Offff offff masallah muhtesem mükemmel görünüyor çok güzel olmuş bicak agzi ışıl ışıl olmuş parlıyor eline sağlık üstadım tebrikler 🤌🤌🤌👏👏👏
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Üstadım bir istekte bulunmuştum sizden bileme taşlarını hediye olarak istemiştim gönderirseniz çok sevinirim minnettar olurum şimdiden teşekkür ederim
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
As a 100% disabled person, I request these stones as a gift from you, I would be very grateful if you send them as a gift. Please, I would appreciate it if you could give a positive answer, thank you in advance. Best Regards, Abdullah Menevse ❤❤🙏🙏🙏❤❤
Üstadım bir istekte bulunmuştum sizden bileme taşlarını hediye olarak istemiştim gönderirseniz çok sevinirim minnettar olurum lütfen ne olursunuz olumlu cevap verirseniz çok minnettar olurum lütfen şimdiden teşekkür ederim
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Offff offff masallah bicak mükemmel muhtesem çok güzel keskin ve ışıl ışıl olmuş eline sağlık üstadım tebrikler 🤌🤌🤌👏👏👏
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Masallah muhtesem mükemmel görünüyor çok güzel bir bicak
Üstadım kaç giritlik taşlar kullanıyorsunuz bir de bicagi kaç derecede bileme yapıyorsun bilgi verirseniz sevinirim
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Üstadım taşların da bicak da muhtesem mükemmel görünüyor çok güzeller hayirli olsun üstadım
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
As a 100% disabled person, I request these stones as a gift from you, I would be very grateful if you send them as a gift. Please, I would appreciate it if you could give a positive answer, thank you in advance. Best Regards, Abdullah Menevse ❤🙏🙏🙏❤
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Bicak da muhtesem çok güzel görünüyor
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Masallah elınıze emeginize saglik üstadım afiyetler olsun
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Üstadım kebaplar mükemmel muhtesem çok güzel görünüyor elınıze emeginize saglik üstadım afiyetler olsun
@user-vs2rd9pr7e2 жыл бұрын
Sahibi de iyi bir insan ama yakitori de en iyisi!
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Hayirli işler bereketli bol kazançlar diliyorum üstadım
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Elınıze emeginize saglik üstadım afiyetler olsun
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Üstadım bicak agzi muhtesem olmuş çok güzel görünüyor elınıze emeginize saglik üstadım tebrikler 🤌🤌🤌👏👏👏
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Üstadım bir istekte bulunmuştum bileme taşlarını sizden hediye olarak istiyorum gönderirseniz çok sevinirim minnettar olurum lütfen ne olursunuz olumlu cevap verin lütfen şimdiden teşekkür ederim
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Üstadım taşların da muhtesem mükemmel görünüyor çok güzeller üstadım
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
As a 100% disabled person, I request these stones as a gift from you, I would be very grateful if you send them as a gift. Please, I would appreciate it if you could give a positive answer, thank you in advance. Best Regards, Abdullah Menevse ❤❤🙏🙏🙏❤❤
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Bicak agzi muhtesem olmuş çok güzel ışıl ışıl ışıl parlıyor eline sağlık üstadım tebrikler
@user-vs2rd9pr7e2 жыл бұрын
Bence bileme taşı iyi bir eşleşme oldu!
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Üstadım kaç giritlik taşlar kullanıyorsunuz bir de bicagi kaç derecede bileme yapıyorsunuz bilgi verirseniz sevinirim şimdiden teşekkürler
@user-vs2rd9pr7e2 жыл бұрын
Bu sefer, yeniden keskinleştirme de dahil olmak üzere önemli sayıda keskinleştirdim. Kesilen kısmı koyarsanız, her zamanki gibi yaklaşık 3 kez keskinleşecektir.
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Üstadım taşların da bicak da muhtesem çok güzel görünüyor elınıze emeginize saglik üstadım tebrikler 👏👏👏
@user-vs2rd9pr7e2 жыл бұрын
Hala çalışıyorum! izlediğine sevindim
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Masallah muhtesem mükemmel görünüyor çok güzel olmuş bicak agzi ışıl ışıl olmuş parlıyor eline sağlık üstadım tebrikler 👏👏👏
@user-vs2rd9pr7e2 жыл бұрын
Kesme bıçağının mükemmelliğini geliştirmek ve malzemeleri okşar gibi kesmek harika olurdu!
@abdullahmenevse50232 жыл бұрын
Üstadım bir istekte bulunmuştum bileme taşlarını sizden hediye olarak istemiştim gönderirseniz çok sevinirim minnettar olurum lütfen olumlu cevap verirseniz sevinirim şimdiden teşekkürler
Пікірлер
普通にKAIの旬とかオールステンレス包丁の方が切れるんだけど！ 藤次郎プロの中華包丁も使ってるけど、確かに切れるけど関孫六のオールステンレスの方が切れる！
旬も関孫六も切れ味はいいですよね！ 藤次郎proはコバルト鋼を使用しているので、 切れ味に加え、刃持ちもよくなっているのではないでしょうか
鎬の線が美しいですね
和包丁の鎬線って大事ですよね
ミソノ440⁻18040年使っていました擦り減ったので真新しいミソノ440牛刀買いました。バランス最高、グリップもぴったりいうことなしですね。
コメントありがとうございます。 切れ味やグリップともに、バランスがいい包丁だと思います。 使われる事もなく、自分の思った通りの物を与えてくれるいい包丁って感じですね。
ココフーズさんの焼き鳥は超絶美味しいですよね。僕も大好きです。 家族みんながココフーズさんのファンです。 これからも美味しい焼き鳥をお願いします(^-^)
コメントありがとうございます！ 美味しいのもスタッフの方の接客もいいですね^_^ こらからも応援させていただきます！
通説では 両刃は 真っ直ぐに切る時 片刃風は 食材を右端から薄く切る時 に向いてるらしいですね^_^
コメントありがとうございます！ 片刃はまっすぐ落とすと右に切れ込んでいきますからね！ 千切りとかは右に傾けて切りますから、おそらく刺身を切ったりするように片刃風にしてるかもです笑
丁度自分が知りたかった内容を言語化・動画化してくれた内容でした！
コメントありがとうございます。 お役に立てて嬉しいです。 チャンネル登録までしていただきありがとうございます。
昔、龍河洞に行く途中の道で買ったなぁ…。
コメントありがとうございます。 刃物の種類が豊富で、刃物好きにはたまらないですよね！
良いですね。
ありがとうございます！
良いですね。
440って全鋼なの？
コメントありがとうございます！ 440Cを安価なステンレスで挟んでいるものだと思います。
@@user-vs2rd9pr7e えええ、割り込みだったのですか！
包丁の研ぎ方さすが料理人 綺麗
ご視聴ありがとうございます！
お疲れ様です🙇🏻♀️ Twitterから来ました。研ぐときの研ぎ石ッて１つじゃ無いんですね💦私は１つしか無くて目安は黒くなった部分がピカピカになったら完成🌟 みっつんさんは、職人さんですか？
お疲れ様です！ コメントありがとうございます^_^ どこまで仕上げたいかによるんですが、 ピカピカに仕上げたい人は使い分けてますね😄 一応、料理人です👍
受注した案件を放棄しそうになりました。大変参考になりました。
コメントありがとうございます！ お役に立てて嬉しいです。
めちゃくちゃ助かりました。ありがとうございました
お役に立ててよかったです。
Eline emeğine sağlık üstadım tebrikler başarılar mükemmel çok güzel görünüyor
teşekkür ederim!
ありがとうございます
こちらこそありがとうございます
カツオ包丁は21cmですか？
コメントありがとうございます！ 刃渡り18cmだったと思います。
UX10素晴らしいですよね
コメントありがとうございます。 いい鋼材ですね！
@@user-vs2rd9pr7e 焼入への鋼材の良し悪しって難しいですね
@@knifeSN さん 経験と知識が必要になりますね！
@@user-vs2rd9pr7e 私も頑張ります
なんでux10って研ぎにくいんやろね はまぐりにせんと切れん
コメントありがとうございます。 UX10は炭素鋼に近い高度で硬くて 薄くすると欠けやすいですね。 刃付けはこの高度の高さから時間かかるのだと思います。 小刃付け、本刃付け、ハマグリ刃がありますが、僕もハマグリっぽいのが切れ味と永切れのバランスがいいので好きです。
小刃の付け方が私好みでとても上手ですね。 コンベックス気味で0.1〜0.2mmくらいのごく僅かなマイクロベベル。 砥石の選定にしてもそれぞれの特徴を捉え、拘りと計画性が伺えます。 とても参考になりました。
コメントありがとうございます。 最近、なんとか自分の思うような研ぎが出来始めた感じです。 砥石は特に拘りがでる所ですね。 こちらこそ、視聴していただいて嬉しく思います。 ありがとうございます。
『杉本でいいんじゃね？』のコメントに共感。 でも自分の包丁でってのがロマンですよね。 テーマの（片刃風に研ぐ）は割込み包丁の軟鉄を刃先に仕上げるような バカがいるような気がするので 配慮したほうが良いような 気がします。
こんにちは！ 自分仕様ってのがいいのと 和食の人は片刃風に仕上げる傾向がありますね！ 5:5とかの延長線に片刃風があるって感覚でいいかなと思います^_^
綺麗に裏がでてますね！
綺麗に裏が当たると気持ちいいですね！
@@user-vs2rd9pr7e ですね！
わかりやすかったです。ありがとうございます。
コメントありがとうございます！
Offff offff masallah muhtesem mükemmel görünüyor çok güzel olmuş bicak agzi ışıl ışıl olmuş parlıyor eline sağlık üstadım tebrikler 🤌🤌🤌👏👏👏
Üstadım bir istekte bulunmuştum sizden bileme taşlarını hediye olarak istemiştim gönderirseniz çok sevinirim minnettar olurum şimdiden teşekkür ederim
As a 100% disabled person, I request these stones as a gift from you, I would be very grateful if you send them as a gift. Please, I would appreciate it if you could give a positive answer, thank you in advance. Best Regards, Abdullah Menevse ❤❤🙏🙏🙏❤❤
曲がってるんでしょうね、タガネ当てて真っ直ぐにしてから研いだら、裏押しも綺麗に出ると思います
おはようございます！ アドバイスありがとうございます！ 鍛冶屋さんに指南いただいて、挑戦してみたいと思います^ ^
こんにちは！ 片刃風包丁いいですね〜👍 慣れれば使い易いです。 自分も、秋田県のThe kajiyasamで片刃包丁作ってもらいました。八角柄に取り替えるために月山刃物店に行きましたが、片刃と思ってましたが裏に小刃が付いているので両刃って言っていました笑😅 何処の鍛冶屋さん知らないけど、いい刃が付いていますねぇ〜って言っていました 良く切れそうですね、って言ってましたが何処で判断するのか不思議笑！ 自分も最近研ぎの練習中です♪
こんにちは！ 昔は片刃風に研いだ包丁を見ても なんでわざわざ？ って思ってたんですが、いろいろ物色してたら惹かれて片刃風にしちゃいました（笑） オーダーメイドの片刃包丁いいですね✨ その小刃は鍛冶屋さんのこだわりなのかな？ 見た目で切れそうってプロに言われると重みを感じますね😊
なんか秋田県の人は片刃が好みらしいです。で裏に小刃付けてほぼほぼ真っ直ぐに切れるようにしているようですね 両刃も作れるそうです。峰幅、幅、長さ、磨き、黒打ち、形、注文出来ますが、欲しくなるので動画回覧注意です笑😅
秋田は片刃が好みなんですか^ ^ 高知は両刃を作ってる鍛冶屋さんが多いので、包丁といえば両刃って感じです。 真っ直ぐに切れるように調整してる所に、切れ味を最大限に生かせるような工夫を感じます😊 オーダーメイドになると選択肢が多すぎて迷いますね💦
はじめまして。 片刃のオーダー品で、 裏押しに逆小刃造るのは オーダー違反。 確かに、片刃で付けるバカ(事件)が居るのはいるが、オーダー品で遣るなら事前で確認するべき。 俺なら突っ返しすわ。 んな、物要らんわ。
杉本でいいんじゃね？w
杉本のクロームモリブデン鋼も使った事がありますが、粘りがあり切れ味もよくいい包丁ですね！ 今回はUX10との比較で440を取り上げてみました また、よろしければ遊びに来てください！
Üstadım bir istekte bulunmuştum sizden bileme taşlarını hediye olarak istemiştim gönderirseniz çok sevinirim minnettar olurum lütfen ne olursunuz olumlu cevap verirseniz çok minnettar olurum lütfen şimdiden teşekkür ederim
Offff offff masallah bicak mükemmel muhtesem çok güzel keskin ve ışıl ışıl olmuş eline sağlık üstadım tebrikler 🤌🤌🤌👏👏👏
Masallah muhtesem mükemmel görünüyor çok güzel bir bicak
Offff offff masallah bicak agzi ışıl ışıl olmuş parlıyor muhtesem mükemmel görünüyor elınıze emeginize saglik üstadım tebrikler 🤌🤌🤌👏👏👏
Üstadım kaç giritlik taşlar kullanıyorsunuz bir de bicagi kaç derecede bileme yapıyorsun bilgi verirseniz sevinirim
Üstadım taşların da bicak da muhtesem mükemmel görünüyor çok güzeller hayirli olsun üstadım
As a 100% disabled person, I request these stones as a gift from you, I would be very grateful if you send them as a gift. Please, I would appreciate it if you could give a positive answer, thank you in advance. Best Regards, Abdullah Menevse ❤🙏🙏🙏❤
Bicak da muhtesem çok güzel görünüyor
Masallah elınıze emeginize saglik üstadım afiyetler olsun
Üstadım kebaplar mükemmel muhtesem çok güzel görünüyor elınıze emeginize saglik üstadım afiyetler olsun
Sahibi de iyi bir insan ama yakitori de en iyisi!
Hayirli işler bereketli bol kazançlar diliyorum üstadım
Elınıze emeginize saglik üstadım afiyetler olsun
Üstadım bicak agzi muhtesem olmuş çok güzel görünüyor elınıze emeginize saglik üstadım tebrikler 🤌🤌🤌👏👏👏
Üstadım bir istekte bulunmuştum bileme taşlarını sizden hediye olarak istiyorum gönderirseniz çok sevinirim minnettar olurum lütfen ne olursunuz olumlu cevap verin lütfen şimdiden teşekkür ederim
Üstadım taşların da muhtesem mükemmel görünüyor çok güzeller üstadım
As a 100% disabled person, I request these stones as a gift from you, I would be very grateful if you send them as a gift. Please, I would appreciate it if you could give a positive answer, thank you in advance. Best Regards, Abdullah Menevse ❤❤🙏🙏🙏❤❤
Bicak agzi muhtesem olmuş çok güzel ışıl ışıl ışıl parlıyor eline sağlık üstadım tebrikler
Bence bileme taşı iyi bir eşleşme oldu!
Üstadım kaç giritlik taşlar kullanıyorsunuz bir de bicagi kaç derecede bileme yapıyorsunuz bilgi verirseniz sevinirim şimdiden teşekkürler
Bu sefer, yeniden keskinleştirme de dahil olmak üzere önemli sayıda keskinleştirdim. Kesilen kısmı koyarsanız, her zamanki gibi yaklaşık 3 kez keskinleşecektir.
Üstadım taşların da bicak da muhtesem çok güzel görünüyor elınıze emeginize saglik üstadım tebrikler 👏👏👏
Hala çalışıyorum! izlediğine sevindim
Masallah muhtesem mükemmel görünüyor çok güzel olmuş bicak agzi ışıl ışıl olmuş parlıyor eline sağlık üstadım tebrikler 👏👏👏
Kesme bıçağının mükemmelliğini geliştirmek ve malzemeleri okşar gibi kesmek harika olurdu!
Üstadım bir istekte bulunmuştum bileme taşlarını sizden hediye olarak istemiştim gönderirseniz çok sevinirim minnettar olurum lütfen olumlu cevap verirseniz sevinirim şimdiden teşekkürler