Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm
Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm
Willkommen auf meinem KZread-Kanal. Hier findest du fachlich fundierte Ernährungsinfos, leckere Rezeptvideos und Aktuelles aus meinem Leben als Kochbuchautorin und Food-Journalistin. Viel Spaß!
Пікірлер
Gulyas bedeutet Rinderhirte und wurde als arme Leute Essen gekocht von Fleischresten .
Spannend. Aber könnte schon sein: die Schmorteile sind nicht die edelsten.
Kann ein Sibo und Leaky Gut den Verlauf einer viralen Erkältung, gerade bezogen auf Reizhusten verlängern ?
Macht die regelmäßige Einnahme von L Glutamin bei Sibo überhaupt Sinn, da sich zuviele Dickdarmbakterien evtl. inklusive Biofilm auf der Schleimhaut des Dünndarms befinden und das L Glutamin somit nicht vollumfänglich wirken kann ?
Danke für die Informationen 😀
Nur 65 % dea gehaftet ist wahr... der Rest leider falsch. Zb. Wer getrode und Obst misch, Züchter sich Krebs... denkt mal nach warum das so ist. Zudem wurden noch einige qeitwre fache Aussagen im Video getroffen die sich schon einmal halten. Haferflocken un. Aoegen für molroentzündungrn im darm. Sollte aber schon bekannt sein. Führt ebenfalls zu ktens. Jede Form von gezrdiwde ausser Buchseiten und goldhirse sollte gemieden werden. Hatläse hat Unmenge an Histamin welche zu schweren Krankheiten führt.. Die meisten youtbwr geben weiter was sie gehört haben, ohne selbst wirklich zu wissen, zu hinterfragen.
Die backe ich nach ... Danke ... 🍃🌺🍃
Tolles Video, vielen Dank !
Gerne! Viel Glück❤
🎉❤
Wieso hat sie hinten noch ihre Freizeitgetränke stehen?
Diese klassischen „Bitter“ gehören auch dazu- manche Bitterstoffe lösen sich besonders gut in Alkohol. Wollte ich nicht in den Fokus stellen, aber auch nicht unerwähnt lassen.
Ich weis das ist jetzt nicht auf das Video bezogen, aber sind eigentlich die Kerne von Wassermelonen gesund ?🤔
Ja - sie enthalten ja wie alle Saaten die Bausteine für die spätere Pflanze - also vor allem Eiweiss und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Aber man muss sie gründlich kauen - sie sind ziemlich hart. Auch ein Zeichen für jede Menge Ballaststoffe.
Tolles Video! Dankeschön! 🤗❤😊
ich hab schwangerschaftsdiabetis und meine werte sind wohl zu hoch gibt es da auch was ich esse seit der 27 sw nur noch auf spaarflamme und ich bin vegitarierin jetz muss ich ab morgen insulin spritzen ich hab aber angst davor meine werte dürfen nü nicht über 85 und nach dem essen nicht über 120 kommen was kann ich zumir nehmen was die werte nicht so hoch steigen lässt und trotzdem satt macht außer vollkornbrot und vollkornprodukte
Was halten Sie von veganen Proteinpulvern, wie z.B. Mehrkomponentenpulvern. Hier kommen meist Erbsen- und Reisprotein zum Einsatz. Die geringere Biologische Wertigkeit gegenüber Molkenprotein stört mich nicht, aber oft hört man von Schwermetallbelastungen (Arsen, Cadmium, usw.) ins solchen Produkten und das schreckt mich etwas ab. Worauf sollte ich beim Kauf von veganen Proteinpulvern achten? Vielleicht ist das auch ein Thema für ein eigenes Video.
Vor einiger Zeit habe ich mich damit beschäftigt: kzread.info/dash/bejne/iamGqLelgae7obw.html Sie sind nicht so einfach zu vergleichen - Molkeneiweiß ist Molkeneiweiß und entsteht in großen Mengen bei der Käseproduktion - also ein sinnvolles Nebenprodukt. Die veganen Produkte sind sehr unterschiedlich und der Markt sehr in Bewegung. Aber im Prinzip habe ich nichts dagegen. Doch am Ende finde ich aber: keep it simple.
Hallo Liebe Dagmar, ich vertrage keine Kuhmilch, wäre es dann bei dem Molkepulver was anderes? Oder ist es dasselbe? Ich verwende zur Zeit veganes Proteinpulver . Liebe Grüße
Das hängt davon ab, gegen welchen Teil der Kuhmilch zu reagierst: Lactalbumin oder Molkenprotein. Oder tatsächlich Lactose. Probiere es am besten aus.
@@dagmar_von_cramm danke,ich probiere es aus 🫶
Warum keine Eier, Fleisch, Fisch etc statt diesen Pulverschrott? Sie wollen doch nicht ernsthaft ein Ernährungsberater sein. Vegetarismus ist UNTERERNÄHRUNG
Das muss jeder für sich entscheiden. Und mit zunehmendem Alter wird das auch kaum reichen. Dazu kommt noch die Nachhaltigkeit. Übrigens: Vegetarier leben länger und sind gesünder - das zeigen sämtliche epidemiologischen Studien. Auch wenn ich selber nicht vegetarisch lebe…
Gulasch ist eine SUPPE !!!! Bitte den Titel ändern, und das Wort Gulasch löschen! Liebe Grüße aus Ungarn. (Meine Großeltern kommen auch aus Siebenbürgen, dort würde man zu diesem Gericht nie Gulasch sagen.)
Sellerie darf man schon essen. Und auch ein bisschen Obst wie alle Beeren und IN MAßEN Zitrusfrüchte. Anderes nicht grünes Gemüse ist auch erlaubt, aber eben IN MAßEN! Nebenbei regelmäßig Schwedenbitter und es gibt auch keine Verstopfung. 😊
Sehr sympathisch. Super Video 👍
Vielen Dank 👍
Gibt es das auch mit nur Verstopfung und andauernden bläbauch? Also einen Bläbauch der gar nicht weggeht? Und gibt es Gewürze auf die man verzichten muss?
Es gibt nichts, was es nicht gibt. Schon mal eine Darmspiegelung gemacht?
Ein Ei pro Woche? Das wäre für mich furchtbar, als Veganer mich dazu zwingen 1 Ei pro Woche essen zu müssen... 😶🌫🤪😂
Es dind eben Empfehlungen, die individuell ausgestaltet werden.
Zuckerschoten (Zuckererbsen, Kefen), können roh verzehrt werden! Jedoch möchte ich wissen, ob dies geschieht ohne (!) Verlust eines Teils des Proteins dieser Hülsenfrucht. 🥗🍆
Genau - auch frische grüne Erbsen. Ich denke dass der Proteinverlust marginal ist - durch die Magensäure werden sie ja ähnlich aufgeschlossen wie durch Hitze. Evtl. sinkt die Bioverfügbarkeit durch die Ballaststoffe. Dafür bleiben Vitamine top erhalten.
Memo: Nitrat könnte den Blutdruck senken
Memo: wenn überdüngt wird gelangt es ins Trinkwasser. Wir haben 100-200 mehr Nitrat im Trinkwasser als früher
Memo: wird eigentlich als Dünger eingesetzt
Memo: wir sind erst am anfang der forschung (darm)
Memo: hunus gekühlt hat sowohl inulin als auch retrofradierte stärken
Memo: sushi ist besser als butterbreze weil sushi retrogradierte Stärken hat durch das Abkühlen
Memo: emulgatoren sind schlecht für den Darm
Memo: kichererbsen nach dem kochen 10 std stehen lassen damit es sich in resistent starch umwandelt
Schwarzwurzel gibts frisch im Biomarkt
Also wirklich frisch können sie im Sommer nicht sein - das ist Lagerware, wie das meiste Wurzelgemüse jetzt.
Memo: Zuckeralkohole wie erythrit oder xylit können scheinbar darmbakterien posotiv zu beeinflussen durch Buttersäureentwicklung
Für Xylit stimmt das. Bei Erythrit, das ja Null Kalorien hat, leider nicht - das hat keinerlei Auswirkungen - allerdings auch keine negativen.
Memo: Darmbakterien mögen kein Zucker, kein Öl egal wie gesund es ist
Memo: chinin in Tonic Water=Medikament gegen Malaria
Bitte Bitter😍
Alles was mit Linolsäuren besetzt ist …ist wohl keinesfalls entzündungshemmend! Studienlage beachten! Auch in den Kaltpessungen.
Wenn man nach Buchinger fastet, muss man eine Darmentleerung mit Glaubersalz oder Bittersalz, oder einen Einlauf machen. Werden dabei nicht sämtliche Mikroben entfernt bzw. geschädigt? Und bei längerem Fasten können diese Darmbakterien doch auch verhungern, wenn ihnen das Futter fehlt. Ich weiß nicht, ob es wirklich so eine gute Idee ist, den Darm künstlich zu leeren. Was passiert, wenn man es nicht macht?
Geht statt der Sojacreme auch Kokosmus? Alles Liebe
Was kann man für eine Krankheit haben,wenn man kein Obst und kein Gemüse mehr verträgt, nicht verdauen kann.
Man kann aber mal bei seinen Metzger fragen ob er die Wurst ohne pökelsalz bekommt , da das durchaus möglich ist. Ich weis das weil ich ein Sohn einer Metzger Familie bin und unsere Metzger so gut wie überhaupt kein pökelsalz mehr benutzen. Also es lohnt sich mal nachzufragen ☺️
In jedem Fall. Letzten Endes sieht man ja der Wurst an, ob sie Pökelsalz enthält - dann ist sie rosig. Ungepökelt eher beige.
Kann man mit Horrorfilmen eigentlich abnehmen? Habe mal gelesen das man wegen dem Adrenalin abnimmt , stimmt das ? 😊
Hm. Wenn man Horrorfilme sieht STATT zu essen, klappt das. Wenn man aber zur Stressreduktion Chips o.ä. knabbert eher nicht😂
Danke, es war einfach köstlich! 💞🦋🙋🏽♀️
Es ist eines meiner Lieblingsrezepte!
Wir haben über 6 Monate Curcuma genommen und erhöhte Leberwerte bekommen. Nun haben wir das 6 Monate weggelassen. Im August habe ich einen Termin zur Blutabnahme. Mal sehen, was der Leberwert "sagt".
ungarisches Gulasch ist eine Suppe - das hier ist Porkölt. So ähnlich wie im Video mache ich das auch immer. Es kommt noch viel Gewürz, Lorbeer, Knoblauch und etwas Zucker rein - und mit der zwei Kilo Fleisch kriege ich maximal 4 -6 Personen satt. :) Kein Wunder, dass Frau von Cramm so ultraschlank ist......
Wie komme ich dahin? Gibt es noch mehr Infos?
In der Videobeschreibung ist ein Link zu unserer Homepage - wir sind in Ballrechten-Dottingen, zwischen Freiburg und Basel. Ansonsten kannst du „Alte Mühle von Cramm“ googlen ❤
Danke für dieses Rezept! Ich würde mich über ein Rezept mit Lupinenschrot freuen! LG Johanna
Ist notiert!
Supi,kann auch allgemein mit Lupine sein!
Nur schön 😁
Vielen Dank für das Rezept und ich habe noch einen Tipp für den typischen „Ei-Geschmack“: mit Kala Manak Salz schmeckt die Tortilla nochmals mehr nach Tortilla 😉
Danke - stimmt! Aber dann schmeckts echt ei-ig!
schade, Antihaftpfanne
Klappt sicher auch mit Gusseiserner, wenn Du Bedenken hast.
@@dagmar_von_cramm ah, okay, weil es explizit erwähnt wurde, dachte ich, es gibt evtl Erfahrungen dazu, die es nicht empfiehlt. Rohe Kartöffelchen sind normal ideal für Gusseisen, ich hab nur solche. Danke.
Super!. Vielen Dank ❤
Gerne 😊
So eine Küche hätte ich auch gern!
Ganz einfach😉: Mühle plus Miele
@@dagmar_von_cramm Werd bloß nicht frech!!!!