La comunidad Grileros nace con el objetivo de fomentar el convivio con la familia y los amigos a través de actividades al aire libre como el grill y deportes recreativos. ¡Esperamos que disfrutes y aprendas de nuestros videos! Y recuerda que todos nacimos iguales, pero los mejores #nacimosgrileros
![Lo que NO SE VE detrás de un Festival de Música - Entrevista con Edgar Maceda [Encabritados]](/img/d.gif)
Пікірлер
O escuchas música o escuchas el mensaje . No sirve videos así
afirma
Que mala onda
Que aciete
Esto pasa mucho con las carnes de importación. Res, cerdo y aves, todo ya viene congelado e inyectado con mucha agua. A los embutidos también le ponen muchisima agua, salchichas, jamon, etc. A mi me pasó que en Soriana hace algunos años compré pierna de pollo americana con muslo en oferta a $9.90 mxn el kilo y al ponerla en el asador nunca se coció, apagó el carbón de tanta agua que tenia y terminé con alrededor de unos 300 gramos por kilo contando huesos, después de unas 4 horas de cocimiento, con un sabor horrible. Lo barato sale caro.
Originaria de la Laguna san pedro coahuila pal mundo🤠🌵
No había discos de arado más que ahí? No mames wey todos hacían discada y la de la laguna es una de esas
@@marioland78 de donde es pues puñetas??
Que tristeza Que en el norte de México la única cultura siga siendo la de la carne asada
Muy buena platica, pero necesito un libro, con todos esos datos historicos que han revisado
Entonces en un asador de tapa como el 2 no puedo poner leña ya que eso reventaria mi asador eso lo escuche y la respueta es 80 20 carbon y hastillas de leña para darle sabor ahumado a los cortes que haga...todo cuidando las ventilas de arriba y abajo.... ok muy buena experiencia que voy a tener son mi nuevo asador . Saludos!
Amigos y el royal ????
Rico 😋😋😋
Puedes demonstrar el uso de un asador tipo cúpula ( de barro asador/horno
Cerca del crepúsculo te despierta el aroma de la carne asada; grandes masas rojas reposan sobre las charolas con algo de sangre. Carne refrigerada, carne suave, carne de res, de puerco, de venado, de pecarí. Carne humana. Con jugo de limón, chile, jugo de naranja, miel, cerveza, sal, laurel, salsa de tomate y polvos surgidos de las despensas pobladas de cucarachas de cada casa. El Fuego Se enciende en papel bajo el carbón, madera, carbón en la estufa, astillas de ocote, retirar la parrilla, colocarla, alcohol, gas, gasolina. Delantales y pinzas, humo denso. Te vistes y llegan a ti las humaredas. Empiezas despacio: abdominales bocabajo, lagartijas con una sola mano, lagartijas con brinco y aplauso en El Aire, colgarte de la barra. Aumentas la intensidad. Abdominales bocabajo, lagartijas con una sola mano, lagartijas con brinco y aplauso en El Aire, colgarte de la barra, suavizar tu cuerpo. Crepita el carbón, chirría la carne, el choque de vasos y botellas. Cachuchas, panzas sudorosas, Rayados ganarán a esos Jaguares de la Hacienda de los Garzas, chanclas de hule, tenis, padres que se ponen de pie e introducen la mano al bolsillo derecho y entregan las llaves del carro a sus hijos ante sus amigos te traes más hielo y más cerveza. Y la marejada de carros aumenta y El Abuelo Viento disipa las nubes de humo y Se las lleva, débiles, hasta extraviarlas entre Los Cuernos De Tu Cerro. El barrio es reunión de olores cruzados. Las señoras traen limones cortados, bebidas, beso y abrazo, tu viejo, los pañales, la papilla del bebé, la medicina, tómate esto, a la comadre se le quitó más allá de estas carnes asadas de cerveza y panzas que crecen. Vieja, la salsa. Ella va, la trae, la coloca sobre la mesa de lámina blanca con rojo, vuelve a su lugar. Los niños corren en el segundo piso, tensos entre esos hijos de los amigos de sus padres. Ese niño mira a esa niña: la mira; ella se va. Quince chiquillos en el dormitorio de unos padres desmantelan las cajoneras, riegan sus contenidos por la alfombra, derraman perfume y loción, brincan sobre la cama; una esposa sube, ellos se apaciguan por un rato. Baja. El tiradero se hace mayor, vuelve la señora, zarandea a su hijo ante los demás. Unos se van con lágrimas, otros siguen, la mujer recoge, a mí me toca siempre, nunca es en casa de Nora ni de Leti que nunca hacen nada, es mi marido el que pone la casa y es una la que se friega. Y las cocinas son ascos de chicharrón de la Ramos, carnitas en bolsas de plástico volcadas, cacahuates salados y cacahuates con chile dispersos por los gabinetes y el suelo, botellas y vasos, las estufas cochambrosas, las hornillas tiznadas y calientes con restos de cebollas y de papas envueltas en papel aluminio, las puertas abiertas, las Saladitas Santos, las despensas saqueadas con las restantes latas revueltas, las plantas pisoteadas, el balón rebotando entre el muro cubierto de ficus, la orilla del patio y la charola de la botana que estalla y lanza su contenido, fritos y papitas sobre el pasto, balonazo contra la cabeza peinada de esa señora, ya párenle, las manos devolviendo el cabello a su sitio, otro peinado. Humo y olores revueltos de casa en casa se unen en lo alto y reintegran los cuerpos destrozados de esas reses, esos puercos, esos venados y esos pecaríes que ahora danzan y corretean, volátiles, sobre las cabezas de quienes devoran sus viejos cuerpos. Un señor de bigote se quema con la primera porción de arrachera que chirría todavía en el momento de tocar su labio; otro traga una salchicha; otra señora coloca sobre la mesa la vasija de plástico verde con dos cucharas de peltre distintas y que contiene su salsa de chiles del monte, piquín, tomate, cebolla, cilantro y ajo, la de la casa de al lado y la de al lado de ésa, pero los comensales aplauden cuando la vasija llega y sólo sus manos producen esa salsa. Otro alza este cuchillo de carnicero que ahora tiene en su mano y con el que golpea la carne alza y baja, alza y baja, asesino al que algo le arde en la axila, su trabajo, la cogida, la compañera de trabajo, sus hijos y el cuchillo chas y chas sobre la tabla de cortar y el dedo con la vendita enrojecida y algo de su sangre se mezcla con el jugo de la carne y con la sangre de una vaca muy joven y muy tierna que nace entre sus ojos y extiende su alambre duro por la yugular, el corazón, la axila, el codo y los dedos gruesos y adoloridos de este hombre, chas y chas y chas y sus dientes blancos y apretados de asesino atorado entre la máquina y el asador, entre el aire acondicionado y su rumor que sigue así después de tantas composturas y la carne asada, el humo, la cara sudorosa, los compadres entre el calor del asador y el del día muerto, moscas sobre la charola de carne cruda, sobre la tapa de plástico blanco que cubre a la carne asada, sobre los restos de esa salchicha mordida, una tortilla rota, unos frijoles fríos con su nata transparente, arrugas de viejito y moscas, y chas y chas, sobre la orilla de un vasito desechable blanco que el viento se va a esconder detrás de los geranios pisoteados por hijos y padres, el aguacate rebanado, los chiles, el tomate, la cebolla y el cilantro, las comadres asadas sobre las parrillas, su grasa chorrea y moja las brasas, maridos y mujeres, hijos, tíos y nietos, amigos. Nubes. El cañón carboniza la carne del día y la condensa en una enorme brasa coagulada sobre Monterrey. El Aire Seco Se revuelve al paso de más carros. Motores y carrocerías van y vienen de las casas y fluyen a un costado de tu caseta para vaciarse sobre esta ciudad que tu barrio fecunda y cuyas lucecitas aviva. El carbón del cielo va negro, el suelo se llena de brasas y cenizas calientes. Los carros van, los carros vienen, las chicas buscan a sus amigas de pelo güero y lacio, de su talla, busto, cintura, cadera y pies, cara lavada, mezclilla azul, negra, blanca, blusas sobre pieles de vellos aclarados con agua oxigenada, en el auto de ella, sonrisas hacia la Colonia de la Silla, al Barrio de Catedral, hasta el Centrito después de muchas vueltas para ir por las demás. Sus cabelleras se mueven y tú las miras, Vigilante, y diriges allá tus flexiones y tu mirada las acaricia, perfumadas, más allá de los vidrios traseros de los autos, chicle y paleta, camisetas de rayas delgadas, aretes dorados y esas grandes pestañas. Una te concede un vistazo. Esos ojos irradian su luz, la lente de los tuyos la concentra en ese punto atrofiado de tu estómago, ese sitio que tanto te duele, disipa polvo y telarañas, revienta un incendio. Allá van ellas y ellos tras ellas. Los carros sueltan otros humos que se mezclan con los de los asadores, ya pastan por El Aire vacas con motor y cerdos con mofle y, mientras los padres y los hijos menores se enredan en sus reuniones de carne, guacamole y frijoles, de manguera atravesada sobre el pasto entre la parrilla y la mesa de fierro, ellos por allá y ellas por acá llevan sus autos y su ropa a lugares inflados con otros humos, cargados, se dan las manos, besos en las mejillas a la raíz de la noche. Sus bebidas mojan esos labios brillantes que succionan popotes; vasos de vidrio. Vasos de vidrio. Orillas de vidrio en que ella coloca su boca, orillas que sus dientes tocan, orillas que su lengua lame. Una pata de cucaracha. Allá están, ellos y ellas, bajo la cobija de nubes y el humo de asadores, de carros, de antros y de fábricas, bajo las alas de esos ángeles que circunvuelan Los Picos Del Cerro en aquella nutrida parvada que pasa veloz sobre tu barrio. Aquí están: caseta, moto, Vigilante, y lo que te mantiene vivo ahora que aminoran sus velocidades tus brazos y tus piernas. ¿Y sigues comiendo, Vigilante? Tu padre ya no. Los muertos no digieren. Estos aromas son revueltos y secos. El Aire Se muere en el interior de las casas, pudre Su Cadáver dentro de las oficinas. El Agua agoniza en las albercas, en los tinacos y en las cisternas.
¡Excelente entrevista! Abrazo a Héctor Jaime. Muy buen canal.
Guacala😢😢
NO cantinas llego ganado desde el siglo 16 y grandes bosques de Mesquites en Monterrey Y municipios vecinos
Entonces el ribeye es el mismo cowboy pero sin hueso y sin la parte del costillar????
Excelente!
El maestro Tito es el mejor historiador que tiene Nuevo León. por él conozco los orígenes e historia del estado y municipios, toda una institución🤌🤌🤌🤌👌👌👌👌
Nuestro país está entregado al narco, eso sí les tranquiliza?
Que verg... es grilear?
El el 👎😡😡😡🙄
Son malos los del cabrito
Excelente idea bonita gracias
Excelente invitado. El entrevistador muy mal.
En Matamoros Tamaulipas allá por el año 77, 78 mi hermano mayor ya casado y que trabajaba en un banco. Todos los fines de semana hacia carne asada.(Fajita americana) Y la bañaba con una brisita de cerveza Miller . Aqui en Matamoros es de hace muchos años mas atrás de 35
Que hermoso ❤
Estas muy agringado mexicano, existen cortes mexicanos
Al fin alguien lo dice que nada mas le cambian el nombre para darlo más caro pero es lo mismo
En Nuevo León encuentras carne de muchas partes del país y el mundo literal , es mas te vas al WalMart y hay cortes New York de Sonora o a City Market y encuentras carne Kobe de Japón por ejemplo y no todo el mundo usa sazonador, existe quien solamente le hecha sal o hay quien hace menjurges y se lo untan a la carne , ya que en Nuevo León hay gente nacida en todas partes de México y el mundo.
Las cantidades sé les olvidó
Invitado de lujo que hizo que viéramos este … programa . Porque por ti no vale la pena no aportas nada ..
Excelente entrevista, podrás hacer más partes, pero enfocarce en historia de un tema en específico en todo el programa, excelente invitado
Hipnótica cualquier charla de DON Tito Sabinas. SEÑORON.
Don Tito es una pistola, es un verdadero placer escucharlo todos los viernes.
Siempre e dicho que la mayoría de los Neoleoneses somos de ascensencia Indígena local, borrados rayados etc y de Tlaxcaltecas a los que se les dió derecho se colonizar, eso le va a doler a muchos locales.
Obvio, un 95% de Mexicanos tiene sangre Tlaxcalteca, ya que los tlaxcaltecas fueron los aliados de los europeos contra los Mexicas, es mas el pais se debería llamar Tlaxcala en lugar de Mexico casi casi, y un 90% de la población tiene algo de sangre afro también es algo que no mucha gente entiende o sabe.
Se te olvidaron los Apaches
Claro que no sera identica . Pero si igualar .
Nah
Bueno se me ace mas bueno el rib eye
Los regios 😅😮
En 1925 José Vasconcelos escribe la frase “la cultura termina donde empieza la carne asada” o bien, “donde empieza a carne asada, inicia la barbarie”. Alfonso Reyes por su parte decía que en el norte se tenía la “cultura de la carne asada” Mucho antes de la campaña de Tecate, La cervecera Tecate es integrada a Cuauhtémoc en los 60s, la cerveza se promocionaba como la cerveza en Bote. En los 80s hubo otra de Carta Blanca donde se usaban los mismos recursos de los platillos nacionales, entre ellos la carne asada. En los 90s Se retoma por Carta Blanca la campaña de tradiciones del norte. Probablemente Dn Héctor haya confundido Tecate con Carta Blanca.
Es un deleite escuchar las historias de Edna pero estoy convencido de que más deleite es su comida!
Miller Lite Grill Together en Mty, Mexico! #aGrilearRaza
Me encanto éxitos
Jajajajajajaja le quieren dar un origen comercial...casi sesenta años y ya habia carne asada...se puso mas de moda en cortes cuando el regio trajo la arrachera..la cerveceria mo tiene nada que ver..
Excelente👍
Primera vez que te veo, ya tienes un suscriptor mas 👍
Totalmente falso,la carne asada tiene más que la cerveza que dice,la carne asada y discada es tradición de todo el norte de Chihuahua y sonora son los principales estados ganaderos del país.
Desde el origen de la humanidad existe la carne asada. Aquí hablamos de la popularización de la carne asada en el regiomonte. Antes no se consumía cada fin de semana.
Bien dicho ! La palabra clave es popularización .. a ver si se entiende
Nuevo Leon lo popularizo, pregúntale a un extranjero y te dirá que en Monterrey hacen carne asada cada fin de semana. No saben que en Chihuahua y sonora tmb
Como es posible que este Sr diga que en Monterrey asamos carne porque vimos un anuncio de cerveza?? Increíble!! Tengo 65 años y desde pequeño mis tíos y abuelos asaban carne cuando nos reunimos....35 años tu qlo.
Se habla de la popularización de la carne asada en Monterrey, no de su origen. Vea el video de Nuevo. Saludos.
Y yo me atrevería a decir que de 15 años para acá con las redes sociales se dio un segundo auge de popularizacion ya que antes solo se decía que los platillos regios eran el cabrito y el machacado con huevo y ahora se sabe que la carne asada es más común cada fin de semana.
40:43 YO pensé que habia sido de un comercial de la CARTA BLANCA tengo 40 años de edad y me acuerdo que se Publicitaba mas la CB que otras cervezas.
Si lo recuerdo, si no me equivoco fue en el 2001 - 2003 entre esos Años, y el comercial era de CARTA BLANCA con la frase: "CB" En una carne asada salió Grupo Pesado y La Firma
Les recomiendo unas Burgers al carbón chingonas, en Las Puentes en San Nicolás, Bruster Burger. 🫠👌🏻🤠