こんにちは、CalmeCoffee 店主のぺいさんと申します。
当チャンネルの動画をご視聴頂き、更には概要欄も目を通して頂いてありがとうございます！
東北の最南端、福島県でコーヒースタンドを経営しています。
このチャンネルはコーヒーのある暮らしを中心としたVlog、カフェ開業の事やコーヒーに関する情報発信チャンネルです!
自分の動画を通じてコーヒーって何か良いな、カフェで暮らしていくって良いな、と思って頂けたら嬉しいです。
皆様の日常に少しだけ穏やかな時間が流れるようなチャンネルにしていきますので、どうぞよろしくお願い致します。
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Hello!
My name is Pei
I run a shop called Calme Coffee in a Japanese barista.
On this channel, you can see how the cafe is open and how you usually live on Vlog!
Please take a look at the chill time while feeling the goodness of Japanese cafes.
毎週1〜2本ペースで更新中。
お店の情報は随時Instagramで発信しておりますので、見てみて下さい！
Пікірлер
コーヒー豆の音、ミルを挽く音、グラスの氷の音、音がいいですね。毎日お忙しいと思いますが、少しでも休憩できる時間をとって頑張ってください！
ライトセーバーみたいなミルですね エスプレッソ挽きできるのはめっちゃいいですね！
たしかにライトセーバー🔦 想像以上に挽きやすくて、エスプレッソもしっかり味出てたよ☺️
オシャレで良いですね😊
@@Yachi_vlog.10 ありがとうございます☺️
ぺいさん、お元気そうでなによりです。こちら神奈川県も最近はよく雨が降ってるのですが、雨の日に飲むコーヒーもまた、おいしいですよね。ぺいさんの動画を観てると故郷の空気が感じられるようで、コーヒー☕の味も格別です。 次の動画も楽しみにしてます❢
@@SW-vw4qx ありがとうございます☺️雨の日はコーヒーをより美味しく感じさせると信じてます☕️ 福島市のお店を撮影する時は、SWさんの事が頭をよぎります😌懐かしんでいただけると嬉しいです！
定期的にこういう動画は欲しいですね めっちゃ落ち着きます…！
いつもコメントありがとうね😭 Vlogは撮るのも編集も楽しいから、そう言ってもらえるとやる気出ます💪 定期的に出しますね！
ぐちゃぐちゃメニューに悩み精神的にかなりまいっていましたが、もやがスッキリしました。ありがとうございます🎉 非常にわかりやすいです✨
とても嬉しいコメントありがとうございます😭これからもお互い頑張りましょう！
育毛剤の案件……笑 エペイオスって初めて聞きました！若干fellowに似てるかも？と思いました！シンプルなデザインで使いやすそうだし、お店の雰囲気にもぴったりな感じですね😆
そろそろ必要だと感じたのかな？🧑🦲 そうそう！Fellowに形も似てて、多機能で可愛くてかなり使いやすかったよ☺️
採用されたいの？
今回も、楽しく拝見しました。気が付かないうちに疲労がたまってしまうこともあります。梅雨の季節にもなるのでお体大事にして、頑張ってください！
いつもありがとうございます🙏 久しぶりに福島市のおすすめスポットを紹介？出来た気がします☺️
ぱぱしゅごい🥲＊ バルミューダで遊ぶの笑いました笑
最近パパに憧れてくれるんです笑 バルミューダやってる自分って結構素の自分なので、また出していきますね😂
途中のバルミューダ笑いました笑 紬さんのご飯食べてみたいです…… 美味しそう……🤤
紬さん最近活動が活発なので、帰ってきた時タイミング合うかも☺️ バルミューダ分かってくれて良かった笑
コメント失礼します。 3月に2回、先週に不合格連絡をもらいました。スタバが大好きでどうしても働きたくて8月のお盆明けを狙おうかなって考えているのですが、同じ店舗に応募しても問題はないでしょうか…？
コメントありがとうございます！ 応募は可能ですよ☺️ただ、同じお店ですと一度不採用だった場合、経験上採用になるのは難しいのが現状です😭 店舗や店長によりますが...参考までに🙏
@@calmecoffee 返信ありがとうございます🙇♀️🙇♀️ 他の店舗を目指していこうかなって思います！！！
高校生の時から憧れていたスタバ、6回の面接を経てついに受かりました😭 頑張ります😭
6回は凄い！その熱意があれば楽しくスタバで働けると思います☺️ 応援してます🔥
いつもと少し違った動画、楽しく拝見しました！充実したご家族との時間が仕事に向かうときのエネルギーになりますね。
ありがとうございます！ 家族がいるから頑張れます🔥
エプロンいいですね！ 彼女と一緒に動画観ました笑 動画観て、行ってみたいと言ってくれたので今度連れて行きます☕️
あら、お2人でありがとう☺️ いつか2人で来て欲しいなあ
動画と関係なくて申し訳ないんですが、私はFIREのワンデイブラックというコーヒーが好きでよく飲んでるんですが、コーヒーの専門店などで頼むときはどんなオーダーすればいいんでしょうか？香りか強くて、炙られてる感が好きです！
煎りたての極深煎りください！と言うのが1番良いかもしれません🤔
こんにちは。最近仕事が重なって、今ようやく落ち着いて、モカなど飲みながらあらためて動画見させてもらっています。 確定申告、お疲れ様でした。僕は毎年期限ギリギリになってしまって、いつも慌てて申告しちゃってます💦納税が終わるとホッとすると同時に所得税って高いなーと思いますね。。 カフェにいらっしゃるお客様もさまざまだと思いますが、ぺいさんの理想、ポリシー、そういうものを曲げずに貫いてください‽それがお店の個性にもなって、お客様とのよい関係を築いていけると思います❢
一先ず、確定申告お疲れ様でした🙇🏻♂️ 本当に税金って高いですよね😭 自分もなんとかギリギリやってます💦 今後もお客様と良い関係を築けるよう邁進していきます!
自分目線と、お客さん目線 コーヒー屋に限らず大切なところですね。大切なところだけど意外と見落としがちなところです。 いつ帰省できるかわかりませんがまた遊びに行きます！
忙しくなったりすると特にお客様目線を忘れがちになるので、初心には常に帰るように気をつけてます☺️ 忙しいと思うけど、帰省したらまた顔出してね☕️☕️
大学3年生でも採用してくれるでしょうか。
先日スタババイトの面接に行きました！1月から3ヶ月ずっと応募してて、不合格し続けました。そして、今回15日に面接して、20日までに連絡しますって言われて、20日の夜に採用のご連絡いただきました！こちらの動画も拝見して色々参考になることがありました。ありがとうございました。スタバでも頑張りたいと思います！
the vibiest place ive ever worked at was at a aspeciality coffee shop in europe during winter. That one hour before opening is so magical, you jsut arrive with your mate, put on some chill songs, slowly open the cafe up, no one bothers you, it is snowing outside, while it is nice and warm inside, you dial in the grinder, prepp the batches, make have a coffee and just look out the window, maybe smoke a cigi... just pure vibes haha
一発で受かりました！！ 急におすすめに出てきて驚いた笑笑 これ見て勉強します！！
動画待ってました😊 お忙しい中での動画投稿お疲れ様です🫡 本業も動画投稿も無理しないでくださいね🥳
そう言って頂けて嬉しいです😭 応援してくださる方がいるので、投げ出さず動画投稿を続けられています🙇🏻♂️ また必ず動画あげますので、お楽しみに！
映像の温かみが本当にいつもほっとします🪽
いつもありがとうございます😭 今年はもっと動画あげたいです！
今コーヒーを飲みながら動画を観ています❢ ぺいさん、こうして毎日、ひとつひとつ所作を丁寧にこなして、素晴らしいと思います。僕も個人事業をしていて、仕事場は家なのですが、今日一日がんばりたいと思います。何か困難なことがあっても、乗り越えていきましょう❢
ありがとうございます🙇🏻♂️ 今回作業風景をあまりカットせず、まんま流したので自分でも新鮮でした☕️ 家が職場、良いですねえ！僕は羨ましいです☺️ともに今日も頑張りましょう！
めちゃ久しぶりですね！動画待ってました！観るだけで心安らぎます。 また帰省したら行きますね！
めちゃくちゃ久しぶりなのに、早速観てくれてありがとう😭 首を長ーくして待ってるね☺️
場所をタダだと思ってる人、多すぎますね❗️ 入店するや否や、挨拶もなしでトイレに行く常識ハズレは腹立ちました❗️ わたしは、テーブルを拭いて退店してますよ～
自分が追い求めてる形態は、カフェというよりコーヒースタンドだなって感じました❗️ コーヒーだけで数種類置きたい、滞店時間を少なくしたい、こんなところ詰めていくと そう、思いますね
it was so relaxing to watch, I wish I could work in a place like that. Love from Mexico!!
thank you🥰🥰
スタバはコーヒーを飲みにじゃなく、抹茶クリーム&バニラクリームフラペチーノ目当てで入ります。 あっ、季節限定のメロンも🍈ウマイっすね‼️ さてさて、飲食チェーンや美容師さんらは独立しなくちゃ やっていけない場所なんじゃないですか？ いつまでも店舗に立てるワケではないでしょうし、本部に行くにしても全員行けるワケじゃないでしょうし……。 言葉悪いですが、使い捨て的な要素がありそうです。
こんにちは！ ①バイト雇うのも人間関係がありますし、夫婦ですら喧嘩しましたし……。 ②なんでも自分で決め事ができますよね。 上司に相談する必要もなし 全ての責任は自分に跳ね返りますが、成否には納得できます。 会社に属していると、お客様って会社のものなんですよね。 ところが独立すると自分のお客様なんですよね。 ここが全然違いますね❗️ 個人事業の醍醐味です
私の理想とするお店の規模でしたので、チャンネル登録させて頂きました。 以前、8坪くらいのお店で小売業をやっておりましたが 自主廃業しました。 しかし、カフェをプラスして再度挑戦出来ないかと考えてます。 ①わたしは逆に広告費にお金を掛けなさすぎてお店の存在を知らしめる事ができませんでした。 ②私も同感です 売り上げに応じてバイトの時給を設定できるワケでなく… ③ドキっ わたしは建物にこだわりすぎて大切な資金を失いました ④借金は悪いこと この洗脳から解脱しないとダメですね。 しかし 基本お金のない人にお金を貸してはくれません。 自己資金を残しつつ借り入れで売上を上げるのが賢い方法ですね 今後も宜しくお願いします
うーん…何かおすすめに出てきたので昔スタバによく通っていた者として見ちゃいましたが… 何となく通わなくなった理由がわかったような気がしました それも十数年前、高校生がスタバを自習場所にする前からですね うん、コーヒー屋はクリエで十分です って客は多分来て欲しくないのですよね店側、てかスタバサイドとしても 直接不快な思いをさせられたことはないですが、店外まで行列していても何とも思わないのかなぁ…とは当時思ってました 我慢できるお客様にこそ来て頂きたいのですね 今お店をやられてるみたいですが、その辺りのスタンスはスタバ勤務時とは変わりましたか？ ちな自分コーヒーはマンダリンが好きです 個人店でよく頼んでました 最近はコーヒー屋あまり行かないな、家でジャスミン茶飲んでます 初見で長文失礼しました
4月から大学3年生です。 前からスタバで働きたいと思っていたのですが、諸事情があり働けず3年生になってしまいました。 やはり大学3年生となると採用されることはないのでしょうか？💦 現在はマクドナルドでクローズマネージャーをしており、スタバで働けることになればクローズ時間帯には週何回か入れると思います。
肌荒れした状態で面接を受けるは良くないですかね、、
私は、行った店舗が悪かったのかなあ、、。とっても嫌な態度を取られて本当に嫌な思いしかしなくって行かなくなりました。 別に清潔感、、があるわけでもなく、爽やかな感じもなく、。 女性でしたけれど、隣の店員と私の後ろに並んでるお客さんのことをひそひそ悪く言っていたりしていました。 取ってつけたような仮面の笑顔があつたとしても本質の部分が良くなければ出てしまうと思います。
ぺいさん、充実の毎日ですね。寒いですから体調には十分気を付けてくださいね。
いつも労いの言葉をありがとうございます🙇🏻♂️ 早く暖かくなってほしいですね😭
動画を観てたら自然と穏やかな気持ちになりました😄
だいぶ返信ご無沙汰でした💦 そう言ってもらえると嬉しいです😭
とても参考になりました✨動画ありがとうございます！！ 1つお聞きしたいのですが、面接の日程を選ぶ際に｢予定が合わないので日程を相談したい｣にすると印象悪いですか、、？
問題ないと思いますよ！ご都合の良い日で☺️ 返信遅くなっちゃってすみません💦
@@calmecoffee 返信ありがとうございます！ 先ほど無事採用の連絡が来ました！！！ これから一生懸命がんばります！！
おめでとうございます！！ 楽しんで下さいね☺️
私の夢はバリスタとして働くことですが、手が悪くて少し震えます...でもブラジルに住んでいるだけです（笑）そこには行けません、そしてとても遠いです（笑）
2024年もぜひ充実した年にしてください❢
いつも応援ありがとうございます😭 はい💪
KZread更新頻度が下がってもインスタの更新だけでも楽しく見ています〜🫧☕️
ありがとうございます🙇🏻♂️今年はお店でお会い出来ますように🙏
色んな取捨選択は必要ですよね。2024のカルムコーヒーも楽しみにしてます！また帰省したら行きます！☕️
待ってるよ！さっきDM返したよ笑
明日面接の高校三年(進路決定済)なのですが、制服で面接に行くのはあまり良くないですかね？
高校生の方は制服でも問題ないですよ☺️ 緊張するかと思いますが、頑張ってください!
@@calmecoffeeご返信有難うございます😭頑張ります！
明日面接です、頑張ります😢😢緊張します、、、
明日ですか！行ってらっしゃい☺️ 動画が少しでも役に立てますように🙏
コメント失礼します 4月にカフェをオープンさせるものなのですがお店の坪数教えて頂きたいです
店舗全体は約17坪、カフェとして使用している部分は大体10坪程です！
最近、個人の範囲でカフェを開業したく勉強中です。 そこでこちらに辿り着きました。 (※個人の範囲とは、ワンオペで回る規模で、失敗しても趣味で終わらせられる規模のこと) そこで質問なのですが、 お店を開業するにあたっての法的な部分はどこで勉強されましたか？ 昔、税理士さんに丸投げでお店を本業でやっていたことがあったのですが、結局のところ事務面がなにもわからず畳むはめになってしまいました(^^;;数千万消えました、、、笑笑 儲かってはいたのですが、従業員の人生を考えて、一旦仕切り直そうと。 なので、今回は「とりあえずやってみよう」ではなく、「学んでから運営しよう」という視点でどっしり構えて勉強しています。 お金で解決できる部分はどうとでもなるとして(借り入れやパトロン、貯蓄など)、 各種申請、管理、運営、法的な手続き(従業員の税金年金管理など) ってどこで学べますか？ 情報が多過ぎて、本屋へ行っても無駄が多いので、結局わからず困っております汗 もしよろしければ、そういった動画もUPしていただけると助かります。 また、既にUPされてるかもしれませんので、今からサーフィンさせていただきます。 貴重な情報をありがとうございます。
ちなみに羅列になりますが、 食品衛生、防火管理は持っていて、 営業許可証が必要なのも経験済み 最近増えたHACCP管理もプロです。 →昔ISOの各種認定(HACCPや12001など)を受けた事があるので、恐らく飲食店用に勉強し直すのは理解が早いと思います。 といった感じで、パズルのピースが自分の中でバラバラなだけで、部分的には知識があります。 しかしお金の管理だけがよくわかっていません、、、結局どうしたらいいんだ、、、と。 あとは、その他コーヒー屋さん特有の必須な物でしょうか。
ホスピタリティ、リーダーシップ、困難な状況を楽しめる力を見ていると聞きました。面接は笑顔で愛想よくハキハキ話せば何とかなると思います！
明日面接頑張ってきます！スターバックスコーヒーさんへの愛届けてきますっ🫶🏻💖
いってらっしゃい！絶対届きますよ💪 福島から応援しています🙌
3000人おめでとうございます！私も1年前の今頃ぺぇさんの動画を片っ端から見て、カフェをオープンさせました。私も3人の子育てをしながらワンオペでやっているので、お気持ち察します。とにかく無理せず、楽しめる程度にKZread楽しみにしてます😊これからもずっと見させてください。いつかお店に行ってみたいです。
なんと！恐縮です😭 そして3人のお子さんを子育て中でワンオペ...尊敬しかないです😳 お互い身体に気をつけてがんばりましょう☺️もしいらっしゃったら声かけてくださいね💪