Пікірлер

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  @jls-hx3Ай бұрын

  Elle est bizarre cette recette, normalement on demarre le veau à l'eau froide, puis on arrive à frémissement en ayant pris soin d'écumer le bouillon puis on rajoute les légumes, carottes, oignon, blanc de poireau, bouquet garni, et sur la fin de cuisson les champignons de Paris qu'on aura fait sauter au préalable. Ensuite on fait un roux blanc (farine et beurre, qui va servir à lier la sauce) puis on prélève un peu de bouillon pour détendre ce roux dans lequel on délaye un jaune d'œuf la crème et le jus de citron et on l'ajoute au reste de la préparation. Personnellement j'ajoute des cornichons finement taillés en brunoise dans la sauce, c'est un vrai régal.

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  @julielg442 ай бұрын

  Super merci pour la recette

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  @dominiqueaversano73243 ай бұрын

  Merci pour les précisions sur le temps de cuisson et aussi pour la sauce . Demain je le fait. Il est en train de mariner.

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  @marie-lisecouture4 ай бұрын

  Adorable mémé ❤️la recette semble délicieuse❤ je vais l’essayer 😊 Je suis du Québec. Merci pour votre partage ❤️

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  @oliviersecci4664 ай бұрын

  Recette de Parisiens.... Pffff

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  @annickfacompre8194 ай бұрын

  C'est pas la vrais blanquette de veaux...

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  @marielouisearena46295 ай бұрын

  On apprécie toujours les bonnes recettes de grand mere me4ci

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  @marieangevinhas70685 ай бұрын

  Miam miam

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  @marieangevinhas70685 ай бұрын

  ❤

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  @ASkiki115 ай бұрын

  Bonne recette , votre musique de fond est énervante et couvre certaines paroles !!!!!!!

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  @nolitetebastardescarborund97612 ай бұрын

  Idem.

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  @sissisylviane1376 ай бұрын

  Quand. Mettre le vin rouge?

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  @iNumB3rOn36 ай бұрын

  Bonjour, les verres de vins sont mis au tout debut lorsqu'elle met le sanglier à mariner, avec les carottes, l'oignon, lail, l'échalote, un bouquet garni et un peu de vinaigre. Bonne recette et dites nous si c'était réussi 😋

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  @gtrqtl10237 ай бұрын

  Trop trop trop trop trop trop trop de sel pffffffffff

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  @chaufourclaude94927 ай бұрын

  chapeau !!! un des sommets de la gastronomie française, préparé de mains de maître. J'en rêve ... merci pour cette belle recette, vous avez dû vous réaler

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  @lionelmickaelgarcia16927 ай бұрын

  super recette très agréable à regarder, je pense cependant que la sauce serait plus jolie en mettant la crème fraiche que tout à la fin 😉

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  @aureliengoes17107 ай бұрын

  Sa c de la bonne cuisine !!!!!!!😋😋👌

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  @denisesanto10557 ай бұрын

  Merci pour cette recette

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  @100768able8 ай бұрын

  Merci mémé vraiment très bon .bravo 😊😊

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  @joelgabert64268 ай бұрын

  Mémé vous êtes un ange, et moi un gros gourmand merci pour vos recettes! ! merci pour votre petit fils qui cela ce vois vous aime beaucoup continué encore de partager ! MERCI

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  @joelgabert64268 ай бұрын

  Je découvre seulement ce jour votre chaine j'aime ce que vous faite madame ! merci de votre partage d'amour pour vos recettes , je vous aime déjà merci!

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  @BrolyRajang9 ай бұрын

  👍

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  @patrickgauchet919310 ай бұрын

  Vous mettez quoi avec les housses pour faire le jus merci

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  @chaufourclaude949210 ай бұрын

  j'ai découvert ce site il y a peu de temps, et je suis enchanté, car ma grand mère n'était pas périgourdine, mais franc comtoise, et possédant elle aussi, ce genre de recettes. Quel régal pour les yeux, d'abord, avec cette jolie mamie qui cuisine, et régal sans doute dans l'assiette. Merci

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  @tichon2333 Жыл бұрын

  Magnifique recette excellente Video. Bien le bonjour de Lorraine ❤

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  @danielbessaignet6013 Жыл бұрын

  Ça fait plaisir de vous revoir tous les deux !! 👍😄😉

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  @christinepiedfert6601 Жыл бұрын

  Super resto c est délicieux ❤

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  @christinemuller8769 Жыл бұрын

  Gigot fait ce jour ! Tout le monde s’est régalé, merci ! ❤

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  @annebaude4102 Жыл бұрын

  Bonjour vous avez suivi exactement la recette ? Je dois en faire un dimanche cette recette me plaît

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  @christinemuller8769 Жыл бұрын

  @Anne Baude, oui ! J’ai juste doublé pour la marinade ça me semblait peu, mais il était parfait !

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  @christinemuller8769 Жыл бұрын

  Bravo ! Quelle douceur ! Je vais faire un gigot de chevreuil dimanche, selon votre recette, j’espère réussir aussi bien ! Merci ! ❤

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  @dominiquemaloigne3361 Жыл бұрын

  ELLE EST GENTILLE CETTE MEME . ELLE ME FASCINE !!! COMMENT VOULEZ VOUS ETRE DESAGREABLE AVEC UNE PERSONNE COMME CELA . RESPECT A VOUS MEME !!

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  @samyalifestyle7945 Жыл бұрын

  Merci pour la recette

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  @mickaelgonzalez5865 Жыл бұрын

  Merci pour cette vidéo qui va beaucoup m'aider mes grands parents mon laisser la charge le repas de Pâques avec comme consigne un gigot de biche 😅 merci a la mémé

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  @elisabethpeter8609 Жыл бұрын

  😋👍😉🥰🥰🥰🥰🥰🤩🖐❤️

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  @elisabethpeter8609 Жыл бұрын

  Bravo Mémé ,je viens de le faire puis j'ai fini au vin blanc 😉👍😋une tuerie .ns le mangerons ds 3 jours avec des tagliatelles .je n'ai pas osé mettre du sucre

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  @mhennihaddou4175 Жыл бұрын

  Mercie je te souhaiterais une langue vie et de bonne santé malesemant je suis très loin de chez toi j'ai une cuisse de 10 kg jemerais bien toufrire pour ta merveilleuse ressette

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  @tichon2333 Жыл бұрын

  Merci beaucoup pour le partage de cette recette. Bisous Mémé 😉😘

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  @Cooking...Cooking Жыл бұрын

  C'est super. Merci à vous 😉 très sympathiques toutes ces explications...J'adore votre complicité ...Bravo.

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  @marieina9787 Жыл бұрын

  Je viens de découvrir la chaîne de mémé une star de la cuisine Miam-miam le bourguignon je m'abonne

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  @murielboudet5639 Жыл бұрын

  Mon premier gâteau réussi ! Merci mémé!!❤ Avons fait le sanglier et la blanquette aussi et on s’est régalé Vous faites un super duo !

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  @iNumB3rOn3 Жыл бұрын

  Super !! Merci pour votre retour 😁

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  @abdelkaderkaddouri5045 Жыл бұрын

  la classe

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  @Iassanadiakite Жыл бұрын

  Normalement ont retire notre alliance 💫

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  @pierrealexandreboa9248 Жыл бұрын

  Faut profiter de ses moments là mon pote !!!👍🏾🥹😁

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  @pierrealexandreboa9248 Жыл бұрын

  Encore une fois, mémé tu es là meilleure 👍🏾!! Tout enfants devraient avoir une mamie comme ça 🥹! Big bisous

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  @pierrealexandreboa9248 Жыл бұрын

  Merci mémé t'est la meilleure 😘

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  @hiconefreeman1862 Жыл бұрын

  Alcool durcit les viandes en marinade

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  @jeanpierreparamelle8406 Жыл бұрын

  Ça a l air délicieux.Je vais le faire pour Noël.

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  @yaminaabderrahmane4609 Жыл бұрын

  Merci mémé pour ce bon gigot vous êtes adorable comme tout dieu vous garde pour très longtemps avec une santé de fer amen 🙏❤️

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  @yveslethumier4527 Жыл бұрын

  Bonjour je m appelle amina et c super ceux que tu fait pour mois les recettes de grand meres c les meilleurs 😉😉😁😁😀

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  @joffgiraud8971 Жыл бұрын

  Dommage qu'il manque les proportions

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  @joffgiraud8971 Жыл бұрын

  Les recettes de mon enfance bravo et merci de mettre notre perigord en avant

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  @documasta Жыл бұрын

  Ah oui , ON GARDE LES OS ET ON RECUPERE LE FOND DU PLAT, ON MET LE TOUT DANS UNE CASSEROLE ET ON FAIT UN BOUILLON DE POULET QUI VA BIEN AU LIEU DE JETER TOUT A LA POUBELLE COMME DES ABRUTITS ---->( cuire 3h a 80 degres ) (Astuce : separer le gras du bouillon et mettre de cote au frigo pour le solidifier, servir une petite dose de graisse au dernier moment dans le bol de soupe, ca renforce enormement le gout de volaille qu'on aime tant.)

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  @documasta Жыл бұрын

  Le savoir des anciens n'est assez mis en valeur et finit bien souvent dans l'oubli, c'est une bonne idee que voila de nous le transmettre , c'est SYMPATOCHE , merci a tout les deux.

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  @NormandOuellette-ej4ig4 ай бұрын

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