I want to find out why your dough do not needs to form a 'window' (to achieve it glutenous) when testing, compared to others I saw on KZread?
@TOMIZAWA_SHOUTEN14 күн бұрын
Cuz the windowpane test simply tells you what stage the dough’s at in its development, with your goal being dough that’s perfectly developed (its gluten at full strength). So normaly on a way for making bread, you don't need do a windowpane test. thanks.
@cibodicasa767814 күн бұрын
@@TOMIZAWA_SHOUTENthank you... anyway I followed your instructions, it turned out perfect...
Пікірлер
綺麗に美味しくできました！ スキムミルクがなかったので、抜いて作りましたがすごくおいしかったです。
これ! 本当に美味しいです😍🥰。 家の定番レシピにします👍
わ〜かわいいおし…桃ですね〜美味しいんやろなぁ
TikTokでも動画出してますか？ TikTokの富澤商店さんのアイコンが違うのですが…
現在TikTok上に弊社の偽アカウントが存在しております。 (アイコンが弊社ロゴのアカウントは本物です。) 混乱を招いてしまい申し訳ございません。
レモンシフォン作ってみます♪
焼き上がり、粗熱をとって型からはずしたら、 …砂のようにサラサラほろほろと、崩れて全滅してしまいました…😭 分量などはレシピ通りに作ったのですが、どんな原因が考えられるのでしょうか😭
コメントありがとうございます。 ご期待に沿えなかったようで申し訳ございませんでした。 ちなみに、、オートミールはパウダー状のものを使用されましたでしょうか？ 正直に申し上げて、こちらのレシピ通りに作って焼き上がりが砂のように全壊するというのは考えにくく。 材料の形状や分量が違うこと以外に思い当たることがありません。
@@TOMIZAWA_SHOUTEN ご丁寧にお返事いただきありがとうございます😭 富澤商店さんで購入したオートミールパウダーを使用しました…！
パン生地作るのめんどいからクリームコロッケみたいに衣に包んで揚げてもいいですか？
今聞くとすんごい名前してたな
同じw
簡単で美味しそうですね！ これなら僕にもできそうです！ ぜひ作らせていただきます！
このレシピでは一次発酵しなくてもいいのですか？
コメントありがとうございます。 はい。こちらは1次発酵を省いて作るレシピになっています。 もう少し柔らかい食感になりますがもちろん1次発酵をとってから(30分～1時間ほど)分割して頂いてもOKです！
クッキー生地のグラニュー糖を カソナードで作った場合 分量はグラニュー糖と同じでいいですか？
コメントありがとうございます。 同じで問題ありません。 ただ、、作業性と出来栄え的にカソナード(ブラウンシュガー)の中でもなるべく粒子が細かいものを使用して頂くことをおススメします！
パウンドケーキのような生地、数日経ったらもっと美味しくなりそうですね🤤
作ってみました！とっても美味しくできて、また作りたいと思います。手軽に作れる調理法も嬉しいです
生クリームは同じものを200ｇで使用した場合、砂糖の量は変わりますか？
コメントありがとうございます。 砂糖の量はそのままで問題ありません！
I want to find out why your dough do not needs to form a 'window' (to achieve it glutenous) when testing, compared to others I saw on KZread?
Cuz the windowpane test simply tells you what stage the dough’s at in its development, with your goal being dough that’s perfectly developed (its gluten at full strength). So normaly on a way for making bread, you don't need do a windowpane test. thanks.
@@TOMIZAWA_SHOUTENthank you... anyway I followed your instructions, it turned out perfect...
美味しそう🤎
バースデーケーキに26cm型で作りたいのですが、分量はどのくらい増やせばいいでしょうか？ 倍の量だと多すぎますか？
リンリンがいつもくれるやつってこれか
Hello can I buy your products?
生クリームは泡立てなくてよいのですか？
コメントありがとうございます。 生クリームは泡立てずにそのまま使用します！
@@TOMIZAWA_SHOUTEN お返事ありがとうございます。
まだまだ未熟で上手く出来ませんが大好きな食パン、覚える事が出来ました、ありがとうございます！
台湾カステラやシフォンケーキにイタリアンメレンゲは使えるでしょうか。 なんとなくしぼまないような気がするのですが。
コメントありがとうございます。 シフォンケーキなどにも使用することは出来ますが向いているか？と言われると不向きだと思います。 通常シフォンケーキに使用するメレンゲよりもいたリアンメレンゲの方がお砂糖が多めにはいりますので甘くなったり、べたついたり、焼き色が濃くついたり、、といった想定してないことが起こります。 それぞれ指定されている配合で作って頂くことをおススメします！
@@TOMIZAWA_SHOUTEN 様 敏速しかも丁寧なご説明の返信ありがとうございます。 シフォンに使えないのは残念ですが折角教えていただいた崩れにくいメレンゲを何かに応用できないものかいろいろ試してみたいと思います。 ありがとうございました。
有難うございます。 この動画を宝物のように思っています。 富澤商店様の名前や商品はAmazon購入で知っていました。 でもまさかこのような事まで教えて頂けるとは、、。 ほんとに有難うございます。 とても嬉しくてコメント書きました。
素敵🟢
おいしそう。I will try making it. :)
音がない？
今度作ってみよう🎉
予熱はしますか？？
コメントありがとうございます。 はい！予熱は必要です。
我が家のカミさんも子供が小学校低学年の頃迄は、キャロットケーキを始め、各種ケーキを良く作ってましたね〜♬ 僕、今、68ですが、カミさんにリクエストなんて絶対云えませんね〜。 何処かで買ってきて食べるとしますかね♪ でも、市販品とホームメイドは味が違うんですよね〜🥴
パイナップルケーキ好きなんで レシピ出て嬉しい！！
Hello chef can you write the ingredients in description box in English please
Hi, thanks for your comment. I added the ingredients in English to the description, so please check it out.
専用型がない場合は、代用は何かでできますか？ マフィンの型ならあるのですが、、
コメントありがとうございます。 小さめのマフィン型などで十分作って頂けると思います。 ただ、1個あたりのグラムが変わりますので様子を見ながらグラムを調整して頂けますと幸いです！
生地を冷凍する場合は1次発酵後が良いでしょうか？その場合の解凍方法も教えて頂きたいです😣
コメントありがとうございます。 冷凍する場合、1次発酵→分割→丸めまで行った後にバットなどに並べ、ラップをかぶせて冷凍してください。解答は常温で柔らかくなるまで置いておけばOKです。(柔らかくなるまでの時間は季節や室温によって変わります。) ただ、冷凍状態でも基本的には数日しかもちませんので少量ずつ作りたい場合は捏ねにくくても半量で捏ねて当日揚げて召し上がって頂いた方が結果的には美味しく召し上がって頂けると思います。
@@TOMIZAWA_SHOUTEN お返事ありがとうございます🙇！！とても美味しい生地なので一度にたくさんつくりたかったので助かりました✨😊ありがとうございます✨✨
チョコのクッキーシューを作りたい時は、薄力粉は何グラムにすればいいんでしょうか🥺
コメントありがとうございます。 こちらの動画でチョコのクッキーシューをご紹介していますのでご参照ください！ kzread.info/dash/bejne/nJ2crpWioK-fo7A.html
@@TOMIZAWA_SHOUTEN わざわざありがとうございます！ 参考にして作ってみようと思います🙌🏻︎💕
ひゃー❤ 美味しそう😋❤
セルクル被せてじゃないと綺麗に焼き目つかんのかなあ？持ってないや🙀
コメントありがとうございます。 セルクルで覆わないと広がりすぎてしまうので必須となります。 セルクルでなくてもこのような便利アイテムを販売がありますのでご参照ください！ tomiz.com/item/01846900
塩バターキャラメル好きです！ ピスタチオ入ったりと…❤ これから暑くなる夏の塩分補給にも…
生地だけホームベーカリーで作れますか？
コメントありがとうございます。 はい！問題ございません。
@@TOMIZAWA_SHOUTEN ありがとうございます！作ってみます！
ミモザのリースみたいで可愛い🌿
四角いタッパーに入れた時のはずしかた
これオレンジあと乗せでも大丈夫ですか？
コメントありがとうございます。 後乗せでも問題ございません。 その場合、紅茶のクリームまでで焼きあげたタルトを冷まして、カスタードなどを敷いた上に載せるとオレンジがずれることなく、いっそう美味しく召し上がって頂けると思います！
型で抜かなくても自然な丸みがかわいいですね。丸の周りをつまんでお星さまにして作ってみようかな。
モルトシロップに1番近い、代替品って、何になりますか？
コメントありがとうございます。 同じ役割の材料は無い為、もしモルトをお持ちでなければ入れなくても問題なく作れます！
@@TOMIZAWA_SHOUTEN 早速の返信ありがとうございました。😌 ちなみに、モルトパウダーでは代替品にはならないのでしょうか？
@@user-xq9bp2yl3w ご質問ありがとうございます。 失礼致しました。 モルトパウダーは代替え品になります！
オーバーナイトではない場合どのくらいの一次発酵が必要でしょうか？
コメントありがとうございます。 30℃程度の乾燥しない環境で90分ほど1次発酵をとって頂けますと作って頂けます。 尚、2次発酵が冷蔵発酵の場合よりも10～15分ほど長くかかると思います。 美味しいので是非作ってみてください！
@@TOMIZAWA_SHOUTEN ありがとうございます😊
ベーグルの才能に怯えていたらたどり着きました
おれも
@@user-yt7gb6bi8j その返信、いっしょだ！って思えてなんか嬉しかった ありがとう
@@user-gg7pg6wd9g かわいい
私も。
@@user-qr7ry9vw2o わーいなかまだ！
美味しそうですね❤チャンネル登録しました❤
❤❤❤ thank you
市販のお菓子は大丈夫なのに、なぜか自分で作るとき、ベーキングパウダー使うと最近舌がヒリヒリする感じになってきた。 見た目はさほどきにしないから、重曹でチャレンジしてみようかな
コメントありがとうございます アルミ入りのベーキングパウダーを使用するとそのような症状が出る場合があります。 弊社のベーキングパウダーはアルミ不使用のものなので、ぜひ一度そちらを使用して作ってみてください！
やっぱ手外しが気持ちいいよね。 モフ〜って感じ。