Привет! Меня зовут Ирина, а это мой канал "Бисквит". Здесь я делюсь своими любимыми рецептами, пробую новые и раскрываю секреты кулинарии. Присоединяйтесь )
Для сотрудничества [email protected]
Поддержка канала:
карта Mastercard 5536093853677497
Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!
Пікірлер
Потрясающе! ❤ Спасибо!
Приготовила по вашему рецепту, даже не успела попробовать, семья смела с тарелки за один присест😂
😄 Рада, что им понравилось 🌹
Здравствуйте! Можно готовить в разъемной форме?
Можно, если ли она у вас герметичная. При запекании из песочного теста выделяется масло и оно может просочиться через стык кольца и дна разъемной формы, после чего начнёт сильно гореть в духовке. А это дым и запах гари
Спасибо❤❤❤
Где вы берете ароматизатор?😊
Его можно купить в некоторых супермаркетах, на маркетплейсах или в магазинах для кондитеров
@@biscuitcake20. спасибо
Спасибо вам.Я готовила по вашему рецепту,рулет получился мягким,нежным,словами не передать восторг моих сыновей❤🎉.
Рада, что вам понравилось 🙂
Labai graži gėlė ❤
Добрий день, підкажіть ,будь ласка,чи можно заморожувати такі коржі? Якщо так , то чи потрібно перед цим їх розрізати ?
Здравствуйте. Бисквит заморозить можно, но после разморозки он станет более сухим и безвкусным, станет сильнее крошиться. Если это не проблема, то замораживайте, главное сделать это после того, как он остынет, ни в коем случае не 9амораживать горячий бисквит. А для разморозки достаньте бисквит из морозилку и положите его на ночь в холодильник или оттаивайте при комнатной температуре
@@biscuitcake20. Дякую велике за відповідь , тоді не буду заморожувати ) скажіть, будь ласка, а 2-3 дні ДО зборки торта в плівці в холодильнику полежать ці коржі ?(не розрізані)
Пару дней бисквит можно хранить в холодильнике. Заверните его в пленку или пакет, чтобы не подсох.
@@biscuitcake20. щиро дякую
Надо попробовать! Тем более, что в жару духовку включать не хочется, а вкусненького к чаю все ждут. Спасибо Вам!
Спасибо, именно этот тортик я искала❤
Класс, как раз все продукты есть дома, попробую приготовить
Как аппетитно звучит и выглядит)
Спасибо за рецепт.👍👍👍
Сиропы,, соусы....одна Химия....
Дело не в химии, а в консистенции. Да и сироп можно из домашнего варенья взять или сварить самостоятельно карамельный или шоколадный сироп, тут точно никакой химии не будет, если вы сами не добавите. Для информации соусы, использованные в видео, домашние БЕЗ ХИМИИ
@@biscuitcake20. Из варенья отлично💯
Благодарю вас за интересный мастер класс очень красиво получается ❤❤
Очень красиво.
Добрый вечер! Зачем крупу насыпать???
Здравствуйте. Крупа необходима чтобы тесто сохраняло форму при выпекании: чтобы бортики не упали вовнурть и середина не вздулось пузырем. Вместо крупы можно использовать бобовые
Испекла.По вкусу все гармонично,вкусно.Но,он полностью не застыл.Со своим желатином делала желе,все ок.Для этого торта с таким небольшим кол вом желатина надо точно наверно знать силу желатина или обычного больше.Не очень приятно у меня получилось если на праздничный стол.
А торт и не должен застывать, как желе. Крем из-за желатина должен стать чуть гуще и стабильнее, чтобы держать форму, но при это оставаться нежным, мягким и похожим на мусс. Обычный магазинный желатин имеет силу 180 блум, я в рецепте использовала 220 блум, если перевести на количество, то желатина силой 180 блум нужно будет добавить всего на 0.9 грамма больше, что не сыграет существенной разницы в данном рецепте. Если правильно сделать крем, то он и без желатина будет держать форму после стабилизации. Возможно вы плохо заварили крем или взбили сливки не до крепкого пика, а возможно в холодильнике он у вас провел мало времени и не стабилизировался.
@@biscuitcake20. Я думала должен застыть.Все взбила хорошо .Думала он как желе должен быть.Спасибо
Дурная работя,частями заниматься!😜😜😜🤙
?
Музыка просто портит все устаешь смотреть
Это ваше субъективное мнение. Кому-то музыка нравится, кому-то нет, угодить сразу всем не возможно, поэтому я делаю так, как считаю нужным. Но если она вам так не нравится, могу посоветовать только выключить звук и включить субтитры.
Очень понравились Ваши рецепты, большое спасибо. Может подскажете какого диаметра будут коржи если делать торт круглым. Большой привет и самые добрые пожелания из Литвы.
Думаю, круглый корж 20-22см в диаметре будет
Скажите, можно ли заморозить карамель, если не всю сразу использовать
Карамель можно заморозить, но при разморозке структура может измениться, кристализоваться. Карамель нужно будет доработать после разморозки.
Спасибо
Вместо тёмного шоколада можно молочный шоколад?смесь надо сразу перелить в формы или же надо оставить на несколько минут чтоб чуть-чуть остыл?
Все, как в видео: добавлять тёмный шоколад (для молочного другие пропорции); в формы перемешать сразу же (если оставить остывать, начнет густеть, появится плёнка сверху)
Спасибо
Красива👍
Супер👍
Спасибо за рецепты . 🍓🍓🍓
Всё очень понятно, и доступно объяснили. Вы молодец 👍👍👍 Большое спасибо за рецепт. 🎂🔥🔥
😊
Можно ли желатин заменить на агар
Можно. Но пропорции могут потребоваться другие
Великолепно!❤
Здравствуйте, вместо белковой начинки, можно использовать апельсиновый джем?
Здравствуйте. Вы можете использовать любую начинку, только вкус изделия поменяется. Если вам нужен только рецепт бисквита для рулета, то с начинками можно поиграть
Скажите пожалуйста, вода холодная, тёплая или горячая?
Комнатной температуры
Благодарю
❤🎉😂😂😅😮😢
Спасибочки Смотрела программу и очень захотела приготовить
Очень красивый и вкусный рецепт Торта! А разрез шикарный,хотя придётся с ним потрудиться.Но он стоит того.Молодец!!!❤🎉
Вау! Какой классный рецепт Торта! Люблю Муссовые Торты.да, ещё такой красивый в разрезе! СПАСИБО!!!❤🎉
Спасибо за интересный вариант приготовления Торта!. Мне понравилось ❤🎉
Спасибо за ценные знания@
Спасибо за подробное и точное объяснение!!
Для взбивания яиц на водяной бане,до 40 градусов,нужно обязательно иметь кулинарный градусник!!!))
Взбивать на паровой бане, это принципиально важно. А к чему вы написали про градусник с тремя восклицательный знаками? Вам не понравился этот момент? Но без него сложно будет определить температуру, а при приготовлении бисквита женуаз это действие обязательно. Классический рецепт торта Фрезье готовится именно с бисквитом женуаз.
Вода холодная??
Комнатной температуры
Нет слов для восхищения! Супер!
Делала уже несколько раз этот торт! Нежный и вкусный!
Очень интересный вариант торта.Хочу сыну испечь на именины.Если на диаметр 26 см -увеличить продукты в 1,5 раза или 2? Благодарю ❤🎉
Чтобы легко пересчитать самостоятельно, все ингредиенты разделите на 20 (диаметр торта в рецепте) и умножение на 26 (желаемый диаметр)
@@biscuitcake20.😊😊
Что тут скажешь, класс
👍👍👍🍓🍓🍓💯❗️
Очень красивые и аппетитные у Вас вкусности .
Умничка❤