Меня зовут Анна. Когда-то с мужем мы поселились в дали от шумной городской жизни и обзавелись хозяйством. Нам понравилось держать коз🐐. А ещё больше понравилось делать всё, что только можно сделать из козьего молока🥛.
Оказалось не так уж и сложно сварить в домашних условиях настоящий твердый сыр🧀. Хотя, есть свои тонкости и нюансы, как и в любом деле.
Содержание коз🐐 тоже оказалось не на столько хлопотным, как думалось изначально. Но и здесь есть моменты, которые лучше бы знать заранее, во избежание неприятностей.
Нам же многое пришлось познать через свой опыт в том числе ошибок, которые можно было бы и не совершать, будь мы подписаны на канал "Ясная Усадьба". Жаль, что этого канала тогда ещё не было. 😥
Вам же повезло больше! 🤩
Приятного просмотра! Задавайте вопросы в комментариях. 😉
Не забудьте подписаться и поставить колокольчик. 🔔
Страничка Вконтакте: vk.com/id57807292
Профиль в Инстаграм: instagram.com/arya_nika87/
Эл.почта: [email protected]
Пікірлер
👍
Лайк и подписка .
Спасибо🙂. Действительно без всего(уксус, лимонная кислота) получилось. Ура!
зимой козы не длятся. Я всю жизнь держу козы. осенью козы гуляют а весной. Рожают
Бывает, что доятся, зависит от цикла козы.
Какая молодец спасибо за рецепт просто и понятно 10:48
У меня получается из 2,5 л пиала рикотты
Спасибо. Очень много полезного узнала.
Я думала что одна такая умная сыворотку тоже так удаляю с творога😂
Мне видео очень понравилось ! У меня коровье только молоко, я из неё сделаю по вашему рецепту
У меня и без бумаги имеет свою корочку, по идее сыр должен сам вызревать без бумаги
По идее - да, если есть отдельный холодильник или камера для созревания сыров, где нет ни пыли, ни посторонних запахов.
Какие у вас козы, породы, чтобы с шести литров, получился такой вес
Это ЗИМНЕЕ молоко!!!! Несколько раз в видео об этом сказано!!!! Летом выход примерно 10%.
Доброго дня, як зберігати сир без вакууму?
Хозяйка вы Извините но это не рикотта. Это обычный сыр. После приготовления сыра и обычно творога там ничего не остаетмя
Ну, как бы рикотта - это сыр, да. Если у вас не остаётся белка в сыворотке, это не значит, что у всех так. У меня остаётся, что поделать...
Спасибо!!!
А молоко должно быть свежее или можно скишее
Только свежее.
Детка,краткость важна.
Какая приятная девочка, хозяюшка!
Все по теме! Браво!
А где купить вот этот фермент, в порошочке -?🤔 🤔 🤔
Здравствуйте. А если я не уверена в молоке, то мне его перед закваской вскипятить и остудить? Кто ж сыр то не любит ❤
Пастеризовать, добавить закваску.
Люблю хороший сыр но сейчас в магазинах реплика какая-то сырная продается, хороший сыр трудно найти да и дорого очень. Давно задумывалась заняться самоделом, пересмотрела кучу разных блогеров, купила сырный фермент, хлористый кальций (оказалось он мне не пригодился) и вот сегодня решилась на эксперимент! Купила домашнее молоко и решила, что Анин урок по приготовлению сыра больше всех мне нравится. Сделала Анечка по вашему рецепту! Теперь буду ждать результат. Потом расскажу что получилось. Благодарю вас за простоту и доходчивость обьяснения!
❤❤❤❤❤
Здравствуйте. Можно ли сыр такой делать из коровьего молока?
Да
Анечка спасибо🙏💕 Вам за рецепт творога, мне соседи отдают козье молоко, теперь я вкусным творожком завтракаю, по вашим ручка видно, что вы большая трудяга, берегите их, они Вам пригодяттся , вечером делайте ванночки с ромашкой, пусть Ваши ручки отдыхают❤
Спасибо за рецепт. Попробуем.
Что делать ,если послед не отходит уже 12 часов ? А после все таки отошёл, но не весь ? Что предпринемать в этом случае ? Коза первокотка . И может ли такое првториться при следующих окотах ?
Это к ветеринару.
я розвожу водой и вношу шприцом в милилитрах.
Вот еще какое сено купишь
Добрый вечер, а что можно сделать если сыр внутри при разрезании головки почему-то влажный по середине
Коза бывает первокозкой, она не котится, а козится. Покрытая коза называется сукозной!
Большое спасибо я успокоилась все понятно🙏🙏🙏💕💕👍👍
А меня напрягают вот эти дырочки в сыре. Иногда получается плотным, но чаще вот таким "ноздреватым". Смотрела на канале апетиссимо, там сказано, что это плохая бактерия попала, поэтому так много глазков. Как этого избежать - не знаю. Все делаю по правилам...
Когда много дырок и головка раздувается - да, это патогенная микрофлора. Пастеризуйте молоко и используйте закваску.
Благословение вам во всем
А сыворотку можно козам отдать?) если не нужна будет
Можно, но немного, может быть диарея.
Спасибо у меня получился сыр ❤
У нашей девочки что-то верх писяет
Если нет таких ложечек, то как определить сколько мэйто нужно? Гдето на кончик ножа?
Закажите ложечки, так не определить. Или разведите в воде и отмеряйте шприцем
Нарезка)))
Скажите пожалуйста, сыр не надо в соляном растворе вымачивать? В вакуме сыр продолжает вызревать?
Есть разные способы посола. Вы выбираете тот, который для Вас удобнее. Свой способ я показала в видео.
Молодец!
Здравствуйте, согласна, очень приятная, исходит тепло, даже через телефон
Какая вы умничка! Какая редкость сейчас такая молодёжь, вашему мужу повезло. От меня лайк и подписка.
Я так рада что познакомилась с вами! Спасибо вам за рецепты!
Спасибо.
Перчатки это хуйня,мойте руки!
В духовке можно сделать
Если есть духовка, то можно конечно)))
У меня сыр скрипит,это пройдет?
Скорее всего просто не дозрел.
Огромное спасибо этой милой девушке, я, в свои 53 наконец исполнила свою мечту, завела коз и приготовила настоящий сыр!
У меня 2 козла тоже не пахнут они смердят когда коза выделяет ферменты пошла в охоту
а-а-а-а-а, получилось!!! сколько я билась и с лимонной кислотой, и с уксусом, бесполезно, а оказалось всё так просто! из пяти литров молока получилось 700гр. сыра и хорошая чашка рикотты👍!
😂