo mas importante es que sea un buen tomate, el problema realmente, no es que no los haya, si no el precio que tienen, y ahora los hay, porque estamos en temporada, pero hay que saber cuando el tomate bueno, no todos lo son y eso lo da la experiencia, yo te diría que para empezar no compres tomates en supermercados, vamos, ni verdura, porque son calidades de importación donde premia la cantidad y el bajo precio de compra para ellos, ir a la frutería del barrio ó en el mercadillo, a mi me servía en los restaurantes un frutero de etnia gitana y su mujer, del que estoy muy orgulloso, porque siempre ha luchado por conseguir lo mejor, los de este video son del pueblo donde tengo la casa de campo y además tengo un huerto, es una suerte que no todo el mundo puede tener, pero cuando no he podido, los he conseguido, siempre seleccionando y buscando hasta encontrar la ocasión, muchas gracias de nuevo por tu comentario y un saludo Compi !!!!!
@juliapastorlafuente1159Ай бұрын
Buenos días tos tomates lis guardas en la nevera? Gracias 😊😊
@CanalCompisАй бұрын
Gracias por tu comentario, además, debería haberlo dicho, en el video, jamás, pero jamás, se deben de guardar en la nevera, los guardo en el sito mas fresco de la casa y que no les de mucho la luz, no compro muchos para consumirlos en pocos días, te puedo asegurar que aguantan muy bien, pero es importante consumirlos rápidamente es decir si compras cuatro, ahora en este tiempo los vas viendo pero en 4 ó 8 días máximo tienes que comerlos, aunque si ves, que siguen duros, te aguantaran mas días, pero no los dejes en el olvido. Los tomates en cuanto entran en la nevera pierden su sabor totalmente, así que es mejor comérselos aunque estén un poco blandos, preferiblemente a sacarlos de la nevera y que no sepan a tomate. De todas formas si practicas lo que te digo tu misma lo iras viendo y los cambias de sito, etc... hasta conseguir el sitio ideal, tócalos y elige el que empiece a estar blando y mas rojo, será el que esta en su punto optimo para comer, espero haber resuelto tu duda, pero nunca los metas en la nevera, muchísimas gracias por tu comentario y un saludo Compi !!!!!, ya me contaras con el tiempo, me alegrara mucho.
@robertoroberto9075Ай бұрын
Que pena que no tengas el restaurante.....me tenías como asíduo...😅
@CanalCompisАй бұрын
🤣🤣🤣🤣, gracias Compi, nunca es tarde si la dicha es buena, igual podemos compartir en algún momento una mesa y cocinar para ti, para mi seria un honor, un abrazo muy fuerte Compi !!!!!!
@nestormarquez8590Ай бұрын
La mejor receta de callos que se ha publicado en este canal… Saludos desde Colombia 🇨🇴 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@CanalCompisАй бұрын
Muchas gracias por tu comentario, espero que los cocines y veras como están de ricos. Gracias de nuevo por tu comentario y un saludo Compi !!!
@mohamedisa9906Ай бұрын
Visto
@CanalCompisАй бұрын
😂😂😂 Fiel a mi petición de inicio, gracias por tu comentario, este video tuvo problemas de audio y lo hemos corregido en el siguiente enlace kzread.info/dash/bejne/ZmSZtJWFZZvemKg.html por si te puede interesar, gracias de nuevo por el comentario y saludo, Compi !!!!
@196348pastorАй бұрын
Muchísimas gracias amigo
@CanalCompisАй бұрын
Muchas gracias a ti, por tu comentario, Un saludo Compi !!!
@mariposaazul7661Ай бұрын
La música exquisita ❤
@mariposaazul7661Ай бұрын
Hoy hice la receta y me quedo de maravilla, muchas gracias 🎉
@marimarcen10Ай бұрын
Ya lo entndi
@CanalCompisАй бұрын
😂😂😂 Gracias por tus dos comentarios, Compi !!!!
@marimarcen10Ай бұрын
Cuanta harina xf?
@CanalCompis4 күн бұрын
En el minuto 8:16 del video tienes todos los ingredientes
@mariposaazul7661Ай бұрын
Muchas gracias ☺️
@CanalCompisАй бұрын
Gracias a ti por tu comentario, un saludio Compi !!!!
@fidelgarciaruiz5179Ай бұрын
Vista y con gusto
@CanalCompisАй бұрын
Gracias por tu comentario, un saludo Compi!!!
@jessicasantiago1225Ай бұрын
Gracias por el video.
@CanalCompisАй бұрын
Gracias a ti por tu comentario, un saludo Compi !!!
@mariag504Ай бұрын
Hola!! Podría decir cual es la temperatura a la que pone el horno? Gracias
@CanalCompisАй бұрын
Gracias por el comentario, le temperatura, si ves completo el video la parte del cocinado la temperatura la tienes en minuto 4:46, pero no solo es importante la temperatura, que también puede depender del horno, sino el cambio final del calor a la parte de arriba en los últimos 15 minutos, si ves la explicación completa, te quedara muy claro los pasos que hay que realizar para que quede así de crujiente. Muchas gracias por tu pregunta y un saludo.
@mariag504Ай бұрын
Hola de nuevo!! A esa temperatura me refería, porque la de inicio,los 180* lo dice claramente pero esa subida y tiempo final no lo veo. Muchas gracias por contestar. Un saludo
@CanalCompisАй бұрын
@@mariag504 los quince últimos minutos mantienes los 180º, pero solo pones el calor arriba, por lo que obligas al horno a caliente mucho mas por arriba para poder mantener esa temperatura en todo el horno y conseguiremos que la corteza, que esta hacia arriba en ese momento, sufle y quede tan crujiente, disculpa si no le explico correctamente en el video, espero que te salgan bien, porque son un disfrute y vigila el horno porque no todos son iguales, ya me contaras, un saludo Compi!!!!
@mariag504Ай бұрын
Mil gracias por su aclaración y de hoy no paso sin hacerlos. Un saludo
@CanalCompisАй бұрын
@@mariag504 POR FAVOR dime como te han salido, un saludo Compi !!!!!
@ameliamagramarquez2772Ай бұрын
Muy bien
@CanalCompisАй бұрын
Gracias por tu comentario, un saludo.
@MaytexuАй бұрын
Hola Me puedes decir que carne has utilizado? Gracias
@CanalCompisАй бұрын
Uso cerdo porque en mi casa el cordero no le gusta a todos pero es una opción muy buena la pierna de cordero, yo utilizo normalmente la aguja de cerdo o también conocida como cabezada de cerdo que es la parte mas jugosa porque tiene un poco mas de grasa y siempre quedan fantásticos, espero haberte respondido, muchas gracias por tu pregunta y deseo que os gusten un montón, ya me dirás por favor. Un saludo Compi!!!!
@MaytexuАй бұрын
Mil gracias!!!
@jeneyssanchez84092 ай бұрын
Muchas gracias, Miguel y yo nos sentimos honrados con este maravilloso regalo, te deseamos mayores éxitos y mucha salud. Quedamos comprometidos en hacer los callos con las setas😊
@CanalCompis2 ай бұрын
Ha sido un placer, muchas gracias por el comentario y mis mejores deseos para vosotros, un abrazo, Compiiiiis!!!!!
@EvanServilux2 ай бұрын
Los haré así a partir de hoy
@CanalCompisАй бұрын
Gracias por tu comentario, espero que te guste el resultado y lo disfrutéis muchísimo, un saludo Compi !!!!!!!
@taniaskoruk32702 ай бұрын
❤❤❤❤
@CanalCompis2 ай бұрын
Gracias por tu comentario, un saludo Compi !!!
@javierperezpineiro63092 ай бұрын
Tomate de bote,unos tomates maduros troceados mejor. Es una opinión Un saludo
@CanalCompis2 ай бұрын
Gracias por tu comentario, difícilmente en diciembre, que es cuando se hizo este plato, puedes encontrar un tomate maduro que aporte sabor a un plato, por otra parte los tomates naturales envasados, ya sea enteros, troceados o triturados, son tomates recogidos en su temporada, en su punto optimo de maduración y dulzura y que no ha sufrido ninguna transformación, por lo que aportan todo el sabor del tomate natural, dado que se ha recogido en su debido momento, siendo este tomate, el que se utiliza para hacer los tomates fritos industriales que puedes encontrar en el mercado, seguramente puedes encontrar mucha información al respecto, te puedo asegurar que en todas las cocinas de los grandes restaurantes, fuera de temporada, se utiliza el tomate natural ó frito, envasado, no obstante respeto tu opinión al respecto y te agradezco el comentario, Un saludo.
@javierperezpineiro63092 ай бұрын
No se pueden poner tanto tiempo las almejas .Se ponen al final con cinco minutos llega. También se puede aprovechar el agua de las almejas para el caldo, aquí no se nombra. Debe predominar más la cebolla y queda mejor el azafrán,el pimentón mejor para la carne, aunque es una opción.
@CanalCompis2 ай бұрын
Gracias por tu comentario, esta receta es una receta mía y no busco que prevalezca la cebolla y tampoco azafrán, porque me interesan otros sabores en la misma y por eso lleva solo la necesaria y pimentón, por el éxito que ha tenido esta receta en mis restaurantes, parece que es una receta redonda. Pero si tu forma de hacerla es que la prevalezca la cebolla y que lleve azafrán, entonces, será tu receta y no la mía y que seguramente estará igual de rica o mucho más. Gracias por tu comentario y un saludo.
@veronicagonzalez38872 ай бұрын
😮😮😮 GENIAL 👌👍
@CanalCompis2 ай бұрын
Gracias por tu comentario, un saludo.
@DiegoGarcia-ey8ub2 ай бұрын
Sopa de ajo vasca no eso es sopa castellana de toda la vida, con bacalao
@davidruizfuente18002 ай бұрын
Joer, pintaza 😍. Bueno, rápido, sencillo y asequible. Gracias, recién te descubro, me suscrito a tu canal.
@CanalCompis2 ай бұрын
Gracias a ti por tu comentario y bienvenido a nuestro canal, Compi !!!!!
@robertoroberto90752 ай бұрын
Oooohhhhhh mi plato favorito..!!!!....soy capaz de cambiarlos por un centollo....😂
@carmenmanceragordillo48892 ай бұрын
olé mi tío,receta rica 😘😘
@lourdesgarciapalafox72542 ай бұрын
Hola Mariano, he visto la receta, pero me gustaría que fueras explicando mientras cocinas. Soy una forofa de la cocina y siempre que puedo busco recetas nuevas
@CanalCompis2 ай бұрын
Hola Lourdes, muchísimas gracias por tu comentario, en todas mis recetas explico la receta mientras cocino, por lo que me ha extrañado tu comentario y he querido comprobar el video, y menos mal que me lo has comentado.
@CanalCompis2 ай бұрын
En su día pase una herramienta de KZread para cambiar la música del video, porque tenia derechos de autor y supuestamente cambia la música pero respeta la voz y me he quedado helado al comprobar que me ha quitado la voz del video, lo voy a remasterizar y lo subiré de nuevo correctamente con la voz en off y te avisare para que lo puedas ver, un saludo y mucha gracias de nuevo
@CanalCompis2 ай бұрын
Lourdes ya es el vídeo corregido en el canal, gracias por tu comentario, un saludo
Пікірлер
Eres increíble 😍
Espectacular, me encantó, las hice y perfecto. Gracias
Perdonaaaa...El tocino te lo has sacado de la manga. Que estará bueno, no lo dudo, pero el auténtico es ternera, jamón, y un rebozado..😊
Hola Carmela aunque tu nombre es muy típico de Córdoba, parece ser que desconoces profundamente su gastronomía, infórmate, no es difícil, con poner en internet "origen de flamenquín cordobés" y leas unas pocas paginas veras que un flamenquín nunca se hace con ternera, siempre con cerdo y que aunque algunos bares ó tabernas, no pongan el tocino, en su mayoría si lo ponen. Además el origen del flamenquín parece ser que es en Bujalance, donde ponen si o si siempre la tira de tocino, mi madre es cordobesa y la mitad de mi familia la tengo en Córdoba, ciudad que visto muy asiduamente y donde disfruto de su gastronomía además de profundizar en su conocimiento. Un saludo, Canal Compis
Puedo confirmar que esta receta es espectacular!! Gracias Mariano por compartirlo!!! Un abrazo grande
Que ilusión Mariano!! Estaban increíbles. Cada uno de tus platos son dignos de repetir y si fueran de un restaurante ya te digo que sería mi restaurante favorito❤
EX CE LEN TE !!!! Doy fe.
Qué sencilla y qué buena pinta 😋
Pues igual sabe Compi !!, un abrazo
Te salen muy bien ,pero graba otro video ,en el que lo expliques mejor, De todas maneras se agradece la voluntad que has puesto👍
Gracias por tu comentario, llevas razón este fue el primer video del canal y entonces no experiencia, tomo nota de tu consejo y lo actualizare. Una vez mas gracias por el comentario y un saludo Compi !!! PD: te avisare cuando saque el video
Qué Rica, me recuerda a mi niñez❤
Gracias por tu comentario, hazla porque te va a encantar, ya me dirás, un saludo Compi !!!
Y las flores se desechan? No se comen?
Gracias por tu comentario, Hasta que el grelo florece son tiernos y comestibles pero cuando las flores se han desarrollado, sus hojas se endurecen no siendo aptos para el consumo, pues no ablandarán nunca por mucho que se cuezan. Las flores por tanto nos indican que el grelo ya nos es comestible, al igual que el interior de los tallos cuyo corazón de vuelve blanco como la nieve. A partir de este momento la planta seguirá su desarrollo hasta la aparición de las delicadas vainas que producirán las semillas de los grelos de la próxima temporada. Por lo tanto no se comen los grelos en flor, espero haber resuelto tú duda, gracias por tu comentario y un saludo Compi !!!
necesitaria los ingredientes de la confitura de tomates
Gracias por tu comentario, si escuchas atentamente el principio del short, lo primero que digo es que la receta completa y sus ingredientes están en nuestro canal de youtube, hay veces que en un minuto no da tiempo para todo, visita en canal y encontraras la receta completa, nuevamente muchas gracias por tu comentario y saludo Compi !!!
Muchas explicación en la regañeta y ninguna enla receta
Muchas gracias por tu comentario, si hubieras leído la descripción del video, verías que el video ha tenido problemas con la música con derechos de autor que ha sido eliminada y la voz en off con las explicaciones pertinentes también y ademas dejo un enlace, con un nuevo video corregido y con todas las explicaciones del cocinado y la receta, y que lo puedes ver en kzread.info/dash/bejne/ZmSZtJWFZZvemKg.html, en este mismo canal, muchas gracias de nuevo por tu comentario y un saludo Compi !!!
Que receta tan sabrosa! Gracias Tomás y Bea
Gracias a ti por tu comentario, un saludo Compi!!!
Qué pintaza Dios!!!...dos de mis platos favoritos que jamás pensé maridaran. Habrá que probarlo 😋
Gracias por tu comentario, claro que siiii!!! prueba, te va a encantar, ya me dirás, un saludo Compi !!!
Buenísimo!!!!
Gracias Compi !!!, por tu comentario.
Es Vaca o Puerco
Que es eso de morro
Gracias por tu comentario, los tres ingredientes principales son los callos de ternera, que es el estomago de la ternera, la pata de la ternera, que es parte de abajo de la pata de la ternera, es decir desde el tobillo a la pezuña y por ultimo el morro de ternera, es decir la parte delantera de la cara de la ternera, que es el morro, estos dos últimos, son los que aportan gran cantidad de colágeno y por lo tanto, mucha melosidad al guiso. Espero haber resuelto tu duda, gracias de nuevo por tu comentario y un saludo Compi !!!
Se tienen que hacer con escamas o la igual?
Gracias por tu comentario, si, desde luego hay que hacerlas con las escamas, si las hicieras sin ellas te cargarías la textura y la carne del pescado, todos los pescados a la brasa, se tienen que hacer con las escamas, son un protector perfecto contra el fuego y el calor tan intenso y directo, una vez terminadas, se les quita fácilmente porque se quedan juntas con la piel y se levantan muy fácilmente, dejando a la vista solamente la carne. Por supuesto, no se comen. Espero haber resuelto tu duda, gracias de nuevo por el comentario y un saludo Compi !!!!!
Mi comentario no tiene nada q ver con la ensalada de tomate(q me encanta)pero acabo de leer la composición q hace Daviz Muñoz de la Paella y me gustaria reviin dicar q ese nombre tiene unos ingredientes bàsicos,ll demás és arroz con cosas y no yiene nada w ver con la Paella.Soy ALICANTINA Y ALGO SÉ.
se te olvida decir que el tomate tiene que ser de mucha calidad, el problema es que últimamente no hay y no saben a nada
Carmen, muchas gracias por tu comentario y además, no te quito la razón, pero yo creo que he dicho que lo mas importante es que sea un buen tomate, el problema realmente, no es que no los haya, si no el precio que tienen, y ahora los hay, porque estamos en temporada, pero hay que saber cuando el tomate bueno, no todos lo son y eso lo da la experiencia, yo te diría que para empezar no compres tomates en supermercados, vamos, ni verdura, porque son calidades de importación donde premia la cantidad y el bajo precio de compra para ellos, ir a la frutería del barrio ó en el mercadillo, a mi me servía en los restaurantes un frutero de etnia gitana y su mujer, del que estoy muy orgulloso, porque siempre ha luchado por conseguir lo mejor, los de este video son del pueblo donde tengo la casa de campo y además tengo un huerto, es una suerte que no todo el mundo puede tener, pero cuando no he podido, los he conseguido, siempre seleccionando y buscando hasta encontrar la ocasión, muchas gracias de nuevo por tu comentario y un saludo Compi !!!!!
Buenos días tos tomates lis guardas en la nevera? Gracias 😊😊
Gracias por tu comentario, además, debería haberlo dicho, en el video, jamás, pero jamás, se deben de guardar en la nevera, los guardo en el sito mas fresco de la casa y que no les de mucho la luz, no compro muchos para consumirlos en pocos días, te puedo asegurar que aguantan muy bien, pero es importante consumirlos rápidamente es decir si compras cuatro, ahora en este tiempo los vas viendo pero en 4 ó 8 días máximo tienes que comerlos, aunque si ves, que siguen duros, te aguantaran mas días, pero no los dejes en el olvido. Los tomates en cuanto entran en la nevera pierden su sabor totalmente, así que es mejor comérselos aunque estén un poco blandos, preferiblemente a sacarlos de la nevera y que no sepan a tomate. De todas formas si practicas lo que te digo tu misma lo iras viendo y los cambias de sito, etc... hasta conseguir el sitio ideal, tócalos y elige el que empiece a estar blando y mas rojo, será el que esta en su punto optimo para comer, espero haber resuelto tu duda, pero nunca los metas en la nevera, muchísimas gracias por tu comentario y un saludo Compi !!!!!, ya me contaras con el tiempo, me alegrara mucho.
Que pena que no tengas el restaurante.....me tenías como asíduo...😅
🤣🤣🤣🤣, gracias Compi, nunca es tarde si la dicha es buena, igual podemos compartir en algún momento una mesa y cocinar para ti, para mi seria un honor, un abrazo muy fuerte Compi !!!!!!
La mejor receta de callos que se ha publicado en este canal… Saludos desde Colombia 🇨🇴 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Muchas gracias por tu comentario, espero que los cocines y veras como están de ricos. Gracias de nuevo por tu comentario y un saludo Compi !!!
Visto
😂😂😂 Fiel a mi petición de inicio, gracias por tu comentario, este video tuvo problemas de audio y lo hemos corregido en el siguiente enlace kzread.info/dash/bejne/ZmSZtJWFZZvemKg.html por si te puede interesar, gracias de nuevo por el comentario y saludo, Compi !!!!
Muchísimas gracias amigo
Muchas gracias a ti, por tu comentario, Un saludo Compi !!!
La música exquisita ❤
Hoy hice la receta y me quedo de maravilla, muchas gracias 🎉
Ya lo entndi
😂😂😂 Gracias por tus dos comentarios, Compi !!!!
Cuanta harina xf?
En el minuto 8:16 del video tienes todos los ingredientes
Muchas gracias ☺️
Gracias a ti por tu comentario, un saludio Compi !!!!
Vista y con gusto
Gracias por tu comentario, un saludo Compi!!!
Gracias por el video.
Gracias a ti por tu comentario, un saludo Compi !!!
Hola!! Podría decir cual es la temperatura a la que pone el horno? Gracias
Gracias por el comentario, le temperatura, si ves completo el video la parte del cocinado la temperatura la tienes en minuto 4:46, pero no solo es importante la temperatura, que también puede depender del horno, sino el cambio final del calor a la parte de arriba en los últimos 15 minutos, si ves la explicación completa, te quedara muy claro los pasos que hay que realizar para que quede así de crujiente. Muchas gracias por tu pregunta y un saludo.
Hola de nuevo!! A esa temperatura me refería, porque la de inicio,los 180* lo dice claramente pero esa subida y tiempo final no lo veo. Muchas gracias por contestar. Un saludo
@@mariag504 los quince últimos minutos mantienes los 180º, pero solo pones el calor arriba, por lo que obligas al horno a caliente mucho mas por arriba para poder mantener esa temperatura en todo el horno y conseguiremos que la corteza, que esta hacia arriba en ese momento, sufle y quede tan crujiente, disculpa si no le explico correctamente en el video, espero que te salgan bien, porque son un disfrute y vigila el horno porque no todos son iguales, ya me contaras, un saludo Compi!!!!
Mil gracias por su aclaración y de hoy no paso sin hacerlos. Un saludo
@@mariag504 POR FAVOR dime como te han salido, un saludo Compi !!!!!
Muy bien
Gracias por tu comentario, un saludo.
Hola Me puedes decir que carne has utilizado? Gracias
Uso cerdo porque en mi casa el cordero no le gusta a todos pero es una opción muy buena la pierna de cordero, yo utilizo normalmente la aguja de cerdo o también conocida como cabezada de cerdo que es la parte mas jugosa porque tiene un poco mas de grasa y siempre quedan fantásticos, espero haberte respondido, muchas gracias por tu pregunta y deseo que os gusten un montón, ya me dirás por favor. Un saludo Compi!!!!
Mil gracias!!!
Muchas gracias, Miguel y yo nos sentimos honrados con este maravilloso regalo, te deseamos mayores éxitos y mucha salud. Quedamos comprometidos en hacer los callos con las setas😊
Ha sido un placer, muchas gracias por el comentario y mis mejores deseos para vosotros, un abrazo, Compiiiiis!!!!!
Los haré así a partir de hoy
Gracias por tu comentario, espero que te guste el resultado y lo disfrutéis muchísimo, un saludo Compi !!!!!!!
❤❤❤❤
Gracias por tu comentario, un saludo Compi !!!
Tomate de bote,unos tomates maduros troceados mejor. Es una opinión Un saludo
Gracias por tu comentario, difícilmente en diciembre, que es cuando se hizo este plato, puedes encontrar un tomate maduro que aporte sabor a un plato, por otra parte los tomates naturales envasados, ya sea enteros, troceados o triturados, son tomates recogidos en su temporada, en su punto optimo de maduración y dulzura y que no ha sufrido ninguna transformación, por lo que aportan todo el sabor del tomate natural, dado que se ha recogido en su debido momento, siendo este tomate, el que se utiliza para hacer los tomates fritos industriales que puedes encontrar en el mercado, seguramente puedes encontrar mucha información al respecto, te puedo asegurar que en todas las cocinas de los grandes restaurantes, fuera de temporada, se utiliza el tomate natural ó frito, envasado, no obstante respeto tu opinión al respecto y te agradezco el comentario, Un saludo.
No se pueden poner tanto tiempo las almejas .Se ponen al final con cinco minutos llega. También se puede aprovechar el agua de las almejas para el caldo, aquí no se nombra. Debe predominar más la cebolla y queda mejor el azafrán,el pimentón mejor para la carne, aunque es una opción.
Gracias por tu comentario, esta receta es una receta mía y no busco que prevalezca la cebolla y tampoco azafrán, porque me interesan otros sabores en la misma y por eso lleva solo la necesaria y pimentón, por el éxito que ha tenido esta receta en mis restaurantes, parece que es una receta redonda. Pero si tu forma de hacerla es que la prevalezca la cebolla y que lleve azafrán, entonces, será tu receta y no la mía y que seguramente estará igual de rica o mucho más. Gracias por tu comentario y un saludo.
😮😮😮 GENIAL 👌👍
Gracias por tu comentario, un saludo.
Sopa de ajo vasca no eso es sopa castellana de toda la vida, con bacalao
Joer, pintaza 😍. Bueno, rápido, sencillo y asequible. Gracias, recién te descubro, me suscrito a tu canal.
Gracias a ti por tu comentario y bienvenido a nuestro canal, Compi !!!!!
Oooohhhhhh mi plato favorito..!!!!....soy capaz de cambiarlos por un centollo....😂
olé mi tío,receta rica 😘😘
Hola Mariano, he visto la receta, pero me gustaría que fueras explicando mientras cocinas. Soy una forofa de la cocina y siempre que puedo busco recetas nuevas
Hola Lourdes, muchísimas gracias por tu comentario, en todas mis recetas explico la receta mientras cocino, por lo que me ha extrañado tu comentario y he querido comprobar el video, y menos mal que me lo has comentado.
En su día pase una herramienta de KZread para cambiar la música del video, porque tenia derechos de autor y supuestamente cambia la música pero respeta la voz y me he quedado helado al comprobar que me ha quitado la voz del video, lo voy a remasterizar y lo subiré de nuevo correctamente con la voz en off y te avisare para que lo puedas ver, un saludo y mucha gracias de nuevo
Lourdes ya es el vídeo corregido en el canal, gracias por tu comentario, un saludo
EXCELENTE MUCHAS GRACIAS FELICITACIONES CABALLERO 😊
Gracias a ti por tu comentario, un saludo Compi !!!!
Está de lujo Mariano👏👏👏
Espectáculo puro🎉🎉 está buenísimo, aunque yo soy más fan de la versión sin 🍄🍄
preciosa salsa. Gracias
Gracias por tu comentario, me alegra mucho que te haya gustado, un saludo Compi !!!!!