Muy buen video, pero que se coloque guantes ya que se le debieron haber caigo algún pelo y x higiene
@MarDL1245 ай бұрын
GUANTES
@guillevelez634611 ай бұрын
que es el suero verde?
@raquelmurgueytio Жыл бұрын
Gracias por darnos una guía de su produccion
@lucasezequiel2389 Жыл бұрын
Nunca que se va a afeitar los brazos son razón a veces llega con pelos la muzza...
@rdiegoazas Жыл бұрын
Quiero adquirir toda la maquinaria h equipos para montar una planta de LÁCTEOS en Ecuador. Podrían ayudar con algún contacto? Gracias
@calocasare Жыл бұрын
como se miden esos grados dornik , con un peachimetro ? deberia estar en 4 de ph ?
@marisolperezjimenez242 Жыл бұрын
Maravilloso queso .mosarella Rico felicidades
@alvarojhosereyes83572 жыл бұрын
La SALIVA DE LA BOCA de ese señor queda en los quesos🎃
@AZULSIDERAL2 жыл бұрын
Cómo se obtiene el suero verde ? Por primera vez
@mariaelenatamayogarlobo3492 жыл бұрын
Me gusta el queso Edam
@ZH-ls6nb2 жыл бұрын
El muzarella no es de vaca........ es de bufala
@lumarlumar5388 Жыл бұрын
Por acá no hay bufalas, solo vacas y bien bravas que si son😅😅
@rodolforivera75242 жыл бұрын
⬆️⬆️⬆️
@attilio1572 жыл бұрын
ni pinta de mozzarella tiene este queso
@carmenloja73782 жыл бұрын
Donde fue realizado eeste video
@carmenloja73782 жыл бұрын
Yo quiero ttomar un curso
@mma_rian4242 жыл бұрын
que pasa si: cambia la temperatura en alguna etapa o el tiempo en alguna etapa o la materia prima en calidad o el suero o el cuajo, etc, ...?
@anakaren94762 жыл бұрын
8t
@laracouvert33403 жыл бұрын
Muy claro todo!!! Gracias!!!
@ademirdurand49863 жыл бұрын
No debió sujetarlo mordiendo, el resto, bien.
@alewallabies3 жыл бұрын
Quisera saber mas acerca del tambo y la generación de masa para queso. Es algo que siempre me gusto y por cagón nunca me anime ( y por eso hoy en la vida me va como el culo jajaja ) ..no necesito que me contraten, sino solamente aprender a como funciona para interiorizarme bien en el tema... como es el dia de trabajo y el dia a dia GRacias
@nidiarey69202 жыл бұрын
Jajajaja tu comentario, Nunca es tarde para aprender y emprender, ánimo tu puedes👍un abrazo desde Fusagasuga cundinamarca Colombia 🇨🇴🤩
@inesnildarakuscek33989 ай бұрын
Bisitate una escuela agropecuaria ahi veras y te dan cursos en provincia de buenos aires esta la escuela DON BOSCO ahi hay maestros queseros y hay mas agrotenicas
@kevintorres13353 жыл бұрын
Este video me ayudo mas q tdos es el mejor
@annyrivera81603 жыл бұрын
Para mi es el mejor queso para comida rápida . Felicitaciones
@ronaldcruz83593 жыл бұрын
Ya tiene 25 días de preparación la acidez se mantiene ahora 5°D
@ronaldcruz83593 жыл бұрын
18°D
@ronaldcruz83593 жыл бұрын
Preparamos ahora una nueva 24 m3
@ronaldcruz83593 жыл бұрын
Hace poco tuvimos que cambiar la salmuera que tenía una acidez de 60°D
@ronaldcruz83593 жыл бұрын
Cómo frenar la Acidez y básicamente cuál serías sus causas
@ronaldcruz83593 жыл бұрын
La salmuera rápido deciende su pH acidez muy sltas
@ronaldcruz83593 жыл бұрын
Tengo problemas de textura cuáles sería las csusas
@ronaldcruz83593 жыл бұрын
Para la elaboración de un gouda que cultivo de adquirir
@ronaldcruz83593 жыл бұрын
Buen día me podría enviar la primera parte
@karimabourhym84253 жыл бұрын
Hola quería preguntar por favor el cuajo microbiano de qué ingrediente lo ponen porque si vegetariana
@jairoramirez87873 жыл бұрын
Es una recombinación de un gen de una enzima animal a un microorganismo
@demetriogarciaquispe71163 жыл бұрын
Felicitaciones por la disertación mas conocimiento, mejores productos
@jessicacosingagarcia61603 жыл бұрын
Las bacterias lacticas reemplazan al uso del cuajo para elaborar el queso? O se adiciona junto con el cuajo ?
@lilianaopromolla65223 жыл бұрын
Quiero saber si hay quesos duros SIN SAL. Cómo o donde lo consigo ?
@neko94093 жыл бұрын
el de las patas nomas no tiene sal
@gustavocastillo47453 жыл бұрын
Buenos días, quería preguntar, si tengo leche con el ph 6.8, cuanto sería en grados dornic. Gracias
@lizramis21893 жыл бұрын
Al grano ! Como se hace queso Muzzarella?
@LR-fz5us3 жыл бұрын
Puedo usar kefir como cultivo para ueso parmesano?
@cesarheredia97133 жыл бұрын
Están muy buenas las explicaciones pero para las personas como yo que estamos empezando a incursionar en el mundo de la quesería es demasiado tecnico, sería bueno saber cómo se hacen cada uno de los fermentos cómo es el proceso en cada uno de los cultivos de bacterias para cada queso como fermentar la leche a qué temperaturas y durante que tiempo y como se hace la separación de las bacterias de los sueros
@fidelhc65953 жыл бұрын
con su boca lo muerde la tela que usa para el proceso
@neko94093 жыл бұрын
ese tenia coronavirus y cago el mundo xD
@miguelfran63974 жыл бұрын
Excelente explicación de el proceso
@gustavocastillo47454 жыл бұрын
Buenas cuanto cultivo STI-14 se agrega en 40 litros de leche para el mozarella. Gracias.
@melissakimberlylozamolline43303 жыл бұрын
Yo ocupo el TCC-20 0,2gr por cada 20 litros
@gustavocastillo47452 жыл бұрын
@@melissakimberlylozamolline4330 señorita, ese cultivo es para elaborar, palmito y mozarella?
@luisarteaga80884 жыл бұрын
me gustaría recibir más información sobre el curso.
@juanarios63184 жыл бұрын
Me encantó el video decomo se hace el queso muzarela excelente explicación 🌟🌟🌟🌟🌟
@marifigueroa51684 жыл бұрын
Disculpa estoy en Perú .como con q nombre busco el .iniciador iniciador termofilico y en q negoció ..ejemplo veterinaria
Пікірлер
Rico queso
Muy buen video, pero que se coloque guantes ya que se le debieron haber caigo algún pelo y x higiene
GUANTES
que es el suero verde?
Gracias por darnos una guía de su produccion
Nunca que se va a afeitar los brazos son razón a veces llega con pelos la muzza...
Quiero adquirir toda la maquinaria h equipos para montar una planta de LÁCTEOS en Ecuador. Podrían ayudar con algún contacto? Gracias
como se miden esos grados dornik , con un peachimetro ? deberia estar en 4 de ph ?
Maravilloso queso .mosarella Rico felicidades
La SALIVA DE LA BOCA de ese señor queda en los quesos🎃
Cómo se obtiene el suero verde ? Por primera vez
Me gusta el queso Edam
El muzarella no es de vaca........ es de bufala
Por acá no hay bufalas, solo vacas y bien bravas que si son😅😅
⬆️⬆️⬆️
ni pinta de mozzarella tiene este queso
Donde fue realizado eeste video
Yo quiero ttomar un curso
que pasa si: cambia la temperatura en alguna etapa o el tiempo en alguna etapa o la materia prima en calidad o el suero o el cuajo, etc, ...?
8t
Muy claro todo!!! Gracias!!!
No debió sujetarlo mordiendo, el resto, bien.
Quisera saber mas acerca del tambo y la generación de masa para queso. Es algo que siempre me gusto y por cagón nunca me anime ( y por eso hoy en la vida me va como el culo jajaja ) ..no necesito que me contraten, sino solamente aprender a como funciona para interiorizarme bien en el tema... como es el dia de trabajo y el dia a dia GRacias
Jajajaja tu comentario, Nunca es tarde para aprender y emprender, ánimo tu puedes👍un abrazo desde Fusagasuga cundinamarca Colombia 🇨🇴🤩
Bisitate una escuela agropecuaria ahi veras y te dan cursos en provincia de buenos aires esta la escuela DON BOSCO ahi hay maestros queseros y hay mas agrotenicas
Este video me ayudo mas q tdos es el mejor
Para mi es el mejor queso para comida rápida . Felicitaciones
Ya tiene 25 días de preparación la acidez se mantiene ahora 5°D
18°D
Preparamos ahora una nueva 24 m3
Hace poco tuvimos que cambiar la salmuera que tenía una acidez de 60°D
Cómo frenar la Acidez y básicamente cuál serías sus causas
La salmuera rápido deciende su pH acidez muy sltas
Tengo problemas de textura cuáles sería las csusas
Para la elaboración de un gouda que cultivo de adquirir
Buen día me podría enviar la primera parte
Hola quería preguntar por favor el cuajo microbiano de qué ingrediente lo ponen porque si vegetariana
Es una recombinación de un gen de una enzima animal a un microorganismo
Felicitaciones por la disertación mas conocimiento, mejores productos
Las bacterias lacticas reemplazan al uso del cuajo para elaborar el queso? O se adiciona junto con el cuajo ?
Quiero saber si hay quesos duros SIN SAL. Cómo o donde lo consigo ?
el de las patas nomas no tiene sal
Buenos días, quería preguntar, si tengo leche con el ph 6.8, cuanto sería en grados dornic. Gracias
Al grano ! Como se hace queso Muzzarella?
Puedo usar kefir como cultivo para ueso parmesano?
Están muy buenas las explicaciones pero para las personas como yo que estamos empezando a incursionar en el mundo de la quesería es demasiado tecnico, sería bueno saber cómo se hacen cada uno de los fermentos cómo es el proceso en cada uno de los cultivos de bacterias para cada queso como fermentar la leche a qué temperaturas y durante que tiempo y como se hace la separación de las bacterias de los sueros
con su boca lo muerde la tela que usa para el proceso
ese tenia coronavirus y cago el mundo xD
Excelente explicación de el proceso
Buenas cuanto cultivo STI-14 se agrega en 40 litros de leche para el mozarella. Gracias.
Yo ocupo el TCC-20 0,2gr por cada 20 litros
@@melissakimberlylozamolline4330 señorita, ese cultivo es para elaborar, palmito y mozarella?
me gustaría recibir más información sobre el curso.
Me encantó el video decomo se hace el queso muzarela excelente explicación 🌟🌟🌟🌟🌟
Disculpa estoy en Perú .como con q nombre busco el .iniciador iniciador termofilico y en q negoció ..ejemplo veterinaria
Aqui
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Esto podría funcionar para hacer quesos veganos ?