Пікірлер

• 
  @xiueliang649111 сағат бұрын

  请问老师说的香料是什么？

• 
  @user-im4ru8sf2zКүн бұрын

  謝謝老師❤~牛小排滷肉飯看起來好好吃呀👍~(聽到陳情令 無羈的音樂❤)

• 
  @michael_cuisineКүн бұрын

  哈哈哈，謝謝您🙏

• 
  @shuchenlin4022Күн бұрын

  好棒的珍珠丸子教學！馬上訂閱！！謝謝

• 
  @cargo4793 күн бұрын

  這次煮60分真的超香超萬用煮泡麵 煮湯瞬間生即便健康又鮮甜🤤 那想請問煮超過50分會不好嗎?

• 
  @michael_cuisine3 күн бұрын

  可以喔，只是怕縮過頭，加點水補回來就好。熟悉了掌握味道，這就是您的食譜，可以微調更改

• 
  @cargo4793 күн бұрын

  @@michael_cuisine 感謝 🙏🙏🙏

• 
  @user-qg2iq3mx6w4 күн бұрын

  看了30秒有人發現哪有怪怪的嗎？ 大家來找碴😀

• 
  @wildkidT6 күн бұрын

  南瓜子是壯陽藥

• 
  @michael_cuisine6 күн бұрын

  謝謝分享🙏

• 
  @user-zi7zs1ds2y6 күн бұрын

  我祖籍也是湖北，你的方法真的是我小時候媽媽作給我吃的味道！真的很謝謝你的視頻！❤

• 
  @xiaomeiluo88837 күн бұрын

  大家好❤ 珍珠丸子，来些青菜和汤，完美😊

• 
  @user-dz2lc2li9h8 күн бұрын

  謝謝分享❤

• 
  @michael_cuisine8 күн бұрын

  感恩🙏

• 
  @momi89848 күн бұрын

  媽媽這段時間工作壓力大都不吃東西，因為記得她很愛喝餐廳的牛肝菌菇濃湯，於是找到了這個影片照著步驟製作給媽媽喝，真的還原出了當初的味道，媽媽也喝了很多很喜歡，真心感謝您的食譜😭🙏

• 
  @michael_cuisine8 күн бұрын

  不會，謝謝您願意嘗試

• 
  @momi898411 күн бұрын

  您好！請問我應該使用杏鮑菇+香菇還是蘑菇+香菇比較好呢？因為影片和說明內的材料不太一樣，感謝您

• 
  @michael_cuisine11 күн бұрын

  您好，兩者都可以，用蘑菇加香菇或三種1:1:1，我覺得可以試蘑菇香菇就好，謝謝🙏

• 
  @momi898411 күн бұрын

  @@michael_cuisine 太感謝您了！明天就煮看看

• 
  @michael_cuisine11 күн бұрын

  @@momi8984 您客氣了，感恩🙏

• 
  @kuanho13 күн бұрын

  超級棒棒的夢幻廚房!!!!

• 
  @michael_cuisine12 күн бұрын

  謝謝您🙏

• 
  @liyzheng514213 күн бұрын

  試著跟著做了一次！真的湯汁跟麵條都大升級😉

• 
  @michael_cuisine13 күн бұрын

  好棒👍🏻

• 
  @pearlwang338321 күн бұрын

  你這個外行上海老扮上海佬，你用哪個是魷魚squid，不是墨魚cuttlefish, 兩種軟體魚有墨你就叫墨魚哈哈哈，笑死老子

• 
  @user-uh7km7fh3c22 күн бұрын

  非常感謝麥克主播私人指導 非常細心、溫柔，請大家多多支持❤

• 
  @michael_cuisine22 күн бұрын

  許哥不要給我錢啦，我覺得我沒幫上什麼忙，就算有幫忙，給錢客氣了，不要再給我了喔，謝謝🙏

• 
  @leongfongieng340222 күн бұрын

  正

• 
  @user-spykids061325 күн бұрын

  我也要做這個湯，真棒👍

• 
  @sxx282625 күн бұрын

  So yummy

• 
  @user-tu4mz5ig8r29 күн бұрын

  不錯～ 但薑可以改成嫩薑...怕搶味 淮揚菜就怕辛香料搶味

• 
  @jameshuang7651Ай бұрын

  🎉帥

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  感恩🙏

• 
  @amandatao9622Ай бұрын

  我的沙漠甘霖湯 有點苦😭😭。 我沒有洗洋蔥直接切了丟進去煮。 還有辦法救嗎

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  請問妳的西芹葉子有拔乾淨嗎？其它蔬菜都是甜的，只有芹葉是苦的。蔬菜本身都沒有損傷吧？建議您把這個湯冷凍起來拿去做其他菜如燉肉，火鍋之類的使用，一點苦味就會被蓋過去了。

• 
  @SunosingerАй бұрын

  刀功😂

• 
  @wp7854Ай бұрын

  祖上也有包装好的五香蒸肉粉吗？ 😂

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  奶奶也是買現成的這個粉

• 
  @lovefall520Ай бұрын

  是否可以像麥可老師之前教的蒜香那集 留一些炸酥的蒜片後面點綴口感用?

• 
  @chi-haoluo5179Ай бұрын

  看起來像煉豬油的豬油渣原理??

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  差不多是這種概念

• 
  @cestsibonlavieАй бұрын

  很詳細的分享，原來半筋半肉是從牛肩肉分切來的？

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  早期臺灣的半筋半肉是從牛後背脊脖子那塊來做，靠近肚子上的台式切法白腩也可以做，沒有一定的限制

• 
  @user-ir1gz7gl9xАй бұрын

  坦白說失敗之作。醬油放太少，燉的水份又不夠，導致顏色不均勻，味道一定不會好吃⋯

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  哈哈哈，請接受小弟的膝蓋

• 
  @soopengong7882Ай бұрын

  很棒的视频👍🏻👍🏻谢谢分享

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  感恩🙏

• 
  @nov81980Ай бұрын

  超想吃❤

• 
  @nov81980Ай бұрын

  哇！看起來好好吃，拍一下教學吧❤

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  好的謝謝喜歡🫶

• 
  @shihmeibarger6358Ай бұрын

  烤麩是麵筋粉做的，不可能有豆腥味。

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  That’s kinda true

• 
  @zack811210Ай бұрын

  洋蔥為什麼要帶皮?

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  請幫我看文字欄食譜有解釋，謝謝

• 
  @zack811210Ай бұрын

  喔喔 謝謝提醒

• 
  @user-el5wq9sn1jАй бұрын

  你好 請問大廚肉的部分可以全部使用全聯的牛絞肉嗎

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  這樣沒有手切牛小排或其它部位，這個漢堡就一般了

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  如果真的要用就找粗絞的牛肉

• 
  @jordemlin2248Ай бұрын

  稠化很重要，不用說三遍

• 
  @pcbosslinАй бұрын

  不管用那一隻刀具切、看起來都不是很專業

• 
  @beibei1986Ай бұрын

  ❤很實用

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  感恩🙏

• 
  @garvenshar6846Ай бұрын

  很胖吗？不觉得啊。要那么瘦干嘛？？？？？？？？

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  胖會被家人唾棄

• 
  @fishcryАй бұрын

  八天瘦9公斤？？！！請問老師怎麼瘦的？？

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  我是一天吃一餐，7:00後不吃，然後不碰澱粉

• 
  @fishcryАй бұрын

  太....太難了😂

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  @@fishcry 火之意志，你可以的

• 
  @chelseashih2622Ай бұрын

  請問老師萬用滷包有沒有比較推薦的品牌？我買的八角味道有點重😅

• 
  @Rita-ge2lrАй бұрын

  最近都在慢慢看麥可老師的視頻,真的好看,很有自己獨特的風格...😄

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  哈哈哈，謝謝喜歡，請務必學會鹽漬法，受用無窮，感恩🙏

• 
  @user-lm3eb6xu7rАй бұрын

  請問麥可大廚 ，看調料跟煮法 時間都跟紅燒肉差不多，但是顏色卻不會變成那種深紅色 濃油赤醬 的原因是什麼，看過很多紅燒肉包括您的另一個上海紅燒肉的影片主要也都是老抽跟糖而已，但是出來的顏色就會變成那樣赤紅 ，而您這次顏色就常見的滷肉顏色偏深棕（自己嘗試想要做出那種濃赤色，但就是紅不起來，差不多都是接近這部的 深棕色或是偏黑咖喱色😢）

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  用鉅利金鳳調和液（老抽），他們的焦糖是自己炒的，照食譜全部一樣的量去做就可以了

• 
  @user-lm3eb6xu7rАй бұрын

  @@michael_cuisine 謝謝麥可大 每次這麼晚的時間都能夠這麼快回 🙏🙏🙏， 但是有個疑問像是你的紅燒肉跟這個蔥烤排骨都是用鉅利老抽兩個一個顏色會變深紅色一個沒有的原因是什麼

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  @@user-lm3eb6xu7r 只是放多少的差別，蔥烤排骨老抽是上色用，有另外放他牌醬油和鹽。但是五花肉全部只靠老抽調味，所以放得比較重，出來的顏色是近黑紅。

• 
  @user-lm3eb6xu7rАй бұрын

  謝謝回復 感恩🥹

• 
  @goldenlin7101Ай бұрын

  1200g的肉，放八g的鹽，40g的醬油，要吃死客人嗎？要命的食譜

• 
  @houpeipei1248Ай бұрын

  連假要來試試😊

• 
  @michael_cuisineАй бұрын

  讚喔

• 
  @user-yd9jg7me4x2 ай бұрын

  我試做了一遍，每次烤麩烤完後，我的步驟就停了

• 
  @michael_cuisine2 ай бұрын

  Why??

• 
  @user-yd9jg7me4x2 ай бұрын

  @@michael_cuisine 嘎崩脆，好好吃。

• 
  @michael_cuisine2 ай бұрын

  @@user-yd9jg7me4x 哈哈哈，原來如此 我下次也試試

• 
  @Chinese202492 ай бұрын

  我們在美國住的地方買不到烤麩，烤麩可以自己用什么原材料（原型食物）做出來嗎？謝謝！

• 
  @michael_cuisine2 ай бұрын

  Not really, you need to find the main ingredient wheat gluten, but still wheat gluten is processed goods.

• 
  @user-io1tk4go5j2 ай бұрын

  烤麩好吃耶 😋😋😋

• 
  @michael_cuisine2 ай бұрын

  讚讚

• 
  @user-lm3eb6xu7r2 ай бұрын

  想請問麥可大廚，糖沒有經過炒過焦糖化出來的顏色也能這麼紅，是因沒有放醬油只放老抽的關係嗎？ 做過類似的顏色始終都紅不起來，不曉得是不是因為醬油不能放或是放太多，又或是糖一定要先炒糖色（但是看很多上海菜也沒有先炒直接加糖而已出來一樣是紅的）

• 
  @michael_cuisine2 ай бұрын

  那個炒焦糖已經在老抽裡，所以直接用老抽顏色就漂亮。但還是要挑一下廠牌，有些牌是用化學添加物的焦糖色素，有的是師傅大鍋自己炒糖。 老抽放一點就紅了，我這道師父教的放比較多，快黑色。

• 
  @alr12202 ай бұрын

  老鐵抵達戰場

• 
  @michael_cuisine2 ай бұрын

  謝謝老鐵，雙擊666

• 
  @jamesfrog79462 ай бұрын

  看起來蠻好吃的，作法也簡單！下次爬山煮食來試一試

• 
  @michael_cuisine2 ай бұрын

  謝謝喜歡💕

• 
  @The523382 ай бұрын

  我的天 週末直接來用

• 
  @michael_cuisine2 ай бұрын

  謝謝喜歡🙏